PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL CHARACTERISTICS OF RED PALM OIL

Pendahuluan: Minyak sawit merah (MSM) diperoleh dari pemurnian crude palm oil (CPO). MSM memiliki warna oranye-merah tua, dan diekstrak dari mesocarp buah pohonkelapa sawit (Elaeis guineensis). MSM telah menarik perhatian dan mulai digunakan untukbeberapa aplikasi pangan.Tujuan: Untuk mengetahui karakteristk fikokimia dan fungsional kualitas minyak sawit merah.Bahan dan Metode: MSM dianalisis kadar air, nilai peroksida,asam lemak bebas (FFA), warna untuk mengetahui sifat fisikokimia, sedangkan profil asamlemak dan kadar β-karoten untuk mengetahui sifat fungsional minyak. Kadar air ditentukandengan menggunakan oven-dry. Bilangan peroksida dan FFA ditentukan dengan metodetitrasi, warna ditentukan dengan skala warna CIE L * a * b *, profil asam lemak dilakukandengan metode kromatografi gas, dan β-karoten dilakukan dengan metode spektrofotometri.Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa MSM memiliki warna merah, kadar air 2,23%,nilai peroksida 4,55 mEq/kg, asam lemak bebas 0,06%, sedangkan profil asam lemakdidominasi oleh asam oleat 36,39%, asam palmitat 34,05%, asam linoleat 9,13%, asamlinoleat 0,26%, dan kandungan β-karoten 214,13 mg/kg. Hasil di atas memainkan perankunci dalam sifat fisikokimia dan kandungan fungsional untuk MSM. Oleh karena itu, hasilini merupakan basis pengetahuan yang berguna untuk penelitian lebih lanjut.Kesimpulan:bervariasi yang cenderung mencerminkan kestabilan dan kualitas minyak sawit. Karakteristikfisikokimia, profil asam lemak, dan kandungan β-karoten MSM juga perlu dimaksimalkanuntuk meningkatkan kualitasnya pada aplikasi produk pangan selanjutny

MINAT BELI PRODUK SAMBAL “MAK’E” MELALUI LABELISASI HALAL, BRAND IMAGE DAN CELEBRITY ENDORSEMENT

The purpose of this study is to be used to know and analyze the effect of the halal label, brand image and celebrity endorsement on the intention to buy homemade “sambal” type of products among people in the Surakarta City area. This research was conducted quantitatively in which the number of samples was 100 respondents who were consumers of homemade “sambal” type of products. The sampling technique used is accidental sampling. The data collection method used is a questionnaire. The data analysis technique uses multiple linear regression analysis with the help of SPSS 25. The results of the partial test it is proven that the halal label has a non-significant positive effect on purchase intention, while brand image has a significant positive effect on purchase intention and celebrity endorsement has a significant positive effect on purchase intention of homemade sambal products in the city of Surakarta

Positive body image affect body mass index among high school

ABSTRAKLatar Belakang: Remaja putri berisiko untuk mengalami kekurangan energi kronik yang dikaitkan dengan pemahaman konsep diri. Perubahan fisik pada remaja, khususnya berat dan tinggi badan, cenderung diartikan negatif sehingga dikhawatirkan dapat mempengaruhi status gizi remaja putri pada fase kehidupan selanjutnya.Tujuan: Penelitian bertujuan menggambarkan persepsi citra tubuh dan indeks massa tubuh (IMT) serta menganalisis hubungan antara dua variabel tersebut.Metode: Penelitian menggunakan desain potong lintang. Responden merupakan pelajar kelas X dan XI dari 4 sekolah di kota Palembang dan dipilih dengan teknik purposive sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan pengukuran IMT. Data dianalisis dengan uji chi-square dari aplikasi SPSS.Hasil: Responden berjumlah 138 orang dan berumur 13 – 17 tahun. Lebih dari 50 persen responden memiliki IMT tidak normal (IMT kurang dan berlebih). Tetapi, Sebagian besar mempersepsikan citra tubuhnya secara positif (54,35%). Persepsi citra tubuh yang negatif lebih banyak dimiliki oleh responden yang memiliki IMT pada kategori normal. Analisis bivariat membuktikan ada hubungan yang signifikan antara persepsi citra tubuh dan IMT (p=0,046). Semakin negatif persepsi remaja putri tentang citra tubuh yang dimilikinya, maka semakin besar kemungkinan IMT-nya tergolong tidak normal.Kesimpulan: Citra tubuh yang positif dapat mempengaruhi status gizi remaja putri, khususnya IMT. Sebuah intervensi psikologi dan promosi kesehatan diperlukan untuk memfasilitasi remaja putri mengenali diri sendiri serta diberikan kemampuan untuk memilih asupan gizi yang baik bagi kesehatannya. KATAKUNCI: citra tubuh; indeks massa tubuh; persepsi; remaja putri; sekolah menengah atas ABSTRACTBackground: Female adolescents have a risk on experiencing chronic deficiency of energy linked with understanding of self-concept. Adolescent’ physical changes, especially weight and height, tend to be perceived negatively, so it is worried that they could affect the nutritional status of them in the next phase of life.Objectives: This study aims to describe the perception of body image and Body Mass index (BMI) and to analyze the relationship between the two variables.Methods: This study used a cross-sectional design. Respondents were students of first and second grade of four senior high schools in Palembang and were selected by purposive sampling techniques. Data were collected using questionnaires and BMI measurements. Data were analyzed using the chi-square test of SPPS application.Results: Number of respondents was 138 high school girls aged 13 – 17 years. More than 50 percent of respondents have abnormal BMI (underweight and overweight). However, most of them perceived their body image positively (54.35%). The perception of negative body image is mostly owned by respondents with normal BMI. Bivariate analysis proved that there was a significant relationship between perceived body image and BMI (p=0.046) The more negative girl’s perception of her body image, the more likely her BMI is classified as abnormal.Conclusions: A positive body image can affect the nutritional status of female adolescents, especially BMI. A psychological intervention and health promotion is needed to facilitate them to identify themselves and be given the ability to choose nutrition intake that is good for their health.KEYWORDS: body image; body mass index; girl; high school; perceptio

Examining the Effect of Physician Language on Physician Impressions

Previous research provides evidence that stigma can be perpetuated through language with consequences for well-being and quality of care. For example, providers who use stigmatizing language transmit bias toward patients with implications for care provided by other healthcare professionals. The current work extends upon this research by investigating perceptions of physicians who use stigmatizing or humanizing language. The current work sought to document the negative consequences of providers’ indelicate language on impressions of the provider, thereby motivating thoughtful language choices. To this end, the current work experimentally manipulated the language (stigmatizing, identity-first and destigmatizing, person-first) that hypothetical providers used to describe individuals with substance use disorder and examined participants’ judgments of the providers (likeability and positive behavioral intentions). We predicted that the provider using stigmatizing, identity-first language would elicit more negative responses than the provider using destigmatizing, person-first language. However, the results provided no support for this hypothesis; instead, we observed only an effect of the vignette content: participants had more positive perceptions of the physician who spoke first, compared to the physician who spoke second. Although the current work did not observe significant effects of language, past work indicates the importance of empathy, warmth, and respect from providers for patient well-being and outcome. We suggest directions for improving upon the current study, as well as possible topics for future research that may aid in understanding these important antecedents of inclusive and successful patient-physician interactions

ANALISIS POLA DAN STRATEGI PENYEDIAAN PANGAN RUMAH TANGGA PETANI HUTAN KEMASYARAKATAN KABUPATEN LAMPUNG BARAT

The main objective of this study is to provide information about food supplying pattern and strategy of Social Forestry’s farmer household. Thisstudy was conducted in October 2008 by using cross sectional study design. The sample was 90 Social Forestry’s farmer households. The data obtained by the research were household characteristics; food supplying pattern and strategy which analyzed descriptively and inferentially. More than half of the samples (78%) are small households with all farmers and housewives are in productive age. The income per capita per month of the sample is Rp509626. The food expenditure per capita per month is Rp213136, while non food expenditure per capita per month is Rp197851. The larger shares of food expenditure are utilized in food supplying of cereals (31.7%), vegetables and fruits (20.3%), and animal food (18.5%). Strategies for raising income conducted by the sample are searching supplementary income other than the main working field; conducting husbandry; and planting crops in garden. Saving is a strategy rarely conducted by the sample. Energy supplying of the sample for cereals, vegetables and fruits, oils and fats, sugar, and others are sufficient, while energy supplying for tubers, animal protein, legumes, and oily seed are not sufficient. The food supply is obtained by purchasing (70.8%), self production (28.2%), and other sources (0.4%)

HUBUNGAN ANTARA STATUS NUTRISI PADA IBU NIFAS DENGAN PENYEMBUHAN LUKA PERINEUM DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS CUKIR KABUPATEN JOMBANG

Nutrisi atau Gizi adalah zat yang diperlukan oleh tubuh untuk keperluan metabolisme. Kebutuhan gizi pada masa nifas terutama bila menyusui akan meningkat 25%, karena berguna untuk proses penyembuhan setelah melahirkan dan untuk memproduksi air susu yang cukup bagi bayi. Dari hasil penelitian di wilayah kerja Puskesmas Cukir kepada 10 ibu nifas hari ke 0-14 didapatkan yang penyembuhan luka perineum cepat dengan status nutrisis baik sebanyak 6 responden (60,0%) dan anak yang mengalami penyembuhan luka perineum normal dengan status nutrisi  kurang.  Tujuan  peneliti  untuk  mengetahui  hubungan  antara  status  nutrisi  pada  ibu  nifas  dengan penyembuhan  luka  perineum.  Jenis  penelitian  yang  digunakan  adalah  desain  analitik.  Pada  penelitian  ini populasinya adalah ibu nifas hari ke 0 sampai 14 yang mempunyai luka perineum di Wilayah Kerja Puskesmas Cukir Kabupaten Jombang dengan jumlah 106 orang, besar sampel yang didapat 27 orang. Teknik sampling yang digunakan accidental sampling dengan uji Spearman Rank. Variabel yang digunakan variabel independen status nutrisi ibu nifas dan varibel dependen penyembuhan luka perineum. Penelitian dilakukan pada tanggal 16 Juli-11 Agustus 2013  dengan  menggunakan  instrumen  lembar  observasi  kemudian  diolah  berdasarkan  distribusi frekuensi. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa responden yang memiliki status nutrisi lebih terdapat 2 ibu nifas (100%) mengalami penyembuhan luka perineum normal, sedangkan responden yang memiliki status nutrisi baik terdapat 4 ibu nifas (14,8%) mengalami penyembuhan luka perineum cepat dan 19 ibu nifas (82,6%) mengalami penyembuhan luka perineum normal dan yang memiliki status nutrisi kurang terdapat 2 ibu nifas (7,4%)  mengalami penyembuhan luka perineum lama. Dari hasil penelitian diharapkan tempat penelitian dapat memberikan sumbangan hasil penelitian yang berguna bagi ibu nifas mengenai nutrisi dalam penyembuhan luka perineum dan bagi responden diharapkan menambah wawasan dan pengetahuan ibu nifas tentang nutrisi dalam penyembuhan luka perineum. penget seri   Kata Kunci : Nutrisi, penyembuhan luka perineu

Penataan Kampung Kunden sebagai kampung gerabah berbasis wisata edukatif dan kreatif

ABSTRACK Development and design of the Kunden village pottery tourism village which presents the atmosphere and uniqueness of Kunden village and is an educational tool to introduce and learn to make pottery which provides creative-based tourism to teach tourists to explore new things, as well as provide a pottery education center to improve the ability of the Kunden community to make pottery and provide training to add variety to pottery products so that Kunden pottery products can compete in the market. With the design and development of Kunden Village while maintaining the characteristics of Kunden Village, it is hoped that Kunden Village can become an educational and creative-based tourist destination so that Kunden Village can advance the economy of the people around Kunden. Keywords: Tourism Village, Area Development, Educational Touris

Analisis Pengelolaan Ekowisata Bahari Snorkeling di Pulau Karimunjawa Berdasarkan Sistem Informasi Geografis

Karimunjawa Island is one of the islands located in Karimunjawa National Park of Central Java Province, its high marine resources potential such as various types of fish and coral reefs. The large number of human activities such as snorkeling tours would be have an impact on marine ecosystem damage if it was not managed properly. This study aims to 1) determine the suitability level of marine ecotourism area on Karimunjawa Island based on geographic information system, and 2) to analyzed marine ecotourism management based on approach of the capacity of area to support snorkeling activity at Karimunjawa Island. This research uses survey method in determining the level of snorkeling ecotourism suitability, identification of the capacity, and analyzing the perception of tourists to the condition of tourism. The collecting of data were primary and secondary. Primary data collection techniques were conducted based on snorkeling conformity and the results of questionnaires on 72 tourists in Karimunjawa Island for snorkeling activity. The data processing of tourist perception toward the tourist condition was processed using IBM SPSS Statistic 20 software. The results of this study indicate that Karimunjawa Island has a level of conformity was dominated by the class in accordance with the area of 726.14 Ha. The amount of capacity of the region for the suitability class is quite appropriate 58091 / day, which means still qualified and worthy to be used for tourism

KEKERASAN DALAM PACARAN PADA SISWA SMA DITINJAU DARI KONFORMITAS TEMAN SEBAYA DAN EFEKTIVITAS KOMUNIKASI DALAM KELUARGA

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan konformitas teman sebaya dan efektivitas komunikasi orang tua dengan kekerasan dalam pacaran pada remaja. Penelitian dilakukan pada 70 siswi SMAN “X” Semarang yang sudah memiliki pacar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif, dengan menggunakan skala sebagai alat ukur. Berdasarkan analisis hasil penelitian diketahui bahwa korelasi konformitas dengan KDP sebesar 0,424. sedangkan korelasi efektivitas dengan KDP sebesar 0,381.selain itu didapatkan data juga bahwa subyek yang mengalami kekerasan verbal sebanyak 13,5 % , subyek yang mengalami kekerasan seksual sebanyak 42,7 %, subyek yang mengalami kekerasan Fisik sebanyak 42,7 %. Berdasarkan penggalian informasi terhadap subyek yang mengalami KDP, ratarata masih banyak yang belum memahami bentuk-bentuk KDP secara verbal, karena mereka cenderung menganggap KDP verbal apabila dimarahi,dibentak, diancam, dan dilarang melakukan ini itu. KDP Seksual yg dialami rata-rata adalah pelecehan seksual dalam bentuk diraba-raba dan dicium paksa oleh pasangannya. KDP Fisik yang dialami rata-rata didorong, ditarik,ditampar oleh pasangannya

PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI METODE PENYULUHAN DALAM PENCEGAHAN STUNTING DI DESA BAGAN KUALA KECAMATAN TANJUNG BERINGIN

Belakangan, ini stunting menjadi salah satu masalah kesehatan di Indonesia. Saat ini ,penanggulangan stunting masih terus di upayakan pemerintah. Salah satu upaya dalam pencegahan stunting yaitu dengan cara promosi, pendidikan atau penyuluhan kesehatan. Pelaksanaan kegiatan ini merupakan salah satu bentuk upaya pencegahan stunting yang dilaksanakan oleh tim pengabdia KKN 150 Uinsu.Metode dalam kegiatan ini yaitu berupa penyuluhan kesehatan dengan metode ceramah. Hasil dari kegiatan ini yaitu Bahwa penyuluhan dapat berpengaruh dalam meningkatkan pemahaman peserta, pengaruh yang signifikan serta bermakna. Terjadi peningkatan pemahaman kategori tinggi pada peserta sebanyak 32,5% dan tingkat pemahaman menengah peserta sebanyak 2,5% dan pada pemahaman responden kategori rendah  mengalami penurunan yaitu menjadi 10%.Pada kegiatan ini dapat ditekankan bahwa penyuluhan yang dilaksakan dapat membawa perubahan peningkatan pemahaman peserta. Diharapkan setelah pelaksanaan kegiatan ini dapat merubaah perilaku serta meningkatkan pemahaman masyarakat dalam pencegahan stuntin