Efficient Cooking for Montainous Areas: Development, Assembly and Thermal Behavior of Cylindrical Heat Retention Box

On mountainous areas, fuel for cooking, such as propane or firewood, has to be transported. A heat retention box(HRB) is an energy-efficient cooking device by completing the cooking process while reducing energy consumption andpreserving all of the foods organoleptic properties. In this article we present the design of a cylindrical-shaped HRB(C-HRB), its construction and thermal evaluation. In addition, we have compared its thermal performance and its cost to theparallelepiped heat retention box (P-HRB), traditionally used in rural and urban areas of Mendoza, Argentina. Results showthat the P-HRB keeps the food only 3.3°C warmer than the C-HRB after 1 hour. This period is an average cooking time formost meals. Furthermore, the cost is similar to the P-HRB, and it is more durable during transport. This box is easily portableby mule, the pack animal most commonly used to transport goods and equipment in mountainous regions worldwideFil: Bailey, Jannika. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Ambiente, Hábitat y Energía; ArgentinaFil: Esteves Miramont, Alfredo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Ambiente, Hábitat y Energía; ArgentinaFil: Quiroga, Viviana Noelia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Ciencias Humanas, Sociales y Ambientales; Argentina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; ArgentinaFil: Raimondo, Emilia Elisabeth. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentin

Hybrid Oven (Solar + Biomass) for Cooking. Design, Construction and Thermal Evaluation

Solar energy for cooking is an interesting option to achieve energy efficient cooking, while reducing environmental impact and facilitating nutritious cooking on a daily basis, especially to provide nutrition for young children. Solar oven delivers high thermal performance running on solar energy alone on clear days. On cloudy days, the amount of solar energy is not enough to use the solar oven. Therefore, it is necessary to cook with electricity, gas or firewood, which breaks the continuity of the use of the solar oven. Then, when it is possible to use the solar oven again (on the subsequent clear day), it is difficult because of the habit established of fuel use. The hybrid oven (solar + biomass) allows for cooking every day of the year (clear or cloudy), with the same device, even at night. This paper presents the design, construction and thermal evaluation of a hybrid solar oven with biomass as an auxiliary source of energy. The basis is the drum solar oven, widely used for its characteristics: easy to build, efficient performance and optimum cooking capacity. It incorporates a specially designed appliance which takes advantage of the biomass and generates energy efficient cooking. Thermal tests are carried out to determine the characteristic parameters: figures of Merit F1 =0.100; F2 =0.253, standardized cooking power for 50°C, 31.2 W, and cooking efficiency 23.3% for operation only with solar energy and standardized cooking power for 50°C, 378.3W and cooking efficiency 5.8% for the oven with hybrid operation. Temperatures reached by the absorber plate are 120°C for solar-only energy operation and 173°C for hybrid operation. These temperatures do not endanger the integrity of the materials used. Only a minimum amount of energy is needed to reach the necessary temperature and power for cooking. It is therefore an interesting and economical solution for all communities of any climatic condition, especially those that are isolated from energy supply networks.Fil: Quiroga, Viviana Noelia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza; ArgentinaFil: Esteves Miramont, Alfredo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Ambiente, Hábitat y Energía; Argentina. Universidad de Mendoza; ArgentinaFil: Bailey, Jannika. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza. Instituto de Ambiente, Hábitat y Energía; ArgentinaFil: Esteban, Ester Sonia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Salta. Instituto de Investigaciones en Energía no Convencional. Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias Exactas. Departamento de Física. Instituto de Investigaciones en Energía no Convencional; Argentin

Cocción de pan con chía en horno solar

La chía es una semilla oleaginosa rica en proteína y fibra y en los últimos años ha habido un aumento de su consumo y de su cultivo. El uso de la chía es amplio como semilla o como harina y se emplea habitualmente en cualquiera de estas formas en productos panificados. La tecnología solar es una herramienta muy eficiente y de costo muy bajo para realizar todo tipo de cocciones, entre ellas panes con chía

Cocción de lentejas en caja térmica: su evaluación y proyección

Un grupo importantes de alimentos son las legumbres, y entre las más frecuentemente consumidas por la población argentina se encuentran las lentejas. Las mismas requieren un gasto energético elevado para ser consumidas, dado la necesidad de su cocción (generalmente por ebullición sobre hornalla a gas). Cuando no hay disponibilidad para el acceso a la energía nos encontramos frente a la imposibilidad de cocinarlos y al no consumirlos se deja de ingerir los nutrientes que estos proveen. La energía invertida para cocinar en la actualidad, no solo reviste importancia en comunidades rurales o urbano-marginales propias de las sociedades en vías de desarrollo, sino también en zonas urbanas. Sin embargo, tanto cuando se utilice leña o gas envasado, el contar con un dispositivo que permita el uso de energía no convencional, aparece como una opción atractiva. Una alternativa interesante resulta el uso de la cajas térmicas, también llamada «Olla Bruja» o «Caja Caliente»; la misma permite ahorrar aproximadamente 30-50% en el consumo de gas, cuando se requiere una cocción de base húmeda, es decir, al preparar arroz, fideos, guisos, verduras hervidas, sopas, pucheros, postres, mermeladas y otros alimentos que necesiten de un medio líquido para su cocción. Así entonces se vislumbra al citado medio como una alternativa práctica y eficaz para la cocción y promoción del consumo de esta legumbre

Cocción de panes con y sin semillas de chía en horno solar

La chía es una semilla oleaginosa rica en proteína y fibra. El uso de la chía es amplio como semilla o como harina y se emplea habitualmente en cualquiera de estas formas en productos panificados. La tecnología solar es una herramienta muy eficiente y de costo muy bajo para realizar todo tipo de cocciones. Por ello el objetivo fue: comparar panes sin semilla y con semillas de chía enteras o previamente hidratadas, cocinados en horno solar. Para ello se elaboraron panes con la misma receta base siendo la única diferencia el agregado o no de semillas de chía, y que estas últimas estuvieran enteras o hidratadas

Associations of depression and anxiety with substance use and social health among older adults living with HIV

Life expectancy after HIV infection dramatically increased following the development of antiretroviral therapies (ART) in 1996. As the population of older adults living with HIV increases, concerns have grown about possible disparities in mental health. We evaluated mental health outcomes, specifically depressive symptoms and anxiety, among older adults living with HIV in two large urban cities. We also examined the relationship between mental health outcomes and substance use and social health. We recruited 154 participants from infectious disease clinics in Los Angeles, CA and New Orleans, LA to complete cross-sectional surveys. We assessed prevalence of depressive symptoms (CES-D-10) and anxiety (GAD-7). Bivariate analyses and multivariate linear regressions were run to examine the factors associated with depressive symptoms and anxiety. We found that 44.8% of all participants were at risk for clinical depression, 55.8% reported mild to severe levels of anxiety, and 40.0% met criteria for both. In multivariate analyses, greater depressive symptoms and anxiety were associated with greater perceived HIV-related stigma and smaller social networks. Depressive symptoms were additionally associated with younger age. Substance use was not associated with depressive symptoms or anxiety. Findings suggest older adults living with HIV may be at high risk for depression and anxiety and that the presence of these conditions may also be linked to poorer social health indicators. This highlights the importance of screening for and addressing depression and anxiety among older adults with HIV

Transferencia de tecnología para cocción energéticamente eficiente en ciudades de la Patagonia argentina

El presente trabajo describe el proceso de realización de taller de cajas térmicas y hornos solares en dos localidades de la Patagonia Argentina, Sierra Grande (Río Negro) y Puerto Madryn (Chubut). A través de la convocatoria efectuada por la Fundación Patagona Natural, se realizaron dos talleres de autoconstrucción de hornos solares de tacho y uno de cajas térmicas, esta actividad se llevó a cabo como complemento de un trabajo previo con las comunidades como lo es la fabricación de composteras. La radiación solar global diaria en verano en la zona en estudio es de 7 kWh/m2 día; con lo cual se podría utilizar el horno solar en esa época. Los talleres se desarrollaron a través de la intervención participativa entre los capacitadores y los participantes, futuros usuarios de los equipos. El seguimiento del los grupos se lleva a cabo por miembros de la Fundación Patagonia Natural y por el equipo capacitador a través de intervenciones de los propios usuarios en redes sociales. Se observan logros interesantes tanto en el uso de la tecnología como en la réplica posterior a la realización de los talleres, lo cual pone énfasis en las ventajas de la metodología empleada.Tema 10: Educación y capacitación en energías renovables y uso racional de la energía.Facultad de Arquitectura y Urbanism

Transferencia de tecnología para cocción energéticamente eficiente en ciudades de la Patagonia argentina

El presente trabajo describe el proceso de realización de taller de cajas térmicas y hornos solares en dos localidades de la Patagonia Argentina, Sierra Grande (Río Negro) y Puerto Madryn (Chubut). A través de la convocatoria efectuada por la Fundación Patagona Natural, se realizaron dos talleres de autoconstrucción de hornos solares de tacho y uno de cajas térmicas, esta actividad se llevó a cabo como complemento de un trabajo previo con las comunidades como lo es la fabricación de composteras. La radiación solar global diaria en verano en la zona en estudio es de 7 kWh/m2 día; con lo cual se podría utilizar el horno solar en esa época. Los talleres se desarrollaron a través de la intervención participativa entre los capacitadores y los participantes, futuros usuarios de los equipos. El seguimiento del los grupos se lleva a cabo por miembros de la Fundación Patagonia Natural y por el equipo capacitador a través de intervenciones de los propios usuarios en redes sociales. Se observan logros interesantes tanto en el uso de la tecnología como en la réplica posterior a la realización de los talleres, lo cual pone énfasis en las ventajas de la metodología empleada.Tema 10: Educación y capacitación en energías renovables y uso racional de la energía.Facultad de Arquitectura y Urbanism

Transferencia de tecnología para cocción energéticamente eficiente en ciudades de la Patagonia argentina

El presente trabajo describe el proceso de realización de taller de cajas térmicas y hornos solares en dos localidades de la Patagonia Argentina, Sierra Grande (Río Negro) y Puerto Madryn (Chubut). A través de la convocatoria efectuada por la Fundación Patagona Natural, se realizaron dos talleres de autoconstrucción de hornos solares de tacho y uno de cajas térmicas, esta actividad se llevó a cabo como complemento de un trabajo previo con las comunidades como lo es la fabricación de composteras. La radiación solar global diaria en verano en la zona en estudio es de 7 kWh/m2 día; con lo cual se podría utilizar el horno solar en esa época. Los talleres se desarrollaron a través de la intervención participativa entre los capacitadores y los participantes, futuros usuarios de los equipos. El seguimiento del los grupos se lleva a cabo por miembros de la Fundación Patagonia Natural y por el equipo capacitador a través de intervenciones de los propios usuarios en redes sociales. Se observan logros interesantes tanto en el uso de la tecnología como en la réplica posterior a la realización de los talleres, lo cual pone énfasis en las ventajas de la metodología empleada.Tema 10: Educación y capacitación en energías renovables y uso racional de la energía.Facultad de Arquitectura y Urbanism

Exploring the relationship between video game expertise and fluid intelligence

Hundreds of millions of people play intellectually-demanding video games every day. What does individual performance on these games tell us about cognition? Here, we describe two studies that examine the potential link between intelligence and performance in one of the most popular video games genres in the world (Multiplayer Online Battle Arenas: MOBAs). In the first study, we show that performance in the popular MOBA League of Legends' correlates with fluid intelligence as measured under controlled laboratory conditions. In the second study, we also show that the age profile of performance in the two most widely-played MOBAs (League of Legends and DOTA II) matches that of raw fluid intelligence. We discuss and extend previous videogame literature on intelligence and videogames and suggest that commercial video games can be useful as 'proxy' tests of cognitive performance at a global population level