Sistemas de calidad y desempeño empresarial: estudio de caso en empresas cárnicas en una región del noroeste de México

En este artículo se realiza un análisis exploratorio de la medición del uso de los sistemas de calidad y sus implicancias en el desempeño empresarial, tomando como referencia un estudio de caso en cuatro empresas cárnicas ubicadas en una ciudad en el noroeste de México. La contribución principal del trabajo se basa en un diseño metodológico mixto, analizado mediante la ponderación preferencial de los criterios. Los resultados tejen coincidencias con otras investigaciones, concluyendo que los sistemas de calidad incrementan el desempeño empresarial en los montos de producción y ventas

Empresas cárnicas en el noroeste de México: Análisis exploratorio en la medición de los sistemas de calidad y desempeño empresarial

Esta investigación tiene por objetivo efectuar un análisis exploratorio acerca de la medición entre la utilización de los sistemas de calidad implementados por distintas empresas cárnicas y su relación con el desempeño empresarial. Se toman como referentes cuatro empresas de un municipio del norte de México, cuyo análisis se apoya en una metodología mixta basada en encuestas estructuradas y cuestionarios-guías de entrevistas a directivos y gerentes. Los resultados ponen de manifiesto, no solo la relevancia del diseño metodológico de medición para ser replicado en otros estudios de caso, sino además, teje coincidencias con otros estudios que concluyen que las empresas con mayor cantidad de sistemas de calidad tienen mejor desempeño en los montos de producción y ventas.The purpose of this research is to make an exploratory analysis of the measure between the use of quality systems implemented by different meat companies and its relationship with business performance. As reference, four companies of a Northern Mexican city were chosen, and their analysis was supported on a mixed methodology based on structured interviews and guide survey questionnaires applied to managers and executives. The results manifest not only the relevance of the methodological measuring design in order to be replicated in other case studies, but also threads coincidences with other studies that conclude that the companies with a greater number of quality systems have a better performance in the production and sales amounts

Sistemas de calidad y desempeño empresarial: estudio de caso en empresas cárnicas en una región del noroeste de México

In this article an exploratory analysis of the measurement of use of quality systems and their implications in business performance is done, taking as reference a case study in four meat producing companies of a Northern Mexican County. The main contribution of this work is based on a mixed methodology analyzed by means of the Preferential Weighting of Criteria. The results thread coincidences with other investigations, that conclude that quality systems increase enterprise performance in the productions and sales amounts.En este artículo se realiza un análisis exploratorio de la medición del uso de los sistemas de calidad y sus implicancias en el desempeño empresarial, tomando como referencia un estudio de caso en cuatro empresas cárnicas ubicadas en una ciudad en el noroeste de México. La contribución principal del trabajo se basa en un diseño metodológico mixto, analizado mediante la ponderación preferencial de los criterios. Los resultados tejen coincidencias con otras investigaciones, concluyendo que los sistemas de calidad incrementan el desempeño empresarial en los montos de producción y ventas. &nbsp

Feeding Habits and Trophic Level of the Panama Grunt Pomadasys panamensis

The Panama grunt is an abundant and commercially important species in the southeastern Gulf of California, but the research undertaken on this species is scarce despite its ecological and economic importance. We studied the feeding habits of Panama grunt through stomach content analyses as a first step towards understanding the biology of this species in the study area. Our results indicate that the Panama grunt is a benthic predator throughout its life cycle and feeds mainly on infaunal crustaceans. Diet differences among grunt were not found according to size, diet, or season. Shannon diversity index results indicate that Panama grunt has a limited trophic niche breadth with a diet dominated by a limited number of taxa as crustaceans. The estimated trophic level of this species is 3.59. Overall, the Panama grunt is a carnivorous fish occupying the intermediate levels of the trophic pyramid

Producción de diferentes variedades de sorgo para forraje de corte en la costa norte de Nayarit

La producción dc diferentes variedades de sorgo para forraje de corte fue evaluada en el Centro Experimental Pecuario "El Macho", en Tecuala, Nayarit, México, con un clima tropical Aw, 700 mm de precipitación y 8 meses de secas

Eficacia de la ivermectina y del albendazol sulfóxido para el control de nematodos gastrointestinales en ovejas Pelibuey

A study was conducted to evaluate the efficacy of ivermectin and albendazole sulfoxide for the control of gastrointestinal nematodes. Thirty Pelibuey ewes were randomly assigned to three experimental groups: Ivermectin 4% (10.2 mg/kg), albendazole sulfoxide 17% (3.75 mg/kg) and an untreated control group. Faecal samples were collected before drug administration (day 0) and on days 7, 14, 21, 28, 35, and 42 post-treatment. The quantitative diagnosis of the eggs was carried out using the McMaster technique and cultures were carried out to recover larvae by the migration method with the Baermann apparatus. The anthelmintic efficacy of the treatments was determined by the Abbott's formula and the effect of anthelmintics on the number of eggs per gram of faeces (EPG) by an analysis of variance with a completely randomized design. The most abundant species were Haemonchus contortus and Strongyloides papillosus. A significant decrease in the amount of EPG was observed from day 7 of treatment with both anthelmintics, with albendazole sulfoxide and ivermectin showing efficacy above 95% from day 7 and 14 post-treatment, respectively, until day 21. At 24 h post-treatment, ivermectin showed lower efficacy than albendazole sulfoxide (69.5 vs 90.9% respectively), but efficacy was similar and above 90% for both drugs from day 7. The efficacy of lbendazole sulfoxide against Haemonchus contortus larvae was 88.2% at 24 h post-treatment compared to 69.5% for ivermectin, but only the latter showed an efficacy greater than 95% on days 14 and 21 post-administration. It is concluded that albendazole sulfoxide has a faster effect and a longer efficacy for the control of gastrointestinal nematode eggs, while ivermectin showed greater efficacy for the control of Haemonchus contortus larvae without evidence of resistance to both drugs.Se realizó un estudio para evaluar la eficacia de la ivermectina y del albendazol sulfóxido para el control de nematodos gastrointestinales. Treinta ovejas Pelibuey fueron asignadas aleatoriamente a tres grupos experimentales: ivermectina al 4% (10.2 mg/kg), albendazol sulfóxido al 17% (3.75 mg/kg) y un grupo control no tratado. Se recolectaron muestras fecales antes de la administración de los fármacos (día 0) y en los días 7, 14, 21, 28, 35 y 42 pos-tratamiento. Se realizó el diagnóstico cuantitativo de los huevos mediante la técnica de McMaster y se realizaron cultivos para recuperar larvas por el método de migración con el aparato de Baermann. La eficacia antihelmíntica de los tratamientos se determinó por medio de la fórmula de Abbott y el efecto de los antihelmínticos sobre la cantidad de huevos por gramos de heces (HPG) por medio de un análisis de varianza con un diseño completamente al azar. Las especies más abundantes fueron Haemonchus contortus y Strongyloides papillosus. Se observó una disminución significativa en la cantidad de HPGH a partir del día 7 del tratamiento con ambos fármacos, mostrando el albendazol sulfóxido y la ivermectina una eficacia por encima del 95% a partir del día 7 y 14 postratamiento, respectivamente, hasta el día 21. La eficacia del albendazol sulfóxido contra larvas de Haemonchus contortus fue de 88.2% a las 24 h pos-tratamiento en comparación con el 69.5% de la ivermectina, pero solo esta última mostró una eficacia superior al 95% los días 14 y 21 postadminstración. Se concluye que el albendazol sulfóxido tiene un efecto más rápido y una eficacia más prolongada para el control de huevos de nemátodos gastrointestinales, mientras que la ivermectina mostró una mayor eficacia para el control de larvas de Hamonchus contortus sin indicios de resistencia a ambos fármacos

Innovación abierta en tecnología, diseño y dinámicas sociales

ITESO, A.C

Análisis de la Motivación, la Satisfacción y el Esfuerzo en la Implantación de un Grado Bilingüe

La internacionalización de las enseñanzas a través de la implantación de titulaciones bilingües presenta importantes retos para el alumnado, el profesorado y la institución. La identificación temprana de barreras y problemas es fundamental para lograr con éxito su implantación. Con este objetivo en mente, este trabajo presenta los resultados obtenidos de la evaluación de la implantación de un título bilingüe en un grado de Ingeniería Informática. En concreto, se han contemplado tres ejes fundamentales dentro de esta evaluación: (1) la motivación del alumnado para no elegir enseñanzas en inglés, (2) la satisfacción del alumnado con el desarrollo de las asignaturas en inglés, y (3) el esfuerzo del profesorado en la docencia en inglés. A partir de estos datos se realiza un análisis de la docencia en castellano y la docencia en inglés para el mismo conjunto de asignaturas. El objetivo último del estudio es proponer acciones para la mejora continua, así como extraer conclusiones sobre el funcionamiento del título que puedan servir como referencia para la puesta en marcha o mejora de otras iniciativas de implantación de títulos bilingües.Higher education internationalization by means of bilingual degrees presents great challenges for students, teaching staff and institutions. Early identification of burdens and issues is of utmost importance to offer such studies successfully. Within that goal, this work presents results obtained from the evaluation of a new bilingual degree (English) in Computer Science. Concretely, three main dimensions has been evaluated: (1) students’ motivation to learn in English; (2) students’ satisfaction with English teaching; and (3) perceived staff effort to teach in English. Based on the resulting data we perform an analysis about teaching in English and in Spanish the same subject set. The final goal of this study is to propose concrete actions for continuous enhancement and to derive conclusions about degree development, so that they may be useful for other initiatives of bilingual educational programs

Results on main elasmobranch species captured in the bottom trawl surveys on the Northern Spanish Shelf

This working document presents the results on the most significant elasmobranch species captured in the Spanish Groundfish Survey on Northern Spanish shelf in 2014. The main species in decreasing order of biomass are Scyliorhinus canicula (Lesser spotted dogfish), Galeus melastomus (Blackmouth catshark), Etmopterus spinax (Velvet belly), Raja clavata (Thornback ray), Raja montagui (Spotted ray) and Leucoraja naevus (Cuckoo ray). Biomass, distribution and length ranges were analysed. The majority of the species showed a decrease in biomass with regard to 2013 when highest values of the time series were reached and a new vessel (R/V Miguel Oliver) was used. The results of this last survey, also on board of R/V Miguel Oliver, seem to return to the values previous to 2013. Introductio