ALIMENTAÇÃO E DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM IDOSOS PARTICIPANTES DE UM GRUPO DE TERCEIRA IDADE

Introdução: Com os problemas comuns do envelhecimento, a má ingestão dietética, ocorre o desenvolvimento das DCNT’s. Além disso os idosos necessitam de nutrientes específicos, devido as suas alterações fisiológicas. Objetivos: O conhecimento da alimentação dos idosos, possibilita verificar se existe relação entre as mesmas e as DCNT, facilitando as orientações para atividades e promoção de hábitos saudáveis e melhoria da saúde. Metodologia: O estudo foi realizado por meio de delineamento transversal, com os participantes de um grupo de terceira idade de Goioxim, PR. Resultados: O resultado foi preocupante devido aos participantes não consumirem diariamente alimentos dos grupos de frutas e hortaliças. Também foi encontrado alto índice de presença de DCNT. Conclusão: Para melhorar os hábitos alimentares e a qualidade de vida dos idosos, faz-se necessário a realização de atividades educativas para promoção da saúde por meio de hábitos mais saudáveis

Uso de esteróides anabólicos sintéticos e adequação de Zinco, Magnésio e B6 em ZMA para redução de danos sobre a viabilidade espermática em fisiculturistas

O trabalho elaborado seguiu visando em reunir estudos de forma exploratória, por meio de evidências bibliográficas científicas. Foram utilizados livros técnicos, artigos científicos, acessados nas bases de dados Scielo, Sciencedirect, Cochrne e Pubmed publicados entre 2004 e 2014. O trabalho reuniu a problemática relativa a usuários de Esteroides Anabólico Sintéticos, Danos na Viabilidade Espermática, Adequação e Suplementação Nutricional e Intercorrências do Profissional Nutricionista Esportivo. Todo esse meio envolvido remete uma investigação em grandes medidas, capaz de gerar mecanismos que possamos entender a condição do paciente diretamente as ações fisiológicas ao qual estão sendo acometido, por parte do profissional nutricionista cabe consequentemente apresentar desempenhos profiláticos, mas, contudo, intervir a favor das potencialidades ao qual o atleta deseja. ABSTRACTUse of synthetic anabolic steroids and appropriateness of zinc, magnesium and b6 in zma for harm reduction on sperm viability in bodybuildersThis study was done in order to assemble exploratory studies through scientific literature evidence. Technical books, scientific articles, accessed in databases SciELO, ScienceDirect, Pubmed Cochrne and published between 2004 and 2014. The study met the problem on use of synthetic anabolic steroids, damage in sperm viability, adequacy and nutritional supplementation and complications involving the sports nutrition professional. All this means involved an investigation refers in large measures, capable of generating mechanisms that can understand the patient's condition directly the physiological action which is being affected, by the dietitians sports consequently provide prophylactic performances nevertheless intervene in favor of potential to which the athlete wishes

PERCEPÇÃO SOBRE A EXISTÊNCIA DE TRABALHO INTERDISCIPLINAR EM ESTRATÉGIAS SAÚDE DA FAMÍLIA DA CIDADE-SEDE DA 5ª REGIONAL DE SAÚDE DO PARANÁ

O objetivo da pesquisa foi avaliar a percepção da existência de trabalho interdisciplinar entre profissionais de Estratégias de Saúde da Família (ESF) da cidade-sede da 5ª Regional de Saúde do Paraná, Brasil. Foram avaliados 214 profissionais de ambos os gêneros. O diagnóstico da interdisciplinaridade foi verificado por meio de um questionário validado. A percepção de interdisciplinaridade foi estatisticamente significativa para os profissionais com ensino superior, com tempo de exercício profissional na instituição menor que 5 anos, para aqueles que afirmaram presença de trabalho coletivo/em equipe, existência de reuniões multiprofissionais e planejamento das ações em saúde, e para aqueles que mencionaram que o trabalho na ESF propicia novas aprendizagens. Houve associação entre existência de trabalho interdisciplinar e escolaridade, existência de trabalho coletivo/em equipe e o trabalho na ESF propicia novas aprendizagens. As avaliações contribuem diretamente para o aprimoramento do trabalho interdisciplinar em ESF, considerando-se a importância da interdisciplinaridade para o trabalho em saúde

Sensory and nutritional analysis of brownie with green banana flour

The study aimed to perform sensory and nutritional analysis of brownie made with wheat flour replacement by green banana flour. The study was attended by 200 academics aged over 18 years old, Campo Real, College of Guarapuava-PR. were developed two preparations, a traditional brownie recipe and another with the replacement of wheat flour by flour of green bananas. To assess the acceptance of hedonic scale was used products of 9 points, and to evaluate the purchase intent, scale of 5 points. Through the analysis of comparison performed with Student's T-test, it was noted that the notes of global acceptance (p=0,046), color (p=0,044) and texture (p=0,015) were higher for the modified product. The acceptability of the sample by replacing the flour was 86,46%, indicating good acceptance. There has been greater demonstration of intention to buy the brownie with green banana flour (p=0,01). Analyzing the nutritional properties present in the product formulated with green banana flour, it can be said that your use is an ally in combating various chronic non-communicable diseases. With the data available, it is concluded that the green banana flour added in culinary preparations can be included in the market, mainly to assist in promoting the quality of life and health, as well as provide culinary innovations.O estudo teve como objetivo realizar análise sensorial e nutricional de brownie elaborado com substituição da farinha de trigo por farinha de banana verde. O mesmo contou com a participação de 200 acadêmicos com idade acima de 18 anos, da Faculdade Campo Real, de Guarapuava-PR. Foram desenvolvidas duas preparações, uma receita tradicional de brownie e outra com a substituição da farinha de trigo por farinha de banana verde. Para avaliação da aceitação dos produtos foi utilizada escala hedônica de 9 pontos, e para avaliar a intenção de compra, escala de 5 pontos. Por meio da análise de comparação realizada com o teste T de Student, notou-se que as notas de aceitação global (p=0,046), cor (p=0,044) e textura (p=0,015) foram maiores para o produto modificado. A média de aceitabilidade da amostra com a substituição da farinha foi de 86,46%, indicando boa aceitação. Houve maior demonstração de intenção de compra para o brownie com a farinha de banana verde (p=0,01). Analisando as propriedades nutricionais presentes no produto formulado com a farinha de banana verde, pode-se dizer que sua utilização é uma aliada no combate à diversas doenças crônicas não transmissíveis. Com os dados obtidos, conclui-se que a farinha de banana verde adicionada em preparações culinárias pode ser incluída no mercado, principalmente para auxiliar na promoção da qualidade de vida e de saúde, além de possibilitar inovações culinárias.Fac Campo Real, Nutr, Guarapuava, Parana, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Ciencias Saude Enfase Gastroenterol Clin, Sao Paulo, BrazilFac Campo Real, Guarapuava, Parana, BrazilUniv Estadual Centro Oeste, Ensino Super, Guarapuava, BrazilUniv Fed Sao Paulo, Ciencias Saude Enfase Gastroenterol Clin, Sao Paulo, BrazilWeb of Scienc

Marcadores de consumo alimentar de crianças de 6 a 23 meses e 29 dias acompanhadas na atenção primária à saúde no município de Guarapuava, PR, entre 2016 e 2019

The food consumption markers of children aged 6 to 23 months and 29 days who attended Basic Health Units (UBS) in the municipality of Guarapuava-PR, between 2016 and 2019, were verified. The food records available in the Food and Nutrition Surveillance System (SISVAN) were analyzed. The following variables were adopted: continued breastfeeding; introduction of food; minimal food diversity; minimum frequency and adequate consistency; consumption of iron-rich foods; vitamin A and consumption of ultra-processed foods. The healthy eating markers did not reach 80%.Continued breastfeeding 48.3% to 52.2%. Food introduction 28.6% and 34.5%. Minimum food diversity 50% to 75.5%. Minimum frequency 56.9% to 63.9%. Consumption of foods rich in iron was low (15.4%), and vitamin A, 44.7% to 71.2%. The lowest consumption of ultra-processed products was 22.3%. Consumption of unhealthy food was low when compared to the state, the southern region and the country.Verificou-se os marcadores de consumo alimentar de crianças de 6 a 23 meses e 29 dias que frequentaram Unidades Básicas de Saúde (UBS) no município de Guarapuava-PR, entre 2016 e 2019. Foram analisados os registros alimentares disponíveis no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). Adotaram-se os seguintes indicadores: aleitamento materno continuado; introdução de alimentos; diversidade alimentar mínima; frequência mínima e consistência adequada; consumo de alimentos ricos em ferro e vitamina A e consumo de alimentos ultraprocessados. Os marcadores de alimentação saudável não atingiram 80%: aleitamento materno continuado 48,3% a 52,2%; introdução alimentar 28,6% e 34,5%; diversidade alimentar mínima 50% a 75,5%, frequência mínima 56,9% e 63,9%, consumo de alimentos ricos em ferro ficou baixo (15,4%), e vitamina A, 44,7% a 71,2%. O menor consumo de ultraprocessados foi de 22,3%. O consumo de alimentos não saudáveis ficou baixo quando comparado ao estado, à Região Sul e ao país

Acetylcholinesterase enzyme activity in carp brain and muscle after acute exposure to diafuran

Sublethal adverse effects may result from exposure of aquatic organisms to insecticides at environmentally relevant concentrations. Fingerlings of the common carp (Cyprinus carpio, Linnaeus, 1758), grass carp (Ctenopharyngodon idella, Valenciennes, 1844), and bighead carp (Aristichthys nobilis, Richardson, 1845) were exposed to diafuran, an insecticide widely used during rice cultivation in Southern Brazil. The aim of this study was to verify the relationship between the lethal concentration (LC50) of diafuran and the acetylcholinesterase (AChE) activity in brain and muscle tissues of these species as a possible early biomarker of exposure to this insecticide. LC50 was determined for fish exposed to diafuran concentrations during 96 h (short term): common carp: control, 0.5, 1.0, 1.5, 2.0, 2.5 and 3.0 mg L-1; grass carp: control, 1.0, 2.0, 3.0 and 3.5 mg L-1 and, bighead carp: control, 0.5, 1.0, 1.5, 2.0, 3.0 and 4.0 mg L-1, as well as the determination of AChE at concentrations near LC50 for these species. LC50 values (nominal concentrations) were 1.81 mg L-1 for the common carp, 2.71 mg L-1 for the grass carp and, 2.37 mg L-1 for the bighead carp. All carps exposed to diafuran were lethargic (lower concentrations) or immobile. Diafuran inhibited the acetylcholinesterase activity in brain (~38%) and muscle (~50%) of all species. Muscle of bighead carp under control treatment showed higher specific AChE activity than brain (14.44 against 5.94 µmol min-1 g protein-1, respectively). Concentrations of diafuran used for rice cropping may affect Cyprinus carpio, Ctenopharyngodon idella and Aristichthys nobilis behaviors and the AChE activities in brain and muscle of these species may be an early biomarker of toxicity of this insecticide.Exposição a inseticidas em concentrações elevadas no ambiente podem ocasionar efeitos adversos subletais em organismos aquáticos. Alevinos de carpa húngara (Cyprinus carpio, Linnaeus, 1758), carpa capim (Ctenopharyngodon idella, Valenciennes, 1844) e carpa cabeça grande (Aristichthys nobilis, Richardson, 1845) foram expostos ao diafuran, um inseticida utilizado na cultura do arroz no sul do Brasil. O objetivo deste estudo foi verificar a relação entre concentração letal mediana (CL50) do diafuran e a atividade da enzima acetilcolinesterase (AChE) em cérebro e músculo dessas espécies, como um possível biomarcador inicial da exposição a este inseticida. A CL50 foi determinada com peixes expostos a concentrações de diafuran em 96 h: carpa húngara: controle; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5 e 3,0 mg L-1; carpa capim: controle; 1,0; 2,0; 3,0 e 3,5 mg L-1 e carpa cabeça grande: controle; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 3,0 e 4,0 mg L-1, bem como a determinação da AChE em concentrações próximas da CL50 para essas espécies. Valores de CL50 (concentrações nominais) foram de 1,81 mg L-1 para carpa húngara, 2,71 mg L-1 para carpa capim e 2,37 mg L-1 para carpa cabeça grande. Todas as carpas expostas ao diafuran estavam letárgicas (menores concentrações) ou imóveis. Diafuran inibiu significativamente a atividade da AChE em cérebro (~38 %) e músculo (~50 %) de todas as espécies estudadas. Atividade da AChE em músculo para carpa cabeça grande foi mais alta que cérebro (14,44 contra 5,94 µmol min-1 g proteína-1, respectivamente). Este estudo demonstrou que concentrações de diafuran utilizadas na cultura do arroz podem afetar o comportamento de Cyprinus carpio, Ctenopharyngodon idella e Aristichthys nobilis, e a atividade da acetilcolinesterase cerebral e muscular pode ser um biomarcador inicial de toxicidade deste inseticida