Grape pomace in the feeding of sheep

El objetivo de esta Tesis Doctoral fue estudiar los efectos de la incorporación de orujo de uva de vino tinto en raciones de ganado ovino, sobre los rendimientos productivos de los animales y la calidad de la canal y de la carne de lechazo y de cordero. Para ello se plantearon tres pruebas experimentales: determinación del valor nutritivo del orujo de uva de vino tinto en ganado ovino; estudio del efecto de la incorporación de orujo en la ración de ovejas en inicio de lactación sobre los rendimientos productivos y la calidad de la carne de los lechazos; y evaluación el efecto del orujo en el pienso de cebo de corderos sobre los rendimientos y las características de la carne. Los resultados que se presentan en la Tesis evidencian algunas mejoras en la calidad de la carne de lechazo y de cordero, sin que los rendimientos productivos se vieran afectados.Departamento de Ciencias Agroforestale

Diseño de investigación del análisis sobre los servicios ecosistémicos del municipio de Guatemala y su integración en el ordenamiento territorial

Analizar los servicios ecosistémicos relevantes del municipio de Guatemala a través de la percepción sociocultural y su distribución espacial, para favorecer su integración desde el componente ambiental del ordenamiento territorial, así identificar los servicios ecosistémicos del municipio por medio de la percepción sociocultural e infraestructura verde para obtener los servicios ecosistémicos más relevantes y estimar la exposición de los servicios ecosistémicos al cambio de uso del suelo, a través de la simulación para determinar las áreas que podrían perderse o conservarse

Behaviour and characterisation of the colour during red wine making and maturation

[EN] During winemaking and ageing, the colour of red wine evolves from the initial purple-red hues of young red wines towards more red-orange ones. Simultaneously, a modification in the pigment profile takes place. The stability of pigments isolated from red wine has been usually studied in model solutions. However, studies carried out on wines are scarce. The objective of this work was to analyse the changes in composition, colour and stability in relation to pH and SO2 that take place in a red wine during winemaking and maturation. For this purpose, samples of red wine from Tempranillo grapes were collected periodically during 18 months and submitted to chromatic analysis using the CIELAB and CIELUV colour spaces and high performance liquid chromatography–diode array detection coupled to a mass spectrometer analysis (HPLC–DAD–MS). The results obtained showed the existence of processes capable of causing quantitative and qualitative changes in the colouring material of the wine. These changes, in spite of the relatively short time considered, are sufficient to cause changes of colour that can be perceived by the human eye and lead to the formation of pigments that are more stable against pH and against bleaching by SO2 than the original anthocyanins

El debate sobre la legalización de las drogas desde la perspectiva de legisladores latinoamericanos

[ES] La actitud de la clase parlamentaria ante un tema a debate actualmente en América Latina como es la reforma legal sobre el uso y consumo de drogas pone de relieve que, en la práctica totalidad de los países analizados los legisladores, actores relevantes en este proceso, se muestran contrarios a la legalización de las drogas en sus respectivos países

Chávez, un líder regional poco valorado

[ES] Este boletín recoge la valoración y opinión que se tiene de Hugo Chávez como figura política, basándose en las 1341 entrevistas realizadas a miembros de la Cámara de Diputados de diecisiete países de América Latina 2010- 2015 (Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Costa Rica, Chile, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, R. Dominicana, Uruguay)

El matrimonio de personas del mismo sexo y los legisladores latinoamericanos

[ES] La ley uruguaya que permite el matrimonio entre personas del mismo sexo fue aprobada en la Cámara de Diputados el 10 de abril de 2013. Ante esta ley se plantea cuál es la posición de la clase política latinoamericana respecto al tema, siendo la opinión de los parlamentarios, al igual que la opinión publica, muy diferente según el país

Una clase política más católica en sociedades religiosamente más plurales

[ES] : Los diputados latinoamericanos parecen mostrar un ligero patrón diferente a los ciudadanos que representan en el terreno de sus convicciones religiosas así como en la práctica. Los datos de PELA (Proyecto de Élites Parlamentarias de la Universidad de Salamanca) en comparación con los del Barómetro de las Américas dibujan una clase política más católica que la sociedad latinoamericana. También señalan diferencias notables entre países, avalándose una vez más la heterogeneidad latinoamericana

¿Son ajenos los políticos latinoamericanos a la importancia de China en sus países?

[ES] Las relaciones entre América Latina y China, tanto en términos políticos como económicos, han ido creciendo progresivamente durante las últimas tres décadas. El comercio y la inversión con el país asiático se han disparado desde el comienzo de la década de 1990. América Latina se ha convertido en un proveedor clave de energía, recursos naturales y productos alimenticios para China, que a su vez, ha adquirido el potencial para contrarrestar la influencia de Estados Unidos en la región

Opinión sobre el aborto desde la perspectiva de los legisladores latinoamericanos

[ES] La interrupción voluntaria del embarazo por parte de la mujer viene marcando la agenda política de los países de América Latina a lo largo de la última década. En PELA (Proyecto Élites Latinoamericanas) se ha preguntado a los diputados latinoamericanos por su opinión personal sobre la interrupción voluntaria del embarazo en general, sin ningún tipo de justificaciones. De los diecisiete países analizados, tan sólo tres están a favor de dicha interrupción: Uruguay, Argentina y México y en el extremo opuesto, con una postura mucho menos permisiva, se sitúan Honduras, Nicaragua, Paraguay, Chile, Costa Rica y Guatemala

Schizanthus grahamii and Schizanthus hookeri. Is there any relationship between their anthocyanin compositions and their different pollination syndromes?

[EN] Three different pollination syndromes (bee, hummingbird and moth-pollination syndromes) have been described for the different species of the genus Schizanthus Ruiz & Pav. (Solanaceae). Two closely related species from a phylogenetic point of view, Schizanthus grahamii and Schizanthus hookeri, show hummingbird and bee-pollination syndromes, respectively. One of the traits used to assign these pollination syndromes is the colour of the petals, which is red in S. grahamii and bluish-pink in S. hookeri. The objective of this work was to establish the differences in the anthocyanin composition of these two Schizanthus species that contribute to the different pollination syndrome. Identification of the pigments was carried out from the chromatographic and spectral data supplied by the HPLC-DAD-MSn analyses of the samples. Alkaline and acid hydrolyses were also performed in the extracts and in some isolated compounds in order to confirm the identities. First difference between these two species was found in the total anthocyanin content, which was about 13-fold higher in S. grahamii than in S. hookeri. Furthermore, the major peak was also different in both cases, thus explaining quantitative and qualitative colour differences between species. Delphinidin 3-O-rutinoside represented ca. 72% of the total area in S. grahamii and petanin (Petunidin 3-O-p-coumaroylrutinoside-5-O-glucoside) accounted for almost 62% of the total area in S. hookeri. The presence of the p-coumaroylrutinosyl moiety in the petanin makes the intramolecular copigmentation possible, thus conferring the bluish-pink hue to the petals of S. hookeri. Delphinidin 3-O-rutinoside is in turn responsible for the red colour exhibited by the petals of S. grahamii and along with other floral traits, responsible for the attraction of hummingbirds to the plant. Pigments structurally related to petanin, which have been often detected in other genus of Solanaceae, were detected in both species and in similar contents, supporting results from previous studies that pointed to a bee-pollinated common ancestor for both species that further specialised acquiring traits attractive to hummingbirds and among them, red colour of the petals which is mainly supplied by delphinidin 3-O-rutinoside