Simulación y control de biofilms portadores de "Listeria monocytogenes" en la industria alimentaria

1 OBJETIVOS Evaluar el impacto de las bajas temperaturas, la interacción entre P. fluorescens (Pf) y L. monocytogenes (Lm) en biofilms (BF) mixtos y la capacidad para persistir de Lm sobre (i) la capacidad de Lm para desarrollar BF; (ii) los parámetros estructurales de los BF formados; (iii) la respuesta de las células adheridas de Lm frente al tratamiento con quitosano; (iiii) y su capacidad para recuperarse tras el tratamiento, tanto a nivel de densidad celular como estructural. Además, se pretendió valorar el quitosano como agente de limpieza y desinfección de los BF en la industria alimentaria, profundizando en su impacto sobre la estructura. 2 METODOLOGÍA Para llevar a cabo estos objetivos se seleccionaron un total de 10 cepas de Lm (6 persistentes y 3 esporádicas aisladas por Ortiz y col. (2010) de una industria cárnica y la cepa Lm Scott A como referencia) y la cepa Pf ATCC 948TM para formar BF puros, de cada especie, y mixtos, de Pf y cada una de las cepas de Lm, iniciando los cultivos a un nivel de cada una de las bacterias de 104 UFC·ml-1. Para la formación de BF se empleó un sistema en batch, en el que cupones de vidrio desechables (22x22 mm) semisumergidos actuaron como soporte para la adhesión. Los BF se desarrollaron a 20°C (BF “templados”) y 4°C (BF “fríos”). Los tratamientos con quitosano al 1% (w/v) consistieron en la inmersión durante 1h. Para la recuperación, los cupones tratados se revitalizaron en medio fresco (Trytone Soya Broth, TSB) a 20°C/48h. La densidad celular adherida antes, después y durante la revitalización se determinó mediante siembra del BF residual recogido del cupón en medios generales, o selectivos en el caso de los BF mixtos. Para la determinación de la biomasa adherida mediante densitometría (λ=520-570 nm), los BF fueron teñidos con una solución al 1‰ de azul de coomassie. Para las observaciones de la estructura mediante microscopía confocal láser de barrido (CLSM) las muestras se tiñeron con diferentes fluorocromos, procesándose las imágenes obtenidas mediante el software Imaris 8.2. El tratamiento estadístico de los datos se hizo con el software Statgraphics Centurion..

The living conditions of older Latin American immigrants in Montréal /cCarmen Puga-Peña.

During the 1970s and 1980s, a large number of South Americans and Central Americans immigrated to Québec escaping from dictatorships and civil wars. Many aged here, while others, older, came later or are still coming today to join their family linked to their own cultural background, under special acceptance programs. Their reality in Canada is different to that of other older immigrants. Therefore, this study aims to examine the growing need to recognize and acknowledge Latin American cultures in the development of policies and services related to older people in Canada. In this thesis, the living conditions of older Latin American people in Montréal will be summarized and issues of intercultural communication specific to the Latin American context will be identified. Whether the development and delivery of services for older people living in Montréal support the unique cultural needs of older Latin American people will be discussed. Finally, suggestions for the development of improved services will be provided in order to emphasize the need to recognize and acknowledge Latin American cultures in the development of policies and services related to older people in Montréa

Estudio del proceso secuencial SFME-US-ME para la obtención de un insumo libre de extractos para biorefinería.

Propósito y método del estudio: De los residuos producidos de la industria de jugos de naranja se pueden extraer diferentes sustancias químicas como son aceite esencial, antioxidantes, pectinas, etc. Los métodos tradicionales de extracción para estas sustancias conllevan un alto consumo energético, largos tiempos y el uso de solventes en su mayoría tóxicos. El enfoque principal de este estudio es relacionar el concepto de biorefinería con el aprovechamiento integral y sustentable de los residuos de la industria productora de jugos de naranja. Desarrollando técnicas de extracción amigables con el medio ambiente, para los componentes con alto valor comercial y proponiendo técnicas de conversión para la biomasa libre de extractos, en función de sus características. Contribuciones y conclusiones Se ha propuesto una nueva ruta de aprovechamiento integral de residuos lignocelulósicos al realizar extracciones de los compuestos de valor comercial y la obtención de productos a partir de la descomposición termoquímica de la materia restant

The role of self and peer assessment in Higher Education

Self-assessment and peer assignment have clear advantages for the training of responsible, critical, and reflective professionals. In recent years, self and peer evaluation have also been shown to be even more effective than lecturer evaluation when we assure anonymity through online platforms learning tools. Therefore, self and peer assessments are to become a core aspect of student-centred evaluation processes in Higher Education. In the present work, we compare the formative evaluation from the lecturer with the self and peer assessments through a virtual learning environment. The subject of study if formed by assessments prepared by students in a first-year course in a Social Sciences degree at the Universidade de Vigo, Spain. We find a strong concordance between peer assessment and lecturer assignment, and a moderate agreement between self-assessment and lecturer assignment. These results show that students perform well as peer evaluators, with peer assignment being a procedure with high validity and reliability.Agencia Estatal de Investigación | Ref. ECO2017-82241-RXunta de Galicia | Ref. ED431B 2019/34Xunta de Galicia | Ref. ED431C 2016/04

Mecanismos moleculares asociados a la entrada de HCO3 - durante la capacitación espermática humana

Mammalian sperm require to spend a limited period of time in the female reproductive tract to become\ncompetent to fertilize an egg in a process called capacitation. This process consists in a series of cellular\n(hyperactivated motility (HA) and acrosomal exocytosis (AE)) and biochemical changes. Among\nbiochemical changes, HCO3\n- influx and the consequent activation of PKA, the increase in intracellular\npH and membrane potential (Em) hyperpolarization are explored in this thesis work. We have analyzed\nhow HCO3\n- is transported into human sperm. We propose that in the seminal plasma there is a\nrapid HCO3\n- influx through NBC cotransporters. As a consequence, this uptake induce an increase in\nthe basal PKA activity. In contrast, the presence of seminal plasma proteins (?PS) modulates the activation\nof PKA. Once in the female tract, there is a removal of ?PS and a sustained HCO3\n- influx mediated\nby CFTR through SLC26. The sustained activation of PKA then modulates changes in pH and\nEm, which are essential for HA and AE.Fil: Puga Molina, Lis del Carmen. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Buenos Aires, ArgentinaLos espermatozoides eyaculados de mamíferos no son capaces de fecundar al ovocito a menos que\nresidan un tiempo en el tracto femenino. Este proceso, denominado capacitación, consiste en una\nserie de complejos cambios bioquímicos y celulares (desarrollo de la movilidad hiperactivada (HA) y\nla exocitosis acrosomal (EA). En cuanto a los cambios bioquímicos, la entrada de HCO3\n- y la\nconsecuente activación de PKA, el aumento de pHi y los cambios en el potencial de membrana (Em)\nson algunos de ellos.\nEn este trabajo estudiamos los mecanismos moleculares asociados con la entrada de HCO3\n- en el\nespermatozoide humano. Planteamos que en el plasma seminal existe un ingreso rápido de HCO3\n- a\ntravés del transportador- NBC, produciendo la activación basal de PKA. En contraparte, la presencia\nde proteínas del plasma seminal (?PS) modula la activación de PKA. Una vez en el tracto femenino\nocurre la remoción de las ?PS y la entrada sostenida de HCO3\n- mediada por CFTR a través de los\nSLC26. La consecuente activación sostenida de PKA modula los cambios en el Em y el pHi durante la\ncapacitación, los cuales a su vez son fundamentales para la HA y EA

El delito de lavado de activos y su relación con el crimen organizado en los Procesos Penales de Lima, periodo 2017

La presente investigación titulada El delito de lavado de activos y su relación con el crimen organizado en los Procesos Penales de Lima, periodo 2017, tiene por objetivo determinar cómo se relaciona el delito de lavado de activos con el crimen organizado en los Procesos Penales de la Sala Penal de Apelaciones de Lima. Asimismo, se establece qué relación hay entre el ocultamiento de fondos del delito de lavado de activos con el crimen organizado en los Procesos Penales de la Sala Penal de Apelaciones de Lima. Así como precisar como varía la relación de las actividades económicas del delito de lavado de activos con el crimen organizado en los Procesos penales de las Sala Penal de Apelaciones de Lima. Con la investigación de tipo de estudio hermenéutico, a través de un enfoque cualitativo, se ha realizado un exhaustivo análisis de la fuente documental respecto a los delitos de lavado de activos y crimen organizado y aplicado en las entrevistas en profundidad a los profesionales en el tema: Jueces Superior, Fiscales, Secretarios Judiciales, Abogados y Policías. La investigación deja abierta la discusión respecto a la labor que realizan los Jueces Superiores, Fiscales, Secretarios Judiciales, Abogados y Policías, por ser las personas que se encuentra involucrado con la problemática planteada al delito de Lavado de Activos y su relación con el Crimen Organizado en los Procesos Penales de Lima, periodo- 2017

Aerobic Fitness Evaluation during Walking Tests Identifies the Maximal Lactate Steady State

Objective. The aim of this study was to verify the possibility of lactate minimum (LM) determination during a walking test and the validity of such LM protocol on predicting the maximal lactate steady-state (MLSS) intensity. Design. Eleven healthy subjects (24.2 ± 4.5 yr; 74.3 ± 7.7 kg; 176.9 ± 4.1 cm) performed LM tests on a treadmill, consisting of walking at 5.5 km · h−1 and with 20–22% of inclination until voluntary exhaustion to induce metabolic acidosis. After 7 minutes of recovery the participants performed an incremental test starting at 7% incline with increments of 2% at each 3 minutes until exhaustion. A polynomial modeling approach (LMp) and a visual inspection (LMv) were used to identify the LM as the exercise intensity associated to the lowest [bLac] during the test. Participants also underwent to 2–4 constant intensity tests of 30 minutes to determine the MLSS intensity. Results. There were no differences among LMv (12.6 ± 1.7%), LMp (13.1 ± 1.5%), and MLSS (13.6 ± 2.1%) and the Bland and Altman plots evidenced acceptable agreement between them. Conclusion. It was possible to identify the LM during walking tests with intensity imposed by treadmill inclination, and it seemed to be valid on identifying the exercise intensity associated to the MLSS

Estudio del potencial turístico de la riqueza cultural de la comunidad de Zuleta, perteneciente al pueblo Caranqui, del cantón Ibarra, provincia de Imbabura

Determinar el potencial turístico de la riqueza cultural de la comunidad Zuleta perteneciente al pueblo Caranqui de la Provincia de Imbabura.En el siguiente trabajo se ha realizado a partir de un problema de investigación fundamentado en el escaso valor turístico cualitativo y cuantitativo de las manifestaciones culturales de la comunidad donde como objetivo es el diseño de un restaurante temático basado en las representaciones culturales de Zuleta. Para rescatar y valorizar la riqueza cultural, por lo cual fue importante cumplir con un trabajo investigativo previo, a fin de alcanzar los siguientes objetivos como son: Identificar las costumbres y tradiciones más representativas de la comunidad Zuleta, Evaluar el potencial turístico de las costumbres y tradiciones identificadas y las más representativas. Realizar un diseño con una propuesta de la difusión del potencial turístico de la riqueza cultural.Se trata de una investigación descriptiva-propositiva, en la que se aplicó la metodología de campo porque fue importante convivir con la comunidad y poder conocer lo que aún mantienen de sus costumbres y que en la actualidad lo han perdido, e igualmente un estudio bibliográfico, con el auxilio de instrumentos de investigación como: entrevistas, encuestas, ficha de observación, fichas de jerarquización para la búsqueda de la información requerida y poder evaluar cada atractivo e identificarlo como un potencial Turístico de la comunidad de Zuleta. Los resultados obtenidos orientaron la construcción de una propuesta consistente en la creación de un restaurante temático cultural, donde se fomente fuentes de empleo, una concientización cultural y turística de la población, a fin de propiciar nuevas actitudes y el rescate de la cultura que se ha perdido y se están perdiendo en la actualidad, e igualmente realizando encuestas piloto donde se ha manifestado la aprobación de la comunidad para la creación de dicho restaurante, de esta manera se dispondrá un nuevo producto turístico sustentable, para la acogida de visitantes tanto nacionales como extranjeros, aprovechando el potencial turístico más representativo y por ende un crecimiento en Comunidad de Zuleta.Ingenierí

Estudio de factibilidad para la creación de una productora publicitaria de la Ciudad de Milagro.

El presente trabajo trata sobre la creación y diseño de publicidad para todos los que requieren de nuestro servicios, el cual cuenta con herramienta garantizada con eficiencia y eficacia con un talento humano muy capacitado, satisfaciendo las demandas en el mercado, la publicidad ayuda a informar y dar a conocer a los posible consumidores las características ya sea del producto o servicio que este brinda, la EMPRESA busca ser un grupo objetivo la cual necesitaría garantizar con reglas, y técnica su trabajo que realizara. La propuesta busca a darle mejores alternativas a todas las empresas, con el fin de alcanzar un alto nivel de rentabilidad, y por ende un buen posicionamiento en el mercado competitivo. Para lograr el resultado esperado hay que tomar varios lineamientos como es analizar las cinco fuerzas de Porter, dentro de ellas se analizó a los clientes, competencia, proveedores, y sustitutos, con relación al FODA, donde se detallaron los factores internos y externos de la empresa, Con el fin de establecer estrategias competitivas. En relación al marketing, se aplicó las cinco P, como producto, precio, plaza, publicidad y promoción. Por último se determinó una proyección financiera para visualizar la aceptación de esta propuesta a través de los estados financieros

Deformaciones pliocenas y cuaternarias en la plataforma continental oriental del Algarve, Golfo de Cádiz

The eastern Algarve continental shelf in the northern margin of the Gulf of Cadiz has been investigated by analysing a set of high-resolution seismic reflection profiles. We examine the major structural elements affecting the upper sedimentary units. A seismo-stratigraphic interpretation and regional correlation allowed the identification of a major discontinuity that separates two main intervals, pre-Middle Pleistocene (MP) and post-MP. In addition, a number of deformation features such as ENE-WSW to NE-SW thrusts, kilometric-scale N-S to NW-SE folds and NNE-SSW to NNW-SSE sub-vertical normal faults were identified affecting the Pliocene-Quaternary sedimentary record, indicating neotectonic activity. The structures pre-dating MP are in agreement with a dominant transpressive regime along the continental shelf, under the Late Cenozoic NW-SE oblique convergence and related to the reactivation of Mesozoic diapiric structures. The structures post-dating MP induce a lower deformation of the sedimentary cover but were still active during the last glacial maximum, in agreement with the low uplift recognized in the Portuguese mainlandLa plataforma continental del Algarve en el margen septentrional del Golfo de Cádiz ha sido investigada mediante el análisis de una red de perfiles sísmicos de alta resolución. Se presentan las principales estructuras que afectan a la cobertera sedimentaria superficial. Una interpretación sismoestratigráfica y correlaciones a nivel regional han permitido diferenciar dos intervalos separados por una discontinuidad principal, anterior y posterior al Pleistoceno Medio (PM). Los depósitos del Plioceno y Cuaternario están deformados por estructuras de deformación tales como cabalgamientos ENEOSO a NE-SO, pliegues N-S a NO-SE de escala kilométrica y fallas subverticales NNE-SSO a NNO-SSE, que indican actividad neotectónica. Las estructuras anteriores al PM se generan en relación con el régimen transpresivo (NO-SE) dominante a fInales del Cenozoico en esta región y la reactivación de las estructuras diapíricas mesozoicas observadas en el margen. En cambio, las estructuras posteriores al PM producen una ligera deformación de la cobertera sedimentaria y actividad durante el último máximo glaciar, lo que concuerda con un moderado levantamiento tectónico observado en la zona continental del margen portugué