Des exploitations intensives d'huîtres pendant l'Antiquité et le Moyen Âge sur le littoral atlantique français : l'exemple de Beauvoir-sur-Mer (Vendée)

National audienceLa consommation des huîtres plates Ostrea edulis Linnaeus, 1758 est connue dès le Mésolithique le long de la façade atlantique européenne (Gutiérrez-Zugasti et al. 2011). Ce constat se vérifie également sur les côtes françaises (Dupont 2006). L'exploitation de ce coquillage est très importante pendant l'Antiquité (Ferdière 1988). Avec le développement du transport de marchandises, ce mollusque est alors découvert sur des sites archéologiques éloignés de plusieurs centaines de kilomètres du trait de côte. Le succès de l'huître se poursuit pendant le Moyen Âge. D'importantes accumulations de ce bivalve sont fréquemment découvertes dans des amas coquilliers le long du littoral atlantique français. Certains d'entre eux sont mieux connus car ils se matérialisent sous la forme de hautes buttes qui se démarquent dans le paysage. Beaucoup d'autres sont ignorés car ils se situent actuellement sous d'anciens villages côtiers. Ces sites archéologiques où dominent les coquillages font rarement l'objet de fouilles. L'étude proposée, qui traite du site de Beauvoir-sur-Mer (Vendée), est, à ce titre, une nouveauté en la matière. Ce site se caractérise par un énorme amas coquillier d'une surface de 1700 × 25 m et de 1–2 m d'épaisseur. Sa formation est datée entre le VIIe et le XIVe siècles. Dans sa proximité un château a été érigé au XIIIe siècle. Il apparaît au vu des données de terrain que l'accumulation de coquilles s'est faite avant l'édification du château et a perduré lors de son occupation. Pour la présente analyse, un échantillon de 5673 coquilles a été étudié. Elle montre comment ces huîtres ont été exploitées sur le littoral, dans quel type d'environnement, comment elles ont été sélectionnées… L'analyse biométrique des huîtres associée à l'observation des stigmates d'ouverture montre que les plus grandes huîtres ont été ouvertes et que la chair en a été extraite immédiatement. Si ce type d'exploitation des huîtres est connu pour le Moyen Âge, des fouilles récentes au Langon montrent que cette extraction intensive de la chair des huîtres a pu débuter dès l'Antiquité. De plus, la faune associée identifiée à Beauvoir-sur-Mer nous informe sur la zone du littoral où les huîtres ont été exploitées, ainsi que sur le type de biotope dans lequel elles ont été collectées. Les résultats obtenus pour ce site sont confrontés à d'autres accumulations historiques d'huîtres dans la région

Irreversible shear-activated aggregation in non-Brownian suspensions

International audienc

Adaptive response of yeast cells to triggered toxicity of phosphoribulokinase

International audience12 Adjustment of plasmid copy number resulting from the balance between positive and negative impacts 13 of borne synthetic genes, plays a critical role in the global efficiency of multistep metabolic engineering. 1

Catalyzed ring opening of epoxides: Application to bioplasticizers synthesis

International audienceThe ring opening of mono, di or tri-substituted epoxides by acetic anhydride to corresponding diacetates is catalyzed by weak bases such as hydrotalcite in the carbonated form. This reaction is performed at 423 K without solvent and the solid catalyst is reused after simple regeneration for 4 runs with constant conversion. Ring-opening of methyl oleate epoxide leads to the formation of useful diacetate methyl oleate. Starting from vegetable oils, polyacetate derivatives are prepared in three catalytic steps (methanolysis, epoxidation then ring opening). Plastisol was prepared by mixing these products with PVC and their rheological properties were evaluated. The recorded data show that they can act as bioplasticizer with similar behaviour as phthalate reference. (c) 2010 Elsevier B.V. All rights reserved

Use of photoswitchable fluorescent proteins for droplet-based microfluidic screening

International audience11 Application of droplet-based microfluidics for the screening of microbial libraries is one of the 12 important ongoing development in functional genomics/metagenomics. In this article, we propose a 13 new method that can be employed for the high-throughput profiling of cell growth. It consists in light-14 driven labelling droplets that contain growing cells directly in microfluidics observation chamber, 15 followed by recovery of the labelled cells. This method is based on intracellular expression of green to 16 red switchable fluorescent proteins. The proof of concept is established here for two commonly used 17 biological models, E.coli and S.cerevisiae. Growth of cells in droplets was monitored under a 18 microscope and, depending on the targeted phenotype, the fluorescence of selected droplets was 19 switched from a "green" to a "red" state. Red fluorescent cells from labelled droplets were then 20 successfully detected, sorted with the Fluorescence Activated Cell Sorting machine and recovered. 21 Finally, the application of this method for different kind of screenings, in particular of metagenomic 22 libraries, is discussed and this idea is validated by the analysis of a model mini-library. 2

Mécanismes de régulation de la biodiversité à l'échelle de l'Holocène : les contributions de l'archéozoologie

International audienceControl mechanism of biodiversity at the Holocene time scale: the contributions of archaeozoologyThis project aimed to increase and use archaeozoological data for a contribution to the knowledge of theimpact of human societies on animal biodiversity at the scale of some centuries or millennia. It was developedin four directions:– large mammals in poorly known and hot spot biodiversity areas (Iran, Ethiopia),– coastal areas in both intertropical (Equator, Peru, West Indies, Oman) and temperate (Aleoutians, theEuropean Atlantic façade) zones,– small Brittany islands and– origin of the mouse commensalism and cat domestication. New evidence have been found for the Holocenegeographical restriction of several species (Saiga tatarica, Equus hydruntinus, Hyaena hyaena,Tragelaphus buxtoni, Noetiella chesneyi, Osilinus lineatus) and even of some extinctions (endemicMicrotus in Molène archipelago, Meretrix sp. In Oman). New species have been described (Meretric sp.,Mus cypriacus). The history of the spread of the house mouse in the Mediterranean basin has been elucidated and the origin of the domestic cat has been found much earlier as expected. In addition, process ofbiodiversity decrease have been described in several of the studied areas, and their natural or man-madeorigin is discussed. Clear cut answers are rarely available, but most of these researches are still in progressin order to increase data and to get the more accurate environmental and anthropological informationwhich will allow us to go deeper in the processes

Un aliment sain dans un corps sain

Un aliment sain dans un corps sain : au cœur des préoccupations actuelles, les liens qu’entretiennent le corps, l’alimentation et la santé ont une longue histoire. Souvent considérées sous leurs rapports antagonistes, dans le cadre (réel ou supposé) des peurs et des pathologies qui ont l’alimentation pour origine, les relations entre nourritures, corps et santé doivent également être envisagées à travers l’émergence d’un souci de soi qui se manifeste par une certaine idée du corps, de son esthétique, de sa représentation et du bien-être corporel en général. Entre les attentes, les désirs, les habitudes mais aussi les craintes des consommateurs, les discours, les normes et les réglementations médicales, civiles, politiques et religieuses, quels rôles, quels effets sur le corps attribue-t-on à l’alimentation et à quelles pratiques ces conceptions donnent-elles naissance au cours des siècles ? Dégager des évolutions dans le cadre d’une réflexion pluridisciplinaire : ce livre traite d’une Histoire qui s’inscrit dans la longue durée