Composición química del grano de maíces especiales desarrollados en la Argentina para la industria alimentaria

En los últimos años el mercado de maíces de uso especial (VEC) muestra un crecimiento sostenido y una mayor influencia tanto en las economías regionales como global. La calidad de los productos alimenticios depende de la calidad de la materia prima con la que se elaboran. En este sentido, puede decirse que la calidad del grano de maíz es un atributo comprehensivo que refleja su constitución química la cual determina la textura, valor nutricional y propiedades tecnológicas. El objetivo de este trabajo ha sido determinar la calidad química del grano y del aceite obtenido de diferentes híbridos experimentales. Durante los últimos tres años (2011/12 a 2013/14) se ensayaron 23 híbridos de maíz VEC (waxy y alta lisina) en el Instituto de Genética E.A. Favret-INTA Castelar. Los granos fueron obtenidos mediante polinización controlada para evitar la influencia de polen extraño sobre los atributos químicos. Se tomó una muestra representativa de granos de cada híbrido y se la conservó a 4º C hasta la realización de los análisis. El contenido de aceite, proteína y almidón del grano entero fue determinado mediante transmisión en el infrarrojo cercano (NIT) utilizando un equipo Foss Infratec 1241. Se analizó el perfil de ácidos grasos (AG) de cinco híbridos mediante cromatografía de gaseosa (GC) utilizando detector FID y columna capilar EC-1000 Altech. El análisis NIT reveló que los híbridos analizados tienen un contenido proteico de 9,0 a 14,3%; 4,4 a 7,3 % de aceite y 67,1 a 73,0% de almidón. Se hallaron correlaciones altamente significativas y negativas entre el nivel de proteína y los niveles de aceite y almidón (r= -0,63 y -0,53, respectivamente; p≤ 0,01). En cambio se detectó una asociación significativa y directa entre el nivel de aceite y almidón (r= 0,35; p≤ 0,05). El contenido proteico medio de los híbridos HC superó en 20% al reportado por ILSI Argentina para maíces cultivados en el país. Dieciséis de los híbridos estudiados pueden ser considerados de alto contenido de aceite (6,0% a 7,3%) y por ende son una alternativa óptima en el campo de la alimentación por su aporte calórico y nutricional. Los estudios de GC permitieron detectar que los híbridos HC138 y HC52 tienen alto contenido de ácido oleico (45,2% y 50,3%, respectivamente). Este último híbrido es de alto contenido de aceite (6,5%). Se halló una correlación negativa (r= -0,37 n.s.) entre contenido de ácido oleico y la concentración total de aceite en el grano. En los aceites estudiados se encontró que la razón media entre ácidos poli-insaturados y saturados (Índice P/S) es de 2,8 (rango= 1,6 – 3,7). Los niveles de proteína y aceite hallados en varios de estos híbridos de uso especial (VEC), así como el contenido de ácido oleico y los valores del Índice P/S reflejan la calidad nutricional de los mismos. Los resultados alcanzados sugieren que sería ventajoso emplear estos nuevos materiales como materia prima para la industria alimentaria e incluso tendría ventajas comparativas respecto a otros maíces que ya se cultivan en el país

Una aplicación política para la enseñanza de la teoría de juegos = A political application for the teaching of game theory

La contribución de la teoría de juegos a diferentes conflictos ha resultado relevante. Uno de los principales aspectos es el conflicto político. Se presenta un ejemplo relacionado con un conflicto político que ha existido en España durante los años 2017 y 2018 sobre la independencia de Cataluña, desde la perspectiva de la teoría de juegos. Es un caso de interés desde el punto de vista de la enseñanza de la teoría de juegos, especialmente para un alumnado de la rama de ciencias sociales y jurídicas.The contribution of Theory of Games to different conflicts has been relevant. One of the main aspects is the political conflict. We present an example on political conflict that has been developed in Spain during the years 2017 and 2018 about the independence of Catalonia, from the perspective of theory of games. It is interesting from the point of view of the teaching of theory of games, in particular for students of social and law sciences.Instituto de GenéticaFil: Almorza, David. Universidad de Cádiz. Facultad de Ciencias del Trabajo; EspañaFil: Kandus, Mariana Virginia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Genética; Argentina. Universidad de Morón; ArgentinaFil: Prada, Arturo. Universidad de Cádiz. Facultad de Ciencias del Trabajo; EspañaFil: Salerno, Juan Carlos. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Genética; Argentina. Universidad del Salvador; Argentina. Universidad de Morón; Argentin

Calidad de aire interior, confort higrotérmico y eficiencia energética : ¿Un nuevo paradigma en gestión energética?

En el siguiente trabajo se presenta la búsqueda de relaciones que sirvan como referencias para un "Gestor de Energía" a la hora de planificar, gestionar o estudiar los consumos de un edificio de usos específicos o particulares como puede ser una "Institución de Salud", dentro de un nuevo marco como lo es el de pandemia. Estas referencias servirán para la ejecución, desarrollo o propuesta de mejoras considerando el confort higrotérmico, la calidad de aire interior y la eficiencia energética. La intención de este análisis es profundizar y visualizar el grado de tratamiento conceptual de las reglamentaciones y normativas locales, nacionales e internacionales. Las normativas redactadas post pandemia son las que comienzan a definir la relación confort higrotérmico y eficiencia energética con calidad de aire interior recomendada por organismos como la OMS, ASHRAE y exigidas por asociaciones médicas. Este análisis, sus conclusiones y propuestas futuras pueden ser aplicables a otros ámbitos administrativos públicos o privados y propone un potencial cambio de paradigma para que este aspecto conceptual se transforme en una necesidad práctica de diseño o adecuación.The following work presents the search for relationships that serve as references for an "Energy Manager" when planning, managing or studying the consumption of a building of specific or particular uses such as a "Health Institution", within a new framework such as the pandemic. These references will serve for the execution, development or proposal of improvements considering the hygrothermal comfort, indoor air quality and energy efficiency. The intention of this analysis is to deepen and visualize the degree of conceptual treatment of local, national and international regulations and standards. The regulations drafted post pandemic are those that begin to define the relationship between hygrothermal comfort and energy efficiency with indoor air quality recommended by organizations such as WHO, ASHRAE and required by medical associations. This analysis, its conclusions and future proposals may be applicable to other public or private administrative areas and proposes a potential paradigm shift for this conceptual aspect to become a practical need for design or adaptation.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES

¿Restitución familiar?

El presente trabajo emerge a partir del contacto realizado con Centros de Servicios Locales de Promoción y Protección de los Derechos de los niños de la ciudad de Mar del Plata. Acercamiento realizado a fin de describir el funcionamiento de dichos Centros, constituyendo uno de los objetivos específicos del grupo de investigación en psicología Jurídica, de la Facultad de Psicología de la UNMDP. Este Grupo se planteó como proyecto la Identificación de factores asociados a la reintervención en problemáticas asistenciales de jóvenes, a partir de las reformulación normativa, que da origen a la ley provincial 13.298, en el año 2005.Eje: Psicología jurídica-forense.Facultad de Psicologí

¿Restitución familiar?

El presente trabajo emerge a partir del contacto realizado con Centros de Servicios Locales de Promoción y Protección de los Derechos de los niños de la ciudad de Mar del Plata. Acercamiento realizado a fin de describir el funcionamiento de dichos Centros, constituyendo uno de los objetivos específicos del grupo de investigación en psicología Jurídica, de la Facultad de Psicología de la UNMDP. Este Grupo se planteó como proyecto la Identificación de factores asociados a la reintervención en problemáticas asistenciales de jóvenes, a partir de las reformulación normativa, que da origen a la ley provincial 13.298, en el año 2005.Eje: Psicología jurídica-forense.Facultad de Psicologí

Applications and perspectives of plant gene editing using CRISPR-Cas9

Los avances en materia de genética y biotecnología introducen una dimensión novedosa en la utilización de herramientas de edición génica en plantas. En el presente trabajo se relevaron 164 publicaciones científicas que aplicaron CRISPR-Cas9 en el mejoramiento genético vegetal desde 2013 hasta 2020. En la mayor parte de los trabajos publicados se modificaron los siguientes cultivos: arroz, tomate, Arabidopsis thaliana, Brassica sp., maíz, soja, tabaco, trigo y papa. Los caracteres modificados mediante CRISPR-Cas9 fueron, en orden de importancia: (i) tolerancia a estreses bióticos, (ii) aumento de la calidad y valor nutricional, (iii) mejoras en los componentes de rendimiento, arquitectura de planta y longitud de ciclo, (iv) tolerancia a estreses abióticos y (v) tolerancia a herbicidas. Los resultados confirman que los avances son vertiginosos y que la técnica es promisoria, sin embargo, es necesario un enfoque multidisciplinario que contemple, además, la percepción pública, lo cual resultará beneficioso para productores, consumidores y ambiente.Advances in genetics and biotechnology introduce a novel dimension in the use of gene editing tools in plants. In the present work, 164 scientific publications that applied CRISPR-Cas9 in plant genetic improvement from 2013 to 2020 were surveyed. In most of the published works, the following crops were modified: rice, tomato, Arabidopsis thaliana, Brassica sp., corn, soybeans, tobacco, wheat and potatoes. The traits modified by CRISPR-Cas9 were, in order of importance: (i) tolerance to biotic stresses, (ii) increased quality and nutritional value, (iii) improvements in yield components, plant architecture and cycle length, (iv) tolerance to abiotic stresses and (v) tolerance to herbicides. The results confirm that the advances are vertiginous and that the technique is promising, however, a multidisciplinary approach is necessary that also contemplates public perception, which will be beneficial for producers, consumers and the environment.Fil: Salerno, Juan Carlos. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina. Universidad de Morón; Argentina. Universidad del Salvador; ArgentinaFil: Kandus, Mariana Virginia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina. Universidad de Morón; Argentina. Universidad del Salvador; ArgentinaFil: Lima, Natacha Salomé. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Buenos Aires; ArgentinaFil: González Pla, Florencia Paula. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Psicología; ArgentinaFil: Prada, Arturo. Universidad de Cádiz; EspañaFil: Almorza, David. Universidad de Cádiz; EspañaFil: Michel Fariña, Juan Jorge. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Psicología; Argentin

Aplicaciones y perspectivas de la edición génica de plantas mediante CRISPR-Cas9 = Applications and perspectives of plant gene editing using CRISPR-Cas9

Los avances en materia de genética y biotecnología, introducen una dimensión novedosa en la utilización de herramientas de edición génica en plantas. En el presente trabajo se relevaron 164 publicaciones científicas que aplicaron CRISPR-Cas9 en el mejoramiento genético vegetal desde 2013 hasta 2020. En la mayor parte de los trabajos publicados se modificaron los siguientes cultivos: arroz, tomate, Arabidopsis thaliana, Brassica sp., maíz, soja, tabaco, trigo y papa. Los caracteres modificados mediante CRISPR-Cas9 fueron, en orden de importancia: (i) tolerancia a estreses bióticos, (ii) aumento de la calidad y valor nutricional, (iii) mejoras en los componentes de rendimiento, arquitectura de planta y longitud de ciclo, (iv) tolerancia a estreses abióticos y (v) tolerancia a herbicidas. Los resultados confirman que los avances son vertiginosos y que la técnica es promisoria, sin embargo, es necesario un enfoque multidisciplinario que contemple, además, la percepción pública, lo cual resultará beneficioso para productores, consumidores y ambiente.Advances in genetics and biotechnology introduce a novel dimension in the use of gene editing tools in plants. In the present work, 164 scientific publications that applied CRISPR-Cas9 in plant genetic improvement from 2013 to 2020 were surveyed. In most of the published works, the following crops were modified: rice, tomato, Arabidopsis thaliana, Brassica sp., corn, soybeans, tobacco, wheat and potatoes. The traits modified by CRISPR-Cas9 were, in order of importance: (i) tolerance to biotic stresses, (ii) increased quality and nutritional value, (iii) improvements in yield components, plant architecture and cycle length, (iv) tolerance to abiotic stresses and (v) tolerance to herbicides. The results confirm that the advances are vertiginous and that the technique is promising, however, a multidisciplinary approach is necessary that also contemplates public perception, which will be beneficial for producers, consumers and the environment.Instituto de GenéticaFil: Salerno, Juan Carlos. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Genética; ArgentinaFil: Salerno, Juan Carlos. Universidad de Morón; ArgentinaFil: Salerno, Juan Carlos. Universidad del Salvador; ArgentinaFil: Kandus, Mariana Virginia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Genética; ArgentinaFil: Kandus, Mariana Virginia. Universidad de Morón; ArgentinaFil: Kandus, Mariana Virginia. Universidad del Salvador; ArgentinaFil: Lima, Natacha Salomé. Universidad de Buenos Aires; ArgentinaFil: Lima, Natacha Salomé. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: González Pla, Florencia Paula. Universidad de Buenos Aires. Secretaría de Ciencia y Técnica; ArgentinaFil: Prada, Arturo. Universidad de Cádiz. Facultad de Medicina; EspañaFil: Almorza, David. Universidad de Cádiz. Facultad de Ciencias del Trabajo; EspañaFil: Fariña, Juan Jorge Michel. Universidad de Buenos Aires. Instituto de Investigaciones Psicológicas; Argentin

C-ferroptosis is an iron-dependent form of regulated cell death in cyanobacteria

Ferroptosis is an oxidative and iron-dependent form of regulated cell death (RCD) recently described in eukaryotic organisms like animals, plants, and parasites. Here, we report that a similar process takes place in the photosynthetic prokaryote Synechocystis sp. PCC 6803 in response to heat stress. After a heat shock, Synechocystis sp. PCC 6803 cells undergo a cell death pathway that can be suppressed by the canonical ferroptosis inhibitors, CPX, vitamin E, Fer-1, liproxstatin-1, glutathione (GSH), or ascorbic acid (AsA). Moreover, as described for eukaryotic ferroptosis, this pathway is characterized by an early depletion of the antioxidants GSH and AsA, and by lipid peroxidation. These results indicate that all of the hallmarks described for eukaryotic ferroptosis are conserved in photosynthetic prokaryotes and suggest that ferroptosis might be an ancient cell death program.Fil: Aguilera, Anabella. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Biotecnología; ArgentinaFil: Berdun, Federico Juan. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Biotecnología; ArgentinaFil: Bartoli, Carlos Guillermo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Fisiología Vegetal. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Instituto de Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Steelheart Molina, Maria Charlotte. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Fisiología Vegetal. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Instituto de Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Alegre, Matías. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Instituto de Fisiología Vegetal. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Instituto de Fisiología Vegetal; ArgentinaFil: Bayir, Hülya. University of Pittsburgh; Estados UnidosFil: Tyurina, Yulia Y.. University of Pittsburgh; Estados UnidosFil: Kagan, Valerian E.. University of Pittsburgh; Estados UnidosFil: Salerno, Graciela Lidia. Fundación para Investigaciones Biológicas Aplicadas; ArgentinaFil: Pagnussat, Gabriela Carolina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones Biológicas. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas; ArgentinaFil: Martin, María Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mar del Plata. Instituto de Investigaciones en Biodiversidad y Biotecnología; Argentin

Mapeo de QTL para una medida multivariada de la reacción al Virus del Mal de Río Cuarto

The disease severity index (DSI), a multidimensional indicator of resistance, is a weighted average of the severity and incidence of the disease of maize caused by the Mal de Río Cuarto Virus (MRCV). Interval mapping was used in order to detect quantitative trait loci (QTL) associated with the DSI of the Mal de Río Cuarto (MRC) disease in a population of recombinant inbred lines (RILs) of maize tested in environments where the disease is endemic. The results suggest the existence of genomic regions (chromosomes 1, 4, 6, 8 and 10) with a significant effect on MRC. About 40% of the significant intervals were consistent with those identified in previous studies. However, other intervals were associated with the simultaneous expression of symptoms that are not detected when the analysis is performed trait by trait. The results suggest that virus-resistant genotypes can be selected using the particular symptoms of the disease as well as using MRC-QTL.El índice de severidad de enfermedad (ISE), un indicador de resistencia multidimensional, es una media ponderada de la severidad e incidencia de la enfermedad del maíz causada por el Mal de Río Cuarto Virus (MRCV). En el presente estudio se realizó un mapeo por intervalo con el objetivo de identificar loci de caracteres cuantitativos o QTL (“quantitative trait loci”) asociados con el ISE del Mal de Río Cuarto (MRC) en una población de líneas endocriadas recombinantes (RILs) de maíz evaluadas en ambientes donde la enfermedad es endémica. Los resultados sugieren que algunas regiones genómicas (cromosomas 1, 4, 6, 8 y 10) tienen un efecto significativo sobre la reacción al MRCV. Alrededor del 40% de los intervalos significativos coinciden con aquellos identificados en estudios previos. Por otro lado, se identificaron intervalos no detectados cuando el análisis se realizó carácter por carácter. Los resultados sugieren que es posible seleccionar genotipos resistentes al virus utilizando tanto los síntomas particulares de la enfermedad como QTL asociados al MRC.Fil: Bonamico, Natalia Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto; ArgentinaFil: Di Renzo, Miguel Angel. Universidad Nacional de Río Cuarto; ArgentinaFil: Borghi, María Leticia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto; ArgentinaFil: Ibanez, Mercedes Alicia. Universidad Nacional de Río Cuarto; ArgentinaFil: Díaz, Daniel G.. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas. Instituto de Genética; ArgentinaFil: Salerno, Juan Carlos. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas. Instituto de Genética; ArgentinaFil: Balzarini, Monica Graciela. Universidad Nacional de Córdoba; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba; Argentin

Resumen de padres Angus 2022

Con mucho orgullo, la Asociación Argentina de Angus presenta la 32ª edición de su Resumen de Padres Angus, fruto del acuerdo firmado en 1989 con el INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), que dio origen al programa ERA (Evaluación de Reproductores Angus). Como importante novedad, en este Resumen se incluye, por primera vez, el DEP de docilidad en 140 toros (de los 364 evaluados), cuyas 3728 crías también fueron evaluadas por 44 cabañas, en esta importante característica. Cabe destacar que, por el momento, este es un DEP clásico. El aporte de más información de docilidad, por parte de las demás cabañas adheridas al programa ERA, permitirá formar nuestra propia población de referencia (training population) para esta característica, para así obtener DEP enriquecidos. Por tal motivo, invitamos a las cabañas a evaluar la docilidad de sus crías y a aportar al ERA los datos obtenidos, siguiendo el Protocolo de Toma de Datos de Docilidad (ver Apéndice E) que elaboramos en 2019, así como también ver el video sobre el tema (subido en el canal Angus de YouTube), para codificar correctamente esta característica muy importante y de alta heredabilidad.Instituto de GenéticaFil: Monti, Aldo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Genética; ArgentinaFil: Salerno, Juan Carlos. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Genética; ArgentinaFil: Baluk, Maria Ines. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Genética; ArgentinaFil: Ellinger, Andres. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Genética; ArgentinaFil: Trazar, Mariela Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Genética; ArgentinaFil: Moglie, Juan Jose. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Genética; ArgentinaFil: Guitou, Horacio. Asociación Argentina de Angus; ArgentinaFil: Fernández Alt, Mariano. Asociación Argentina de Angus; ArgentinaFil: Curuchet, Agustín R. Asociación Argentina de Angus; ArgentinaFil: García Guerra, Sol. Asociación Argentina de Angus; ArgentinaFil: Gauna, Diego. Asociación Argentina de Angus; Argentin