Productos ecológicos: mercado y marketing

El aumento de la producción y el consumo de los productos ecológicos durante los últimos años ha hecho que las empresas alimentarias encuentren atractivo adentrarse en ese mercado. Estos aumentos son la consecuencia en gran medida a la promoción y concienciación sobre un estilo de vida activa y saludable, en los últimos años, además de otros factores socioeconómicos como la sostenibilidad del medio ambiente. Una de las características más relevantes de los productos ecológicos es la protección del medio ambiente, desarrollando una agricultura y ganadería sostenible que no abusa de los recursos naturales y agrícolas y que no implica el agotamiento del medio, arriesgando la vida de las futuras generaciones. A todo esto, se une la creciente preocupación de las personas por su salud y por saber lo que realmente ingieren. Las características de la agricultura y ganadería ecológica garantizan que los consumidores sepan de una forma más exacta que es lo que adquieren. Esto se consigue en gran parte gracias a la eliminación de sustancias químicas en los alimentos durante su crecimiento, desarrollo y/o elaboración. Las estrategias de marketing por las que optan las empresas alimentarias tienen como finalidad ganarse la confianza de aquellos consumidores indecisos y afianzar la de aquellos que ya lo son habitualmente. Para ello deben mostrar y destacar las propiedades ecológicas implicadas en su producción, así como aquellas que son beneficiosas para la salud.Grado en Nutrición Humana y Dietétic

Redefining conventional biomass hydrolysis models by including mass transfer effects. Kinetic model of cellulose hydrolysis in supercritical water

Producción CientíficaConventional kinetic models of cellulose hydrolysis in supercritical water do not accurately represent the operation with concentrated suspensions since they neglect the mass transfer effects. This work proposes a kinetic model which is able to reproduce cellulose hydrolysis at high concentrations providing the opt imum reaction conditions to obtain nanocellulose particles and oligomers of controlled size. The basic idea of the model, which is applicable to other lignocellulosic materials, is that the hydrolysis of the cellulose particles generates an oligosaccharides layer which creates a mass transfer resistance. Therefore, it considers both the diffusion of the water molecules from the bulk phase to the surfaces of the cellulose particles and the superficial hydrolysis kinetics. Experimental points were obtained working with two different cellulose types (Dp=75 μm and Dp=50 μm) at 390 °C and 25 MPa, residence times between 50 ms and 250 ms and initial cellulose suspension concentration from 3% to 7% w/w (1% to 2.3% w/w at the inlet of the reactor). The average deviation between the experimental points and the theoretical values is lower than 10% proving the applicability of the kinetic model. The experimental and theoretical results demonstrated that increasing the total number of cellulose particles, either increasing the initial concentration or decreasing the average particle diameter, reduces the hydrolysis rate

A Genetic Predictive Model for Canine Hip Dysplasia : Integration of Genome Wide Association Study (GWAS) and Candidate Gene Approaches

Canine hip dysplasia is one of the most prevalent developmental orthopedic diseases in dogs worldwide. Unfortunately, the success of eradication programs against this disease based on radiographic diagnosis is low. Adding the use of diagnostic genetic tools to the current phenotype-based approach might be beneficial. The aim of this study was to develop a genetic prognostic test for early diagnosis of hip dysplasia in Labrador Retrievers. To develop our DNA test, 775 Labrador Retrievers were recruited. For each dog, a blood sample and a ventrodorsal hip radiograph were taken. Dogs were divided into two groups according to their FCI hip score: control (A/B) and case (D/E). C dogs were not included in the sample. Genetic characterization combining a GWAS and a candidate gene strategy using SNPs allowed a case-control population association study. A mathematical model which included 7 SNPs was developed using logistic regression. The model showed a good accuracy (Area under the ROC curve = 0.85) and was validated in an independent population of 114 dogs. This prognostic genetic test represents a useful tool for choosing the most appropriate therapeutic approach once genetic predisposition to hip dysplasia is known. Therefore, it allows a more individualized management of the disease. It is also applicable during genetic selection processes, since breeders can benefit from the information given by this test as soon as a blood sample can be collected, and act accordingly. In the authors' opinion, a shift towards genomic screening might importantly contribute to reducing canine hip dysplasia in the future. In conclusion, based on genetic and radiographic information from Labrador Retrievers with hip dysplasia, we developed an accurate predictive genetic test for early diagnosis of hip dysplasia in Labrador Retrievers. However, further research is warranted in order to evaluate the validity of this genetic test in other dog breeds

Both baseline clinical factors and genetic polymorphisms influence the development of severe functional status in ankylosing spondylitis

Functional severity in ankylosing spondylitis (AS) patients is variable and difficult to predict early. The aim of our study was to assess whether a combination of baseline clinical factors and genetic markers may predict the development of severe functional status in AS. We performed a cross-sectional association study on AS patients included in the Spanish National Registry of Spondyloarthropathies-REGISPONSER. Bath Ankylosing Spondylitis Functional Index (BASFI) was standardized by adjusting for disease duration since the first symptoms (BASFI/t). We considered as severe functional status the values of BASFI/t in the top of the 60th (p60), 65th (p65), 70th (p70), and 75th (p75) percentile. We selected 384 single nucleotide polymorphisms (SNPs) distributed in 190 genes to be analyzed. The study cohort included 456 patients with mean age 50.8(±10.5) years and with mean disease duration since first symptoms 24.7 (±10.1) years. Older age at disease onset and neck pain at baseline showed statistical significant association with severe BASFI/t. Polymorphisms associated in the allele frequencies test with severe BASFI/t in all classifications were: rs2542151 (p60 [P =.04], p65 [P =.04], p70 [P =.001] and p75 [P =.001]) and rs2254441 (p60 [P =.004], p65 [P =.02], p70 [P =.01] and p75 [P<.001]). Genotype association, after adjustment for covariates, found an association in three of the four patients' classifications for rs2542151 and in two of the classifications for rs2254441.Forward logistic regression did not identify any model with a good predictive power for severe functional development. In our study we identified clinical factors and 24 polymorphisms associated with development of severe functional status in AS patients. Validation of these results in other cohorts is requiredThis work was supported by the Ministerio de Ciencia e Innovación of Spain [Proyect PSE-01000-2006-1] and by Progenika Biopharma S.

Caracterización dos espazos domésticos culinarios da época romana en Galicia

Este estudio tiene como objetivo caracterizar los espacios culinarios de las viviendas romanas en el actual territorio gallego. Para esto, se han recopilado un total de cuarenta espacios domésticos con funciones culinarias de yacimientos de diversa tipología. Posteriormente, se analizan en detalle siete casos concretos, entre ellos algunos inéditos hasta el momento. Por último, a partir del catálogo de cocinas y de los estudios de caso, se comentan los ejemplos recopilados en relación a los demás espacios que conforman la vivienda; así como su distribución interna y los principales elementos que la componen. El resultado nos muestra unos espacios multifuncionales en los que se desarrollan tareas como el cocinado de alimentos, el ciclo del pan o actividades textiles. Son espacios complejos que se relacionan con el resto de la vivienda, pero bajo parámetros precisos que garantan la salubridad y seguridad. Este trabajo aporta una visión innovadora, apoyada en una nueva lectura de los datos arqueológicos, que se aleja de los estereotipos existentes sobre estos espacios de la vivienda romana. [gl] Este estudo ten como obxectivo caracterizar os espazos culinarios das vivendas romanas no actual territorio galego. Para isto, recompílanse un total de corenta espazos domésticos con funcións culinarias de xacementos de diversa tipoloxía. Posteriormente, analízanse en detalle sete casos concretos, algúns inéditos ata o momento. Por último, a partir do catálogo de cociñas e dos estudos de caso, coméntanse os exemplos recompilados en relación cos demais espazos que conforman a vivenda; así como a súa distribución interna e os principais elementos que a compoñen. O resultado móstranos uns espazos multifuncionais onde se desenvolven tarefas como o cociñado de alimentos, o ciclo do pan ou actividades téxtiles. Son espazos complexos relacionados co resto da vivenda, pero baixo parámetros precisos que garantan salubridade e seguridade. Este traballo achega unha visión innovadora, apoiada nunha nova lectura dos datos arqueolóxicos, que se afasta de estereotipos existentes sobre estes espazos da vivenda romana.Este estudo ten como obxectivo caracterizar os espazos culinarios das vivendas romanas no actual territorio galego. Para isto, recompílanse un total de corenta espazos domésticos con funcións culinarias de xacementos de diversa tipoloxía. Posteriormente, analízanse en detalle sete casos concretos, algúns inéditos ata o momento. Por último, a partir do catálogo de cociñas e dos estudos de caso, coméntanse os exemplos recompilados en relación cos demais espazos que conforman a vivenda; así como a súa distribución interna e os principais elementos que a compoñen. O resultado móstranos uns espazos multifuncionais onde se desenvolven tarefas como o cociñado de alimentos, o ciclo do pan ou actividades téxtiles. Son espazos complexos relacionados co resto da vivenda, pero baixo parámetros precisos que garantan salubridade e seguridade. Este traballo achega unha visión innovadora, apoiada nunha nova lectura dos datos arqueolóxicos, que se afasta de estereotipos existentes sobre estes espazos da vivenda romana.Agencia Estatal de Investigación | Ref. RYC2018-024131-

miR-217 is an oncogene that enhances the germinal center reaction.

microRNAs are a class of regulators of gene expression that have been shown critical for a great number of biological processes; however, little is known of their role in germinal center (GC) B cells. Although the GC reaction is crucial to ensure a competent immune response, GC B cells are also the origin of most human lymphomas, presumably due to bystander effects of the immunoglobulin gene remodeling that takes place at these sites. Here we report that miR-217 is specifically upregulated in GC B cells. Gain- and loss-of-function mouse models reveal that miR-217 is a positive modulator of the GC response that increases the generation of class-switched antibodies and the frequency of somatic hypermutation. We find that miR-217 down-regulates the expression of a DNA damage response and repair gene network and in turn stabilizes Bcl-6 expression in GC B cells. Importantly, miR-217 overexpression also promotes mature B-cell lymphomagenesis; this is physiologically relevant as we find that miR-217 is overexpressed in aggressive human B-cell lymphomas. Therefore, miR-217 provides a novel molecular link between the normal GC response and B-cell transformation.S

Caracterización dos espazos domésticos culinarios da época romana en Galicia

This study aims to characterize the cooking spaces of Roman houses in the present-day territory of Galicia, gathering information from a total of forty domestic spaces with cooking facilities, from sites with different typologies. Furthermore, seven cases were analysed individually in detail, including some unpublished sites. Finally, by combining the data from the catalogue and the individual cases, the examples of cooking areas are discussed in relation to the other domestic spaces of the dwellings, as well as their interior layout and the major elements that comprise them. The results reveal the existence of multifunctional spaces, where different tasks are carried out, such as food preparation, bread baking and textile activities. They are complex spaces, connected to the rest of the house, but with specific criteria, that guarantee their hygiene and safety. This work offers a new outlook on the issue, endorsed by a new interpretation of the archaeological data, that distances itself from previous stereotypes regarding these kinds of Roman domestic spaces.Este estudio tiene como objetivo caracterizar los espacios culinarios de las viviendas romanas en el actual territorio gallego. Para esto, se han recopilado un total de cuarenta espacios domésticos con funciones culinarias de yacimientos de diversa tipología. Posteriormente, se analizan en detalle siete casos concretos, entre ellos algunos inéditos hasta el momento. Por último, a partir del catálogo de cocinas y de los estudios de caso, se comentan los ejemplos recopilados en relación a los demás espacios que conforman la vivienda; así como su distribución interna y los principales elementos que la componen. El resultado nos muestra unos espacios multifuncionales en los que se desarrollan tareas como el cocinado de alimentos, el ciclo del pan o actividades textiles. Son espacios complejos que se relacionan con el resto de la vivienda, pero bajo parámetros precisos que garantan la salubridad y seguridad. Este trabajo aporta una visión innovadora, apoyada en una nueva lectura de los datos arqueológicos, que se aleja de los estereotipos existentes sobre estos espacios de la vivienda romana. [gl] Este estudo ten como obxectivo caracterizar os espazos culinarios das vivendas romanas no actual territorio galego. Para isto, recompílanse un total de corenta espazos domésticos con funcións culinarias de xacementos de diversa tipoloxía. Posteriormente, analízanse en detalle sete casos concretos, algúns inéditos ata o momento. Por último, a partir do catálogo de cociñas e dos estudos de caso, coméntanse os exemplos recompilados en relación cos demais espazos que conforman a vivenda; así como a súa distribución interna e os principais elementos que a compoñen. O resultado móstranos uns espazos multifuncionais onde se desenvolven tarefas como o cociñado de alimentos, o ciclo do pan ou actividades téxtiles. Son espazos complexos relacionados co resto da vivenda, pero baixo parámetros precisos que garantan salubridade e seguridade. Este traballo achega unha visión innovadora, apoiada nunha nova lectura dos datos arqueolóxicos, que se afasta de estereotipos existentes sobre estes espazos da vivenda romana

Estudiantes y Campus Virtual. Utilidad del Learning Analytics para identificar luces y sombras y caminar hacia metodologías adaptativas

Sección Deptal. de Biología Celular (Medicina)Fac. de MedicinaFALSEsubmitte