Cherry and fresh market tomatoes: Differences in chemical, morphological, and sensory traits and their implications for consumer acceptance

The tomato commercial groups cherry and fresh market, mainly classified by fruit size, have clearly segregated markets. We aimed to estimate the variation within and between these groups and to analyze factors that impact consumer acceptance. To this end, we studied the chemical profile (dry matter, sugars, acids) and fruit morphology (Tomato Analyzer) of 63 accessions grown in 2 environments (open air/soil culture; greenhouse/soilless culture)Postprint (published version

Instrumentos de evaluación del uso problemático del teléfono móvil/smartphone

El Smartphone se ha convertido en un objeto indispensable en el día a día. Su uso genera en las personas diferentes sensaciones relacionadas con la independencia, el status social, la seguridad, el control y el ocio. No obstante, no todo son ventajas, el exceso del Smartphone ha suscitado temor por su posible carácter adictivo. Las adicciones comportamentales, a excepción del juego de azar, no se encuentran reconocidas en el DSM-V (Diagnostic and Statistical Manual) y esto condiciona los instrumentos para la medición de su uso. En este artículo se analiza minuciosamente las escalas validadas existentes que miden el uso del teléfono móvil/Smartphone: sus fundamentos teóricos, sus factores de estudio y las propiedades psicométricas, consistencia y validez. Tras el análisis, se observa una falta evidente de fundamento teórico que sustente este tipo de trastorno conductual, ya que no existe consenso en su inclusión dentro de una taxonomía determinada y cada instrumento utiliza criterios diagnósticos provenientes de trastornos distintos del DSM-V, lo que dificulta todavía más la comparativa entre las escalas. Los futuros estudios deben ir encaminados a establecer criterios diagnósticos propios al uso problemático y recoger síntomas relacionadas con la pérdida de control, la tolerancia y la abstinencia que su utilización provoca

Sensory characterization of the “Calçot” (Allium cepa L.), a necessary step for its breeding

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Culinary and sensory traits diversity in the Spanish Core Collection of common beans (Phaseolus vulgaris L.)

The Spanish National Plant Genetic Resource Center's core collection of bean germplasm includes 202 accessions selected from more than 3000 accessions in function of passport data, seed phenotype, genetic background, and agronomic traits. To acquire more useful information about these accessions, we cultivated and characterized them for sensory and culinary traits. We found considerable variation for culinary and sensory traits of the cooked beans (mean coefficients of variation: 41% for the sensory traits and 40% for the culinary traits). The large dataset enabled us to study correlations between sensory and culinary traits and among these traits and geographic origin, seed color, and growth habit. Greater proportion of white in the seed coat correlated positively with brightness and negatively with mealiness (r=0.60, r=-0.60, p<0.001, respectively). Mealiness correlated negatively with seed-coat roughness and rate of water absorption (r=-0.60, r=-0.53, p<0.001, respectively). Materials of Andean origin had lower seed-coat brightness (p<0.01) and seed-coat roughness, and greater seed-coat perceptibility, mealiness, flavor, and aroma (p<0.001) than materials of Mesoamerican origin. Growth habit failed to correlate with culinary or sensory traits.Postprint (published version

Influencia de la cirugía mayor ambulatoria y de corta estancia en las diferencias por sexo de las hernias inguinocrurales

Objetivo: El objetivo del presente estudio es valorar en que medida la cirugía mayor ambulatoria (CMA) y de corta estancia mantienen, aumentan o disminuyen las desigualdades por sexo en la asistencia sanitaria de las intervenciones quirúrgicas practicadas por hernia inguinocrural (HIC). Material y métodos: Estudio transversal sobre 3.834 reparaciones (3.076 hombres/758 mujeres) de HIC practicadas en el Hospital General Universitario de Alicante entre 1995 y 2004. Fuente: conjunto mínimo básico de datos (CMBD). Variables: edad, sexo, diagnóstico principal, procedimiento quirúrgico, fechas de intervención y de alta. Cálculo de frecuencias y tasas por sexo, edad y tipo de admisión: contraste de proporciones. Estancia media (EM) mediante Contraste Mann-Whitney. Resultados: El 78% de las HIC fueron operadas en régimen de CMA o corta estancia, el resto con estancia de tres días o mayor. El 50% de todas las reparaciones se practicaron en niños menores de 14 años, siendo la indicación de CMA mayor en las niñas. A los pacientes mayores de 55 años se les tiende a admitir menos en CMA, con mayor proporción de mujeres. RatioH/M de todas las HIC = 4,06. En CMA: 0-14 ratioH/M = 3,25; > 55 años ratioH/M = 6,87 (p 55 ratioH/M = 3,65. EM total: > 55 = 3,66H y 4,09M (p 55 = 1,04H y 1,27M (p 55 = 6.87 (p 55 = 3.65. LOS in > 55 (AMB and Stay): 3.66 M 4.09W (p 55: 1.04 M 1.27W (p < 0,001). Conclusions: AMB is the most suitable way for repairing uncomplicated I&FH in men as well as in women, and even more so for children, adolescents, young people and adults. Nevertheless, gender bias in patients older than 55 is revealed: a greater proportion of women are admitted for 3 or more days as compared to men. However LOS is shorter in women. On the other hand, the amount of women treated as AMB is seven times smaller than men, being LOS longer for women in this group. That shows a difference in medical attention depending on sex for the same pathological process and age

Retinal microperimetry : a useful tool for detecting insulin resistance-related cognitive impairment in morbid obesity

Background: There is clear association between type 2 diabetes (T2D) and cognitive decline. Retinal microperimetry is a useful tool for detecting cognitive impairment in T2D. Morbid obesity (MO) has been associated with cognitive impairment. Insulin resistance (IR) seems a major determinant, but the data are unclear. The aim of this study was to evaluate the cognitive impairment in MO as well as the utility of retinal microperimetry in identifying these alterations. Methods: In total, 50 consecutive patients with MO were matched by age and gender with 30 healthy controls. All patients underwent cognitive evaluation (Montreal Cognitive Assessment Test-MoCA) and retinal microperimetry, using MAIA microperimeter 3rd generation. Retinal sensitivity and gaze fixation parameters were used for the evaluation of the analysis. Results: MO patients showed a significantly lower neurocognitive performance than the controls: MoCA score 24.94 ± 2.74 vs. 28.95 ± 1.05, p < 0.001. Cognitive function inversely correlated with the HOMA-IR (r = −0.402, p = 0.007). The AUROC for cognitive impairment using microperimetry was 0.807, CI 95% (0.592-0.947), p = 0.017. Conclusions: (1) Systemic insulin resistance is a major underlying mechanism accounting for the higher prevalence of cognitive impairment detected in young MO subjects. (2) Retinal microperimetry is a useful tool for identifying MO patients with cognitive impairment

Culinary and sensory traits diversity in the Spanish Core Collection of common beans (Phaseolus vulgaris L.)

The Spanish National Plant Genetic Resource Center’s core collection of bean germplasm includes 202 accessions selected from more than 3000 accessions in function of passport data, seed phenotype, genetic background, and agronomic traits. To acquire more useful information about these accessions, we cultivated and characterized them for sensory and culinary traits. We found considerable variation for culinary and sensory traits of the cooked beans (mean coefficients of variation: 41% for the sensory traits and 40% for the culinary traits). The large dataset enabled us to study correlations between sensory and culinary traits and among these traits and geographic origin, seed color, and growth habit. Greater proportion of white in the seed coat correlated positively with brightness and negatively with mealiness (r=0.60, r=-0.60, p&lt;0.001, respectively). Mealiness correlated negatively with seed-coat roughness and rate of water absorption (r=-0.60, r=-0.53, p&lt;0.001, respectively). Materials of Andean origin had lower seed-coat brightness (p&lt;0.01) and seed-coat roughness, and greater seed-coat perceptibility, mealiness, flavor, and aroma (p&lt;0.001) than materials of Mesoamerican origin. Growth habit failed to correlate with culinary or sensory traits. Breeders can benefit from the information about this core collection available at www.crf.inia.es/crfesp/paginaprincipaljudia.asp

Impact of grafting on sensory profile of tomato landraces in conventional and organic management systems

Tomato landrace producers are adopting grafting technology to overcome agronomic deficiencies and increase plant yields. Landraces are valued for their higher organoleptic quality, so it is important to assess the impact of grafting on their sensory profile.Postprint (author's final draft

Les marques geogràfiques de qualitat europees i la conservació dels recursos fitogenètics hortícoles a Catalunya

Les marques geogràfiques europees van ser creades per a afavorir el desenvolupament rural i protegeixen productes agraris i alimentaris amb característiques de qualitat superiors, demostrables objectivament. La seva qualitat és determinada per l'efecte de l'ambient (incloent-hi els processos de transformació quan escau) i/o per la varietat vegetal o per la raça animal d'on procedeix la matèria primera. El més habitual és que les varietats o races que donen aquestes resultants superiors siguin tradicionals. A Catalunya, per les seves característiques geogràfiques, climàtiques i històriques, hi ha una gran quantitat de varietats vegetals tradicionals, ja sigui conservades ex situ, en bancs de germoplasma, o conservades in situ pels agricultors, encara que d'altres s'han perdut inexorablement. A partir de la revisió d'alguns casos d'espècies hortícoles, ens sembla que podem afirmar que la feina necessària per a aconseguir una marca geogràfica (especialment la denominació d'origen protegida) fomenta la documentació de la biodiversitat cultivada, la regeneració i la conservació del material genètic, la seva depuració d'introgressions foranes i la seva evolució. Així doncs, es tractaria d'incrementar el nombre de marques geogràfiques treballant de manera rigorosa, identificant zones i varietats candidates i endegant els estudis corresponents. Això justifica l'existència d'un treball ordenat de recollida,de documentació i de caracterització que després serà utilitzat per a constituir les marques. Donades les característiques de les empreses que habitualment hi ha al voltant del sector productiu primari, especialment quan es tracta de materials adaptats a condicions locals, sembla inviable que la promoció d'una nova marca de qualitat es faci de manera espontània. Les administracions s'haurien de convertir en motor de les marques i no únicament en els seus gestors administratius. Fins ara, aquest procés s'ha dut a terme de manera voluntària entre el personal de l'Administració, però s'hauria d'afavorir la creació d'un grup de treball promotor de marques que identifiqués zones i productes candidats i que assessorés i acompanyés els productors fins a assolir i consolidar les noves marques. Únicament així justificarem davant els ciutadans les despeses fetes en conservació, i demostrarem que posteriorment ho completem amb el seu ús i la seva rendibilitat econòmica i social.The European geographical quality labels were created to favour rural development, protecting agricultural and food products with superior quality characteristics of an objectively demonstrable nature. This quality is determined by the environmental effect (including transformation processes where appropriate) and/or the plant variety or animal breed that provides the raw materials. Most often, the varieties that provide these superior qualities are landraces. In Catalonia, due to its geographical, climatic and historical characteristics, there is a large number of landraces, conserved ex situ in germplasm banks or on-site by farmers, while others have been inexorably lost. From the review of some cases of horticultural species, we can safely state that the necessary work to obtain a geographical mark (especially the Protected Designation of Origin) involves the documentation of cultivated biodiversity, and the regeneration and conservation of genetic material, its purification of foreign introgressions and its evolution. It would therefore be desirable to increase the number of geographical labels by working efficiently, identi-fying candidate areas and varieties, and carrying out the respective studies. This justifies the existence of a systematic programme of collection, documentation and characterization of the agrobiodiversity that will later be used to establish the labels. Given the characteristics of the companies of the primary production sector, especially when it comes to materials adapted to local conditions, the spontaneous promotion of a new quality label would appear to be unfeasible. Public administrations should become the motor of these labels and not only act as their administrative managers. Their intervention up to now has been rather voluntarist but the creation of a working group to promote labels should be encouraged, identifying areas and candidate products and advising and accompanying producers to obtain and consolidate new geographical labels. Only in this way will we justify to the citizens the expenses incurred in conservation, demonstrating that it is subsequently supplemented by their application and their profitable economic and social utilization.Las marcas geográficas europeas se crearon para favorecer el desarrollo rural y protegen productos agrarios y alimentarios con características de calidad superiores, demostrables objetivamente. Su calidad viene determinada por el efecto del ambiente (incluyendo los procesos de transformación si es el caso) y/o por la variedad vegetal o por la raza animal de donde procede la materia prima. Lo más frecuente es que las variedades o razas que dan estas combinaciones superiores sean variedades tradicionales. En Cataluña, por sus características geográficas, climáticas e históricas, existe una gran cantidad de variedades vegetales tradicionales, conservadas ex situ en bancos de germoplasma o conservadas in situ por los agricultores, si bien otras se han perdido inexorablemente. A partir de la revisión de algunos casos de especies hortícolas, nos parece poder afirmar que el trabajo necesario para conseguir una marca geográfica (especialmente la denominación de origen protegida) fomenta la documentación de la biodiversidad cultivada, la regeneración y la conservación del material genético, su depuración de introgresiones foráneas y su evolución. Se trataría, pues, de incrementar el número de marcas geográficas trabajando de manera rigurosa, identificando zonas y variedades candidatas y realizando los estudioscorrespondientes. Eso justifica la existencia de un trabajo ordenado de recolección, de documentación y de caracterización que después será utilizado para constituir las marcas. Dadas las características de las empresas que habitualmente trabajan en el sector productivo primario, especialmente cuando se trata de materiales adaptados a condiciones locales, parece inviable que la promoción de una nueva marca de calidad se realice de manera espontánea. Las administraciones deberían convertirse en el motor de las marcas y no ser únicamente gestores administrativos de ellas. Su intervención hasta ahora la ha llevado a cabo de forma voluntaria personal de la Administración, pero debería favorecerse la creación de un grupo de trabajo promotor de marcas que identificara zonas y productos candidatos y que asesorara y acompañara a los productores hasta conseguir y consolidar las nuevas marcas. Únicamente así justificaremos ante los ciudadanos los gastos efectuados en conservación, demostrando que posteriormente se completa con su uso y rentabilidad económica y social