La Carxofa Prat, protagonista de l'holeriturisme

La Carxofa Prat és un dels productes més emblemàtics del Parc Agrari del Baix Llobregat, i es cultiva en una superfície de 359 ha, extensió que representa el 18,9 % de la superfície agrària útil (SAU) del parc. Les produccions anuals són de 15-20 t/ha, segons si es tracta de plantacions de primer o segon any. Un 75 % del total de la producció es comercialitza a Mercabarna, orientada al mercat de producte fresc. La resta es distribueix a través de la venda directa dels productors al detall en botigues i mercats locals. A banda d'això, l'any 2009 el Parc Agrari va endegar una nova proposta de turisme especialitzat al voltant d'un producte hortícola: l'holeriturisme. L'anomenat turisme d'horta permet desplaçar-se fins al Parc Agrari, però no amb l'únic objectiu d'oferir un gaudi o una recreació a la persona participant, sinó que mitjançant el coneixement del producte i del territori pretén que el «turista» descobreixi aquest espai agrari i els seus productes. Una jornada d'holeriturisme gira a l'entorn d'un producte des de quatre experiències personals: descobrir, observar, experimentar i assaborir. Mitjançant un qüestionari que han respost els participants s'ha intentat conèixer el perfil de la persona consumidora, els motius que l'han portat a participar en aquesta activitat turística i quants diners estaria disposat a pagar per aquest tipus d'activitat. S'han recollit respostes de qüestionaris corresponents als anys 2010 (amb un nombre total de 470 participants) i 2011 (656 visitants, corresponents a les 936 persones inscrites que han participat en les dotze sessions organitzades en sis caps de setmana). Les dades posen de manifest l'expectació que està adquirint aquesta oferta turística.The Carxofa Prat (Prat de L lobregat artichoke) is one of the most iconic products of the Parc Agrari del Baix Llobregat where it is cultivated over an area of 359 hectares. This extension represents 18.9% of the Parc’s usable agricultural area (UAA). Annual production is 15-20 t/ha, depending on whether they are first- or second-year plantings. Seventy-five percent of total production is marketed at Barcelona’s central fruit and vegetable market, Mercabarna, and aimed at the fresh produce market. The remaining 25% is distributed through direct sales from producers to retail stores and local markets. Moreover, in 2009 the Parc Agrari launched holeritourism, a new form of tourism specialising in horticultural products and visits to gardens and orchards. Holeritourism provides visitors with access to the agricultural park so that in addition to providing leisure and recreation opportunities they can familiarise themselves with local products and the area. Holeritourism is based on four personal experiences with a particular product: discovery, observation, experimentation and tasting. Based on a questionnaire completed by participants, an attempt has been made to learn more about consumer profiles, i.e. what led them to take up this sort of tourism and how much they would be willing to pay for this type of activity. Answers to questionnaires have been collated for 2010 (with a total number of 470 participants) and for 2011 (656 visitors, from a total of 936 persons registered, who have participated in twelve sessions organised over six weekends). The data bring to light the future prospects of this type of tourism.La Carxofa Prat (alcachofa que se cultiva en el delta del río Llobregat) es uno de los productos más emblemáticos del Parc Agrari del Baix Llobregat, y se produce en una superficie de 359 ha, extensión que representa el 18,9 % de la superficie agraria útil (SAU) del parque. Las producciones anuales son de 15-20 t/ha, según se trate de plantaciones de primer o segundo año. Un 75 % del total de la producción se comercializa en Mercabarna, orientada al mercado de producto fresco, mientras que el resto se distribuye a través de la venta directa de los productores al por menor en tiendas y mercados locales. Por otro lado, en 2009 el Parc Agrari puso en marcha una nueva propuesta de turismo especializado en torno a un producto hortícola: el holeriturismo. El llamado turismo de huerta permite desplazarse hasta el Parc Agrari, pero no con el único objetivo de ofrecer un disfrute o una recreación a la persona participante, sino que mediante el conocimiento del producto y del territorio pretende que el «turista» descubra este espacio agrario y sus productos. Una jornada de holeriturismo gira en torno de un producto desde cuatro experiencias personales: descubrir, observar, experimentar y saborear. Mediante un cuestionario que han respondido los participantes se ha intentado conocer el perfil de la persona consumidora, los motivos que le han llevado a participar en esta actividad turística y cuánto dinero estaría dispuesto a pagar por este tipo de actividad. Se han recogido respuestas de cuestionarios correspondientes a los años 2010 (con un número total de 470 participantes) y 2011 (656 visitantes, correspondientes a las 936 personas inscritas que han tomado parte en las doce sesiones organizadas en seis fines de semana). Los datos ponen de manifiesto la expectación que está adquiriendo esta oferta turística

El menjar de la classe treballadora

Josep M. Dresaire i Montasell , membre de l'equìp del Museu Arxiu de Santa Mariaparla tot seguit del que menjaven les classes populars mataronines a la fi del segle XIX i els inicis del segle XX. A la vegada, incideix sobre com eren les cuines i parla del principal combustible utilitzat, el carbó vegeta

¿Cómo garantizar el suministro de alimentos durante las pandemias? Repensar los sistemas alimentarios locales desde el comportamiento de los actores estratégicos peri-urbanos: El caso de estudio de la Región Metropolitana de Barcelona

The Covid-19 pandemic has acted as a warning for the world’s current food system, especially in urban contexts with global food dependence. This article aims to analyse the food system behaviour of the Barcelona Metropolitan Region (in the northeast of Spain) during the first stage of the pandemic by deepening the behaviour of different peri-urban agricultural areas in which local food supply is promoted. Semi-structured interviews to 11 entities and institutions located in the peri-urban area of the BMR based on its productive and management profile have been carried out from March to May 2020. The results obtained highlight the socio-economic, environmental, and health perspective of food supply during the pandemic. Main results show 1) shortcomings in the operation and logistics of the metropolitan food system; 2) the complicity between the local producer and the urban consumer through new sales and distribution initiatives, 3) the role of peri-urban agricultural areas for ensuring food supply and land preservation, and 4) the need to initiate cooperation and mutual aid activities between the different agents involved in the food system. Furthermore, agents underlined the need for rethinking the agroeconomic model to strengthening the producer-consumer nexus and promoting local food policy based on food sustainability, sovereignty, and governance.La pandemia del Covid-19 ha supuesto una advertencia para el sistema alimentario actual a nivel mundial, especialmente en contextos urbanos con dependencia alimentaria global. Este artículo tiene como objetivo analizar el comportamiento del sistema alimentario de la Región Metropolitana de Barcelona (en el noreste de España) durante la primera etapa de la pandemia, profundizando en el comportamiento de diferentes áreas agrícolas periurbanas en las que se promueve el suministro local de alimentos. Entre marzo y mayo de 2020 se realizaron entrevistas semiestructuradas a 11 entidades e instituciones ubicadas en el área peri-urbana de la BMR en base a su perfil productivo y de gestión. Los resultados obtenidos destacan la perspectiva socioeconómica, ambiental y de salud del suministro de alimentos durante la pandemia. Los principales resultados muestran 1) deficiencias en la operación y logística del sistema alimentario metropolitano; 2) la complicidad entre el productor local y el consumidor urbano a través de nuevas iniciativas de venta y distribución, 3) el papel de las áreas agrícolas periurbanas para asegurar el suministro de alimentos y la preservación de la tierra, y 4) la necesidad de iniciar actividades de cooperación y ayuda mutua entre los diferentes agentes implicados en el sistema alimentario. Así mismo, los agentes subrayaron la necesidad de repensar el modelo agroeconómico para fortalecer el nexo productor-consumidor y promover con ello la política alimentaria local basada en la sostenibilidad, la soberanía y la gobernanza alimentarias

Impacts of Use and Abuse of Nature in Catalonia with Proposals for Sustainable Management

This paper provides an overview of the last 40 years of use, and in many cases abuse, of the natural resources in Catalonia, a country that is representative of European countries in general, and especially those in the Mediterranean region. It analyses the use of natural resources made by mining, agriculture, livestock, logging, fishing, nature tourism, and energy production and consumption. This use results in an ecological footprint, i.e., the productive land and sea surface required to generate the consumed resources and absorb the resulting waste, which is about seven times the amount available, a very high number but very similar to other European countries. This overexploitation of natural resources has a huge impact on land and its different forms of cover, air, and water. For the last 25 years, forests and urban areas have each gained almost 3% more of the territory at the expense of agricultural land; those municipalities bordering the sea have increased their number of inhabitants and activity, and although they only occupy 6.7% of the total surface area, they account for 43.3% of the population; air quality has stabilized since the turn of the century, and there has been some improvement in the state of aquatic ecosystems, but still only 36% are in good condition, while the remainder have suffered morphological changes and different forms of nonpoint source pollution; meanwhile the biodiversity of flora and fauna remains still under threat. Environmental policies do not go far enough so there is a need for revision of the legislation related to environmental impact and the protection of natural areas, flora, and fauna. The promotion of environmental research must be accompanied by environmental education to foster a society which is Land 2021, 10, 144 3 of 53 more knowledgeable, has more control and influence over the decisions that deeply affect it. Indeed, nature conservation goes hand in hand with other social and economic challenges that require a more sustainable vision. Today’s problems with nature derive from the current economic model, which is environmentally unsustainable in that it does not take into account environmental impacts. Lastly, we propose a series of reasonable and feasible priority measures and actions related to each use made of the country’s natural resources, to the impacts they have had, and to their management, in the hope that these can contribute to improving the conservation and management of the environment and biodiversity and move towards sustainability.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

El parque agrario del Baix Llobregat: un paisaje cultural

La experiencia del Parque Agrario del Llobregat como espacio agrario inmerso en un contexto altamente urbanizado, rodeado de infraestructuras y sometido a la presión de los entornos urbanos es una excusa perfecta para evaluar un proceso que intenta poner en el mismo camino las necesidades de los agricultores y el sistema productivo, con la visión de paisaje necesitado de protección que se aborda desde la ciudad. La combinación de ambas visiones se verifica a partir de entender el problema como un paisaje cultural

La reconnexió ciutat-camp: la parcel·la alimentària com a baula d'un projecte agrourbà en el marc d'un urbanisme ecològic

Conferència a càrrec del Sr. Josep Montasell de la Diputació de Barcelona sobre la reconnexió ciutat-cam

THE CARXOFA PRAT (PRAT DE LLOBREGAT ARTICHOKE), THE HIGHLIGHT OF THE HOLERITOURISM AGRICULTURAL EVENT

La Carxofa Prat és un dels productes més emblemàtics del Parc Agrari del Baix L lobregat, i es cultiva en una superfície de 359 ha, extensió que representa el 18,9 % de la superfície agrària útil (SAU) del parc. L es produccions anuals són de 15-20 t/ha, segons si es tracta de plantacions de primer o segon any. U n 75 % del total de la producció es comercialitza a Mercabarna, orientada al mercat de producte fresc. L a resta es distribueix a través de la venda directa dels productors al detall en botigues i mercats locals. A banda d’això, l’any 2009 el Parc Agrari va endegar una nova proposta de turisme especialitzat al voltant d’un producte hortícola: l’holeriturisme. L ’anomenat turisme d’horta permet desplaçar-se fins al Parc Agrari, però no amb l’únic objectiu d’oferir un gaudi o una recreació a la persona participant, sinó que mitjançant el coneixement del producte i del territori pretén que el «turista» descobreixi aquest espai agrari i els seus productes. Una jornada d’holeriturisme gira a l’entorn d’un producte des de quatre experiències personals: descobrir, observar, experimentar i assaborir. Mitjançant un qüestionari que han respost els participants s’ha intentat conèixer el perfil de la persona consumidora, els motius que l’han portat a participar en aquesta activitat turística i quants diners estaria disposat a pagar per aquest tipus d’activitat. S’han recollit respostes de qüestionaris corresponents als anys 2010 (amb un nombre total de 470 participants) i 2011 (656 visitants,corresponents a les 936 persones inscrites que han participat en les dotze sessions organitzades en sis caps de setmana). L es dades posen de manifest l’expectació que està adquirint aquesta oferta turística.Paraules clau: holeriturisme, turisme d’horta, Carxofa Prat, Parc Agrari, producte fresc.La Carxofa Prat (alcachofa que se cultiva en el delta del río L lobregat) es uno de los productos más emblemáticos del Parc Agrari del Baix L lobregat, y se produce en una superficie de 359 ha, extensión que representa el 18,9 % de la superficie agraria útil (SAU) del parque. Las producciones anuales son de 15-20 t/ha, según se trate de plantaciones de primer o segundo año. U n 75 % del total de la producción se comercializa en Mercabarna, orientada al mercado de producto fresco, mientras que el resto se distribuye a través de la venta directa de los productores al por menor en tiendas y mercados locales. Por otro lado, en 2009 el Parc Agrari puso en marcha una nueva propuesta de turismo especializado en torno a un producto hortícola: el holeriturismo. El llamado turismo de huerta permite desplazarse hasta el Parc Agrari, pero no con el único objetivo de ofrecer un disfrute o una recreación a la persona participante, sino que mediante el conocimiento del producto y del territorio pretende que el «turista» descubra este espacio agrario y sus productos.Una jornada de holeriturismo gira en torno de un producto desde cuatro experiencias personales: descubrir, observar, experimentar y saborear. Mediante un cuestionario que han respondido los participantes se ha intentado conocer el perfil de la persona consumidora, los motivos que le han llevado a participar en esta actividad turística y cuánto dinero estaría dispuesto a pagar por este tipo de actividad. Se han recogido respuestas de cuestionarios correspondientes a los años 2010 (con un número total de 470 participantes) y 2011 (656 visitantes, correspondientes a las 936 personas inscritas que han tomado parte en las doce sesiones organizadas en seis fines de semana). Los datos ponen de manifiesto la expectación que está adquiriendo esta oferta turística.Palabras clave: holeriturismo, turismo de huerta, Carxofa Prat, alcachofa, Parc Agrari, producto fresco.The Carxofa Prat (Prat de L lobregat artichoke) is one of the most iconic products of the Parc Agrari del Baix L lobregat where it is cultivated over an area of 359 hectares. This extension represents 18.9% of the Parc’s usable agricultural area (UAA). Annual production is 15-20 t/ha, depending on whether they are first- or second-year plantings. Seventy-five percent of total production is marketed at Barcelona’s central fruit and vegetable market, Mercabarna, and aimed at the fresh produce market. The remaining 25% is distributed through direct sales from producers to retail stores and local markets. Moreover, in 2009 the Parc Agrari launched holeritourism, a new form of tourism specialising in horticultural products and visits to gardens and orchards. Holeritourism provides visitors with access to the agricultural park so that in addition to providing leisure and recreation opportunities they can familiarise themselves with local products and the area. Holeritourism is based on four personal experiences with a particular product: discovery, observation, experimentation and tasting. Based on a questionnaire completed by participants, an attempt has been made to learn more about consumer profiles, i.e. what led them to take up this sort of tourism and how much they would be willing to pay for this type of activity. Answers to questionnaires have been collated for 2010 (with a total number of 470 participants) and for 2011 (656 visitors, from a total of 936 persons registered, who have participated in twelve sessions organised over six weekends). The data bring to light the future prospects of this type of tourism.Keywords: holeritourism, tourism of gardens and orchards, Carxofa Prat, artichoke, Parc Agrari, fresh produce