Evaluación nutricional y sensorial del aceite de Proboscidea parviflora (uña de gato)

The seed of Proboscidea parviflora (cat´s claw) has shown a great nutritional potential due to the good nutritional quality presented by its flour. In order to integrate the study of the seeds and to know a use for the oil, it was considered of interest to valuate biologically the crude oil and to sensory evaluate the patatoes fried in oil P. parviflora refined. Seeds of Proboscidea parviflora have shown a great potential due to the good nutritional quality of its flour. As part of the integral study, here is presented a crude oil biological evaluation and a sensorial evaluation of potatoes fried in refined P. parviflora oil. Diets were prepared adding 8, 11 and 16 % of crude oil and PER, NPR and the apparent digestibilty were determinated. PER values for each percentage were 2.7, 3.1 and 3 % respectively. While digestibilities were of 97, 98 and 97 % for each level of oil addition (there was not significative difference of P< 0.05). Sensorial analysis of fried potatoes presented enough good acceptability in the scale hedonic (1 to 9 with a value of 8) in flavor, odor, color and to me likes enough, with level of significance of P< 0.05. According to these results, oil of Proboscidea parviflora presented good digestibility and high PER values comparable to the corn oil.La semilla de Proboscidea parviflora (uña de gato) ha mostrado un gran potencial alimenticio debido, a la buena calidad nutricional que ha presentado la harina. Con el fin de integrar más el estudio de la semilla y de conocer el uso del aceite, se consideró de interés valorar biológicamente el aceite crudo y evaluar sensorialmente patatas fritas en aceite refinado de P. parviflora (uña de gato). El aceite de Proboscidea parviflora (uña de gato), fue evaluado con adición de 8, 11 y 16 % de aceite crudo en las dietas, mediante los ensayos de PER, NPR y digestibilidad aparente. Realízándose también el análisis sensorial de las patatas fritas en el aceite refinado. Obteniéndose un PER de 2.7, 3.1 y 3 % para cada nivel de aceite, valores altos con diferencia significativa de P< 0.05; NPR fue de 2.8, 2.7 y 3.4 respectivamente. La digestibilidad del aceite fue de 97, 98 y 97 % no hubo diferencia significativa de P< 0.05. El análisis sensorial de patatas presentó bastante aceptabilidad en la escala hedónica (1 a 9, con 8) en me gusta bastante en cuanto a sabor, olor, color, con un nivel de significación de P< 0.05. De acuerdo a los resultados, el aceite de Proboscidea parviflora (uña de gato) presentó buena digestibilidad, PER alto y comparable a la del aceite de maíz

Índices de oxidación en aceites de algunas leguminosas del desierto sonorense

The oxidation process of crude and refined oils from wild leguminous seeds: Prosopis juliflora (mezquite), Mimosa grahamii (gatuña), Acacia constricta, (vinorama) Olneya tesota, (palo fierro) Cercidium praecox (palo de brea) and Parkinsonia aculeata (palo verde) were evaluated during storage for 122 days, using corn and soybean oils as controls. Peroxide, Iodine, Acid and p-Anisidine values were determinated during 122 days of storage at room temperature. The wild leguminous raw oils showed results similar to those for the corn raw oil and lower than those of soybean raw oil. This behavior was similar for refinated oils. The rancid odor was detected after 5 days of storage in soybean oil and 40 days in vinorama oil, on the contrary, mezquite, palo verde and palo of brea oils presented this odor after 62 days, and for gatuña’s oil needed 135 days. Our results indicate that legume seed of Sonoran Desert could be a good alternative as source of oil.El proceso de oxidación fue evaluado durante el almacenamiento de los aceites crudos y refinados de las semillas de leguminosas silvestres: Prosopis juliflora (mezquite), Mimosa grahamii (gatuña), Acacia constricta (vinorama), Olneya tesota (palo fierro), Cercidium praecox (palo de brea) y Parkinsonia aculeata (palo verde). Los aceites de maíz y soja fueron empleados como controles. Se determinó el índice de peróxido (I.P.), de Yodo (I.I.), de acidez (I.A), y valor de p-Anisidina (p-A) durante 122 días de almacenamiento a temperatura ambiente. Los aceites crudos de leguminosas silvestres mostraron valores de estos índices similares a los del aceite de maíz crudo y menores que los del aceite de soja crudo. Este comportamiento también fue observado para los aceites refinados. El olor a rancio se presentó en el aceite de soja a los 5 días de almacenamiento, en el de vinorama a los 40 días, en el de mezquite, palo verde y palo de brea a los 62 días y en el de gatuña a los 135 días. Los valores reportados indican que las leguminosas del desierto Sonorense podrían ser una buena alternativa como fuente de aceites

Evaluación oxidativa de las mezclas de aceites de leguminosas del Desierto de Sonora con aceites de maíz y soja durante su almacenamiento

During storage, oils from seeds of wild legumes of the Sonoran Desert have shown greater stability than oils derived from conventional sources. In this work, oxidation process was evaluated during the storage (122 day) of mixtures of oils: Mezquite Prosopis juliflora, Gatuña Mimosa grahamii, Palo fierro Olneya tesota, Vino rama Acacia constricta, Palo de brea Cercidium praecox and Palo verde Parkinsonia aculeata with oils from soy and maize. Ratios were 1:1, 2:1 and 3:1. Evaluated parameters included: Peroxides (P.V.), Iodine (I.V.), Acid (A.V.), p-Anisidine (p-A) values. Results showed that mixtures containing wild and maize oil showed 2-4 meq/Kg as initial values of iodine, while after 122 days of storage the value was 4-7 meq/Kg. Mixtures containing soy oil presented 3-6 meq-Kg initially, and 8-15 meq-Kg were detected at the end experiment. No differences were observed in I.V. and A.V. values in maize mixtures. On the contrary, mixtures containing soy oil presented increments in I.V. Also, A.V. presented a slight increment in 1:1 mixtures. p-Anisidine values presented and small increment in maize mixtures (3:1 ratio) while this increment was larger in mixtures containing soy oils and Gatuña or Palo fierro oil. These latter oils when were mixed with maize oils presented the lowest increments in all evaluated indexes.The oils of palo fierro and blended gatuña with oil of corn didn’t present changes in their concentration in the palmitic and araquidic acid during the storage. The concentration of the oleic acid in the mezquite oils (3:1), gatuña (1:1, 2:1 and 3:1), vinorama (3:1), as well as the linoleic and erucic acids in gatuña in their three mixtures didn’t present changes neither alteration during the storage, for what you are considered the oils of palo fierro, gatuña and vinorama the most stable in the present study.Los aceites de semillas de leguminosas silvestres han mostrado mayor estabilidad que algunos aceites convencionales por lo que se consideró de interés evaluar el proceso de oxidación durante el almacenamiento por 122 días de mezclas en los aceites de: Mezquite Prosopis juliflora, Gatuña Mimosa grahamii, Palo fierro Olneya tesota, Vinorama Acacia constricta, Palo de brea Cercidium praecox y Palo verde Parkinsonia aculeata con aceites de soja y maíz en proporciones 1:1, 2:1 y 3:1. Los parámetros evaluados fueron: Indice de Peróxidos (I.P), de yodo (I.I), de Acidez (I.A), así como el valor de p-Anisidina (p-A). Las mezclas de los aceites silvestres con el de maíz mostraron valores iniciales de I.P. en un rango de 2 a 4 meq/Kg y a los 122 días el valor fue de 4 a 7 meq/Kg mientras que las mezclas con el aceite de soja los valores iniciales fueron de 3 a 6 meq/Kg y al final fueron de 8 a 15 meq/Kg. Los valores de I.I. e I.A. no presentaron diferencias entre las mezclas de los aceites silvestres con el de maíz. Los aceites silvestres mezclados con el de soja incrementaron el I.I. en las tres proporciones estudiadas, y en el I.A. presentaron un ligero incremento en la proporción 1:1. En el valor de p-Anisidina de las mezclas de aceites silvestres con maíz se obtuvo un pequeño aumento el cual fue menor en las mezclas 3:1, a diferencia de las mezclas con aceite de soja el incremento fue mayor y solo en las mezclas con aceite de gatuña y palo fierro los valores menores se observaron en las mezclas 3:1. Los aceites de gatuña y palo fierro mezclados con aceite de maíz presentaron los menores incrementos en los índices de oxidación evaluados. Los aceites de palo fierro y gatuña mezclados con aceite de maíz no presentaron cambios en la concentración de ácidos palmítico y araquidico du rante el almacenamiento. La concentración del ácido oleico en los aceites de mezquite (3:1), gatuña (1:1, 2:1 y 3:1), vinorama (3:1), así como los ácidos linoleico y erucico en gatuña en sus tres mezclas no presentaron cambios ni alteración durante el almacenamiento, por lo que se consideran los aceites de palo fierro, gatuña y vinorama los más estables del presente estudio

Concept note for ICCAT ecoregion workshop identification of regions in the ICCAT convention area for supporting the implementation of ecosystem based fisheries management

The overall aim of the workshop is to advance in the identification of candidate ecologically meaningful regions that can serve as a basis to produce a more integrated ecosystem-based advice, and thereby support the implementation and operationalization of ecosystem-based fisheries management (EBFM) in the International Commission for the Conservation of Atlantic Tunas (ICCAT) convention area. The candidate regions should have boundaries that make ecological sense, and are practical in informing fisheries management. The workshop will gather CPC national scientists and external experts from different scientific disciplines (e.g. biogeography, oceanography, ecology, fisheries and fisheries management in the ICCAT area) to develop a “proof of concept” for broad-scale regionalization of the ICCAT convention area.L'objectif général de l'atelier est de progresser dans l'identification de possibles régions écologiquement significatives qui peuvent servir de base pour produire un avis écosystémique plus intégré, et ainsi soutenir la mise en œuvre et la mise en marche de la gestion des pêcheries basée sur les écosystèmes (EBFM) dans la zone de la Convention de la Commission internationale pour la conservation des thonidés de l'Atlantique (ICCAT). Les régions candidates doivent avoir des limites qui ont un sens écologique, et qui sont pratiques pour renseigner la gestion des pêcheries. L'atelier réunira des scientifiques nationaux des CPC et des experts externes de différentes disciplines scientifiques (par exemple, la biogéographie, l'océanographie, l'écologie, la pêche et la gestion des pêcheries dans la zone de l'ICCAT) afin de développer une preuve conceptuelle pour une régionalisation à grande échelle de la zone de la Convention ICCATEl objetivo global del taller es avanzar en la identificación de posibles regiones ecológicamente significativas que puedan servir como base para formular un asesoramiento basado en el ecosistema más integrado, apoyando la implementación y puesta en marcha de la ordenación pesquera basada en el ecosistema (EBFM) en la zona del Convenio de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT). Las regiones candidatas deberían tener límites que tengan sentido ecológico y que sean prácticas para aportar información a la ordenación pesquera. El taller reunirá a científicos nacionales de las CPC y a expertos externos de diversas disciplinas (por ejemplo, biogeografía, oceanografía, ecología, pesca y ordenación pesquera en la zona de ICCAT) para desarrollar una demostración conceptual para una regionalización a gran escala de la zona del Convenio de ICCAT.Versión del edito

Modelo hidrodinámico en el Sistema Lagunar Navachiste, Guasave, Sinaloa, México

The Navachiste Lagoon System is connected to the Gulf of California (GC) via 3 tidal channels. The system has an area of approximately 301 km2, with an average depth of 2.5 m and an average tide height of 1.5 m. In order to simulate tidal currents and the effect of wind, a numerical hydrodynamic model was applied, integrated in the vertical and in finite differences; to calibrate the model, lagrangean measurements were made and compared with simulated currents in the tidal channels of the system. The model simulates the hydrodynamic behavior of the lagoon system and has a correlation higher than 85% with the trajectories traced by the drift bodies and with the maximum Eulerian velocities measured in the internal channels and in the mouths of the system.El Sistema Lagunar Navachiste se encuentra conectado con el Golfo de California (GC) a través de 3 canales de marea. El sistema cuenta con un área de 301 km2 aproximadamente, con una profundidad promedio de 2,5 m y una altura de mareas promedio de 1,5 m. Para simular las corrientes de mareas y el efecto del viento se aplicó un modelo hidrodinámico numérico barótropico, integrado en la vertical y en diferencias finitas; para calibrar el modelo se hicieron mediciones lagrangeanas y se compararon con las corrientes simuladas en los canales de marea del sistema. El modelo simula el comportamiento hidrodinámico del sistema lagunar y presenta una correlación superior al 85% con las trayectorias trazadas por los cuerpos de deriva y con las velocidades máximas eulerianas medidas en los canales internos y en las bocas del sistema

Effects of external nutrient sources and extreme weather events on the nutrient budget of a Southern European coastal lagoon

The seasonal and annual nitrogen (N), phosphorus (P), and carbon (C) budgets of the mesotidal Ria Formosa lagoon, southern Portugal, were estimated to reveal the main inputs and outputs, the seasonal patterns, and how they may influence the ecological functioning of the system. The effects of extreme weather events such as long-lasting strong winds causing upwelling and strong rainfall were assessed. External nutrient inputs were quantified; ocean exchange was assessed in 24-h sampling campaigns, and final calculations were made using a hydrodynamic model of the lagoon. Rain and stream inputs were the main freshwater sources to the lagoon. However, wastewater treatment plant and groundwater discharges dominated nutrient input, together accounting for 98, 96, and 88 % of total C, N, and P input, respectively. Organic matter and nutrients were continuously exported to the ocean. This pattern was reversed following extreme events, such as strong winds in early summer that caused upwelling and after a period of heavy rainfall in late autumn. A principal component analysis (PCA) revealed that ammonium and organic N and C exchange were positively associated with temperature as opposed to pH and nitrate. These variables reflected mostly the benthic lagoon metabolism, whereas particulate P exchange was correlated to Chl a, indicating that this was more related to phytoplankton dynamics. The increase of stochastic events, as expected in climate change scenarios, may have strong effects on the ecological functioning of coastal lagoons, altering the C and nutrient budgets.Portuguese Science and Technology Foundation (FCT) [POCI/MAR/58427/2004, PPCDT/MAR/58427/2004]; Portuguese Science and Technology Foundation (FCT

Biophysical Factors Affecting the Distribution of Demersal Fish around the Head of a Submarine Canyon Off the Bonney Coast, South Australia

We sampled the demersal fish community of the Bonney Canyon, South Australia at depths (100–1,500 m) and locations that are poorly known. Seventy-eight species of demersal fish were obtained from 12 depth-stratified trawls along, and to either side, of the central canyon axis. Distributional patterns in species richness and biomass were highly correlated. Three fish assemblage groupings, characterised by small suites of species with narrow depth distributions, were identified on the shelf, upper slope and mid slope. The assemblage groupings were largely explained by depth (ρw = 0.78). Compared to the depth gradient, canyon-related effects are weak or occur at spatial or temporal scales not sampled in this study. A conceptual physical model displayed features consistent with the depth zonational patterns in fish, and also indicated that canyon upwelling can occur. The depth zonation of the fish assemblage was associated with the depth distribution of water masses in the area. Notably, the mid-slope community (1,000 m) coincided with a layer of Antarctic Intermediate Water, the upper slope community (500 m) resided within the core of the Flinders Current, and the shelf community was located in a well-mixed layer of surface water (<450 m depth)

Evaluación de la calidad del aceite de once semillas de leguminosas del desierto sonorense

In order to generate information that lead to an efficient and diversifícate use of the natural resources that the Sonoran Desert offers, as it is the great variety of Leguminosae or Fabaceae plants, oils from seeds or Prosopis chilensis, Prosopis velutina (mezquite), Cercidium floridium (palo azul), Cercidium praecox (palo de brea), Acacia constricta (vinorama), Acacia cymbyspina (chirahui), Acacia occidentalis (tesota), Acacia mcmurphy (tepehuaje), Desmanthus palmeri (mezquitillo), Caesalpinia caladenia (palo dorado), and Caesalpinia pumila (palo piojo) were analyzed. The oils were extracted from each seed with hexane, and their physicochemical characteristics were evaluated. The oil content varied from 9 to 16% in the different seeds. Their indexes of acidity, peroxides and free fatty acid content were low and within the accepted values. Fatty acids separated by gas chromatography predominating indicate the oleic and linoleic. All analyzed crude oils were of good quality, comparable to commercial and oils of wild legume seeds from the same region.A fin de generar información que conduzca a un uso eficiente y diversificado de los recursos naturales que ofrece el Desierto Sonorense, como es la gran variedad de plantas de la familia Leguminosae ó Fabaceae, se analizaron los aceites de las semillas: Prosopis chilensis, Prosopis velutina (mezquite), (palo azul), Cercidium praecox (palo de brea), Acacia constricta (vinorama), Acacia cymbyspina (chirahui), Acacia occidentalis (tésota), Acacia mcmurphy (tepeguaje), Desmanthus palmeri (mezquitillo), Caesalpinia caladenia (palo dorado), y Caesalpinia pumila (palo piojo). Los aceites de cada semilla fueron extraídos con hexano, se evaluaron las características fisico-químicas de calidad y la cuantificación de ácidos grasos por cromatografía de gases. El contenido de los aceites en las diferentes semillas varió del 9 al 16%. Todos los aceites mostraron un alto grado de insaturación con índices de iodo de 94 a 122 Kl/g. Los índices de acidez, peróxidos y ácidos grasos libres fueron bajos. Los ácidos grasos predominantes fueron el oleico y linoleico. Todos los aceites crudos resultaron de buena calidad y comparables a los aceites convencionales como el de soya, maíz, girasol, colza y uña de gato. Así mismo, su calidad fue comparable a la de otros aceites de leguminosas de la misma región