POR UNA CULTURA DE PAZ: UNA MIRADA DESDE LAS CIENCIAS DE LA CONDUCTA

En
 virtud
 de
 lo
 anterior,
 los
 estudiosos
 de
 las
 ciencias
 de
 la
 conducta
 
de
 la
 Universidad
Autónoma 
del
 Estado 
de 
México,

ante 
la
persistencia
 y 
proliferación
 de
 estos 
hechos
 en
 diversas
 partes
 del
Mundo
 y
 de
 nuestro 
país 
en 
particular, se
 convocó
 a
 los
 estudiosos
 interesados
 y
 a
 la
 sociedad
 en
 general
 a
 presentar
 trabajos
 para
 analizar,
 debatir
 y
 proponer
 estrategias
 de
 acción
 y
 dirección,
 que
 fortalezcan
 una
 convivencia y bienestar con sentido humanista para una cultura de paz. El
 presente
 texto
 es
 producto
 de 
esta convocatoria 
que
 recoge 
los
trabajos 
de 

los
 interesados 
en 
la
 temática,

 de
 diferentes 
países
(España,
Argentina,
Cuba,
Brasil,
Costa
 Rica
 y
 México)
 retomando
 con
 ello
 sus
 experiencias
 relativas
 al
 estudio,
 análisis,
 comprensión
 e
 instrumentación
 de
 la
 cultura
 de
 paz
 en
 los
 distintos
 ámbitos
 institucionales
 en
 los
 que
 participan:
 educativo,
 salud,
 penitenciario,
 social,
laboral,
familia,
alimentario,
psicológico,
por 
mencionar 
algunos.
 El
 presente
 libro,
 propicia
 un
 espacio
 de
 reflexión,
 diálogo
 y
 posicionamiento
 de
 las 
ciencias 
de 
la 
conducta
 para 
la 
apropiación,
análisis,
debate
 y 
propuestas 
que
 fortalezcan 
una
 cultura
 de 
paz
 a
través
 de 
la
 convivencia 
y
 el 
bienestar
 social 
con
 sentido 
humanista.
El
 sistema 
económico
 neoliberal
 y 
el 
proceso
 de 
globalización 
han
 contribuido
al
 logro
 de
 avances
 significativos
 en
 la
 ciencia
 y
 la
 tecnología,
 pero
 también
 han
 propiciado
 la
 polarización
 de
 las
 sociedades
 lo
 que
 ha
 impactado
 de
 manera
 negativa
 a
 la
 sociedad
 en
 su
 conjunto,
 pero
 en
 mayor
 medida
 a
 los grupos
 vulnerables. Dicha
 polarización
 ha
 traído
 consigo
 un
 desarrollo
 desigual
 del
 mundo
 que
 se
 expresa
 de
 diferentes
 maneras
 tanto
 en
 países
 desarrollados
 como
 en
 los
 llamados
 del
 tercer
 mundo,
 en
 donde
 no
 están
 satisfechas
 las
 necesidades
 humanas 
elementales
 de
 todos 
los
sectores 
de 
la 
población,
siempre 
falta 
algo. 
Si 
a
 esto 
le
 sumamos 
los
conflictos
 internacionales por
 diferentes
 motivos
 que
 enfrentan
 algunas
 naciones,
 una
 insuficiente
 cobertura
 educativa
 y
 de
 salud,

 desempleo
 y
 pobreza 
extrema,
 entre 
otras
 cosas; 
estamos
 frente
 a
retos 
de
 gran
 envergadura
 para
 los
 gobiernos,
 para
 los
 estudiosos
 y
 para
 la
 sociedad
 civil
 en
 general. Uno 
de 
los
 intentos
 para
 frenar 
y prevenir 
la
 agudización
 de 
estas 
problemáticas
 es
 la
 cultura 
de 
paz,
cuyo
 estudio
y propuestas 
han 
ido 
avanzando 
en 
diferentes
 sentidos 
y 
de 
manera 
favorable,
el 
tema 
está 
presente 
en 
diferentes 
Organismos
 Internacionales
 como
 la
 ONU,
 la
 UNESCO,
 la
 OCDE,
 El
 Banco
 Mundial,
 entre
 otros.
 Pero
 falta 
mucho 
por 
hacer.Universidad Autónoma del Estado de Méxic

Situación actual de la Educación Básica de Adultos en la Comunidad Autónoma Vasca y establecimiento de bases para su promoción desde la perspectiva de la Educación Permanente

Analizar la situacion actual de la Educación de Adultos en la Comunidad Autónoma Vasca y su evolución desde la Ley de Educación de 1970. 281 profesores de la Comunidad Autónoma Vasca pertenecientes tanto al ámbito público como privado, y 789 alumnos que asisten a centros de EPA de dicha Comunidad en el año 1984-85. Estudio descriptivo dividido en cinco grandes apartados: el primer capítulo está dedicado a aclaraciones conceptuales, en el segundo capítulo se lleva a cabo un estudio de la Educación de Adultos tanto en lo relativo a los centros y alumnado, como al desarrollo legislativo, en el tercer capítulo se expone la tipología psicosocial del alumnmo-adulto y las funciones a desarrollar por el formador de adultos, el cuarto capítulo integra el proceso y resultados de una investigación entorno a los motivos, proceso instructivo, intereses y expectativas tanto de los profesores como de los alumnos, siendo las variables estudiadas similares, con el fin de comparar los resultados aportados por dos perspectivas diferenciadas -profesor/alumno-, y el último capítulo responde al intento de marcar líneas abiertas al futuro a corto y largo plazo en materia de adultos. Dos inventarios: uno para los profesores y otro para los alumnos. Tablas de contingencia, análisis de correspondencias, Cluster jerárquico. El tratamiento de datos fué realizado por un ordenador Fujitsu 400-M3, utilizándose el paquete Estin. De un total de 281 profesores pertenecientes a las tres provincias, se observa que el 53,3 por ciento -150- son profesores definitivos en Educación Permanente de Adultos, un 27 por ciento -76- son interinos, un 5,3 por ciento -15- son contratados y un 6 por ciento -17- se encuentran en otras situaciones. De un total de 789 alumnos, el 63,9 por ciento cursan sus estudios en Vizcaya, el 21,3 por ciento en Álava y el 14,8 por ciento en Guipúzcoa. Sobre los estudios que realizan actualmente los alumnos se observa que un 60,3 por ciento se encuentra en graduado, un 1 por ciento en alfabetización, un 8,7 por ciento en neolectura, un 14,6 por ciento en certificado y un 13,7 por ciento en pregraduado. Mencionar algunos temas que a lo largo del trabajo han ido surgiendo, no pudiendo abordarlos por exceder de los objetivos preestablecidos, pero que sería interesante trabajar sobre ellos: propuestas curriculares para los distintos niveles de la Educación de Adultos, análisis cuantitativo y cualitativo del éxito y/o fracaso de los adultos en los niveles de Enseñanza Media, etc.. Fecha finalización tomada del código del documento.País VascoES

Reseñas

La mentalidad de las élites sobre la violencia en Colombia, (1936-1949). / Auditoría operativa. / Lo importante es el hombre: cartas íntimas de un gerente. / Dirección estratégica. / La capacidad de gobernar: informe al Club de Roma. / Encountering Development: the making and unmaking of the Third World. / Die verlorenen Dekaden. / Mercadotecnia de servicios. / Los efectos laborales de la reestructuración productiva: casos de la industria automotriz en Venezuela, Argentina, Brasil, Colombia y México. / Control de gestión y control presupuestario. / Administración de organizaciones: productividad y eficacia. / El proceso estratégico: conceptos, contextos y casos. / Gestión de proyectos: identificación, formulación, evaluación. / Integration und Kooperation in zwei Kontinenten: Das Sfreben nach Einheit in Lateinamerika und in Südostasien. / Planeación de la producción y control de inventarios. / Destrucción creativa: un proceso de seis pasos para transformar la organización. / Socioeconomía. / Una visión racional y estratégica de la negociación. / Conflictos territoriales el espacio marítimo del Caribe: trasfondo de intereses, características y principios de solución. / Bienestar, justicia y mercado. / El desarrollo de los recursos humanos en los procesos de apertura económica. / Libertad real para todos: qué puede justificar al capitalismo (si hay algo que pueda hacerlo). / Las semillas de la cibernética: obras escogidas

Reseñas

La mentalidad de las élites sobre la violencia en Colombia, (1936-1949). / Auditoría operativa. / Lo importante es el hombre: cartas íntimas de un gerente. / Dirección estratégica. / La capacidad de gobernar: informe al Club de Roma. / Encountering Development: the making and unmaking of the Third World. / Die verlorenen Dekaden. / Mercadotecnia de servicios. / Los efectos laborales de la reestructuración productiva: casos de la industria automotriz en Venezuela, Argentina, Brasil, Colombia y México. / Control de gestión y control presupuestario. / Administración de organizaciones: productividad y eficacia. / El proceso estratégico: conceptos, contextos y casos. / Gestión de proyectos: identificación, formulación, evaluación. / Integration und Kooperation in zwei Kontinenten: Das Sfreben nach Einheit in Lateinamerika und in Südostasien. / Planeación de la producción y control de inventarios. / Destrucción creativa: un proceso de seis pasos para transformar la organización. / Socioeconomía. / Una visión racional y estratégica de la negociación. / Conflictos territoriales el espacio marítimo del Caribe: trasfondo de intereses, características y principios de solución. / Bienestar, justicia y mercado. / El desarrollo de los recursos humanos en los procesos de apertura económica. / Libertad real para todos: qué puede justificar al capitalismo (si hay algo que pueda hacerlo). / Las semillas de la cibernética: obras escogidas

Effect of dietary protein level and source on digestive proteolytic enzyme activity of juvenile Senegalese sole, Solea senegalensis Kaup 1850

The effect of dietary protein level and protein source on growth and proteolytic activity of juvenile Solea senegalensis was studied. In Experiment 1, fish were fed on four experimental diets containing increased protein levels (36, 46, 56 and 67%). In Experiment 2, Senegalese soles were fed on five diets with partial substitution of fish meal by soybean meal, soybean protein concentrate, soybean protein isolate, wheat gluten meal or pea protein concentrate. Results prove that growth and proteolytic activity in the distal intestine of fish were affected by the quantitative increase in dietary protein. The origin of protein source used in the elaboration of experimental diets affected both the amount and composition of the alkaline proteases secreted into the intestinal lumen; however, it did not decrease animal growth. Juvenile Senegalese sole showed capability to modulate digestive protease secretion when the concentration and/or source of dietary protein were modified. Quantity and quality of dietary protein affected protein hydrolysis in Senegalese sole intestine. This study establishes that 30% fish meal protein can be replaced by soybean derivatives without affecting intestinal proteases. Replacement with wheat gluten meal or pea protein concentrate should be taken cautiously, but further research is needed to establish whether growth performance and digestive enzyme physiology of Senegalese sole are affected by plant protein-supplemented diets in a long-term trial.This work was supported by Projects INIA RTA-2007-00026-C02-01 and 02, and the European Regional Development Fund. Ana Rodiles Guerrero was financially supported by the grant "Technology in the Larval Rearing of New Species of Fish" (IFAPA, Andalusian Regional Government, Spain). The authors thank Jose I. Navas Triano, Sean Tibbetts, Joyce Milley, Toni Barros and Andres Monino for their technical assistance. The authors are grateful to Francisco Trujillo for the revision of the English language text. Part of experimental work was carried out at CEIA3 facilities.Rodiles, A.; Santigosa, E.; Herrera, M.; Hachero Cruzado, I.; Cordero, ML.; Martínez-Llorens, S.; Lall, SP.... (2012). Effect of dietary protein level and source on digestive proteolytic enzyme activity of juvenile Senegalese sole, Solea senegalensis Kaup 1850. Aquaculture International. 20(6):1053-1070. https://doi.org/10.1007/s10499-012-9508-6S10531070206Alarcón FJ, Díaz M, Moyano FJ, Abellán E (1998) Characterization and functional properties of digestive proteases in two sparids; gilthead sea bream (Sparus aurata) and common dentex (Dentex dentex). Fish Physiol Biochem 19:257–267Alarcón FJ, García-Carreño FL, Navarrete del Toro MA (2001) Effect of plant protease inhibitors on digestive proteases in two fish species, Lutjanus argentiventris and L. novemfasciatus. Fish Physiol Biochem 24:179–181Alarcón FJ, Díaz M, Moyano FJ (2002) Evaluation of different protein sources for aquafeeds by an optimised pH-stat system. J Sci Food Agric 82:697–704Aragão C, Conceição LEC, Dias J, Marques AC, Gomes E, Dinis MT (2003) Soy protein concentrate as a protein source for Senegalese sole (Solea senegalensis, Kaup 1858) diets: effects on growth and amino acid metabolism of postlarvae. Aquac Res 34:1443–1452Arndt RE, Hardy RW, Sugiura SH, Dong FM (1999) Effects of heat treatment and substitution level on palatability and nutritional value of soy defatted £our in feeds for Coho salmon (Oncorhynchus kisutch). Aquaculture 180:129–145Association of Official Analytical Chemists (1990) Official methods of analysis, 15th edn. Association of official analytical chemists, Arlington, USA, 1298Bazaz MM, Keshavanath P (1993) Effect of feeding different levels of sardine oil on growth, muscle composition and digestive enzyme activities of mahseer, Tor khudree. 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Aquaculture 176:27–38Einarsson S, Davies PS, Talbot C (1997) Effect of exogenous cholecystokinin on the discharge of the gallbladder and the secretion of trypsin and chymotrypsin from the pancreas of the Atlantic salmon, Salmo salar L. Comp Biochem Physiol C 117:63–67El-Saidy DMSD, Dabrowski K, Bai SC (2000) Nutritional effects of protein source in starter diets for channel catfish (Ictalurus punctatus Rafinesque) in suboptimal water temperature. Aquac Res 31:885–892Escaffe A, Kaushik S, Mambrini M (2007) Morphometric evaluation of changes in the digestive tract of rainbow trout replacement with soy protein concentrate. Aquaculture 273:127–138Eusebio PS, Coloso RM (2002) Proteolytic enzyme activity of juvenile Asian sea bass, Lates calcifer (Bloch), is increased with protein intake. Aquac Res 33:569–574Francis G, Makkar HPS, Becker K (2001) Antinutritional factors present in plant-derived alternate fish feed ingredients and their effects in fish. Aquaculture 199:197–227Garcia-Carreño FL, Dimes LE, Haard NF (1993) Substrate gel-electrophoresis for composition and molecular-weight of proteinases of proteinaceous proteinase-inhibitors. Anal Biochem 214:65–69Gatlin DBIII, Barrows FT, Brown P, Dabrowski K, Gaylord TG, Hardy RW, Herman E, Hu G, Krogdahl Nelson R, Overturf K, Rust M, Sealey W, Skonberg D, Souza EJ, Stone D, Wilson R, Wurtele E (2007) Expanding the utilization of sustainable plant products in aquafeeds: a review. Aquac Res 38:551–579Gatta PP, Parma L, Guarniero I, Mandrioli L, Sirri R, Fontanillas R, Bonaldo A (2010). Growth, feed utilization and liver histology of juvenile common sole (Solea solea L.) fed isoenergetic diets with increasing protein levels. Aquac Res 42:313–321González-Félix ML, Castillo-Yañez FJ, Ocaño-Higuera VM, Perez-Velazquez M, Cota-Moreno V, Lozano-Taylor J (2010) Effect of dietary protein source and time on alkaline proteolytic activity of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Fish Physiol Biochem 36:779–785Gouveia A, Davies SJ (1998) Preliminary nutritional evaluation of pea seed meal (Pisum satium) for juvenile European Sea bass (Dicentrarchus labrax). Aquaculture 166:311–320Gouveia A, Davies SJ (2000) Inclusion of an extruded dehulled pea seed meal in diets for juvenile European Sea bass (Dicentrarchus labrax). Aquaculture 182:183–193Guillaume J, Choubert G (2001) Digestive physiology and nutrient digestibility in fishes. In: Guillaume J, Kaushik S, Bergot P, Métailler R (eds) Nutrition and feeding of fish and crustaceans. Springer, Chichester, pp 27–58Haard NF, Dimes LE, Arndt RE, Dong FM (1996) Estimation of protein digestibility. IV. Digestive proteinases from pyloric caeca of Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) fed diets containing soybean meal. Comp Biochem Physiol B 115:533–540Hidalgo MC, Urea E, Sanz A (1999) Comparative study of digestive enzymes in fish with different nutritional habits. Proteolytic and amylase activities. Aquaculture 170:267–283Howell B, Conceiçao L, Prickett R, Cañavate P, Mañanos E (2009) Sole farming: nearly there but not quite? Aquac Eur 34:24–27Imsland AK, Foss A, Conceição LEC, Dinis MT, Delbare D, Schram E, Kamstra A, Rema P, White P (2003) A review of the culture potential of Solea solea and S. senegalensis. Rev Fish Biol Fish 13:379–407Johnson LR (2001) Gastric secretion. In: Johnson LR, Gerwin TA (eds) Gastrointestinal physiology, 6th edn. Mosby, St. Louis, pp 75–94Kohla U, Saint-Paul U, Friebe J, Wernicke D, Hilge V, Braum E (1992) Growth, digestive enzyme activities and hepatic glycogen levels in juvenile Colossoma macropomum Cuvier from South America during feeding, starvation and refeeding. Aquac Fish Man 23:189–208Krogdahl A, Lea TB, Olli JL (1994) Soybean proteinase-inhibitors affect intestinal trypsin activities and amino-acid digestibilities in rainbow-trout (Oncorhynchus mykiss). 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Comp Biochem Physiol A 109:923–928Olsson C, Holmgren S (2001) The control of gut motility. Comp Biochem Physiol A 128:481–503Olsson C, Aldman G, Larsson A, Holmgren S (1999) Cholecystokinin affects gastric emptying and stomach motility in the rainbow trout Oncorhynchus mykiss. J Exp Biol 202:161–170Ostaszewska T, Dabrowski K, Palacios ME, Olejniczak M, Wieczorek M (2005) Growth and morphological changes in the digestive tract of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and pacu (Piaractus mesopotamicus) due to casein replacement with soybean proteins. Aquaculture 245:273–286Øverland M, Sørensen M, Storebakken T, Penn M, Krogdahl Å, Skrede A (2009) Pea protein concentrate substituting fish meal or soybean meal in diets for Atlantic salmon (Salmo salar)—effect on growth performance, nutrient digestibility, carcass composition, gut health, and physical feed quality. Aquaculture 288:305–311Penn MH, Bendiksen EÅ, Campbell P, Krogdahl Å (2011) High level of dietary pea protein concentrate induces enteropathy in Atlantic salmon (Salmo salar L.). Aquaculture 310:267–273Rema P, Conceição LEC, Evers F, Castro-Cunha M, Dinis MT, Dias J (2008) Optimal dietary protein levels in juvenile Senegalese sole (Solea senegalensis). Aquac Nutr 14:263–269Rodiles A, Hachero I, Herrera M, Navas JI, Alarcón FJ (2007) Protein requirement of juvenile Senegal sole (Solea senegalensis Kaup 1858) in intensive culture. In: Proceedings form of the 1st international symposium of marine science (ISMS), University of Valencia, Spain, 28–31 March 2007Rojas-García CR, Rønnestad I (2002) Cholecystokinin and tryptic activity in the gut and body of developing Atlantic halibut larvae: evidence for participation in the regulation of protein digestion. J Fish Biol 61:973–986Romarheim OH, Skrede A, Penn M, Mydlanda LT, Krogdahl Å, Storebakken T (2007) Lipid digestibility, bile drainage and development of morphological intestinal changes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed diets containing defatted soybean meal. Aquaculture 274:329–338Rubio VC, Navarro DB, Madrid FJ, Sánchez-Vázquez FJ (2009) Macronutrient self-selection in Solea senegalensis fed macronutrient and challenged with dietary protein dilutions. Aquaculture 291:95–100Sáenz de Rodrigáñez M, Alarcón FJ, Martínez MI, Ruiz F, Díaz M, Moyano FJ (2005) Caracterización de las proteasas digestivas del lenguado senegalés Solea senegalensis Kaup, 1858. Bol Inst Esp Oceanog 21:95–104Sáenz de Rodrigáñez MA, Medina E, Moyano FJ, Alarcón FJ (2011) Evaluation of protein hydrolysis in raw sources by digestive proteases of Senegalese sole (Solea senegalensis, Kaup 1858) using a combination of an in vitro assay and sodium dodecyl sulphate polyacrylamide gel electrophoresis analysis of products. Aquac Res 42:1639–1652Santigosa E, Sánchez J, Médale F, Pérez-Sánchez J, Gallardo MA (2008) Modifications of digestive enzymes in trout (Onchorynchus mykiss) and sea bream (Sparus aurata) in response to dietary fish meal replacement by plant protein sources. Aquaculture 252:68–74Santigosa E, Sáez de Rodigrañez MA, Rodiles A, García Barroso F, Alarcón FJ (2010) Effect of diets containing a purified soybean trypsin inhibitor on growth performance, digestive proteases and intestinal histology in juvenile sea bream (Sparus aurata L.). Aquac Res 41:187–198Sharara AI, Bouras EP, Misukonis MA, Liddle RA (1993) Evidence for indirect dietary regulation of cholecystokinin release in rats. Am J Physiol 265:G107–G112Silva JMG, Espe M, Conceição LEC, Dias J, Costas B, Valente LMP (2010) Feed intake and growth performance of Senegalese sole (Solea senegalensis Kaup, 1858) fed diets with partial replacement of fish meal with plant proteins. Aquac Res 41:e20–e30Smith LS (1980) Digestion in teleost fish. In: Smith LS (ed) Fish feed technology lectures ACDP. FAO/UNDP, Rome, pp 4–187Suárez MD, Hidalgo MC, García Galego M, Sanz A, De la Higuera M (1995) Influence of the relative proportions of the energy yielding nutrients on the liver intermediary metabolisms of the European eel. Comp Biochem Physiol A 111:421–428Sveier H, Kuamme BO, Raae AJ (2001) Growth and protein utilization in Atlantic salmon (Salmo salar L.) given a protease inhibitor in diet. Aquaculture 7:255–264Takii K, Seoka M, Nagaoka T, Kawamura K, Nakamura M, Yoshizawa H, Kumai Y (2001) Inhibitory modes of Kunitz and Bowman–Birk soybean trypsin inhibitors to tryptic and chymotryptic proteinases of tiger puffer and yellowtail. Fish Sci 67:52–57Temler RS, Dormond CA, Simon E, Morel B (1985) The effect of feeding soya bean trypsin inhibitor and repeated injections of cholecystokinin on rat pancreas. Plant Foods Hum Nutr 35:315–321Tibbetts SM, Lall SP, Milley JE (2004) Apparent digestibility of common feed ingredients by juvenile haddock, Melanogrammus aeglefinus L. Aquac Res 35:643–651Watanabe T (2002) Strategies for further development of aquatic feeds. Fish Sci 68:242–252Yúfera M, Darías MJ (2007) Changes in the gastrointestinal pH from larvae to adult in Senegal sole (Solea senegalensis). Aquaculture 267:94–9

Hepatic levels of S-adenosylmethionine regulate the adaptive response to fasting

There has been an intense focus to uncover the molecular mechanisms by which fasting triggers the adaptive cellular responses in the major organs of the body. Here, we show that in mice, hepatic S-adenosylmethionine (SAMe)—the principal methyl donor—acts as a metabolic sensor of nutrition to fine-tune the catabolic-fasting response by modulating phosphatidylethanolamine N-methyltransferase (PEMT) activity, endoplasmic reticulum-mitochondria contacts, β-oxidation, and ATP production in the liver, together with FGF21-mediated lipolysis and thermogenesis in adipose tissues. Notably, we show that glucagon induces the expression of the hepatic SAMe-synthesizing enzyme methionine adenosyltransferase α1 (MAT1A), which translocates to mitochondria-associated membranes. This leads to the production of this metabolite at these sites, which acts as a brake to prevent excessive β-oxidation and mitochondrial ATP synthesis and thereby endoplasmic reticulum stress and liver injury. This work provides important insights into the previously undescribed function of SAMe as a new arm of the metabolic adaptation to fasting