Opetusmaatilan ympäristövaikutukset : Peltosalmen koulutilan ympäristökatsaus

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa Ylä-Savon Ammattiopiston Peltosalmen koulutilan ympäristövaikutuksia ja miten ne on jo otettu huomioon maatilan toiminnoissa. Maatilatalouden koulutusstrategian tavoitteena on muun muassa, että jokaisella opetusmaatilalla on toimiva ympäristö- ja laatujärjestelmä vuonna 2010. Opetusmaatilojen ja –puutarhojen tulisi toimia kestävän kehityksen ja ympäristöstä huolehtimisen esimerkkeinä. Tilojen toiminnan seuraaminen reaaliajassa ja tiiviimpien osaamiskeskittymien luonti on myös strategian tavoitteita. Työni käsittelee ympäristöjärjestelmään vaadittavan katselmuksen aiheita, ja toimii soveltuvin osin katselmuksen työkaluna. Työtä varten on haastateltu toimeksiantajan lisäksi useita opetusmaatilan toimiin osallistuvia ja niistä tietäviä ihmisiä. Lisäksi työn tukena on käytetty liittyviä kirjallisia dokumentteja. Opinnäytetyön tausta on kerätty lähinnä kirjallisuudesta. Mukaan on otettu aiheeseen olennaisesti liittyviä asioita, mm. lainsäädäntöä sekä aiheeseen liittyvien keskeisten termien selvitystä. Kartoitukseni perusteella opetusmaatilalla on otettu ympäristöön liittyvät asiat hyvin mukaan jokapäiväiseen toimintaan. Henkilökunta on hyvin tietoista toimiinsa liittyvistä ympäristövaikutuksista, ja töitä muutetaan vähemmän ympäristöä kuormittaviksi. Parannettavat seikat on useassa paikassa tiedossa, ja niiden korjaamisen eteen työskennellään resurssien puitteissa. Myös opiskelijoita opastetaan kestävästä kehityksestä ja ympäristön huomioon ottamisesta niin maatilalla työskentelyssä kuin omassa kotitaloudessaan.This thesis will chart the impact of the Ylä-Savo Vocational College Peltosalmi teaching farm on the environment and how it has been taken into consideration in the functions of the farm. The target of the educational strategy of agriculture and forestry is that each teaching farm has an active environmental and quality plan by the year 2010. Teaching farms and gardens should be an example of how to take care of the environment and how to achieve sustainable development. Another aim of the strategy is to create a center for agricultural know-how and possibility to follow the teaching farms in real time. This thesis will address the issues needed for environmental auditing. Some parts of the thesis may be used for the final strategy of Peltosalmi teaching farm.For this thesis I interviewed people working on the farm. I also received documents connected with the farm. The background of the thesis is mostly from literature. Essential parts of legislation and terminology have been included. In my opinion environmental issues have been well taken care of at the Peltosalmi teaching farm. The staff knows which chores have an impact on the environment and they are committed to creating better working practises less harmful to the environment. Also the students are directed to take environmental issues into consideration both at work and at home

Anionic nanocellulose as competing agent in microbial DNA extraction from mine process samples

Microorganisms in flotation and minerals processing may significantly affect the grade and yield of metal concentrates. However, studying the phenomena requires working techniques to detach microorganisms and their DNA from mineral particles to which they strongly adhere. We developed a new method utilizing the competitive properties of anionic nanocellulose to block sorption of DNA to and detach microbial cells from mineral particles from ore processing. In general, up to one ng DNA mL−1 sample was obtained with the custom anionic nanocellulose method (CM) compared to DNA amounts below the Qubit assay's detection limit for extractions with a commercial kit (KIT). Similarly, 0.5–4 orders of magnitude more bacterial 16S and fungal 5.8S rRNA gene copies were detected by qPCR from CM treated samples compared to KIT extractions. A clear difference in the detected microbial community structure between CM and KIT extracted samples was also observed. Commercial kits optimized for mineral soils are easy to use and time efficient but may miss a considerable part of the microbial communities. A competing agent such as anionic nanocellulose may decrease the interaction between microorganisms or their DNA and minerals and provide a comprehensive view into the microbial communities in mineral processing environments.</p

Listeria monocytogenes kalan kasvatuksessa ja prosessoinnissa

Contamination of fish products with Listeria monocytogenes, a bacterium causing listeriosis, presents a risk to consumer health. To better control this, the present study investigated the prevalence and sources of L. monocytogenes in different stages of fish production chain as well as the effects of a pasteurisation method on rainbow trout roe products. Farmed rainbow trout from different fish farms were found to contain L. monocytogenes at an average rate of 9%. L. monocytogenes prevalence varied greatly among fish farms from 0 to 75%. The bacterium occurred almost exclusively in the gills (96%) and only sporadically in the skin and viscera. Special effort should be focused on the isolation and removal of rainbow trout gills before L. monocytogenes contamination spreads further. The main L. monocytogenes contamination sources in the studied fish farm were the brook and river waters, as well as other runoff waters from environment. Rainy weather conditions were found to increase the probability of finding L. monocytogenes in the fish farm environment. The fish farm did not spread L. monocytogenes contamination, but suffered contamination from environmental sources. L. monocytogenes appeared on cleaned surfaces of one-third of the 23 studied fish processing factories, at least sporadically. The presence of Listeria spp. on the factory surfaces was indicative of increased possibility of occurrence in the fish products. Contamination of different ready-to-eat fish products with L. monocytogenes varied from 0 to 20%. The pulsed-field gel electrophoresis typing of L. monocytogenes isolates, from 15 fish factories, showed that the same pulsotypes of L. monocytogenes, isolated form fish products, occurred also in raw fish and fish production environments. Thus, raw fish materials and production environment are sources of L. monocytogenes contamination that both need to be properly controlled. Presence of L. monocytogenes in different Finnish fish species roe products in retail markets varied between 2 to 8%. Recovery of L. monocytogenes was significantly higher in fresh-bought roe products (18%) than in frozen or frozen-thawed (1%) roe products. Pasteurisation of rainbow trout roe, at 62 °C or at 65 °C for 10 minutes, eliminated inoculated 8 log units of L. monocytogenes. The quality of pasteurised vacuum packaged rainbow trout roe was found to be consistently good, in terms of microbial as well as sensory quality, for up to six months stored at 3 °C.Kalatuotteiden saastuminen Listeria monocytogenes -bakteerilla, joka aiheuttaa listerioosia, aiheuttaa kuluttajien terveydelle riskin. Tutkimuksessa selvitettiin L. monocytogenes -bakteerin esiintymistä ja lähteitä kalatuotantoketjun eri vaiheissa, sekä kirjolohenmädin pastöroinnin vaikutuksia, bakteerin aiheuttaman vaaran hallitsemiseksi. Eri kalankasvattamoista peräisin olevissa kirjolohissa todettiin olevan keskimäärin 9 %:ssa L. monocytogenes -bakteeria. Bakteerin esiintyminen eri kalankasvattamojen välillä vaihteli huomattavasti (0-75 %). L. monocytogenes -bakteereja löydettiin lähes yksinomaan kalojen kiduksista (96 %) ja vain satunnaisesti nahasta tai sisälmyksistä. Kidusten poistoon tai eristämiseen pitäisikin jatkossa kiinnittää huomiota saastumisen leviämisen estämiseksi. Tarkemmin tutkitussa kalankasvattamossa todettiin pääasialliseksi L. monocytogenes -bakteerien lähteeksi kasvattamon läheiset joki- ja purovedet sekä muut ympäristön valumavedet. Sateinen sää lisäsi todennäköisyyttä löytää L. monocytogenes -bakteeria kasvattamolta. Tutkittu kalankasvattamo ei levittänyt L. monocytogenes -bakteeria vaan pikemmin kärsi ympäristöstä peräisin olevasta saastutuksesta. Kolmanneksesta tutkituista 23 kalanjalostamosta todettiin puhdistetuilta pinnoilta L. monocytogenes -bakteeria, ainakin satunnaisesti. Jonkin Listeria -lajin löytyminen tuotantopinnoista indikoi kohonnutta todennäköisyyttä löytää niitä myös yrityksen kalatuotteista. Eri kalavalmistuotteista todettiin L. monocytogenes -bakteeria 0-20 %:ssa. Eri kalalaitoksista (15) todettujen L. monocytogenes -isolaattien tyypittäminen pulssikenttäelektroforeesilla osoitti, että samoja L. monocytogenes tyyppejä esiintyi valmiissa kalatuotteissa, raaka-ainekalassa sekä tuotantoympäristössä. Tuotantoympäristö sekä raaka-ainekalat ovat molemmat siten L. monocytogenes -saastutuksen lähteitä, joita pitää asianmukaisesti valvoa ja hallita. Suomalaisten kalalajien mädeistä todettiin vähittäiskauppatasolla 2-8 %:ssa L. monocytogenes bakteeria. Huomattavasti enemmän L. monocytogenes -bakteeria löydettiin tuoreena ostetuista mädeistä (18 %) kuin pakasteena tai pakasteesta sulatettuna (1 %) ostetuista mädeistä. Kirjolohenmädin pastörointi 62 tai 65 °C:ssa 10 minuuttia tuhosi mätiin lisätyt 8 logaritmista yksikköä L. monocytogenes -bakteereja. Pastöroidun vakuumiin pakatun kirjolohenmädin mikrobiologinen ja aistinvarainen laatu säilyivät hyvinä kuuden kuukauden ajan säilytettäessä 3 °C:ssa