O espaço geográfico na educação infantil no contexto pandêmico

Resumo: No ano de 2020 as relações sociais em todos os aspectos foram reinventadas com a chegada da pandemia do Covid-19 (SARS-CoV-2). Vivemos um momento difícil que deixou marcas profundas na sociedade atual. Com relação à educação, as escolas públicas, no Rio Grande do Norte, foram fechadas no mês de março de 2020, apenas com o uso das novas tecnologias foi possível manter a comunicação e o processo de ensino-aprendizagem em todos os níveis de ensino, inclusive na Educação Infantil. No entanto, diante de todos os direitos de aprendizagem dessas crianças nessa etapa de ensino, os professores da Educação Infantil tiveram que pensar estratégias, didáticas pedagógicas que pudessem ser realizadas em casa, tendo como canal de comunicação as tecnologias digitais. O componente curricular de Geografia está presente de forma direta a partir do Ensino Fundamental dos Anos Iniciais, mas na Educação Infantil está inserido por meio dos cinco Campos de Experiências, mais especificamente o campo “Espaços, tempos, quantidades, relações e transformações”. Dessa forma, este trabalho tem como objetivo apresentar as possibilidades geográficas nos campos de experiência da Educação Infantil com o uso das Tecnologias Digitais. Metodologicamente, caracterizou-se em por pesquisa bibliográfica e documental, com aporte teórico de autores como Hoffmann (2021), Vasconcelos e Carvalho (2021), como também a Base Nacional Comum Curricular-BNCC (2018). Ainda, foram feitas análises de dados obtidos por meio de questionários direcionados aos professores da Educação Infantil, na pré-escola (crianças pequenas de 4 anos a 5 anos e 11 meses). Concluímos que houveram muitos desafios, pouco tempo para se reinventar e nem todos os alunos tinham a tecnologia disponível para acompanhar as aulas remotas. Porém, não houve, novas formas de ensinar, mas sim um novo contexto no qual adaptações foram realizadas diante das possibilidades disponíveis para docentes, discentes e famílias. Palavras-chave: Pandemia. Tecnologia. Educação Infantil. Ensino de Geografia.

Recuperação de carotenoides microbianos assistido por ondas ultrassônicas

Phaffia rhodozyma é uma levedura carotenogênica capaz de produzir intracelularmente pigmentos naturais a partir de cultivos microbianos. Neste estudo foi avaliada a cinética de produção de carotenoides em cultivos submersos, bem como sua recuperação através de ruptura celular assistidas por ondas ultrassônicas, promovendo alterações nas relações biomassa:solvente utilizadas. A maior concentração de biomassa e produção dos compostos de interesse foi observada em torno de 168 h de cultivo, cujo extrato carotenogênico apresenta a astaxantina como carotenoide majoritário. Um incremento de 2,35 vezes na recuperação dos carotenoides foi obtido na relação biomassa:solvente 0,0167 g mL-1, como a mais adequada para determinações analíticas e 0,042 g mL-1 para ser usada visando menor gasto energético no processo

Microencapsulation by lyophilization of natural carotenoids using different wall materials/ Microencapsulação por liofilização de carotenoides naturais utilizando diferentes materiais de parede

Due to the biological importance of carotenoids, several works have been developed aiming for the reduction of carotenoid degradation, and one notable proposed alternative has been the formation of microcapsules. Therefore, the aim of the current paper was the microencapsulation of carotenogenic extracts from Rhodotorula mucilaginosa and Sporidiobolus pararoseus by a lyophilization method utilizing gum arabic, xanthan gum, sodium alginate and soy protein-like wall materials. The gum arabic showed the greatest efficiency of encapsulation for the R. mucilaginosa (66.3±0.8 %) and S. pararoseus (91.4±0.9 %) carotenogenic extracts, while the soy protein showed the lowest efficiency of encapsulation (40.7±1.1 % for R. mucilaginosa and 68.5±1.5 % for S. pararoseus). Scanning electron micrographs (SEM) showed irregular structure formation that was independent of the material utilized for the encapsulation. In this way, it was possible to observe that the wall materials directly affect the encapsulation efficiencies, morphology, and thermal behavior of the capsules of natural carotenoids

Carotenoid Production by Rhodotorula mucilaginosa in Batch and Fed-Batch Fermentation Using Agroindustrial Byproducts

Karotenoidi su prirodni pigmenti koji se mogu proizvesti pomoću biotehnoloških procesa. Međutim, troškovi su njihove proizvodnje relativno visoki, no mogu se smanjiti primjenom jeftinih alternativnih izvora hranjiva. Uzgojem s pritokom supstrata postižu se visoke koncentracije biomase i/ili najveći prinos. Stoga je svrha ovoga rada bila proizvesti karotenoide šaržnom fermentacijom i uzgojem s pritokom supstrata s pomoću kvasca Rhodotorula mucilaginosa CCT 7688 u podlozi s nusproizvodima agroindustrije. Proizvodnja je poboljšana primjenom eksperimentalnog dizajna, pomoću kojeg je optimirana koncentracija nusproizvoda agroindustrije u podlozi. Najveće koncentracije ukupnih karotenoida (1248,5 μg/L) i biomase (7,9 g/L) u šaržnom postupku dobivene su primjenom podloge od 70 g/L melase šećerne trske i 3,4 g/L kukuruznog ekstrakta pri 25 °C i 180 rpm tijekom 168 h, što je 17 % više nego u standardnoj podlozi s ekstraktima kvasca i slada (1200 μg/L). Tijekom uzgoja s pritokom supstrata ispitani su različiti načini prihranjivanja supstrata s 30 g/L melase šećerne trske i 6,5 g/L kukuruznog ekstrakta, te su postignute najveće koncentracije karotenoida od 3726 μg/L i biomase od 16 g/L. Uzgojem s pritokom supstrata dobiveno je otprilike 400 % više karotenoida, u usporedbi sa šaržnom fermentacijom (740,3 μg/L). Stoga je zaključeno da se kvasac R. mucilaginosa može upotrijebiti za proizvodnju karotenoida u podlozi od agroindustrijskog otpada.Carotenoids are natural pigments that can be produced through biotechnological processes. However, the costs are relatively high and can be minimized by using lower-cost substrates as alternative nutrient sources. The fed-batch fermentation is one of the techniques used to obtain a high biomass concentration and/or maximum production. Thus, the aim of this work is to produce carotenoids in batch and fed-batch fermentation with the yeast Rhodotorula mucilaginosa CCT 7688 using agroindustrial byproducts in the culture medium. Carotenoid production was increased using experimental designs, which modified the concentration of the agroindustrial medium. In batch production the highest concentrations of total carotenoids (1248.5 μg/L) and biomass (7.9 g/L) were obtained in the medium containing 70 g/L sugar cane molasses and 3.4 g/L corn steep liquor at 25 °C and 180 rpm in 168 h, demonstrating an increase of 17 % when compared to the standard yeast malt medium (1200 μg/L). In the fed-batch production, different feeding strategies were tested with 30 g/L sugar cane molasses and 6.5 g/L corn steep liquor, reaching a total carotenoid production of 3726 μg/L and biomass concentration of 16 g/L. Therefore, the strategy of the fed-batch process resulted in an increase in the carotenoid production of approx. 400 % compared to that in the batch process (740.3 μg/L). Thus, the R. mucilaginosa strain has the potential to produce carotenoids in agroindustrial medium

AVALIAÇÃO DO TRATAMENTO QUÍMICO DO EPICARPO DE AÇAÍ VISANDO A REMOÇÃO DE ANTIBIÓTICOS EM SOLUÇÃO AQUOSA

As contaminações das águas superficiais por antibióticos vêm causando um efeito negativo de longo prazo para a sustentabilidade ecológica prejudicando a vida aquática e a saúde humana. Neste contexto, a biossorção se configura como uma alternativa promissora para a remediação dessas águas contaminadas. Este trabalho teve como objetivo avaliar o melhor tratamento químico em relação à capacidade de adsorção da amoxicilina e da cefalexina pelo epicarpo do açaí. Inicialmente, foi determinado o ponto de carga zero (pHpcz) do biossorvente, logo após, realizaram-se testes de adsorção em diferentes pHs (3, 5, 7 e 9) com diferentes tratamentos (H3PO4 e NaOH (0,5 mol L-1)). A impregnação do material adsorvente com o ativador químico ocorreu na proporção de 10 gramas de sólido por litro de solução, a mistura foi aquecida a 80 °C por 30 minutos e desidratado a 110 °C. Após 24 h, lavou-se o material com água destilada, a 100 °C, até a estabilização do pH e posteriormente secagem à 110 °C. Os resultados obtidos demonstraram que o (pHpcz) do biossorvente, com tratamento básico, foi de 5,9. O açaí com tratamento básico apresentou maior teor de remoção 95% para a cefalexina no pH 5. Verificou-se assim que a adsorção foi favorecida com o tratamento básico fazendo com que a carga superficial do biossorvente torna-se mais negativa, alterando o pH do açaí. Portanto, evidencia-se o ótimo potencial do epicarpo de açaí na remoção da cefalexina

Biossíntese de acetato de isoamila, valerato de etila e acetato de butila usando lipases microbianas imobilizadas em diferentes suportes

A síntese enzimática dos ésteres de aroma frutal de cadeia curta, acetato de isoamila (banana), valerato de etila (maçã verde) e acetato de butila (abacaxi) utilizando as lipases microbianas Candida antactica tipo B (CALB), Lecitase Ultra e Palatase 20000 L (Pal) imobilizadas a partir de diferentes estratégias foram investigadas. A produção dos ésteres também foi avaliada utilizando a lipase comercialmente imobilizada Novozym 435. As enzimas foram imobilizadas em suportes hidrofóbicos (Octil-Sefarose - Oct e Fenil-Sefarose - Fen), resinas de troca iônica (Carboximetil-Sefarose - CM e Dietilaminoetil-Sefarose - DEAE), ligação covalente multipontual (Glioxil-agarose - Gli) e unipontual (Bromocianógeno - CNBr). As reações ocorreram em meio orgânico (hexano) com álcool e ácido (25 mM) a 40°C para acetato de isoamila, 45°C para acetato de butila e 50°C para valerato de etila, sendo os ésteres quantificados por Cromatrografia Líquida de Alta Eficiência. Os derivados CALB-CM e Pal-DEAE foram mais promissores para produção do acetato de isoamila e valerato de etila, respectivamente. Acetato de butila apresentou os melhores resultados de rendimento de conversão usando a lipase Novozym 435 e os derivados CALB-Oct, CALB-Gli e CALB-CM. Em função da elevada estabilidade as enzimas imobilizadas foram mais eficientes na síntese de ésteres de aroma frutal, em comparação com as enzimas livres

Trypsin inhibitor from tamarindus indica L. seeds reduces weight gain and food consumption and increases plasmatic cholecystokinin levels

OBJECTIVES: Seeds are excellent sources of proteinase inhibitors, some of which may have satietogenic and slimming actions. We evaluated the effect of a trypsin inhibitor from Tamarindus indica L. seeds on weight gain, food consumption and cholecystokinin levels in Wistar rats. METHODS: A trypsin inhibitor from Tamarindus was isolated using ammonium sulfate (30-60%) following precipitation with acetone and was further isolated with Trypsin-Sepharose affinity chromatography. Analyses were conducted to assess the in vivo digestibility, food intake, body weight evolution and cholecystokinin levels in Wistar rats. Histological analyses of organs and biochemical analyses of sera were performed. RESULTS: The trypsin inhibitor from Tamarindus reduced food consumption, thereby reducing weight gain. The in vivo true digestibility was not significantly different between the control and Tamarindus trypsin inhibitor-treated groups. The trypsin inhibitor from Tamarindus did not cause alterations in biochemical parameters or liver, stomach, intestine or pancreas histology. Rats treated with the trypsin inhibitor showed significantly elevated cholecystokinin levels compared with animals receiving casein or water. CONCLUSION: The results indicate that the isolated trypsin inhibitor from Tamarindus reduces weight gain by reducing food consumption, an effect that may be mediated by increased cholecystokinin. Thus, the potential use of this trypsin inhibitor in obesity prevention and/or treatment should be evaluated

Lipoma bilateral em região de trígono retromolar: relato de caso / Bilateral lipoma in retromolar trigone region: case report

O lipoma é a neoplasma mesenquimal mais comum de tecidos moles. Seu acometimento ocorre, em maioria, no tronco e na porção proximal das extremidades, enquanto que na região oral os lipomas são muito menos frequentes. Objetivo: Relatar um caso de lipoma bilateral em paciente do sexo feminino, 71 anos, apresentou lesões bilaterais nodulares, assintomáticas, de consistência amolecida em região de trígono retromolar. A lesão em lado direito apresentava-se pedunculada e normocrômica enquanto que a lesão em lado esquerdo era séssil e amarelada. No exame histopatológico sob microscopia de luz, foi observado presença de neoplasia benigna constituída de adipócitos maduros, sem presença de atipias celulares, circundados por uma cápsula de tecido conjuntivo fibroso denso. Como a paciente não apresentava clinicamente massas lipomatosas na região superior do tórax e região cervical e apresentava, microscopicamente, a presença de uma cápsula fibrosa, descartou-se a doença de Madelung. Logo então, o diagnóstico de lipoma em ambos os lados foi confirmado. Conclusão: Os lipomas em região oral são menos frequentes do que em outras regiões do corpo e, quando presentes simetricamente, devem ser investigados se está associado a alguma desordem proliferativa rara