Desarrollo de recubrimientos activos comestibles a partir de productos del mar

Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos , leída el 31-10-2013Edible and active protein and polysaccharide films were developed, from resources of marine origin, such as waste from the cephalopod processing industry (Dosidicus gigas)and underutilized seaweeds (Mastocarpus stellatus, Laminaria digitata y Ascophyllum nodosum). To this end, polymer materials recovered from different marine resources and potential bioactive extracts were valorized in order to develop antioxidant films, its physico-chemical characterization; and potentially bioactive peptides were microencapsulated. It is possible to develop films with highly varied properties and susceptible of many food applications, at an industrial scale, using these raw materials. D. gigas protein films are more transparent, colourless, with a higher water barrier and more malleable; while seaweed polysaccharide films present the characteristic colour of the source species and show more tensile strength and antioxidant activity.Se desarrollaron películas activas y comestibles de proteínas y polisacáridos, a partir de recursos de origen marino, tales como los desechos del procesado industrial de cefalópodos (Dosidicus gigas) y las algas infrautilizadas (Mastocarpus stellatus, Laminaria digitata y Ascophyllum nodosum). Con este fin, se valorizaron los materiales poliméricos y extractos potencialmente bioactivos recuperados para el desarrollo de películas antioxidantes y su caracterización físico-química; y se microencapsularon péptidos potencialmente bioactivos. Es posible desarrollar películas a nivel industrial con propiedades muy diversas, susceptibles de numerosas aplicaciones alimentarias, utilizando estas materias primas. Las películas proteicas de D. gigas fueron más transparentes, incoloras, con mayor barrera al agua y más deformables; mientras que las películas de polisacáridos de algas fueron del color característico de la especie de origen, más resistentes a la tracción y antioxidantes.Sección Dptal. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos (Veterinaria)Fac. de VeterinariaTRUEunpu

Perception and evaluation of the re-vegetation process by local stakeholders : a preliminary study in the Iberian Mountain Range

S’estudia la percepció que tenen els actors (stakeholders) de Cameros Viejo (Sistema Ibèric) del procés de revegetació, les seves causes, conseqüències socioeconòmiques i impactes en el medi natural. Es varen fer 25 entrevistes semiestructurades. Els resultats mostren que perceben clarament que s’ha donat un procés de revegetació durant les últimes dècades, tot i que difereixen en les característiques d’aquest procés. Les respostes són heterogènies respecte a les causes, conseqüències i impactes que implica la revegetació. La població resident té una percepció més realista que la població forana dels canvis en el medi natural. Es discuteix sobre el grau de correspondència entre els canvis en el medi natural i la percepció que la societat en té.This paper analyses the perception of stakeholders in Cameros Viejo (Iberian Mountain Range, Spain) concerning the re-vegetation process, its causes, its consequences and the socioeconomic impacts on the natural environment. Twenty-five semi-structured interviews were conducted. The results clearly show that the population perceives there to have been a re-vegetation process in recent decades, although they differ in their ideas about the characteristics of the process. The answers are heterogeneous regarding the causes, consequences and impacts involved in re-vegetation. The resident population is more realistic than the foreign population about the perception of changes in the natural environment. Moreover, the degree of accordance between these environmental changes and public perceptions of the same is discussed

Heat sensor on wheels

2018/201

Water Uptake and Germination of Caper (Capparis spinosa L.) Seeds

[EN] Caper is a perennial deciduous sub-shrub that grows in almost all circum-Mediterranean countries. The specialized literature presents three possible dormancy types that can cause low germination of caper seeds: Physiological dormancy (PD), physical dormancy (PY), and combinational dormancy (PY + PD). We conducted three experiments to analyze the imbibition, viability, and germination of seeds of different ages, provenances, and the level of deterioration of the seed cover. None of the commercialized lots of standard seeds tested exceeded 6% germination, nor 35% viability, while the owned seeds reached 90% in both parameters, indicating that all viable seeds germinated. The seed moisture content along the soaking period followed the first two phases of the typical triphasic model of water uptake in seed germination: The imbibition and lag phases (phase I and II of germination, respectively). Seed hydration began through the hilar region. The fact that all viable owned seeds germinated, together with their moisture content being lower than that of standard seeds, indicated that caper seeds do not have a water-impermeable coat sensu stricto, i.e., they do not show PY; nevertheless, the need to use gibberellic acid to obtain high germination percentages, demonstrated the presence of PD.Foschi, ML.; Juan Ferrer, M.; Pascual España, B.; Pascual-Seva, N. (2020). Water Uptake and Germination of Caper (Capparis spinosa L.) Seeds. Agronomy. 10(6):1-14. https://doi.org/10.3390/agronomy10060838S114106Sonmezdag, A. S., Kelebek, H., & Selli, S. (2019). Characterization of Aroma‐Active Compounds, Phenolics, and Antioxidant Properties in Fresh and Fermented Capers ( Capparis spinosa ) by GC‐MS‐Olfactometry and LC‐DAD‐ESI‐MS/MS. Journal of Food Science, 84(9), 2449-2457. doi:10.1111/1750-3841.14777Wojdyło, A., Nowicka, P., Grimalt, M., Legua, P., Almansa, M. S., Amorós, A., … Hernández, F. (2019). Polyphenol Compounds and Biological Activity of Caper (Capparis spinosa L.) Flowers Buds. Plants, 8(12), 539. doi:10.3390/plants8120539Yahia, Y., Benabderrahim, M. A., Tlili, N., Hannachi, H., Ayadi, L., & Elfalleh, W. (2020). Comparison of Three Extraction Protocols for the Characterization of Caper (Capparis spinosa L.) Leaf Extracts: Evaluation of Phenolic Acids and Flavonoids by Liquid Chromatography – Electrospray Ionization – Tandem Mass Spectrometry (LC–ESI–MS) and the Antioxidant Activity. Analytical Letters, 53(9), 1366-1377. doi:10.1080/00032719.2019.1706546Ziadi, M., Bouzaiene, T., Lakhal, S., Zaafouri, K., Massoudi, S., Dousset, X., & Hamdi, M. (2019). Screening of lactic starter from Tunisian fermented vegetables and application for the improvement of caper (Capparis spinosa) fermentation through an experimental factorial design. Annals of Microbiology, 69(13), 1373-1385. doi:10.1007/s13213-019-01519-xBenachour, H., Ramdani, M., Lograda, T., Chalard, P., & Figueredo, G. (2019). Chemical composition and antibacterial activities of Capparis spinosa essential oils from Algeria. Biodiversitas Journal of Biological Diversity, 21(1). doi:10.13057/biodiv/d210121Bagherifard, A., Hamidoghli, Y., Biglouei, M. H., & Ghaedi, M. (2020). Effects of drought stress and superabsorbent polymer on morpho-physiological and biochemical traits of Caper (Capparis spinosa L.). Australian Journal of Crop Science, (14(01) 2020), 13-20. doi:10.21475/ajcs.20.14.01.p1418Orphanos, P. I. (1983). Germination of caper (Capparis spinosaL.) seeds. Journal of Horticultural Science, 58(2), 267-270. doi:10.1080/00221589.1983.11515119Sozzi, G. O., & Chiesa, A. (1995). Improvement of caper (Capparis spinosa L.) seed germination by breaking seed coat-induced dormancy. Scientia Horticulturae, 62(4), 255-261. doi:10.1016/0304-4238(95)00779-s. Z. Ö., . Z. Y., & . A. Ö. Ü. (2004). Effects of H2SO4, KNO3 and GA3 Treatments on Germination of Caper (Capparis ovata Desf.) Seeds. Pakistan Journal of Biological Sciences, 7(6), 879-882. doi:10.3923/pjbs.2004.879.882Pascual, B., San Bautista, A., Imbernón, A., López-Galarza, S., Alagarda, J., & Maroto, J. V. (2004). Seed treatments for improved germination of caper (Capparis spinosa). Seed Science and Technology, 32(2), 637-642. doi:10.15258/sst.2004.32.2.33Pascual, B., San Bautista, A., Pascual Seva, N., García Molina, R., López-Galarza, S., & Maroto, J. V. (2009). Effects of soaking period and gibberellic acid addition on caper seed germination. Seed Science and Technology, 37(1), 33-41. doi:10.15258/sst.2009.37.1.05Pascual-Seva, N., San Bautista, A., López-Galarza, S., Maroto, J. V., & Pascual, B. (2011). EFFECT OF ACCELERATED AGEING ON GERMINATION IN CAPER (CAPPARIS SPINOSA L.) SEEDS. Acta Horticulturae, (898), 69-74. doi:10.17660/actahortic.2011.898.7Juan, M., Pascual-Seva, N., Iranzo, D., & Pascual, B. (2020). Improvement of seed germination of caper (Capparis spinosa L.) through magnetic fields. Acta Horticulturae, (1273), 433-440. doi:10.17660/actahortic.2020.1273.56Baskin, J. M., & Baskin, C. C. (2004). A classification system for seed dormancy. Seed Science Research, 14(1), 1-16. doi:10.1079/ssr2003150Baskin, J. M., Baskin, C. C., & Li, X. (2000). Taxonomy, anatomy and evolution of physical dormancy in seeds. Plant Species Biology, 15(2), 139-152. doi:10.1046/j.1442-1984.2000.00034.xOrozco-Segovia, A., Marquez-Guzman, J., Sanchez-Coronado, M. E., Gamboa de Buen, A., Baskin, J. M., & Baskin, C. C. (2006). Seed Anatomy and Water Uptake in Relation to Seed Dormancy in Opuntia tomentosa (Cactaceae, Opuntioideae). Annals of Botany, 99(4), 581-592. doi:10.1093/aob/mcm001Bahrani, M. J., Ramazani Gask, M., Shekafandeh, A., & Taghvaei, M. (2008). Seed germination of wild caper (Capparis spinosa L., var. parviflora) as affected by dormancy breaking treatments and salinity levels. Seed Science and Technology, 36(3), 776-780. doi:10.15258/sst.2008.36.3.27Torres, M., & Frutos, G. (1990). Logistic function analysis of germination behaviour of aged fennel seeds. Environmental and Experimental Botany, 30(3), 383-390. doi:10.1016/0098-8472(90)90051-5Pascual, B., San Bautista, A., López-Galarza, S., Alagarda, J., & Maroto, J. V. (2006). Germination behaviour after storage of caper seeds. Seed Science and Technology, 34(1), 151-159. doi:10.15258/sst.2006.34.1.16MA, F. (2004). Cracks in the Palisade Cuticle of Soybean Seed Coats Correlate with their Permeability to Water. Annals of Botany, 94(2), 213-228. doi:10.1093/aob/mch13

Análisis de las carátulas discográficas realizadas para promocionar la imagen de los Rolling Stones durante la década de los sesenta

En este trabajo se aborda un análisis de las carátulas discográficas de los Rolling Stones en la década de los sesenta, desde un punto de vista estético y pudiendo relacionar este análisis con la promoción de su imagen como grupo musical. El mundo de las carátulas discográficas ha ido evolucionando a lo largo de las décadas adaptándose a diferentes tipos de necesidades y tendencias, muchas de ellas promovidas por la publicidad. Pero la que hoy nos atañe es la década del llamado “rock sesentero” que no solo logró atraer a los jóvenes a la música, sino también influir en su manera de vestir, de pensar o actuar. El género rock se ha visto influenciado y ha ido transformándose en relación a los cambios que se han vivido en el mundo artístico, dotando de simbología y atrayendo al espectador hacia el arte de la carátula.Grado en Publicidad y Relaciones Pública

Guía itinerario formativo tipo (GIFT) Oftalmología

Guía del itinerario formativo de los residentes en el servicio de Oftalmología del Complejo Hospitalario Universitario de FerrolGuía do itinerario formativo dos residentes no servizo de Oftalmoloxía do Complexo Hospitalario Universitario de Ferro

Innovaci?n en oftalmolog?a

Ponencia: "Innovaci?n en oftalmolog?a" presentada por Nuria Olivier Pascual en la Mesa Redonda 2 sobre "Proyectos innovadores en el ?rea Sanitaria de Ferrol", en la 1? Jornada de Innovaci?n en Salud del ?rea Sanitaria de Ferrol, celebrada en Ferrol el 22 de septiembre de 2022.Ponencia: "Innovaci?n en oftalmolox?a" presentada por Nuria Olivier Pascual na Mesa Redonda 2 sobre "Proxectos innovadores na ?rea Sanitaria de Ferrol", na 1? Xornada de Innovaci?n en Sa?de da ?rea Sanitaria de Ferrol, celebrada en Ferrol o 22 de setembro de 2022

Chufa

Pascual España, B.; Pascual-Seva, N. (2017). Chufa. En Cultivos hortícolas al aire libre. Cajamar Caja Rural. 85-110. http://hdl.handle.net/10251/114762S8511

Actualidad de los recursos cartográficos aplicados a la didáctica de las ciencias sociales: SIGs libres y mapas oficiales

La introducción de la cartografía digital en los ámbitos docentes universitarios de las Ciencias Sociales es reciente. Ciertas limitaciones importantes han impedido la generalización didáctica de los Sistemas de Información Geográfica (SIG), bien sea por la falta de accesibilidad a programas profesionales o por la falta de información básica (cartografía digital). La situación de los últimos años ofrece oportunidades muy favorables: acceso a programas muy competentes y de libre acceso (gvSIG, qSIG, etc.) y una amplia disponibilidad de la cartografía oficial. Desde la experiencia didáctica universitaria de la Geografía, en esta comunicación nos planteamos un doble objetivo: (i) Resumir y evaluar los recursos cartográficos utilizados en las prácticas docentes (programas y mapas) y (ii) Reflexionar globalmente y discutir sobre las oportunidades y obstáculos que se plantean en el ámbito didáctico de la geografía (Universidad de La Rioja)