Investigación y uso de fitasas en avicultura

The main end products of poultry farming are chicken meat and eggs for human consumption, which require, in addition to high financial performance, the development of strategies to ensure food security and reduce environmental impact. Given that many studies report the use of phytase in monogastric diets as an environment friendly and profitable practice, the present review intends to compile the most significant data generated in recent years, seeking to identify the main factors of production performance that are either positively or negatively affected by endogenous phytase activity, as well as the microbial and physiological reasons for which this activity has been deemed a promising element that reduces environmental costs generated by the poultry industry. Most of the consulted sources agree on favorable results in weight gain, egg production rate and decreased phosphorus in excreta upon adding phytase to diets low on nonphytate phosphorus (npp). However, food conversion, egg weight and the specific density of eggs do not suffer any changes with the addition of phytase to the diet.Los principales productos finales de la avicultura son carne de pollo y huevo para el consumo humano, lo que exige, aparte de los rendimientos financieros, el desarrollo de estrategias que garanticen la seguridad alimentaria y la disminución del impacto ambiental. Teniendo en cuenta que muchas investigaciones reportan que el uso de las fitasas en la dieta de monogástricos es una actividad amigable con el medio ambiente y compatible con la rentabilidad, la presente actualización pretende recopilar los datos más significativos generados en los últimos años con la finalidad de identificar los principales factores del desempeño productivo que son afectados positiva o negativamente por la actividad fitásica endógena o microbial y las razones fisiológicas por las que se ha calificado dicha actividad como un elemento promisorio que reduce los costos medioambientales generados por la industria avícola. La mayoría de las investigaciones consultadas coinciden en obtener resultados favorables en ganancia de peso, porcentaje de producción de huevo y disminución de fósforo (P) en las excretas al adicionar fitasas a dietas deficientes en fósforo no fitásico (por sus siglas en ingles npp); no obstante, la conversión alimenticia, el peso del huevo y la densidad específica de este no presentan relación con la adición de fitasas en las dietas

Una revisión a las particularidades del sistema respiratorio aviar:

The respiratory system of birds is the most efficient among vertebrates, due to the adaptive anatomical characteristics of the lungs, a markedly thin tissue barrier, the development of air sacs and a unidirectional air flow that makes it possible to maintain a nearly constant volume. In addition to gas exchange, the respiratory system actively participates in the organism’s acid-base balance, thermoregulation, excretion of toxins and vocalization. The acid-base balance is based on the ratio between carbonic acid (H2CO3) and ion bicarbonate (HCO3-), by means of which the respiratory system is constantly complemented by the kidneys in their blood pH regulatory function. Any change in this ratio causes respiratory acidosis and metabolic alkalosis, according to its source. That is why environmental and handling changes that exceed the strict parameters of temperature, environmental oxygen and CO2 concentration demand greater efforts from birds´ homeostatic mechanisms, particularly at the hemodynamic level, which affects their health and productive parameters.El sistema respiratorio de las aves es el más eficiente de los vertebrados por las características anatómicas adaptativas de sus pulmones, una barrera tisular marcadamente delgada, desarrollo de sacos aéreos y fluido unidireccional del aire que permite mantener un volumen casi constante. Además del intercambio gaseoso, el sistema respiratorio participa activamente en el equilibrio ácido-básico del organismo, en la termorregulación, excreción de toxinas y vocalización. El equilibrio ácido básico del organismo se fundamenta en la relación de ácido carbónico (H2CO3) y el ion bicarbonato (HCO3-), por lo cual el sistema respiratorio vive en constante relación complementaria con los riñones en su función regulatoria del pH sanguíneo. Cualquier alteración en dicha relación ocasiona una acidosis o alcalosis respiratoria o metabólica, según sea su origen, de ahí que las variaciones medioambientales y de manejo que desborden los estrechos parámetros de temperatura, ventilación, concentración de oxígeno y dióxido de carbono medioambiental demandan mayores esfuerzos en los mecanismos homeostáticos de las aves, especialmente a nivel hemodinámico, lo cual se refleja en alteraciones de la salud y, por consiguiente, en los parámetros productivos

Study of chronic renal disease in canine and geriatric felines

1 recurso en línea (páginas 71-81).This paper seeks to compile updated aspects related to Chronic Kidney Disease (CKD) both in geriatric canines and cats. Worldwide this disease affects 0.5–1.5% of canines and 1–3% of cats, with mortality rates of 5% and 3%, respectively. The literature review provides updated information on different aspects of the pathology. CKD affects canines and cats mainly of advanced age and is characterized by renal hypofunction, which, over time, leads to persistent abnormalities, mostly irreversible (azotemia and inability to concentrate urine), generating in the patient a multisystem toxic syndrome that besides altering the efficiency of the kidneys, affects other systems in an integrated manner. Unlike human medicine, current tools for diagnosis, treatment, prevention and control for CKD in canines and cats are limited due to their elevated costs and the difficulty acquiring specialized equipment; this situation prevents patients from receiving procedures that can benefit their quality of life.El artículo compila aspectos actuales de la Enfermedad Renal Crónica (ERC) en caninos y felinos geriátricos, cuya prevalencia a nivel mundial está entre el 0.5 % y el 1.5 % en caninos y el 1 % y 3 % en felinos, con mortalidades del 5 % y el 3 %, respectivamente. La revisión literaria proporciona información actualizada sobre diferentes aspectos de la patología. La ERC afecta a caninos y felinos principalmente de edad avanzada y se caracteriza por la hipofunción renal, que, en su progresión en el tiempo, lleva a anormalidades persistentes en su mayoría irreversibles (azotemia e incapacidad para concentrar la orina), generando en el paciente un síndrome tóxico polisistémico que no solamente altera la eficacia de los riñones en cuanto a su función, sino también, de manera integrada, otros sistemas. A diferencia de la medicina humana, en la actualidad las herramientas para el diagnóstico, tratamiento, prevención y control de la ERC en caninos y felinos son de acceso limitado, por los altos costos y la difícil adquisición, generando restricciones para realizarles a los pacientes los procedimientos que signifiquen beneficios en su calidad de vida.Bibliografía y webgrafía: páginas 79-81

Acercamiento a la enfermedad renal crónica en caninos y felinos geriátricos

El artículo compila aspectos actuales de la Enfermedad Renal Crónica (ERC) en caninos y felinos geriátricos, cuya prevalencia a nivel mundial está entre el 0.5 % y el 1.5 % en caninos y el 1 % y 3 % en felinos, con mortalidades del 5 % y el 3 %, respectivamente. La revisión literaria proporciona información actualizada sobre diferentes aspectos de la patología. La ERC afecta a caninos y felinos principalmente de edad avanzada y se caracteriza por la hipofunción renal, que, en su progresión en el tiempo, lleva a anormalidades persistentes en su mayoría irreversibles (azotemia e incapacidad para concentrar la orina), generando en el paciente un síndrome tóxico polisistémico que no solamente altera la eficacia de los riñones en cuanto a su función, sino también, de manera integrada, otros sistemas. A diferencia de la medicina humana, en la actualidad las herramientas para el diagnóstico, tratamiento, prevención y control de la ERC en caninos y felinos son de acceso limitado, por los altos costos y la difícil adquisición, generando restricciones para realizarles a los pacientes los procedimientos que signifiquen beneficios en su calidad de vida

Rabia en las Américas, varios desafíos y “Una Sola Salud”: artículo de revisión

Rabies is caused by a neurotropic virus of negative RNA chain belonging to the genus Lyssavirus, family Rhabdoviridae, Mononegavirals order. The rabies-causing species in the Americas is the Lyssavirus RABV with 11 antigenic variants. Human rabies deaths have been drastically reduced in the United States over the past decade, yet cases of rabies are reported in dogs and cats infected by wild mammals. In Canada, as in the United States, the most common species of rabies reservoirs are wild mammals, mainly bats, skunks and foxes. Rabies is endemic in most of the Canadian Arctic, caused by the Arctic Rabies Virus variant. In North America, cross-species transmission has been observed. Wildlife control is carried out by oral bait vaccine, authorized in raccoons and coyotes. In Latin America and the Caribbean, canine rabies has declined by 98% and human rabies transmitted by dogs is in the way of elimination. In spite of this, Latin America faces a complex situation due to the re-emergence of canine rabies in areas declared free, emergence of human rabies transmitted by cats associated with variant 3 «Vampire», increase in wild rabies in cattle, and still a high incidence of human rabies transmitted by dogs in countries like Bolivia and Haiti. As these challenges involve people, animals and ecosystems, control strategies must be different from those applied to human rabies only. The One Health approach, which takes into account these three elements, and implies changes from the conducting an anti-rabies campaign, the way of analysing epidemiological and biomolecular data of the virus, will be essential in the search for zero human deaths, containment of wild rabies and regional elimination of canine and feline rabies.La rabia es causada por un virus neurotrópico de cadena ARN negativa perteneciente al género Lyssavirus, familia Rhabdoviridae, orden Mononegavirales. La especie causante de rabia en las Américas es el Lyssavirus RABV con 11 variantes antigénicas. En Estados Unidos se han reducido drásticamente las muertes humanas por rabia en la última década; no obstante, se reportan casos de rabia en perros y gatos infectados por mamíferos silvestres. En Canadá, al igual que en Estados Unidos, las especies más comunes como reservorios de rabia son los mamíferos silvestres, principalmente murciélagos, zorrillos y zorros. La rabia es endémica en la mayor parte del Ártico canadiense, causada por la variante Virus Rábico del Ártico. En Norteamérica se ha observado transmisión cruzada entre especies. El control en fauna silvestre se realiza mediante vacunación con cebo oral autorizada en mapaches y coyotes. En América Latina y el Caribe, la rabia canina ha disminuido en un 98% y la rabia humana transmitida por perros se encuentra en vía de eliminación. A pesar de esto, América Latina enfrenta una situación compleja por la reemergencia de rabia canina en zonas declaradas libres, emergencia de rabia humana transmitida por gatos asociada a la variante 3 «Vampiro», aumento de rabia silvestre en el ganado y, aún, alta incidencia de rabia humana transmitida por perros en países como Bolivia y Haití. Dado que estos desafíos involucran personas, animales y ecosistemas, las estrategias de control deben ser diferentes a las aplicadas a la rabia humana únicamente. El enfoque Una Sola Salud, que tiene en cuenta estos tres elementos e implica cambios desde la manera de realizar una campaña antirrábica hasta la forma de analizar datos epidemiológicos y biomoleculares del virus, será esencial en la búsqueda de cero muertes humanas, metas de contención de rabia silvestre y eliminación regional de rabia canina y felina

Evaluación de diferentes granulometrías de calcio en la alimentación de gallinas ponedoras

The calcium grain size is important for absorption efficiency and calcification of the egg, especially when the bird’s feeding decreases. In recent years, several studies have evaluated the effect of different calcium grain sizes on the feeding of laying hens; however, the results are controversial. This research evaluates the effect of particle size on the posture rate, feed intake, egg weight, and feed conversion. 120 Hy-line White 90 weeks old laying hens, randomly distributed, received 4 treatments, each one with different calcium particle size: T1 =less than 1 mm, T2=3 mm, T3=6 mm, and T4=9 mm. Each treatment was repeated 10 times with 3 birds per experimental unit. The posture percentage showed a quadratic effect, with the percentage increasing as the particle size increased until T3; however, T4 was the treatment with the lowest posture percentage and feed intake. Although there were no significant differences between treatments for egg weight, feed conversion had the lowest value with T4. In conclusion, particle sizes of 3 mm and 6 mm have no adverse effects on animal performance parameters in 90 weeks old laying hens.En los últimos años, diversos estudios se han realizado para evaluar el efecto de la granulometría del calcio en la alimentación de gallinas ponedoras, dada su importancia en la eficiencia de la absorción de este mineral para la calcificación del huevo, especialmente en épocas en las que el ave disminuye el consumo de alimento; sin embargo, los resultados obtenidos son controvertidos. En el presente trabajo se propuso evaluar el efecto del tamaño de la partícula de calcio sobre el porcentaje de postura, el consumo de alimento, el peso del huevo y la conversión alimenticia. Se sometieron 120 gallinas ponedoras de la línea Hy-line blanca de 90 semanas de edad, distribuidas al azar, y se aplicaron 4 tratamientos, cada uno con partículas de calcio de diferente tamaño: T1=menor a 1 mm, T2=3 mm, T3=6 mm y T4= 9 mm; cada tratamiento tuvo 10 repeticiones de 3 aves en cada unidad experimental. Hubo un efecto cuadrático para el porcentaje de postura entre los tratamientos a medida que aumentó el tamaño de partícula hasta el tratamiento T3, siendo el tratamiento T4 el que presentó menor porcentaje de postura y menor consumo de ración. Aunque no hubo diferencias significativas entre los tratamientos para el peso del huevo, la conversión alimenticia fue mejor en el tratamiento T4. Se concluye que es posible utilizar los tamaños de partícula de 3 mm y 6 mm sin afectar negativamente los parámetros de desempeño animal en gallinas ponedoras de más de 90 semanas de edad

Requerimientos para la medición de indicadores de estrés invasivos y no invasivos en producción animal

This review presents the main requirements for measuring multimodal welfare indicators in production animals, from production parameters to physiological parameters, categorized as noninvasive indicators and invasive indicators. It is intended to generate a collection of ideas so that the researcher, in accordance with the limitations, conditions and scope of its resources, evaluate animal welfare for academic purposes, research and optimization of the production and marketing of the final products in a livestock production system.En esta revisión se presentan los principales requerimientos para medir de manera multimodal, indicadores del bienestar en animales de producción, desde los parámetros productivos hasta los fisiológicos, categorizados como indicadores no invasivos e indicadores invasivos. Se pretende generar una compilación de ideas para que el investigador de acuerdo con las limitaciones, condiciones y alcances de sus recursos evalúe bienestar animal con fines académicos, de investigación y de optimización de la producción y del mercadeo de los productos finales en un sistema de producción pecuari

Efecto de sustancias húmicas sobre algunos parámetros inmunes de gallinas ponedoras en la fase posmuda

72 p. Recurso ElectrónicoEn diversos países se ha investigado ampliamente los efectos de las sustancias húmicas (SH) comerciales en la alimentación de animales de producción con el propósito de mejorar los parámetros productivos encontrándose que en gallinas ponedoras dichos parámetros responden de manera positiva especialmente en los períodos medio y tardío de producción. Con el propósito de relacionar el desempeño productivo con la respuesta de la inmunidad innata, se tomaron gallinas ponedoras Hy Line Brown (n=120) en la fase de posmuda, las cuales fueron divididas en cuatro grupos: El primer y segundo tratamiento fueron suplementados con 0,1 y 0,2% de SH respectivamente, el tercer grupo fue suplementado con 0,25m/kg de levamisol y el cuarto grupo no tuvo suplementación durante un período de 60 días. Se evaluó el efecto de la suplementación de la dieta con SH sobre parámetros productivos y algunos parámetros hematológicos y de inmunidad innata (hematocrito, tasa heterófilos/linfocitos, actividad bactericida del suero, índice fagocítico, aglutinación bacteriana, explosión respiratoria, actividad de la lisozima). La suplementación con SH no tuvo ningún efecto sobre el peso de las gallinas, el porcentaje de producción, el peso del huevo y la tasa de conversión alimenticia (p>0.05). Por otro lado, el grosor de la cáscara y de la albúmina aumentó significativamente al día 30 y 60 respectivamente, mientras que al día 45 el color de la yema mejoró con la suplementación de SH. El hematocrito, la tasa H/L y el IF aumentaron al día 30 y 60 de suplementación con SH, la actividad bactericida del suero y la actividad de la lisozima se aumentaron en el día 8 pero no presentaron diferencia significativa con los grupos no suplementados el resto del tiempo, la explosión respiratoria fue significativamente mejor al día 30 con 0,2% de SH y durante todo el experimento la aglutinación bacteriana fue mayor (P<0,05)en los grupos suplementados. Los resultados inmunológicos demostraron que las sustancias húmicas se comportan como agentes inmunoestimulantes en la fase temprana de la posmuda sin afectar los parámetros productivos. Palabras clave: Inmunidad innata, fase pos muda, Sustancias húmicas.In several countries the effect of commercial humic substances (HS) in the food animal production has been assessed in order to improve productive parameters and some physiologic parameters showing that in poultry was affected positively that parameters response positively especially in the medium and late production period. In this research, posfasting hens Line Brown hens were taken (n=120) eich were distribuited into four groups: The first and the second trial were supplemented with 0,1 and 0,2 % of HS respectively. The third group was supplemented with 0,25 mg/kg on levamisole hydroclorhide and fourth group did not have supplementation during sixty day period. The effect of supplementation with HS was evaluated over productive parameters and some hematological and innate immunity parameters (hematocrit, Heterophil/Limphocyte ratio, serum bactericidal activity, phagocytic index, bacterial agglutination, respiratory burst and lisozyme activity). Supplementation with HS did not have effect over the weight in hens, production percentage, weigh in eggs and conversion feed ratio (p>0,05). In the other hand eggshell thickness and the egg albumin increased significantly after 30th and 60th day respectively while on the 45th day the color of the yolk improved with HS supplementation. Hematocrit, heterophile/Limphocyte ratio and IF increased at 30 th days of supplementation with HS. Serum bactericidal activity and lisozyme activity improved on 8 th day but did no differ with unsupplemented groups the rest of time, respiratory burs was significantly better at 30 th day with 0,2% of HS and along of the time bacterial agglutination was greater un supplemented groups. Immunologic results showed that humic substances behave like immunostimulant agents in the posfasting early phase without affect productive parameters. Keywords: Innate immunity, pos fasting phase, humic substances

A Review of the Particularities of the Respiratory System of Birds

El sistema respiratorio de las aves es el más eficiente de los vertebrados por las características anatómicas adaptativas de sus pulmones, una barrera tisular marcadamente delgada, desarrollo de sacos aéreos y fluido unidireccional del aire que permite mantener un volumen casi constante. Además del intercambio gaseoso, el sistema respiratorio participa activamente en el equilibrio ácido-básico del organismo, en la termorregulación, excreción de toxinas y vocalización. El equilibrio ácido básico del organismo se fundamenta en la relación de ácido carbónico (H2CO3) y el ion bicarbonato (HCO3-), por lo cual el sistema respiratorio vive en constante relación complementaria con los riñones en su función regulatoria del pH sanguíneo. Cualquier alteración en dicha relación ocasiona una acidosis o alcalosis respiratoria o metabólica, según sea su origen, de ahí que las variaciones medioambientales y de manejo que desborden los estrechos parámetros de temperatura, ventilación, concentración de oxígeno y dióxido de carbono medioambiental demandan mayores esfuerzos en los mecanismos homeostáticos de las aves, especialmente a nivel hemodinámico, lo cual se refleja en alteraciones de la salud y, por consiguiente, en los parámetros productivos.The respiratory system of birds is the most efficient among vertebrates, due to the adaptive anatomical characteristics of the lungs, a markedly thin tissue barrier, the development of air sacs and a unidirectional air flow that makes it possible to maintain a nearly constant volume. In addition to gas exchange, the respiratory system actively participates in the organism’s acid-base balance, thermoregulation, excretion of toxins and vocalization. The acid-base balance is based on the ratio between carbonic acid (H2CO3) and ion bicarbonate (HCO3-), by means of which the respiratory system is constantly complemented by the kidneys in their blood pH regulatory function. Any change in this ratio causes respiratory acidosis and metabolic alkalosis, according to its source. That is why environmental and handling changes that exceed the strict parameters of temperature, environmental oxygen and CO2 concentration demand greater efforts from birds´ homeostatic mechanisms, particularly at the hemodynamic level, which affects their health and productive parameters

Suplementação com substâncias húmicas em galinhas poedeiras durante a fase após muda

Humic substances (HS) have been used in the last two decades as a supplement in animal feed to improve performance and physiological processes that are reflected in the quality of products. 120 Hy Line Brown hens were supplemented with HS during the first 60 days of the molting stage. The experimental design was completely randomized. The birds were divided into four groups, each with 30 hens. The first and second groups were supplemented with 0.1 and 0.2% HS, respectively. The third group was supplemented with 0.25 mg/kg levamisole hydrochloride. The fourth group received no supplementation. The effect of humic substances on production parameters and egg quality (laying percentage, daily mortality, feed conversion ratio, shell thickness, albumen thickness, and yolk color) was evaluated. Mortality was not related to the experiment. HS supplementation resulted in no significant differences on hen weight, laying percentage, egg weight, or feed conversion ratio (p> 0.05). However, HS supplementation improved egg quality in terms of increased shell thickness and albumin at days 30 and 60 post-molt.Nas últimas duas décadas, as substancias húmicas ( SH) tem sido utilizadas como suplemento na alimentação animal com o propósito de melhorar os parâmetros produtivos e alguns processos fisiológicos que se refletem na qualidade dos produtos. No presente estudo se suplementaram 120 galinhas Hy Line Brown com SH durante os primeiros 60 dias da etapa após muda, se fez um desenho completamente ao acaso. As aves foram divididas em quatro grupos, cada um com 30 galinhas. O primeiro e o segundo grupo foram suplementados com 0,1 e 0,2% de SH respectivamente, o terceiro grupo foi suplementado com 0,25 mg/kg de cloridrato de levamisol e o quarto grupo não teve suplementação. Avaliou-se o efeito das substancias húmicas sobre os parâmetros de produção e da qualidade do ovo (percentagem de produção, mortalidade diária, taxa de conversão alimentar, grosso da casca, grosso da albumina e coloração da gema respectivamente). A mortalidade registrada não se relaciono com o experimento. A suplementação com SH não apresentou diferença significativa sobre o peso das galinhas, a porcentagem de produção, o peso do ovo e a taxa de conversão alimentar (p>0,05). No entanto, quando se suplementou com SH a qualidade dos ovos melhorou em termos de aumentar o grosso da casca e da albumina no dia 30 e 60 após muda.En las últimas dos décadas, las sustancias húmicas (SH) han sido utilizadas como suplemento en la alimentación animal con el propósito de mejorar los parámetros productivos y algunos procesos fisiológicos que se reflejan en la calidad de los productos. En el presente estudio se suplementaron 120 gallinas Hy Line Brown con SH durante los primeros 60 días de la etapa posmuda, en un diseño experimental completamente aleatorizado. Las aves fueron divididas en cuatro grupos, cada uno con 30 gallinas. El primer y segundo grupo fueron suplementados con 0,1 y 0,2% de SH respectivamente, el tercer grupo fue suplementado con 0,25 mg/kg de clorhidrato de levamisol y el cuarto grupo no tuvo suplementación. Se evaluó el efecto de las sustancias húmicas sobre parámetros de producción y de calidad de huevo (porcentaje de producción, mortalidad diaria, tasa de conversión alimenticia, grosor de la cáscara, grosor de la albúmina y color de la yema respectivamente). La mortalidad registrada no se relacionó con el experimento. La suplementación con SH no presentó diferencia significativa sobre el peso de las gallinas, el porcentaje de producción, el peso del huevo y la tasa de conversión alimenticia (p>0,05). No obstante, cuando se suplementó con SH la calidad de los huevos mejoró en términos de aumento en el grosor de la cáscara y de la albúmina en el día 30 y 60 posmuda