Season and size effects: changes in the quality of gilthead sea bream (Sparus aurata L.)

The aim of this study was to investigate the potential effects of the harvesting season and fish size on the final quality of cage farmed gilthead sea bream (Sparus aurata). Morphometric analysis, fat stores estimation, fillet composition analysis, fillet fatty acids profile determination and sensory analysis were carried out on a commercially-sized cage farmed gilthead sea bream (Sparus aurata L.) population in April, June, July and November. Both season and size had a significant effect in morphometric characteristics. The most pronounced size effect was the change of fish shape, becoming rounder with fish growth, the increase of filleting yield and condition index. An increase of both peritoneal and perivisceral fat was observed in summer months. In general size had little effect on muscle composition. A significant size effect was observed in the fillet lipid content, which increased with it. Fillet lipid content was unexpected lower in the warm period (June-July). This can be possibly attributed to feeding restrictions that may have occurred, due to anoxic incidents related to high temperatures.Slight seasonal differentiations occurred in the muscle fatty acids. No significant differences were found in the organoleptic characteristics of the two size groups compared

Pérdida de variabilidad genética en una población de cultivo de lenguado senegalés (Solea senegalensis) revelada mediante datos de secuencia de la región control del ADN mitocondrial y de marcadores microsatélite

Comparisons of the levels of genetic variation within and between a hatchery F1 (FAR, n=116) of Senegalese sole, Solea senegalensis, and its wild donor population (ATL, n = 26), both native to the SW Atlantic coast of the Iberian peninsula, as well as between the wild donor population and a wild western Mediterranean sample (MED, n=18), were carried out by characterizing 412 base pairs of the nucleotide sequence of the mitochondrial DNA control region I, and six polymorphic microsatellite loci. FAR showed a substantial loss of genetic variability (haplotypic diversity, h=0.49±0.066; nucleotide diversity, π=0.006±0.004; private allelic richness, pAg=0.28) to its donor population ATL (h=0.69±0.114; π=0.009±0.006; pAg=1.21). Pairwise FST values of microsatellite data were highly significant (P < 0.0001) between FAR and ATL (0.053) and FAR and MED (0.055). The comparison of wild samples revealed higher values of genetic variability in MED than in ATL, but only with mtDNA CR-I sequence data (h=0.948±0.033; π=0.030±0.016). However, pairwise ΦST and FST values between ATL and MED were highly significant (P < 0.0001) with mtDNA CR-I (0.228) and with microsatellite data (0.095), respectively. While loss of genetic variability in FAR could be associated with the sampling error when the broodstock was established, the results of parental and sibship inference suggest that most of these losses can be attributed to a high variance in reproductive success among members of the broodstock, particularly among females.Se compararon los niveles de variabilidad genética de la F1 de una población de cultivo (FAR, n=116) de lenguado senegalés, Solea senegalensis, y de una muestra de su población de origen (ATL, n=26), ambas provenientes del SO de la península ibérica (Atlántico), así como entre esta última y una muestra de individuos salvajes del Mediterráneo occidental (MED, n=18), mediante la caracterización de una secuencia de 412 pares de bases de la Región Control-I del ADN mitocondrial, y de seis loci microsatélite. FAR experimentó una reducción sustancial de variabilidad genética (diversidad haplotípica, h=0.49±0.066; diversidad nucleotídica, π=0.006±0.004; riqueza de alelos privados, pAg=0.28) respecto a su población original ATL (h=0.69±0.114; p=0.009±0.006; pAg=1.21). Los valores de FST entre poblaciones, calculados a partir del análisis de los microsatélites, fueron altamente significativos (p < 0.0001) para FAR y ATL (0.053), y para FAR y MED (0.055). La comparación de las dos muestras salvajes mostró mayores niveles de variabilidad genética en MED que en ATL, pero únicamente en marcadores mitocondriales (h=0.948±0.033; π=0.030±0.016). Sin embargo, los valores de e ΦST y FST presentaron diferencias significativas (p < 0.0001) respectivamente tanto a partir de datos mitocondriales (0.228) como de microsatélites (0.095), aunque la pérdida de variabilidad en FAR podría estar asociada al error de muestreo al establecer el lote de reproductores a partir de peces salvajes, los resultados de la inferencia de parentesco sugieren que la mayor parte de esta pérdida podría estar relacionada con la varianza reproductiva entre los miembros de la generación parental, particularmente entre las hembras

Information impact on consumers' perceptions towards aquaculture : Dismantling the myth about feeds for farmed fish

Altres ajuts: Acord transformatiu CRUE-CSICAquaculture products are commonplace in markets around the world. However, despite efforts to minimize the negative perceptions towards aquaculture, several misbeliefs or myths still persist, and thus globally consumers tend to value wild fish more highly than farmed fish. The lack of information has been shown to be one of the most important causes of this preference, driving buying decisions to be more emotional than rational. The aim of this study was to determine whether scientific-supported information contrasting one myth could contribute to a better perception of farmed products. To that end, consensus on a series of aquaculture-related issues among different scientists, external experts, and aquaculture societies was used to build up the scientific information. This information was provided to 300 Spanish consumers using two different communication tools (150 consumers each tool): an interactive web documentary and a written and printed document, to detect possible differences in the change of consumers' perception. Consumers were asked for their degree of agreement on a set of 14 statements before and after providing the scientific information. A variable collecting the assessment of each of the statements was calculated as the Overall-perception. Possible significant differences between the scores before and after providing the information and for the 'overall perception' were analysed separately for each communication tool as well as for the combined sample. Possible relationship between the consumers' perception with the sociodemographic factors, the consumers' knowledge and the fish consumption habits were also assessed. Results show that consumer's perception of aquaculture before the query were moderate (5.6 average in a 0 to 10 scale) but that it increased slightly but significantly and regardless of the communication tool used. Among sociodemographic factors, age and gender were the ones that most influenced consumer's perceptions, being older people those who exhibited a generally more positive opinion towards aquaculture. The effects of consumption habits and knowledge about aquaculture were also the two most explicative factors for change in perception. Importantly, the opinion of consumers with less knowledge about seafood products in general and production methods or consuming only wild fish products, improved after being exposed to the information. These results demonstrate the utility of science- and fact-based communication campaigns to improve the societal perception of aquaculture practices and products, regardless of the tool used to transmit this information

Medición de parámetros fisicos, biológicos y químicos en el tramo estuarino del río Ebro

En este artículo se describen las campañas de campo CYTMAR I y II realizadas en la primavera y el verano de 1997, con el fin de estudiar los procesos y los flujos físicos, biológicos y químicos en la zona del Delta del Ebro, tanto en el tramo estuarino del río como en la pluma de agua dulce que se forma en las cercanías de la desembocadura. Aquí el estudio se ha centrado en la zona estuarina, presentando algunos resultados preliminares y analizando las diferencias estacionales observadas

Medición de parámetros físicos, biológicos y químicos en el tramo estuarino del río Ebro

[ES] En este artículo se describen las campañas de campo CYTMAR I y II realizadas en la primavera y el verano de 1997, con el fin de estudiar los procesos y los flujos físicos, biológicos y químicos en la zona del Delta del Ebro, tanto en el tramo estuarino del río como en la pluma de agua dulce que se forma en las cercanías de la desembocadura. Aquí el estudio se ha centrado en la zona estuarina, presentando algunos resultados preliminares y analizando las diferencias estacionales observadas.Este trabajo forma parte del proyecto FANS (contrato No. MAS3-CT95-0037) del Programa MAST-III de la Unión Europea y del proyecto MAR96-1856 del Programa CYTMAR de la Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT). También se agradece la contribución de todos los que participaron en las campañas de campo. Finalmente cabe destacar la colaboración de la Confederación Hidrográfica del Ebro, que proporcionó los datos de caudales del río y del Centro de Estudios de Puertos y Costas (CEPYC) del CEDEX, que prestó algunos de los equipos utilizados en las campañas.Sierra, J.; González Del Rio Rams, J.; Flos, J.; Sánchez Arcilla, A.; Movellán, E.; Rodilla Alamá, M.; Mösso, C.... (2001). Medición de parámetros físicos, biológicos y químicos en el tramo estuarino del río Ebro. INGENIERIA DEL AGUA. 8(4):459-468. http://hdl.handle.net/10251/36091S4594688

Medición de parámetros fisicos, biológicos y químicos en el tramo estuarino del río Ebro

[ES] En este artículo se describen las campañas de campo CYTMAR I y II realizadas en la primavera y el verano de 1997, con el fin de estudiar los procesos y los flujos físicos, biológicos y químicos en la zona del Delta del Ebro, tanto en el tramo estuarino del río como en la pluma de agua dulce que se forma en las cercanías de la desembocadura. Aquí el estudio se ha centrado en la zona estuarina, presentando algunos resultados preliminares y analizando las diferencias estacionales observadas.Este trabajo forma parte del proyecto FANS (contrato No. MAS3-CT95-0037) del Programa MAST-III de la Unión Europea y del proyecto MAR96-1856 del Programa CYTMAR de la Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT). También se agradece la contribución de todos los que participaron en las campañas de campo. Finalmente cabe destacar la colaboración de la Confederación Hidrográfica del Ebro, que proporcionó los datos de caudales del río y del Centro de Estudios de Puertos y Costas (CEPYC) del CEDEX, que prestó algunos de los equipos utilizados en las campañas.Sierra Pedrico, JP.; González Del Río Rams, J.; Flos Bassols, J.; Sánchez-Arcilla Conejo, A.; Movellán Mendoza, E.; Rodilla, M.; Mösso Aranda, C.... (2001). Medición de parámetros fisicos, biológicos y químicos en el tramo estuarino del río Ebro. Ingeniería del Agua. 8(4):459-468. https://doi.org/10.4995/ia.2001.2879SWORD45946884Bruno, M., Fraguela, B., Alonso, J.J., Ruiz Cañavate, A., Mañanes, R. and Rico, J. (1997). Atmospheric pressure variations and water mass exchange between the continental shelf and the Bay of Cadiz. Scientia Marina, 61, pp. 379-387.Day, J.W., J.F. Martin, L. Cardoch and P.H. Templet (1997). System functioning as a basis for sustainable management of deltaic ecosystems. Costal Management, 25, pp. 115-153.Geyer, W.R. and Farmer, D.M. (1989). Tide induced variation in the dynamics of a salt wedge estuary. J. Physical Oceanography, 19, pp. 1060-1072.Huisman, J. and Weissing, F.J. (1995). Competition for nutrients and light among phytoplankton species in a mixed water column: theoretical studies. Water Sci. Tech., 32, pp. 143-147.Ibáñez, C. (1993). Dinámica hidrológica y funcionamiento ecológico del tramo estuarino del río Ebro. Tesis doctoral, Universidad de Barcelona, 196 p.Ibáñez, C., Pont, D. and Prat, N. (1997). Characterization of the Ebre and Rhone estuaries: A basis for defining and classifying salt-wedge estuaries. Limnol. Oceanogr., 42, pp. 89-101.Morris, A.W., Bale, A.J. and Howland, R.J.M. (1981). Nutrient distributions in an estuary: evidence of chemical precipitation of dissolved silicate and phosphate. Estuarine, Coastal and Shelf Science, 12, pp. 205-216.Smith, N.P. (1986). Subtidal Exchanges between Corpus Christi Bay and Texas Inner Shelf Waters. Lecture Notes on Coastal and Estuarine Studies. Ed. Van Kreeke, Springer Verlag, 16, pp. 143-152.Valle-Levinson, A. (1995). Observations of barotropic and baroclinic exchanges in the lower Chesapeake Bay. Continental Shelf Research, 15, pp. 1631-1647.Velasco, M.J. (1998). Descripción de los procesos hidro-biogeoquímicos en el Delta del Ebro. Tesina de graduación. Universitat Politècnica de Catalunya, 133p.Zessner, M. et al. (1996). Regional materials accounting of nitrogen in upper Austria. Water Sci. Tech., 33, pp. 89-97

Methods for studying effects of populations on cadiorespirtory physiology in fish

30 pages, 12 figuresPeer Reviewe