Extratos do fruto de Guazuma ulmifolia (mutamba) : perfil fitoquímico, avaliação do potencial anti-inflamatório e nano-encapsulação com poli (ácido lácticoco-ácido glicólico)

Tese (Doutorado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Nanociência e Nanobiotecnologia, 2020.Dentre os frutos do Cerrado brasileiro, a Guazuma ulmifolia Lam., ou mutamba, se destaca devido à presença de compostos bioativos de interesse para pesquisas. O objetivo desta pesquisa é estudar o perfil fitoquímico em extratos de média polaridade e identificar compostos fenólicos em extratos dos frutos de G. ulmifolia, bem como a avaliar o potencial antioxidante e anti-inflamatório, relacionados ao teor de compostos fenólicos nestes frutos. Nos extratos dos frutos, foram avaliados os teores de compostos fenólicos totais, flavonóides totais, taninos condensados, o potencial antioxidante, Também, foram avaliadas a viabilidade celular (método de 3(4,5-dimetiltiazol-2-il)-2,5-difeniltetrazólio brometo - MTT) e a produção de Espécies Reativas de Oxigênio (EROs) e Óxido Nítrico (NO) em células de macrófagos de murino (RAW 264.7), fibroblastos de camundongo (NIH-3T3) e endotelial de aorta humana (EAHy 926), bem como a atividade anti-inflamatória através da produção de Fator de Necrose Tumoral - alfa (TNF-α) e Interleucina 10 (IL-10) em macrófagos de murino e a toxicidade para Artemia salina. Os compostos fenólicos identificados por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência acoplada a Espectrometria de Massas de Alta Resolução (CLAE-EMAR) foram: ácido protocatequínico, ácido gentísico, ácido cafeico, ácido p-cumárico, ácido vanílico, ácido gálico, catequina, epcatequina, quercetina-3-O-β-glucosídeo, rutina, quercetina, naringenina, luteolina e kaempferol. Os extratos do fruto de G. ulmifolia apresentaram alto teor de compostos fenólicos e alto potencial antioxidante. Nos extratos metanólico (ExMet) e de acetato de etila (ExAc), os teores de compostos fenólicos, flavonóides, taninos condensados e o potencial antioxidante foram, respectivamente: 2145,0 e 5292,6 mg de AGE/100g; 264,87 e 546,02 mg de flavonóides/100 g; 729,05 e 557,67 mg de CE/100 g; EC50 = 147,6 e 67,63 μg.mL-1 .Os extratos ExMet e ExAc apresentaram-se pouco tóxicos para Artemia salina, sendo esta toxicidade maior para os extratos metanólicos da casca (DL50 = 60 μg.mL-1 ) e da polpa (DL50 = 42 μg.mL-1 ). O extrato metanólico da semente não foi tóxico em nenhuma das concentrações testadas. O teste de viabilidade celular mostrou que o ExMet não exerceu efeito citotóxico sobre nenhuma das células testadas, enquanto o ExAc apresentou baixa citotoxicidade, com 48,37% (macrófagos) e 51,71% (fibroblastos) de células viáveis para a maior concentração empregada (500 μg.mL-1 ). Nenhum dos extratos alterou a produção de EROs nos ensaios realizados com as células RAW 264.7 e NIH-3T3, mas, ambos reduziram a produção de EROs para as células EAHy 926. A presença dos extratos nas três células não reduziu a produção de NO nas condições analisadas (sem estímulo de LPS). As análises de produção de TNF -α e IL-10, após adição dos extratos (0,25 mg.mL-1 ) em macrófagos, apontaram que o ExMet possui significativa resposta à inflamação, reduzindo TNF-α, sem alterar a produção de IL-10. A nanoencapsulação do ExAc em PLGA, pelo método de emulsão-evaporação, também foi investigada, obtendo-se nanopartículas poliméricas com formatos esféricos, diâmetro médio de 192 nm e índice de polidispersão de 0,59, conforme análise por MET. Os valores de DhM e o PdI das nanopartículas suspensas em água, determinados por DLS, foram de 237 nm e 0,108, e não houve variação significativa durante 30 dias de avaliação. A média da eficiência de encapsulação foi de 12,7%, valor considerável do ponto de vista da encapsulação de um extrato vegetal.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES).Among the fruits of the Brazilian Cerrado, Guazuma ulmifolia Lam., or mutamba, stands out due to the presence of bioactive compounds of interest for research. The objective of this research is to study the phytochemical profile in extracts of medium polarity and to identify phenolic compounds in extracts of the fruits of G. ulmifolia, as well as to evaluate the antioxidant and anti-inflammatory potential, related to the content of phenolic compounds in these fruits. In the extracts of the fruits, the contents of total phenolic compounds, total flavonoids, condensed tannins, the antioxidant potential were evaluated. Also, the cell viability (method of 3 (4,5- dimethylthiazol-2-yl) -2,5 -diphenyltetrazolium bromide - MTT) and the production of Reactive Oxygen Species (ROS) and Nitric Oxide (NO) in murine macrophage cells (RAW 264.7), mouse fibroblasts (NIH-3T3) and human aorta endothelial (EAHy 926 ), as well as anti-inflammatory activity through the production of Tumor Necrosis Factor - alpha (TNF-α) and Interleukin 10 (IL10) in murine macrophages and toxicity to Artemia salina. The phenolic compounds identified by High Performance Liquid Chromatography coupled with High Resolution Mass Spectrometry (HPLC-EMAR) were: protocatechinic acid, gentisic acid, caffeic acid, p-cumáric acid, vanylic acid, gallic acid, catechin, epcatechin, quercetin -3-O-β-glucoside, rutin, quercetin, naringenin, luteolin and kaempferol. The extracts of the fruit of G. ulmifolia had a high content of phenolic compounds and a high antioxidant potential. In the methanolic (ExMet) and ethyl acetate (ExAc) extracts, the contents of phenolic compounds, flavonoids, condensed tannins and the antioxidant potential were, respectively: 2145.0 and 5292.6 mg AGE/100g; 264.87 and 546.02 mg of flavonoids/100 g; 729.05 and 557.67 mg EC/100 g; IC50 = 147.6 and 67.63 μg.mL-1 . ExMet and ExAc extracts were not very toxic for Artemia salina, this toxicity being greater for the methanol extracts of the bark (LD50 = 60 μg.mL-1 ) and of the pulp (LD50 = 42 μg.mL-1 ). The methanol extract from the seed was not toxic at any of the concentrations tested. The cell viability test showed that ExMet did not have a cytotoxic effect on any of the cells tested, while ExAc showed low cytotoxicity, with 48.37% (macrophages) and 51.71% (fibroblasts) of viable cells for the highest concentration employed (500 μg.mL-1 ). None of the extracts altered the production of ROS in the tests performed with RAW 264.7 and NIH-3T3 cells, but both reduced the production of ROS for EAHy 926 cells. The presence of extracts in the three cells did not reduce NO production under the conditions analyzed (without LPS stimulation). Analysis of TNF-α and IL-10 production, after adding extracts (0.25 mg.mL-1 ) in macrophages, showed that ExMet has a significant response to inflammation, reducing TNF-α, without altering the production of IL-10. The nanoencapsulation of ExAc in PLGA, by the emulsion-evaporation method, was also investigated, obtaining polymeric nanoparticles with spherical shapes, mean diameter of 192 nm and polydispersity index of 0.59, according to analysis by MET. The values of DhM and PdI of nanoparticles suspended in water, determined by DLS, were 237 nm and 0.108, and there was no significant variation during 30 days of evaluation. The average encapsulation efficiency was 12.7%, a considerable value from the point of view of encapsulation of a plant extract

Effect of freezing and atomization on bioactive compounds in cagaita (Eugenya dysenterica DC) fruit

The aim of this study was to evaluate the effect of freezing and atomization on bioactive compounds in cagaita fruit. The levels of total phenolics, total flavonoids, condensed tannins, vitamin C, β-carotene, the antioxidant potential assessed by DPPH and ABTS, sugar profile, and mineral profile were all evaluated. High levels of total polyphenols (881.95 mg/100 g), total flavonoids (42.93 mg/100 g) and condensed tannins (67.00 mg/100 g) were detected in atomized cagaita pulp. A higher content of vitamin C was found in fresh cagaita pulp (29.75 mg/100 g), compared to frozen pulp, or atomized pulp, which had levels of 24.64 mg/100 g and 20.38 mg/100 g, respectively. Atomized pulp had the highest antioxidant activity as assessed using the ABTS method (517.04 µmol Trolox/g), compared with frozen pulp (357.73 µmol Trolox/g) and fresh cagaita pulp (276.07 µmol Trolox/g). The drying method demonstrated the best performance with respect to fruit preservation

Avaliação de polpa de cagaita (eugenia dysenterica DC.) submetida ao congelamento e atomização

Submitted by Marlene Santos ([email protected]) on 2016-05-04T20:10:15Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Mara Núbia Guimarães dos Santos - 2015.pdf: 1158928 bytes, checksum: cfcf98dd88a1e95e91a7e49d5905f7c9 (MD5) license_rdf: 19874 bytes, checksum: 38cb62ef53e6f513db2fb7e337df6485 (MD5)Approved for entry into archive by Luciana Ferreira ([email protected]) on 2016-05-05T13:11:17Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Mara Núbia Guimarães dos Santos - 2015.pdf: 1158928 bytes, checksum: cfcf98dd88a1e95e91a7e49d5905f7c9 (MD5) license_rdf: 19874 bytes, checksum: 38cb62ef53e6f513db2fb7e337df6485 (MD5)Made available in DSpace on 2016-05-05T13:11:17Z (GMT). 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Given these factors, this study aimed to evaluate the effect of freezing and atomization on the bioactive compounds of cagaita and evaluate the working life of cagaita atomized pulp stored for 45 days at a temperature of 30 °C. The study was conducted with fruit cagaita collected mature in the morning at the Federal University of Goiás, in Goiânia, GO, to obtain the frozen pulp, and then atomized. The samples were analyzed for content of total phenolics, total flavonoids, tannins, antioxidant potential (for ABTS and DPPH), vitamin C, β-carotene (HPLC), sugars (fructose, glucose, sucrose) (for HPLC), mineral profile, volatile compounds. The results showed influence of conservation methods (freezing and atomization). May be considered that the drying method spray dryer showed better performance when compared to freezing technique cagaita pulp, one time showed higher levels of total phenolics, total flavoinoides and condensed tannins, after drying the pulp, contributing to increase the antioxidant potential (ABTS). However, food preservation methods studied were not effective for the preservation of the vitamin C content of cagaita fresh. The methods of preservation (freezing and spray) showed different levels of sugars (fructose, glucose), but showed no sucrose contents to nennhum method. Using the spray technique, there is the possibility of extracting volatile compounds different in the lowest percentage of area compared with fresh fruit and also the frozen pulp. During the storage time (45 days) at 30 °C was observed the increase of the maintainer and bioactive compounds present in the pulp atomized cagaita, indicating that the atomization may be a technique for preserving fruit. The work contributed to a greater appreciation and enjoyment of the Brazilian Cerrado and at the same time, encouraging the preservation of this biomeO Cerrado brasileiro apresenta grande diversidade de espécies nativas, mas a forma de expansão agrícola tem ignorado o alto potencial desse bioma. Dentre os frutos do Cerrado, tem-se a cagaita (Eugenia dysenterica DC.), com grande potencial de consumo, principalmente, pelas possibilidades de utilização na culinária. A alta perecibilidade da maioria dos frutos, aliado à sua sazonalidade, têm impulsionado o desenvolvimento de processos tecnológicos, com vistas ao melhor aproveitamento destes frutos, além da extensão de sua vida pós-colheita. Diante desses fatores, este estudo teve como proposta, avaliar o efeito do congelamento e atomização sobre os compostos bioativos da cagaita, bem como avaliar a vida util da polpa de cagaita atomizada, armazenada durante 45 dias, à temperatura de 30 ºC. O trabalho foi realizado com frutos de cagaita, coletados maduros, pela manhã, na Universidade Federal de Goiás, em Goiânia-GO, para a obtenção da polpa congelada, e, posteriormente, atomizada. As amostras foram avaliadas quanto ao teor de compostos fenólicos totais, flavonóides totais, taninos condensados, potencial antioxidante (por ABTS e DPPH), vitamina C, β-caroteno (por HPLC), teores de açúcares (frutose, glicose, sacarose) (por HPLC), perfil de minerais, compostos voláteis. Os resultados demonstraram influencia dos métodos de conservação (congelamento e atomização), podendo-se considerar que o método de secagem por spray dryer apresentou melhor performance, quando comparado a técnica de congelamento da polpa de cagaita, com maiores teores de compostos fenólicos totais, flavoinoides totais e taninos condensados, após a secagem da polpa, contribuindo para aumento do potencial antioxidante (ABTS). Porém, os métodos de conservação de alimentos estudados não foram eficazes para a preservação do teor da vitamina C da cagaita in natura. Os métodos de conservação (congelamento e atomização) apresentaram teores de açúcares diferentes (frutose, glicose), mas não apresentaram teores de sacarose para nennhum método. Utilizando-se a técnica de atomização, observou-se a possibilidade de extração de diferentes compostos voláteis, em menor percentual de área, em comparação com a fruta in natura e também com a polpa congelada. Durante o tempo de armazenamento (45 dias) à 30 ºC observou-se a mantenção e aumento dos compostos bioativos presentes na polpa de cagaita atomizada, indicando que a atomização pode ser uma técnica para conservação da fruta. O trabalho contribuiu para uma maior valorização e aproveit

Inclusão social na escola: controvérsias e desafios

A inclusão escolar, tem sido um dos temas mais discutidos e controversos da área educacional. No Brasil, analisando os principais conceitos e o histórico sobre a inclusão, observa-se que tudo é muito recente e, repleto de incertezas. Somente na década de 1950, o tema ganhou expressividade e por volta dos anos 1980, a partir de movimentos sociais de pessoas com deficiências e/ou necessidades educacionais especiais, como hoje se diz, começaram a surgir algumas ações. Mas, por enquanto, os avanços são mais visíveis nos aspectos legais do que no campo da prática. No Brasil, as Leis estão entre as mais avançadas, porém, muito distantes das ações mais efetivas, sobretudo, em relação à formação de profissionais da área educacional inclusiva. Este Artigo, está organizado em seis tópicos: introdução, revisão de conceitos e marcos históricos; evolução do processo de inclusão, avanços e limitações; aspectos legais e desafios na formação para educação inclusiva no Brasil; e conclusão crítico-reflexiva. Trazendo um olhar sobre a história do processo de inclusão sócio-escolar e sobre o contexto atual, com foco nos aspectos mais controversos do tema em geral e da formação docente em particular, e propõe algumas reflexões sobre a inclusão social escolar, no Brasil e em torno de cada um de nós

Effect of freezing and atomization on bioactive compounds in cagaita (eugenya dysenterica DC) fruit

The aim of this study was to evaluate the effect of freezing and atomization on bioactive compounds in cagaita fruit. The levels of total phenolics, total flavonoids, condensed tannins, vitamin C, β-carotene, the antioxidant potential assessed by DPPH and ABTS, sugar profile, and mineral profile were all evaluated. High levels of total polyphenols (881.95 mg/100 g), total flavonoids (42.93 mg/100 g) and condensed tannins (67.00 mg/100 g) were detected in atomized cagaita pulp. A higher content of vitamin C was found in fresh cagaita pulp (29.75 mg/100 g), compared to frozen pulp, or atomized pulp, which had levels of 24.64 mg/100 g and 20.38 mg/100 g, respectively. Atomized pulp had the highest antioxidant activity as assessed using the ABTS method (517.04 µmol Trolox/g), compared with frozen pulp (357.73 µmol Trolox/g) and fresh cagaita pulp (276.07 µmol Trolox/g). The drying method demonstrated the best performance with respect to fruit preservation384600605COORDENAÇÃO DE APERFEIÇOAMENTO DE PESSOAL DE NÍVEL SUPERIOR - CAPESSem informaçã

Analisando as pesquisas em educação especial no Brasil Analysing research in special education in Brazil

Nosso objetivo foi examinar a articulação lógica entre o problema e a proposição teórico-metodológica das produções na área da Educação Especial, focando os seus pressupostos epistemológicos. Nos fundamentamos nos pressupostos das tendências empírico-analítica, fenomenológica-hermenêutica, crítico-dialética e do paradigma da complexidade. O procedimento adotado foi interpretar todas as dissertações/teses produzidas nos Programas de Pós-Graduação em Educação e Educação Especial do Brasil, que versam sobre Educação Especial, produzidas nos anos de 2001, 2002 e 2003, disponíveis no banco de teses da CAPES. Encontramos as tendências empírica, fenomenológica e dialética. Os equívocos encontrados foram a não inserção da pesquisa entre as produções na área; ausência de criticidade; não posicionamento numa determinada concepção de educação; construção teórica fundamentada em concepções diferentes; falta de coerência nos pressupostos teórico-metodológicos; não explicitação metodológica; não descrição dos procedimentos éticos; e má elaboração dos resumos. Concluímos pela necessidade da melhoria das dissertações/teses para que possamos avançar na produção de conhecimento na área da Educação Especial.<br>Our objective was to analyze the logical articulation between the problem and the theoretical-methodological proposal of studies in the field of Special Education, focusing on the epistemological issues. We based our study on the empiric-analytical tendencies, phenomenology-hermeneutic, critical-dialectical and the complexity paradigm. The procedure that was adopted was interpreting all dissertations/thesis produced in Post-Graduate programs in Education and Special Education in Brazil, which focus on Special Education, produced in 2001, 2002 and 2003, available online at CAPES' thesis database. We found empirical, phenomenological and dialectic tendencies. The errors encountered included the failure to include the research among the productions in the field; lack of critical approach; lack of making explicit what educational conception the study was based on; theoretical construction based on different conceptions; lack of coherence in the theoretical-methodological proposals; lack of methodological specification; absence of ethical procedural descriptions; and poorly written abstracts. We came to the conclusion that improvements in theses /dissertations are necessary so as to continually move forward in the production of knowledge in the field of Special Education