Experiencia y propuesta didáctica para abordar la práctica decolonial desde las artes visuales contemporáneas

Las posiciones dentro del pensamiento decolonial fortalecen la idea de igualdad entre sociedades desde la importancia de respetar las diferencias y equilibrar su valor histórico. Incluir estos planteamientos en el contexto educativo permite construir nuevos imaginarios sociales a nivel colectivo que replanteen su propia cultura desde una perspectiva crítica. En el texto se expone cómo la estética puede ser un elemento determinante en este giro decolonial para la búsqueda de identidad social en el contexto universitario ecuatoriano. El artículo contempla la propuesta didáctica implementada bajo este tema, así como las conclusiones que se extraen de esta experiencia

La Impossible Burger. La revolución de los alimentos en la UE

La difícil situació del planeta a causa, entre altres factors, del model agroalimentari actual, ha provocat que el sistema alimentari es converteixi en un dels grans desafiaments del segle XXI i, alhora, en una nova oportunitat econòmica. Empreses com ara Impossible Foods lideren una revolució tecnològica alimentària. El seu primer producte, la Impossible Burger, comercialitzat ja als EUA, és l'objecte d'aquesta tesina. Aquesta “Hamburguesa de plantes” pretén substituir l'hamburguesa de vedella convencional, proporcionant una experiència sensorial idèntica o fins i tot millor. Però el seu ingredient estrella, la heme, que és el que marca la diferència amb la resta d'hamburgueses vegetarianes, és la peça clau que determinarà el futur comercial d'aquest producte a Europa.The difficult situation that the planet goes through due to the current agrifood model, among others, has caused the food system becomes one of the great challenges of the 21st century and nowadays, in a new economic opportunity. Companies like Impossible Foods lead a food technological revolution. Its first product, the Impossible Burger, already marketed in the United States, is the subject of this thesis. This "Burger of plants" aims to replace conventional beef burger, providing an identical or enhanced sensory experience. But its star ingredient, heme, which marks the difference with the rest of vegetarian burgers, is the key element which will determine the commercial prospects of this product in Europe.La difícil situación que atraviesa el planeta a causa, entre otros, del modelo agroalimentario actual, ha provocado que el sistema alimentario se convierta en uno de los grandes desafíos del siglo XXI y a la vez, en una nueva oportunidad económica. Empresas como Impossible Foods lideran una revolución tecnológica alimentaria. Su primer producto, la Impossible Burger, comercializado ya en los EEUU, es el objeto de esta tesina. Esta “Hamburguesa de plantas” pretende reemplazar a la hamburguesa de ternera convencional, proporcionando una experiencia sensorial idéntica o mejorada. Pero su ingrediente estrella, la heme, el cual marca la diferencia con el resto de hamburguesas vegetarianas, es la pieza clave que determinará el futuro comercial de este producto en Europa

Estudi del creixement i la producció de Pleurotus ostreatus H9 en diversos substrats

L’objectiu principal d’aquest treball és estudiar el creixement i la producció de gírgoles (Pleurotus ostreatus) en diversos substrats com són: palla (substrat control), encenalls, polpa de poma, pasta de soja i purins. Barrejant aquests elements en diferents percentatges es van obtenir les 35 combinacions de substrats amb 3 rèpliques de cadascuna. El propòsit era aclarir quin és el substrat òptim per al cultiu i la producció de gírgoles. Per dur a terme aquesta experiència es va inocular la varietat H9 de Pleurotus ostreatus en els 105 pots que contenien els diferents substrats i es van incubar amb absència de llum a una temperatura de 25-28ºC durant uns 40 dies (fins que el miceli va compactar i colonitzar el substrat). Periòdicament es va estimar el creixement micel·liar mitjançant fotografies. Tot seguit, es van portar a una cambra frigorífica a 15 ºC per donar-los-hi un cop de fred i després a un laboratori, a temperatura ambient. Durant aquest temps els bolets van créixer i a mida que assolien les mides i pesos estàndar es tallaven, es pesaven i s’assecaven. Els resultats obtinguts permeten concloure que els substrats que contenen poma suporten un creixement micel·liar i una producció de bolets més elevada que la resta. Els substrats que contenen pasta de soja no han permès la producció i, en molts casos, ni tan sols el creixement del fong. La presència de purí no afecta ni al creixement micel·liar ni a la producció de la soca provada

Collective Social Enterprises for Social Innovation: Understanding the Potential and Limitations of Cross-Sector Partnerships in the Field of Work Integration

This version of the article has been accepted for publication, after peer review, but is not the Version of Record and does not reflect post-acceptance improvements, or any corrections. The Version of Record is available online at:https://doi.org/10.1108/MD-01-2017-0091[Abstract] Purpose: Cross-sector partnerships (CSPs) are one type of collective social enterprise that has gained importance as a vehicle for social innovation (SI). The purpose of this paper is to understand the sources of the competitive advantage of CSPs as a strategic option for SI. Design/methodology/approach: The authors propose a conceptual framework that integrates two interrelated dimensions of CSP competitiveness – resources and coordination – and their corresponding indicators. Then, the authors apply it to an in-depth case study through qualitative enquiry of a large CSP in the field of work integration during its formation and implementation stages (2012–2016). The authors employ a case study design with process tracing methods for increased validity, analyzing structured data from multiple sources (documentary, in-depth interviews with field experts and key decision-makers in coordinating partner organizations, direct observations) through narrative and visual mapping strategies. Findings: Results illustrate the dynamic interaction between the key dimensions and factors that shape the potential and limitations of CSPs for SI and evidence three types of tensions which management influences partnership outcomes: hierarchical/horizontal commitment; competition/collaboration; and managerial efficiency/social transformation. Originality/value: This research highlights the pivotal role of product development for the organizing of SI in a CSP context and proposes a conceptual framework that paves the way for future research on the sources of competitive advantage of CSPs, facilitating the assessment of their performance in terms of socially innovative outcomesThe authors acknowledge funding from the European research project “Impact of the Third Sector as Social Innovation” (ITSSOIN, www.itssoin.eu), funded under the European Commission’s 7th Framework Program in response to a call to investigate the impact of social innovation generated by third sector organizations and civic participation. The project is a research collaboration between 11 European institutions led by the University of Heidelberg and ran from 2014 to 2017

El TJUE reafirma que las bebidas vegetales no pueden llamarse «leche» en base a las normas de protección del mercado lácteo, pero ¿qué hay del interés del consumidor?

El passat 14 de juny, el Tribunal de Justícia de la Unió Europea va resoldre en qüestió prejudicial que la denominació «llet» i altres denominacions de «productes làctics» han de reservar-se a productes d'origen animal. La decisió respon a la qüestió prejudicial plantejada per un Tribunal alemany durant el litigi entre VSW, associació empresarial alemanya i TofuTown, productora i distribuïdora d'aliments vegetarians/vegans.La decisió del Tribunal estableix que designar un producte purament vegetal com a «llet de…» vulnera el dret de la Unió Europea perquè és contrari a la normativa de protecció del sector làctic. Però la sentència no analitza si aquestes denominacions posen en entredit la protecció del dret del consumidor a una informació alimentària clara, objectiva i contrastada científicament.On June 14, the Court of Justice of the European Union resolved in a preliminary ruling that the name ‘milk’ and other denominations of ‘dairy products’ must be reserved for products of animal origin. The verdict responds to the preliminary ruling proposed by a German Court during the lawsuit between VS W, German business association and TofuTown, a company that produces and distributes vegetarian/vegan foodstuffs.The Court's ruling indicates that designating a purely plant based product like ‘milk’ breaks the Union Law to be contrary to the legislation protecting the dairy sector. However, the ruling does not analyze whether these descriptions check the protection of the consumer right to clear, objective and scientifically corroborated food information.El pasado 14 de junio, el Tribunal de Justicia de la Unión Europea resolvió en cuestión prejudicial que la denominación «leche» y otras denominaciones de «productos lácteos» deben reservarse a productos de origen animal. El fallo responde a la cuestión prejudicial planteada por un Tribunal alemán durante el litigio entre VSW, asociación empresarial alemana y TofuTown, productora y distribuidora de alimentos vegetarianos/veganos.El fallo del Tribunal señala que designar un producto puramente vegetal como «leche de…» vulnera el derecho de la Unión por ser contrario a la normativa de protección del sector lácteo. Pero la sentencia no analiza si estas denominaciones ponen en jaque la protección del derecho del consumidor a una información alimentaria clara, objetiva y contrastada científicamente

Detección de anomalías de COVID-19 en radiografías de tórax

Se ha realizado una aplicación que, empleando deep learning, permite la detección anomalías pulmonares debidas al COVID-19 en radiografías de tórax. Se han empleado dos redes neuronales convolucionales. La primera Resnet50 para la clasificación de las radiografías en una serie de clases y la segunda YoloV5 para la localización de las anomalías. Por último se ha realizado una comparación de los resultados con ambos métodos y se ha determinado cual es el mejor resultado obtenido

Création de clusters sémantiques dans des familles morphologiques à partir du TLFi

National audienceBuilding lexical resources is a time-consuming and expensive task, mainly when it comes to morphological lexicons. Such resources describe in depth and explicitly the morphological organization of the lexicon, completed with semantic information to be used in NLP applications. The work we present here goes on such direction, and especially, on refining an existing resource with automatically acquired semantic information. Our goal is to semantically characterize morpho-phonological families (words sharing a same base form and semantic continuity). To this end, we have used data from the TLFi which has been morpho-syntactically annotated. The first results of such a task will be analyzed and discussed.La constitution de ressources linguistiques est une tâche longue et coûteuse. C'est notamment le cas pour les ressources morphologiques. Ces ressources décrivent de façon approfondie et explicite l'organisation morphologique du lexique complétée d'informations sémantiques exploitables dans le domaine du TAL. Le travail que nous présentons dans cet article s'inscrit dans cette perspective et, plus particulièrement, dans l'optique d'affiner une ressource existante en s'appuyant sur des informations sémantiques obtenues automatiquement. Notre objectif est de caractériser sémantiquement des familles morpho-phonologiques (des mots partageant une même racine et une continuité de sens). Pour ce faire, nous avons utilisé des informations extraites du TLFi annoté morpho-syntaxiquement. Les premiers résultats de ce travail seront analysés et discutés

De viejos y nuevos arquetipos: La imagen del musulmán después del 11 de septiembre

A raíz de los atentados contra las Torres Gemelas, los musulmanes vuelven a ser actualidad. Desmoronado el sistema soviético, los Estados Unidos buscan un nuevo enemigo del que defender a la humanidad y lo encuentran en el Islam. Sin embargo la imagen que los medios de comunicación dan de los musulmanes no es nueva. Se trata de la recuperación de un viejo estereotipo medieval con algunos retoques colonialistas. Durante la Edad Media y el Renacimiento, surgen las figuras del moro fiero y del moro lascivo. En la época colonial nace la imagen del moro ignorante al tiempo que la lascivia se transforma en la sensualidad de la odalisca y el moro fiero casi desaparece. Tras el 11 de septiembre de 2001, se desvanece cualquier rasgo sexual de musulmán que ahora vuelve a ser el moro fiero, ferocidad que algunos explican por su ignorancia y su resentimiento contra Occidente

Regional Housing Market Conditions in Spain

Selling homes is not easy. Home sellers usually need to apply a price discount to swiftly close a deal, and more so when housing market activity is low. Using detailed data on home listings and transactions in Spain, we provide unique estimates of the price discount across regional submarkets and time. We document that the price discount is strongly countercylical, as it increases with declining market conditions, and viceversa during upturns. Despite substantial heterogeneity, regional price discounts are synchronized and a single common factor can account for about sixty percent of their variation, thus suggesting the existence of a national housing cycle. Finally, we document that the main factors linked to changes in the price discount are developments in income, population, and interest rates, which are jointly able to explain the bulk of variation in housing market liquidity across regions and time. Besides providing a formal test of the performance of the price spread in gauging housing market liquidity, this study conveys practical information to real estate market participants, policymakers, and financial institutions for which assessing conditions in Spanish housing markets is a central task

Using the CLIL (Content and Language Integrated Learning) methodology in the area of Marketing

Sense cap dubte entre les competències que han de posseir els nostres titulats hem d'assenyalar de forma obligada el domini de les noves tecnologies i el desenvolupament en llengües estrangeres. Precisament en aquest segon àmbit es centra aquest treball, en concret hi ha un projecte d'innovació i millora de la qualitat docent en marxa dins de la Universitat de Còrdova que pretén la introducció progressiva de la llengua anglesa en les matèries impartides pel professorat vinculat a aquest projecte , seguint la metodologia CLIL. En l'esmentat projecte està integrada des del curs 2007/08 l'assignatura Direcció Comercial que s'imparteix en la Llicenciatura en Administració i Direcció d'Empreses (LADE) i en el Itinerari Conjunt (LADE+Dret). S'especifiquen en aquest treball les activitats dutes a terme fins a la data en l'assignatura indicada en el marc del projecte assenyalat, així com les línies d'actuació que se seguiran en un futur pròximSin lugar a dudas entre las competencias que han de detentar nuestros egresados hemos de señalar de forma obligada el dominio de las nuevas tecnologías y el desenvolvimiento en lenguas extranjeras. Precisamente en este segundo ámbito se centra este trabajo, en concreto existe un proyecto de innovación y mejora de la calidad docente en marcha dentro de la Universidad de Córdoba que pretende la introducción progresiva del idioma inglés en las materias impartidas por el profesorado vinculado a dicho proyecto, siguiendo la metodología CLIL. En el citado proyecto está integrada desde el curso 2007/08 la asignatura Dirección Comercial que se imparte en la Licenciatura en Administración y Dirección de Empresas (LADE) y en el Itinerario Conjunto (LADE+Derecho). Se especifican en este trabajo las actividades llevadas a cabo hasta la fecha en la asignatura indicada en el marco del proyecto señalado, así como las líneas de actuación que se seguirán en un futuro próximo.Nowadays among the skills that our graduates must have, we identify the domain of new technologies and the development in foreign languages. This work focuses on this second point, in particular there is a project to improve the teaching quality in the University of Córdoba that pretends the gradual introduction of English in he subjects taught by the teacher linked to the project, applying CLIL methodology. From the course 2007/08, the subject Marketing Management is incorporated in this project. The subject is taught in the degree Business Administration and Management (LADE) and on the joint degree (LADE + law). In this work, the activities carried out in the subject specified in that project are specified, as well as the main priorities that will be carried out in the near future