Centro de aprendizagem e produção tecnológica: uma proposta para inclusão social de jovens em Florianópolis

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnológico. ArquiteturaA região do centro de Florianópolis ao leste da praça XV, conhecida como Pedreira, teve sua história marcada pela extração das rochas para as construções da cidade e pelo convívio entre diferentes classes sociais. Hoje, a região é rica em patrimônio arquitetônico e cultural, diversidade de usuários e é palco de atividades de caráter popular. Por outro lado, Florianópolis segue para ser uma cidade tecnológica, criando oportunidades de trabalho e crescimento na área, porém a oferta de qualificação gratuita é bastante limitada. Foram realizados levantamentos onde verificou-se que no bairro Centro, hoje, existem 35 instituições de ensino (fundamental, médio, técnico e superior), sendo 10 públicas e 25 privadas, e apenas uma instituição oferece cursos gratuitos voltados à tecnologia. Nesse contexto e através do entendimento da situação atual e do passado da Pedreira, busca-se um projeto que possa caminhar para o futuro, sem perder a identidade do local e a função social da arquitetura. Tendo a educação e qualificação como ferramenta de mobilidade social, o projeto é voltado para aprendizagem em tecnologia. O programa de atividades se baseia em 4 eixos: Aprender, Produzir, Expressar e Socializar. As atividades relacionadas ao “Aprender” compreendem os cursos e oficinas, e como apoio, são propostos os espaços de estudo. No eixo “Produzir”, os alunos poderão criar e desenvolver suas ideias e negócios, em uma incubadora social e no laboratório de fabricação digital e analógica. As áreas de "Expressar "e "Socializar" servem para a troca de ideias e contato entre diferentes pessoas, oferecendo ambientes para expor as ideias dos estudantes e espaços públicos para apropriação da comunidade. Os usos e espaços se relacionam com as instituições já atuantes na área, como o Renapsi (Rede Nacional de Aprendizagem, Promoção Social e Integração) e o IEE (Instituto Estadual de Educação), como forma de garantir a apropriação do público alvo desejado. Além disso, busca-se realizar um projeto em que a arquitetura seja consciente às condicionantes ambientais do local de implantação e que valorize as estratégias passivas de conforto ambiental, como ventilação e iluminação natural

Interação do estresse oxidativo com a via Rho-A/Rho-quinase (Rock) e metaloproteinases de matriz (MMP) na disfunção vascular de sepse e pós-sepse

Orientador : Prof. Dr. José Eduardo da Silva SantosTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Farmacologia. Defesa: Curitiba, 29/08/2014Inclui referênciasÁrea de concentração : FarmacologiaResumo: Dada a complexidade das alterações sistêmicas que ocorrem na sepse severa ou choque séptico, apenas cerca de 30 a 50% das pessoas sobrevivem, se recuperam e recebem alta hospitalar. Entretanto, diversos estudos epidemiológicos revelam que, em poucos anos, o índice de mortalidade dentre aqueles que sobrevivem ao episódio de sepse grave é surpreendentemente maior do que dentre pessoas com a mesma faixa etária que nunca tiveram sepse. Através desse trabalho buscou-se investigar os efeitos tardios da sepse no sistema cardiovascular de ratos machos sobreviventes à sepse induzida pela ligadura e perfuração do ceco (CLP). Em uma avaliação geral dos sobreviventes, em diferentes períodos de tempo (30 a 90 dias após a sepse), encontrou-se redução dos níveis pressóricos e no volume de urina em todos os grupos pós-sepse avaliados. Animais do grupo 60 dias após à sepse (S60), o qual foi selecionado para a continuidade do estudo, apresentaram níveis séricos aumentados de nitrato/nitrito e reatividade sistêmica aumentada à acetilcolina, bradicinina e vasopressina (AVP). A resposta à AVP no pós-sepse também mostrou-se aumentada em rim e aortas testadas in vitro. Ao contrário dos efeitos in vivo e em rim isolado, nos quais observou-se uma redução de resposta à angiotensina II (AII), um aumento na resposta contrátil foi observado em aorta do grupo pós-sepse S60. O aumento na contração aórtica em resposta à VSP e à AII no grupo pós-sepse S60, em meio livre de cálcio extracelular, foi revertido quando as preparações foram pré-incubadas com tapsigargina, um inibidor da SERCA. O uso de antagonistas para receptores AT1 da AII (losartan) e V1a da AVP (DTM-AVP) apresentaram efeitos similares em impedir a contração em anéis de aorta obtidos dos grupos CT e pós-sepse S60 à AII e AVP, respectivamente. Não observou-se diferença na expressão destes receptores nos homogenatos aórticos avaliada por imunoeletroforese. O aumento na contração aórtica induzida pela AII no grupo pós-sepse S60 mostrou-se dependente de endotélio e associado a um comprometimento na atividade das enzimas antioxidantes (principalmente uma redução na atividade da superóxido dismutase; SOD), com uma maior produção de espécies reativas de oxigênio (EROs), detectadas por sonda fluorescente em cortes aórticos estimulados com AII, e de nitrogênio (ERNs) detectadas por imunofluorescência com anticorpo anti-nitrotirosina, um indicativo da produção de peroxinitrito. Quando o efeito contrátil da AII foi avaliado em preparações aórticas obtidas do grupo pós-sepse S60 na presença de apocinina (inibidor de NADPH oxidase), SOD e tempol (sequestrador de ânion superóxido), a hipercontratilidade para AII foi impedida. Um desvio para a direita na CE50 da curva de relaxamento obtida pelo composto Y- 27632 (inibidor da ROCK) foi observado nas aortas dos animais do grupo pós-sepse S60. Além disso, a incubação do mesmo não reduziu a contração induzida pela AII em aortas do grupo pós-sepse S60. Experimentos de imunoeletroforese revelaram um aumento na expressão das proteínas Rho-A, ROCK II e MYPT-1 fosforilada nos homogenatos aórticos obtidos dos ratos do grupo pós-sepse S60, o que em conjunto com os dados funcionais, sugere uma maior atividade da via Rho-A/ROCK na vasculatura dos animais póssepse. A incubação de DTT (inibidor da S-glutatiolação) ou GM6001 (inibidor de metaloproteinases de matriz; MMPs) preveniu parcialmente a hiper-contratilidade à AII em anéis de aorta do grupo pós-sepse S60. A inibição das MMPs durante a fase aguda da sepse pela doxiciclina (15 mg/kg, 72 h; 1 vez ao dia, v.o.) preveniu a hipercontratilidade à AII. Apesar de não observarmos um aumento estatisticamente significativo na atividade gelatinolítica das MMP-2 e MMP-9, observamos um aumento na expressão destas nos homogenatos aórticos obtidos dos animais do grupo póssepse S60, que foi prevenido pelo tratamento com doxiciclina. Nenhuma alteração foi observada na expressão nos inibidores teciduais das MMPs (TIMPs) e nem para possíveis substratos intracelulares de MMPs, como a calponina-1 e a esmotelina-B, em vasos obtidos do grupo S60. Nossos resultados demonstraram que o insulto séptico gera alterações cardiovasculares, incluindo a disfunção endotelial e vascular, que se instalam ou permanecem além do período tradicionalmente avaliado em estudos experimentais. A inter-relação entre o estresse oxidativo, as vias Rho- A/ROCK e MMPs pode explicar, ao menos em parte, a hiper-contratilidade à AII em aortas dos animais pós-sepse, a qual pode ser prevenida pelo tratamento com inibidores de MMPs na fase aguda da sepse. A aplicação dos nossos achados para a prática clínica pode criar novas estratégias no manejo da função cardiovascular de pacientes sobreviventes à sepse.Abstract: Given the complexity of the systemic changes that occur in severe sepsis or septic shock, only about 30-50% of people diagnosed survive, recover and are discharged. However, several epidemiological studies reveal that, in a few years, the mortality rate among those who survive severe sepsis is strikingly higher when compared with agematched people who never had sepsis. This work aimed to investigate the late effects of sepsis in the cardiovascular system of male rats that were subjected to cecal ligation and puncture (CLP) model, and survived to the septic insult. In an overall assessment of survivors at different time points (30 to 90 days after sepsis), it was shown that blood pressure and urine volume were reduced in all post-septic groups. Animals from group 60 days after sepsis (S60), which was adopted to continue the study, showed increased levels of serum nitrate/nitrite and increased systemic reactivity to acetylcholine, bradykinin and vasopressin (AVP). An increased systemic reactivity to AVP was found in the post-sepsis group S60, associated with increased responses in kidney and isolated aortas. While decreased responses were found in systemic reactivity and in kidney to angiotensin II (AII), enhanced contractile responses were found in aorta from post-septic rats. The increased effects of AVP and AII in aortic rings from S60 group were also found in vessels kept on free calcium solution, and were fully avoided by tapsigargina, an inhibitor of SERCA. The AII AT1 receptor antagonist losartan and AVP V1a receptor antagonist DTM-AVP displayed similar inhibitory effects on AII and AVP-induced contraction in aortic rings obtained from CT and post-sepsis groups. The protein levels of these receptors also remained unchanged in aortic homogenates from S60 animals as detected by immunoblot. AIIinduced augmented contraction in aortas from S60 group was dependent on endothelium as well as on the impaired activity of antioxidant enzymes, such as reduced activity of superoxide dismutase (SOD). A higher production of reactive oxygen (ROS) and nitrogen (RNS) species were detected by fluorescent probes in aortic tissue from S60 group, stimulated with AII or labeling with immunofluorescence antibody against anti-nitrotyrosine, an indicative of peroxynitrite production. When the contractile effects of AII in aortic preparations from S60 group were evaluated in the presence of apocynin (NADPH oxidase inhibitor), SOD and tempol (superoxide scavenger), the hyper-contractility to AII was avoided. A right shifted concentration response curve of relaxation induced by Y-27632 (a ROCK inhibitor) was found in aortas from S60 rats. In addition, the incubation of effective concentrations of Y-27632 did not reduce AII-induced contraction in post-septic aortas. Immunoblot assays revealed an increased expression of Rho-A, ROCK-II and phosphorylated MYPT-1 in the aortic homogenates obtained from S60 rats, which together with the functional experiments suggest an increased activity of Rho-A/ROCK takes place in the vasculature from post-septic animals. Preincubation with DTT (a S-glutathiolation inhibitor) or GM6001 (a matrix metalloproteinases inhibitor; MMPs) partially prevented the hyper-contractility to AII in the aortic rings from S60 group. The treatment with the MMP inhibitor doxycycline (15 mg/kg, 72 h, 1 time per day, p.o.) during the acute phase of sepsis was able to prevent the augmented AII-induced contractile effects in aortic rings from S60 group. Although no statistically significant changes have been found in the gelatinolytic activity of MMP-2 and MMP-9 in the aorta of animals from S60 group, we detected increased levels of both MMP-2 and MMP-9, which was abrogated by doxycycline. The expression levels of tissue inhibitors of MMPs (TIMPs), calponin-1 and smoothelin-B (two intracellular targets of MMP proteolysis) remained unaltered in vessels from S60 group. Our results showed that sepsis results in cardiovascular impairments, such as endothelial and vascular dysfunction, that take place or remain beyond the traditional period explored in previous studies. An increased oxidative stress and enhanced activity of the Rho-A/ROCK and MMPs pathways, may explain, at least in part, the increased contractile responses to AII found in aortas from S60 rats. The translation of our findings into clinical may open innovative strategies in the management of the cardiovascular function of sepsissurviving patients

Análise microtectônica e metamórfica de rochas situadas nas Serras de Carrancas e Pombeiro, sul de Minas Gerais

Este trabalho baseou-se em dados petrográficos de 29 lâminas delgadas para proporcionar uma melhor compreensão dos aspectos metamórficos e estruturais da área de Carrancas, Sul de Minas Gerais. A área estudada encontra-se inserida na zona de interferência entre as faixas móveis Brasília e Ribeira, na borda sul do Cráton do São Francisco. Neste local afloram rochas metassedimentares da Megassequência Andrelândia que são representadas pelas unidades São Vicente, São Tomé das Letras e Campestre incluídas na Sequência Carrancas. A Sequência Serra do Turvo é representada pela unidade Santo Antônio. Novos mapas geológico e metamórfico georreferênciados foram elaborados a partir de dados coletados recentemente pela equipe da UFRJ, juntamente com informações bibliográficas. As estruturas foram agrupadas em três fases de deformação: D1, com uma clivagem ardosiana S1, observada pela orientação preferencial dos cloritóides, muscovitas e biotitas e pode ser notada quando inclusa na granada. D2 é representada pela foliação principal S2, uma clivagem de crenulação apertada ou uma clivagem ardosiana resultada de transposição. Uma fase mais nova, denominada D3 é marcada por uma crenulação, em geral suave e aberta. Em relação ao metamorfismo este trabalho modificou os limites da zona de transição entre a fácies xisto verde e anfibolito. A identificação de estaurolita em locais que anteriormente eram definidos como sendo pertencente à fácies xisto verde, foram corrigidos para fácies anfibolito. Reconhece-se ainda um metamorfismo tardio, na fácies xisto verde, marcado pela presença dos cloritóides, clorita e muscovita tardios, que se concentra na Serra do Pombeiro

AVALIAÇÃO DE VIGAS DE CONCRETO ARMADO MOLDADAS EM FORMA DE FIBROCIMENTO REFORÇADO COM FIBRAS DE SISAL

Segundo Ângulo e Figueiredo (2011), o concreto é o produto industrial mais utilizado no mundo. Para que ele possa ser moldado nas condições estabelecidas em projeto, o cuidado recai sobre as técnicas empregadas para a concretagem das estruturas, dentre elas o sistema de formas utilizado

Análise de fotografias de crianças portadoras de HIV

APPEAL FROM THE FOURTH DISTRICT JUDICIAL COURT, UTAH COUNTY, STATE OF UTAH, FROM A CONVICTION OF CONTROLLED SUBSTANCE VIOLATIONS AND FALSE INFORMATION, BEFORE THE HONORABLE LYNN W. DAVI

FORMAÇÃO DO ADOLESCENTE NO ENSINO MÉDIO INTEGRADO: CONTRIBUIÇÕES DA PSICOLOGIA HISTÓRICO-CULTURAL

O artigo em tela tem como objetivo compreender a importância do Ensino Médio Integrado como um modo de contribuir com a formação do adolescente. Para tanto, dialoga com autores que analisam a trajetória da Educação Profissional no Brasil, e de modo mais especifico, o Ensino Médio Integrado. Apresenta pressupostos da Psicologia Histórico-Cultural no que se refere ao adolescente e a importância da educação escolar, com o objetivo de conhecer suas peculiaridades psicológicas e entender a importância do Ensino Médio Integrado como mediador dessa formação. Utiliza como abordagem metodológica a pesquisa bibliográfica e documental tendo em vista que recorre a livros, dissertações, teses e legislações para discorrer sobre o assunto. Conclui que o Ensino Médio Integrado é um lócus propício para a formação integral desde que suas bases estejam sustentadas pelas ideias de formação politécnica, integral e omnilateral

Avaliação da capacidade cardiopulmonar, dependência nicotínica e educação em saúde em indivíduos cadastrados no programa de controle ao tabagismo em um município do sul de Santa Catarina : a prática do fisioterapeuta

Monografia apresentada ao Programa de Residência Multiprofissional em Atenção Básica/Saúde da Família da Universidade do Extremo Sul Catarinense – UNESC, para a obtenção do título de Especialista na Modalidade de Residência Multiprofissional em Atenção Básica/Saúde da Família.A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) é a maior causa crônica de morbimortalidade no mundo, sendo um desafio para a saúde pública. O tabagismo é a maior causa de morte evitável, responsável por 80% dos casos de DPOC. O acompanhamento de pacientes expostos a fatores de risco, como tabagistas têm-se mostrado medidas eficazes. É de responsabilidade dos profissionais da saúde atentar e praticar a educação em saúde como processo educativo de construção de conhecimentos em saúde. O objetivo estudo foi avaliar a capacidade cardiopulmonar, dependência nicotínica e refletir sobre as possibilidades de educação em saúde por fisioterapeutas nos Indivíduos cadastrados no programa de controle ao tabagismo no município de Criciúma/SC. A pesquisa caracteriza-se por ser um estudo observacional transversal e tem abordagem quali-quantitativa, do tipo exploratório descritiva. Esta foi realizada em 09 Unidades de Saúde do Município de Criciúma. Foi realizado o Teste de função pulmonar (espirometria), Teste de caminhada de seis minutos (TC6’) e o Questionário de Tolerância de Fagerström (QTF), além de atividade de educação em saúde. 102 indivíduos participaram dos testes, sendo que, destes, 44 participaram da atividade de educação. Quanto aos testes espirométricos, foi possível verificar que a maioria apresentou características obstrutivas e/ou restritivas, uma vez que CVF, PFE e VEF1 estão abaixo do valor previsto. No TC6’ houve diferença significativa (p<0,01) quando comparada a distância percorrida com a distância prevista e limite inferior. Além disso, verificamos que a maioria dos participantes possui grau de dependência a nicotina muito elevada (37,3%) e elevada (34,3%). Nossos resultados mostraram que a avaliação da capacidade cardiopulmonar e do grau de dependência a nicotina em tabagistas que procuraram os serviços de saúde para a cessação do tabagismo pode ser uma ferramenta útil para o diagnóstico precoce no desenvolvimento da DPOC, além de auxiliar os profissionais de saúde a planejar e melhorar os programas para o tratamento do tabagismo. Contudo, os profissionais devem pensar em uma prática conscientizadora que requer dar voz a estes indivíduos no entendimento de seus motivos para terem ou não determinadas atitudes, e para que possam cuidar de si com autonomia

PRODUÇÃO DE ELEMENTOS CONSTRUTIVOS PARA FORMA DE VIGAS REFORÇADO REFORÇACO COM FIBRAS VEGETAIS

A indústria da construção civil é um dos setores que mais consome recursos da natureza. Na tentativa de redução do impacto causado ao ambiente buscam-se cada vez mais formas de se utilizar materiais e sistemas construtivos mais apropriados, isto é, que sejam de fontes renováveis, com baixo custo energético e que tenham consumos mínimos.Desde o início da década de 70 têm-se optado pelo uso sistemático de fibrocimento com fibras vegetais em elementos para cobertura para substituir o uso de telhados em palhas. Sua potencialidade como elemento semi-estrutural foi verificada na produção de telhas canaletas e na produção de formas perdidas para lajes (SCHAFER; BRUNSSEN,1990). Porém, devido a problemas de incompatibilidade química entre o cimento e a fibra vegetal, a produção de elementos construtivos foi interrompida e novas aplicações de fibras vegetais em elementos construtivos voltaram a ser avaliadas apenas a partir da década de 90 e confirmaram o seu potencial (SCHAFER; BRUNSSEN,1990; FARIAS FILHO et al,2000; SAVASTANO JR, 2000; TOLEDO FILHO et al,2003). Nesse contexto, esse trabalho tem como objetivo geral o desenvolvimento de uma forma permanente pré-fabricada de concreto com reforço de fibras curtas de sisal, com uso destinado à produção de vigas de concreto armado

Estágio docente obrigatório, racismo e sexismo : estudantes negras no ensino de história

Este trabalho analisa a experiência do estágio docente obrigatório do ensino de História, a partir da perspectiva de alunas negras do curso de Licenciatura de História da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Visa compreender as trajetórias destas jovens negras na formação docente inicial, enfocando as singularidades da intersecção entre raça e gênero nas experiências das mesmas. A metodologia qualitativa foi a escolhida para desenvolver o estudo, por meio de revisão de literatura acadêmica, análise de fontes produzidas a partir de documentos (planos e relatórios de estágios docentes), acompanhadas por entrevistas semiestruturadas. A produção e análise das fontes foi cruzada com autorreflexões da autora, igualmente jovem estudante negra em finalização de sua formação docente inicial. Problematiza a presença da branquitude, do sexismo e do racismo nas formas de viver e pensar práticas pedagógicas para o ensino de História. Opera com conceitos como racismo estrutural, sexismo, educação das relações étnico-raciais e formação docente inicial, a partir de autores como Silvio Luiz de Almeida, Grada Kilomba, bell hooks, Nilma Lino Gomes e Petronilha Beatriz Gonçalves e Silva

Efeito da suplementação de virginiamicina na produção e composição do leite em vacas de alta produção

Orientador : Prof. Dr. Rodrigo de AlmeidaDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 09/03/2017Inclui referênciasResumo: O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do antimicrobiano virginiamicina na produção e composição do leite em vacas de alta produção. Em um rebanho comercial do município de Castro, Paraná, 180 vacas multíparas da raça Holandesa, tratadas com bST e ordenhadas 3x/dia, foram blocadas por ordem de parição (dois e três ou mais partos), produção de leite e dias em leite (DEL). Dentro de cada bloco, as vacas foram alocadas aleatoriamente a dois tratamentos; VM e CT, com o grupo VM sendo suplementado com 300 mg/vaca/dia de virginiamicina (V-Max®, Phibro Animal Health) e grupo CT recebendo a mesma quantidade de placebo (milho grão moído). No período pré-experimental de 5 dias as vacas apresentaram, em média, 2,9 ± 1,0 lactações, 111 ± 59 DEL e 51,2 ± 6,4 kg/dia de produção de leite. O período experimental foi de 6 semanas e foram realizados três períodos de coleta de amostras de leite: período covariável, semana 3 e semana 6, totalizando 15 dias de coleta de leite e 45 amostras de leite para cada vaca. A dieta baseada em silagem de milho e pré-secado de azevém apresentou, em média, 42,7% MS, 17,8% PB, 37,8% FDN, 17,7% FDA, 5,0% EE e 7,4% de RM. A composição do leite (teores de gordura, proteína, caseína, lactose e sólidos totais), bem como nitrogênio ureico do leite (NUL) e CCS foram determinados. Os dados foram analisados utilizando-se o procedimento MIXED da SAS com um modelo contendo os efeitos de bloco, vaca dentro do bloco, período (semanas 3 e 6), dia e tratamento. A produção de leite ou sua composição no período pré-experimental foram incluídos no modelo como covariável. As vacas suplementadas com virginiamicina produziram mais leite (50,34 vs. 49,31 ± 0,34 kg/dia, P=0,03), com maior teor de proteína de leite (2,98 vs. 2,93 ± 0,01%, P0,05) para os teores de gordura do leite, lactose e sólidos totais, assim como para NUL e escore linear de CCS entre os grupos CT e VM. A virginiamicina mostrou benefícios para a produção e composição do leite e pode se tornar um importante aditivo para vacas leiteiras lactantes. Palavras-chave: Antimicrobiano. Gordura no leite. Proteína no leite.Abstract: The objective of this study was to evaluate the effects of antimicrobial virginiamycin on milk production and composition on high-producing dairy cows. In a commercial dairy farm in Castro county, Paraná State, Southern Brazil, 180 multiparous Holstein cows, bST-treated and milked 3x/day, were blocked by parity (second and three and greater parities), milk yield and DIM. Within each block, cows were randomly allocated to two groups; control (CT) and treatment (VM), with VM group being supplemented with 300 mg/cow/day of virginiamycin (V-Max®, Phibro Animal Health), and CT group receiving the same amount of placebo (corn meal). In the 5-day pre-treatment period, cows had on average 2.9 ± 1.0 lactations, 111 ± 59 DIM, and 51.2 ± 6.4 kg/d milk yield. The experimental period had 6 weeks, and three milk collection periods were performed: covariable period, week 3, and week 6, totaling 15 days of milk collection and 45 milk samples for each cow. The corn silage and ryegrass haylage based-diet had on average 42.7%DM, 17.8%CP, 37.8%NDF, 17.7%ADF, 5.0%Fat, and 7.4%Ash. Milk composition (fat, protein, casein, lactose and total solids contents), as well as milk urea nitrogen (MUN) and SCC were determined. Data was analyzed using the MIXED procedure of SAS with a model containing the effects of block, cow within treatment, period (weeks 3 and 6), day, and treatment. Milk yield and its composition in the pre-treatment period were included in the model as covariate. Virginiamycin supplemented cows produce more milk (50.34 vs. 49.31 ± 0.34 kg/d; P=0.03), with higher milk protein (2.98 vs. 2.93 ± 0.01%; P0.05) were found for milk fat, lactose, and total solids contents, as well as MUN and SCC linear score between controls and VM-treated cows. Virginiamycin had shown benefits to the production and milk composition, and can become an important additive for lactating dairy cows. Key-words: Antimicrobial. Milk Fat. Milk Protein