Daños por magulladura en frutos de pepita: Factores que influyen en su aparición y control de daños con frutos electrónicos

La demanda de frutas y hortalizas en Europa es cada vez más exigente en términos de calidad. En frutos de pepita, como la manzana y la pera, los principales parámetros de calidad son el calibre, la firmeza, el color, la calidad gustativa y la ausencia de defectos; los daños mecánicos son los defectos que producen mayores pérdidas. En manzana, se ha comprobado que las magulladuras son el daño mecánico más frecuente, que influye decisivamente en el precio de venta y en la aceptación del consumidor. En los últimos cinco años, un equipo investigador del Departamento de Ingeniería Rural de la Universidad Politécnica de Madrid, dirigido por la Profesora M. Ruiz-Altisent, ha estudiado en profundidad los diversos factores que influyen en la aparición de daños por magulladura en frutos de pepita y la manera de evitarlo

Efectos de las características de la piel y pulpa sobre la respuesta al impacto y la magulladura en frutos de pepita en relación con factores de cultivo.

Los factores de cultivo tienen una influencia significativa en las características de la piel y pulpa de frutos de pepita. La susceptibilidad a magulladura aumenta con posteriores fechas de recolección y disminuye al aumentar la firmeza de la pulpa

Effects of skin characteristics on impact response and bruising of apples and pears

Skin properties have an important influence on impact parameters and bruising. Skin deformation at puncture (a measure of the turgidity of the fruit skin) is negatively correlated with bruise volume in Golden apples after cold storage

A note on Appell sequences, Mellin transforms and Fourier series

A large class of Appell polynomial sequences {p n (x)} n=0 8 are special values at the negative integers of an entire function F(s, x), given by the Mellin transform of the generating function for the sequence. For the Bernoulli and Apostol-Bernoulli polynomials, these are basically the Hurwitz zeta function and the Lerch transcendent. Each of these have well-known Fourier series which are proved in the literature using various techniques. Here we find the latter Fourier series by directly calculating the coefficients in a straightforward manner. We then show that, within the context of Appell sequences, these are the only cases for which the polynomials have uniformly convergent Fourier series. In the more general context of Sheffer sequences, we find that there are other polynomials with uniformly convergent Fourier series. Finally, applying the same ideas to the Fourier transform, considered as the continuous analog of the Fourier series, the Hermite polynomials play a role analogous to that of the Bernoulli polynomials

Estudio tecnológico de los moluscos marinos perforados de los yacimientos de Lumentxa y Santa Catalina (Lekeitio, Bizkaia)

La colección de moluscos perforados tardiglaciares de los yacimientos de Lumentxa y Santa Catalina, aunque no muy abundante, presenta una importante variedad de especies y formas. En este artículo se revisan los objetos ya publicados y se añaden otros inéditos. De entre éstos destaca una Chlamys islándica de Santa Catalina excepcional tanto por lo infrecuente de su presencia en yacimientos cantábricos como por la decoración geométrica que tiene en el interior de la valva. El estudio tecnológico incluye la observación microscópica de las piezas y la realización de un programa experimental adecuado, lo que nos ha permitido acercarnos a las técnicas empleadas en su realización

Daños por magulladura en frutos de pepita

La demanda de frutas y hortalizas es cada vez más exigente en términos de calidad. En frutos de pepita, los principales parámetros de calidad son el calibre, la firmeza, el color, la calidad gustativa y la ausencia de defectos; los daños mecánicos son los defectos que producen mayores pérdidas. En manzana, se ha comprobado que las magulladuras son el daño mecánico más frecuente, que influye decisivamente en el precio de venta y en la aceptación del consumidor. En los últimos cinco años, un equipo investigador del Departamento de Ingeniería Rural de la Universidad Politécnica de Madrid, dirigido por la Profesora M. Ruiz-Altisent, ha estudiado en profundidad los diversos factores que influyen en la aparición de daños por magulladura en frutos de pepita y la manera de evitarlos

Optical Detection of Surface Defects in Oranges

An optical-based sorting device for oranges is presented. Its design has been based on homogeneity of illumination and detection of the light reflected and scattered by the fruit. Several configurations are studied and compared under semiempirical formulations .A general purpose microprocessor based hardware is proposed. A sorting rate over 10 fruits per second on each channel is achieved

Customer orientation of service employees in family businesses in the hotel sector

The business interactions between front-line employees and customers are crucial to evaluating service quality and for business performance. A gap has been identified in the literature on both customer orientation of service employees (COSE) and family businesses (FBs). These two concepts have never been studied together before. This study presents a concept that develops a theoretical model based on Hennig-Thurau (2004). This model drives research about the COSE and FBs in the hotel sector. The two main contributions are: (1) electronic word-of-mouth (eWOM) is proposed as a consequence of COSE within FBs and (2) a questionnaire has been developed from relevant subscales to measure COSE and the two possible consequences derived from it (Customer Satisfaction and eWOM). A database from Iberic Balance Analysis System (SABI) has been selected to study these variables in the hotel sector, and it will be used in a future empirical study that is expected to provide support for the theory