FORMULAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE GELÉIA MISTA DE PITANGA (Eugenia uniflora L.) E ACEROLA (Malpighia sp)

Six formulations of jam were prepared with a mix of Surinan cherry (Eugenia uniflora L.) and Acerola (Malpighia sp.). The formulated jams were sensorially evaluated by Quantitative Descriptive Analysis (QDA) and submitted to physicochemical analysis in order to determine pH, soluble solids rate, total acidity, and vitamin C. All products presented the physicochemical characteristics that are proper for a product of quality and the vitamin C retention rate of 93%, approximately. Two of the studied formulations presented the best sensorial characteristics.Foram elaboradas seis formulações de geléia mista de pitanga e acerola, contendo diferentes concentrações de sucos de frutas e pectina. As geléias foram avaliadas sensorialmente pelo Método Perfil de Características - Teste Análise Descritiva Quantitativa e submetidas à análises físico-químicas para determinar os seguintes parâmetros: pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável e teor de vitamina C. Todas as geléias apresentaram características físico-químicas próprias de produto de qualidade e retenção de vitamina C de aproximadamente 93%. Duas das formulações estudadas apresentaram as melhores características sensoriais.

Efeitos de Intervenção Cognitivo-Comportamental sobre Fatores de Risco Psicológicos em Cardiopatas

Reducing risk factors for cardiovascular diseases may increase quality of life and decrease mortality andmorbidity secondary to these disorders.The present study evaluated the efficacy of a cognitive-behavioral group intervention onanxiety, depression, stress and cardiovascular health of cardiac patients. Ninety-one patients were assessed before and after thegroup intervention by means of semi-structured interviews, the Beck Anxiety and Depression Inventories and the Lipp’s StressSymptoms Inventory for Adults. Cardiovascular status was estimated using the Framingham Score. The intervention decreasedanxiety, depression, and stress, and improved coping with stress. No significant differences were seen for the FraminghamScores. The intervention was effective in improving psychological risk factors for the investigated sample.Diminuir fatores de risco modificáveis para cardiopatias pode melhorar a qualidade de vida e reduzir a mortalidade e morbidade relacionadas a elas. Objetivou-se avaliar a eficácia de uma intervenção cognitivo-comportamental em grupo sobre ansiedade, depressão, estresse e saúde cardiovascular em cardiopatas. Foram avaliados 91 pacientes antes e após participação nos grupos, com entrevistas semiestruturadas, Inventários Beck (Ansiedade e Depressão) e Inventário de Sintomas de Stress para Adultos de Lipp. Coletaram-se medidas fisiológicas para cálculo do escore de Framingham. A participação no grupo resultou em redução dos sintomas de ansiedade, depressão e estresse e melhora do enfrentamento ao estresse. Não houve diferença no escore de Framingham. A intervenção se mostrou eficaz para a redução dos fatores de risco psicológicos nesta amostra

Consumo de ultraprocessados e estado nutricional de crianças com transtorno do espectro do autismo

Objetivo: Analisar o consumo de alimentos ultraprocessados entre crianças com transtorno do espectro do autismo (TEA) e sua associação com o estado nutricional. Métodos: Realizou-se um estudo transversal, em São Luís, Maranhão, Brasil, com amostra de 29 crianças, em 2017. Utilizou-se um questionário semiestruturado, aplicado aos pais ou responsáveis, para obtenção de variáveis sociodemográficas. O estado nutricional foi avaliado pelos indicadores de índice de massa corporal/idade e estatura/idade. Obteve-se o consumo alimentar por meio de recordatório de 24h, a partir do qual foi calculado o percentual de contribuição calórica e a média dos alimentos consumidos de acordo com o nível de processamento. Para comparação do consumo dos ultraprocessados de acordo com o estado nutricional, utilizou-se o teste t de Student, com nível de significância de 5%. Resultados: Verificou-se o excesso de peso em 55,2% (n=16) das crianças e o consumo de alimentos ultraprocessados foi responsável por 28% (560 kcal/dia) da contribuição calórica. Crianças com excesso de peso consumiram maior média percentual de alimentos ultraprocessados do que as sem excesso de peso (34,2% versus 19,4%, p=0,009). O consumo de frutas representou apenas 4,3% (74,6 kcal) da contribuição calórica total, e as hortaliças foram os alimentos in natura menos consumidos pelas crianças. Conclusão: Alimentos in natura ou minimamente processados foram a base da alimentação das crianças estudadas. Apesar disso, o maior consumo de alimentos ultraprocessados foi associado ao excesso de peso nas crianças com TEA

Avaliação das condições de superfície de pavimento rígido na Rodovia BR-232 e correlação com o índice de acidentes rodoviários / Evaluation of rigid floor surface conditions in the BR-232 Road and correlation with the road accident index

Parte da malha rodoviária do Brasil é composta por pavimento rígido, e pode apresentar manifestações patológicas decorrentes de falhas de projetos e execução, falta de manutenções, sobrecarga dos veículos, fatores climáticos degradantes e ou geometria irregular comprometem a vida útil do pavimento. Desta forma este trabalho objetivou analisar qualitativamente e quantitativamente o pavimento de concreto rígido, em um trecho da BR 232/PE nos Km 71,5 ao Km 115, a partir do levantamento e caracterização das manifestações patológicas confrontando-as com o número de acidentes ocorridos na área entre os anos de 2012 a 2016 segundo o Sistema Integrado de Operações Rodoviárias – SIOR. Esta análise classificou o trecho conforme nível de conservação, incidência de manifestações patológicas e grau de desconforto para posterior categorização conforme o índice de Condição do Pavimento - ICP. Os resultados demonstraram que apesar de trechos apresentarem condições de conservação péssimas, numa análise geral o estado da via se encontra em condições razoáveis de trafegabilidade e segurança dos usuários, não apresentando uma relação significativa entre o número de acidentes e as manifestações patológicas do pavimento

EXCESSO DE PESO E RISCO CARDIOMETABÓLICO EM SERVIDORES ATENDIDOS PELO PROGRAMA INSTITUCIONAL “UFMA SAUDÁVEL”

Introdução: A ocorrência do sobrepeso e da obesidade vem aumentando no mundo inteiro. No Brasil, segundo dados do Ministérioda Saúde, em 2016, uma em cada cinco pessoas estava com excesso de peso. Nesse contexto, a nutrição tem papel importantena promoção de saúde e qualidade de vida, pois está diretamente relacionada com a adoção de hábitos de vida saudáveis.Objetivo: Avaliar o estado nutricional dos servidores públicos de uma universidade. Métodos: Estudo transversal com 55 servidoresadultos. Foram utilizados índice de massa corporal, circunferência da cintura, circunferência do quadril, relação cinturaquadril,relação cintura-estatura, índice de conicidade, dobra cutânea tricipital e percentual de gordura corporal. Resultados: Oíndice de massa corporal revelou 47,3% dos servidores com excesso de peso, 72,9% estavam com excesso de peso pela dobracutânea tricipital e 95,8% apresentaram percentual de gordura corporal acima da média. A circunferência da cintura e o índicede conicidade demonstraram 63,6% e 72,7%, dos servidores, respectivamente com risco de desenvolvimento de doenças cardiometabólicas.Quando comparadas aos homens, as mulheres apresentaram maior prevalência desse risco, demonstrada pelarelação cintura-quadril (p=0,036). Conclusão: Os servidores, adultos jovens, na maioria mulheres, estavam com excesso depeso e gordura corporal total e abdominal, além do risco de desenvolvimento de doenças cardiometabólicas. Destaca-se anecessidade da promoção da saúde, incluindo orientação de uma alimentação adequada e saudável, aliada à prática de atividadefísica no ambiente de trabalho.Palavras-chave: Avaliação Nutricional. Doenças Cardiovasculares. Sobrepeso. Obesidade

Aglepristone associado à ovariohisterectomia no tratamento de hiperplasia fibroadenomatosa mamária em uma gata: relato de caso

A hiperplasia fibroadenomatosa mamária (HFM) se caracteriza por rápida hipertrofia e hiperplasia do estroma e epitélio ductal das glândulas mamárias. Ela corresponde a 20% dos nódulos mamários e ocorre com maior frequência em felinos, fêmeas e jovens. Diante da elevada casuística de HFM, este estudo objetivou relatar um caso de sucesso terapêutico de HFM em uma gata, utilizando o procedimento de ovariohisterectomia (OH) associado a um fármaco antagonista de progesterona, a fim de contribuir com o esclarecimento quanto aos sinais clínicos, diagnóstico e tratamento desta afecção. Uma gata, sem raça definida, com sete meses de idade e 2,9 kg de peso vivo, apresentou aumento de volume das glândulas mamárias uma semana após o primeiro ciclo estral. Foi negado o histórico de acasalamentos e uso de contraceptivos. Todas as glândulas mamárias se encontravam hiperplásicas de forma assimétrica, cianóticas, consistência firme, alopécicas, com diâmetro variando entre 2,5 cm a 4 cm, ausência de aderências, com sensibilidade dolorosa à palpação. A gata foi diagnosticada com HFM por meio dos sinais clínicos, histórico e citopatologia. O protocolo terapêutico consistiu em OH associada ao uso de aglepristone. Ressalta-se que este protocolo é uma boa opção quando não há interesse do tutor na reprodução do animal, oferecendo resultados rápidos, eficazes e com chances reduzidas de recidivas

Role of rutin in 5-Fluorouracil-induced intestinal mucositis : prevention of histological damage and reduction of inflammation and oxidative stress

Intestinal mucositis, characterized by inflammatory and/or ulcerative processes in the gastrointestinal tract, occurs due to cellular and tissue damage following treatment with 5-fluorouracil (5-FU). Rutin (RUT), a natural flavonoid extracted from Dimorphandra gardneriana, exhibits antioxidant, anti-inflammatory, cytoprotective, and gastroprotective properties. However, the effect of RUT on inflammatory processes in the intestine, especially on mucositis promoted by antineoplastic agents, has not yet been reported. In this study, we investigated the role of RUT on 5-FU-induced experimental intestinal mucositis. Swiss mice were randomly divided into seven groups: Saline, 5-FU, RUT-50, RUT-100, RUT-200, Celecoxib (CLX), and CLX + RUT-200 groups. The mice were weighed daily. After treatment, the animals were euthanized and segments of the small intestine were collected to evaluate histopathological alterations (morphometric analysis); malondialdehyde (MDA), myeloperoxidase (MPO), and glutathione (GSH) concentrations; mast and goblet cell counts; and cyclooxygenase-2 (COX-2) activity, as well as to perform immunohistochemical analyses. RUT treatment (200 mg/kg) prevented 5-FU-induced histopathological changes and reduced oxidative stress by decreasing MDA concentrations and increasing GSH concentrations. RUT attenuated the inflammatory response by decreasing MPO activity, intestinal mastocytosis, and COX-2 expression. These results suggest that the COX-2 pathway is one of the underlying protective mechanisms of RUT against 5-FU-induced intestinal mucositis