Biotransformação enzimática de resíduos de vinificação de uvas tinta e branca e seus efeitos antioxidante e anti-inflamatório in vitro

Orientadores: Gabriela Alves Macedo, Alessandra GamberoTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: Resíduos de vinificação de uvas têm sido considerados fontes potenciais de compostos fenólicos poliméricos e glicosídeos, conhecidos por terem menores biodisponibilidade e bioatividade do que fenólicos monoméricos e agliconas. Hidrólises enzimáticas são bioprocessos que podem liberar compostos fenólicos de seus conjugados, levando a um possível aumento em sua funcionalidade. O objetivo deste estudo foi avaliar mudanças no teor e perfil de polifenóis, atividades antioxidante e anti-inflamatória de resíduos de vinificação de uvas tintas (RUT), brancas (RUB) e de uma mistura de uvas (RMU). Biotransformações enzimáticas usando as enzimas tanase (T), combinação de pectinase e celulase (PC) e as três enzimas juntas (TPC) foram realizadas durante 5h a 40°C (pH 5.0). Além disso, foram avaliadas ações anti-inflamatórias do RUT e do resíduo após tratamento com tanase (RUTT) em células Caco-2. As biotransformações enzimáticas, em especial com tanase, foram capazes de modificar a forma glicosilada dos polifenóis nos resíduos e aumentaram as quantidades de ácidos fenólicos, em especial ácido gálico, quercetina e trans-resveratrol, consequentemente aumentando sua atividade antioxidante. Os tratamentos contendo tanase foram os mais eficientes em aumentar a atividade antioxidante dos resíduos, analisadas pelos métodos de ORAC, DPPH e FRAP. A quantidade de catequina foi aumentada especialmente no RUT após tratamento com PC e procianidina B2 teve seus valores aumentados especialmente após TPC no RUB. RUT e RUTT, nas concentrações 100 e 100 ?g/mL de extrato seco (m/v) atuaram com a mesma eficácia na redução da produção de espécies reativas de oxigênio (ERO) em células Caco-2. Após 24 h de pré-tratamento com os extratos, RUTT 200 µg/mL inibiu a produção de prostaglandina 2 (PGE2) e interleucina 8 (IL-8) em 107% e 83%, respectivamente, e reduziu a ativação do fator de transcrição kappa B (NF-?B) em 68% em células Caco-2 após indução de inflamação por interleucina 1-beta (IL-1?). Em geral, RUTT foi mais eficiente que RUT na atenuação de marcadores de inflamação nas células. Estes resultados demonstram benefícios no aproveitamento desses resíduos e do uso de bioprocessos na modificação de produtos naturais, aumentando a extração, biodisponibilidade e bioatividade de compostos fenólicosAbstract: Grape pomace (GP) has been considered a potential source of polymeric phenolic compounds and glycosides, known to have lower bioefficacy than monomers and aglycones, which can compromise their bioavailability and properties. Enzymatic hydrolyzes may release the compounds from their conjugates, improving its functional activity. The aim of this study was to determine the release of phenolic compounds and the improvement of the antioxidant and anti-inflammatory activity of red (RGP), white (WGP) and a mixture of grape pomaces (MGP) from Brazilian wine industries. Tannase enzyme (T), the combination of pectinase and cellulase (PC) and the 3 enzymes together (TPC) were applied for 5h at 40°C (pH 5.0). Also, it was evaluated if RGP treated with tannase (RGPT) would improve anti-inflammatory actions in Caco-2 cells. Tannase treatment (GPT) was the most significant treatment on enhancing total phenols in GP samples. Enzymatic hydrolysis, notably tannase, modified the galloylated form of polyphenols and released phenolic acids, especially gallic acid, quercetin and trans-resveratrol, thus enhancing the antioxidant activity. The tannase-containing treatments were the most effective on enhancing the antioxidant capacity of residues, assessed by ORAC, DPPH and FRAP assays. Catechin amounts increased in RGP after PC treatment and procyanidin B2 was increased especially after TPC treatment in WGP. RGP and RGPT at 100 and 200 µg/mL of dry extract (wt/v) displayed comparable efficacy in the reduction of ROS production in Caco-2 cells. After 24-h pretreatment, GPT at 200 µg/mL decreased IL-1?-induced PGE2 production by 107% and IL-8 by 83% and down-regulated NF-?B activation by 68%, as compared to control. Overall, GPT exhibited more potent efficacy than GP in the amelioration of IL-1?-induced inflammation in Caco-2 cells. These results demonstrate the benefits of the exploitation of this agroindustrial by-product and the biotechnological modification of natural products in order to enrich bioavailable and bioactive polyphenols in foodsDoutoradoCiência de AlimentosDoutora em Ciência de Alimentos248675/2013-3CNPQCAPE

Fayga Ostrower e a poética oriental

Essa pesquisa pretende fazer uma análise comparativa da obra da artista Fayga Ostrower com certos aspectos da arte chinesa e japonesa. Para essa comparação foram escolhidas obras dos anos 80, 90 e 2000 da gravurista e obras ligadas a movimentos filosóficos, como o taoísmo e o zen-budismo. A análise é feita a partir de elementos visuais, teóricos e históricos, bem como documentos como relatos da artista e produção crítica sobre sua obra

Raca e mortalidade cerebrovascular no Brasil

Sendo desconhecidas as taxas de mortalidade cerebrovascular segundo raça no Brasil, foram coletadas informações de óbitos de 2010 do Sistema de Informação de Mortalidade do Ministério da Saúde. Foram calculadas as taxas de mortalidade cerebrovascular, ajustadas por idade (por 100 mil), com intervalo de confiança de 95%, por sexo e raça/cor de pele. A diferença entre brancos, pardos e negros foi significativa para homens, com taxas, respectivamente, de 44,4 (43,5;45,3), 48,2 (47,1;49,3) e 63,3 (60.6;66,6); e para mulheres, com taxa, respectivamente, de 29,0 (28,3;29,7), 33,7 (32,8;34,6) e 51,0 (48,6;53,4). Em conclusão, a mortalidade cerebrovascular no Brasil é maior entre negros

Race and stroke mortality in Brazil

Sendo desconhecidas as taxas de mortalidade cerebrovascular segundo raça no Brasil, foram coletadas informações de óbitos de 2010 do Sistema de Informação de Mortalidade do Ministério da Saúde. Foram calculadas as taxas de mortalidade cerebrovascular, ajustadas por idade (por 100 mil), com intervalo de confiança de 95%, por sexo e raça/cor de pele. A diferença entre brancos, pardos e negros foi significativa para homens, com taxas, respectivamente, de 44,4 (43,5;45,3), 48,2 (47,1;49,3) e 63,3 (60.6;66,6); e para mulheres, com taxa, respectivamente, de 29,0 (28,3;29,7), 33,7 (32,8;34,6) e 51,0 (48,6;53,4). Em conclusão, a mortalidade cerebrovascular no Brasil é maior entre negros.Considerando que en Brasil se desconocen las tasas de mortalidad cerebrovascular, según la raza, se colectaron informaciones de óbitos de 2010 del Sistema de Información de Mortalidad del Ministerio de la Salud. Se calcularon las tasas de mortalidad cerebrovascular, ajustadas por edad (por 100 mil), con intervalo de confianza de 95%, por sexo y raza/color de piel. La diferencia entre blancos, pardos y negros fue significativa para hombres, con tasas de 44,4 (43,5; 45,3), 48,2 (47,1;49,3) y 63,3 (60.6;66,6), respectivamente; y para mujeres, tasas de 29,0 (28,3;29,7), 33,7 (32,8;34,6) y 51,0 (48,6;53,4), respectivamente. En conclusión, la mortalidad cerebrovascular en Brasil es mayor entre negros.As stroke mortality rates according to race were not known in Brazil, data on mortality for the year 2010 was collected from the Mortality Information System of the Brazilian Ministry of Health. Cerebrovascular mortality rates adjusted for age (per 100,000) were calculated with a confidence interval of 95% (95%CI) by sex and race/skin color. The differences between races were significant for men with rates of 44.4 (43.5;45.3), 48.2 (47.1;49.3) and 63.3 (60.6;66.6) for white, brown and black, respectively; and for women, with rates of 29.0 (28.3;29.7), 33.7 (32.8;34.6) and 51.0 (48.6;53.4) for white, brown and black, respectively. The burden of stroke mortality is higher among blacks compared to brown and white

Desempenho agronômico de genótipos de feijoeiro comum, do grupo carioca, na época de inverno, em Uberlândia - MG

Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)O Brasil possui o feijão carioca na base da alimentação, sendo caracterizado como um valor cultural brasileiro. Por isso, os investimentos para melhoria na produção do gênero Phaseolus ocorre com a seleção de linhagens que apresentam características para serem utilizados no mercado. A cultivar BRS Estilo, que participa do grupo comercial carioca, quando semeados na época de inverno apresentam vantagens por serem irrigados e obterem boa produtividade. Neste trabalho objetivou-se avaliar genótipos de feijoeiro comum, grupo carioca, quanto as características agronômicas no período de inverno, em Uberlândia-MG, na Fazenda Experimental Água Limpa. O experimento foi instalado em delineamento de blocos casualizados, com 21 tratamentos BRSMG UAI, CNFC 10762, CNFC 11948, CNFCMG 126M , CNFCMG 134M, CNFCMG 198D, CNFCMG 246D, CXI-1, CXI-26, CXII-16, CXIII-13, CXIII-15, VC-34, VC-35, VC-36, VC-37, VC-38, VC-39, PEROLA, RPCVIII-1 e BRS ESTILO (testemunha), com três repetições, em um total de 63 parcelas. As características avaliadas foram, número de vagens por planta, número de grãos por vagem, massa de 100 grãos e produtividade. Não houve diferença significativa entre os genótipos para a característica produtividade, enquanto que para número de vagens por planta, o genótipo VC-35 apresentou a maior média (8,9 vagens / planta) , mesmo não diferindo da testemunha BRS Estilo. Em relação ao número de grãos por vagem, apresenta-se um grupo de oito genótipos superiores aos demais e inclusive à testemunha BRS Estilo, liderados pelo CXIII–15, com a maior média (5,9 grãos / vagem)

Estudo sobre a tecnologia heliotérmica e sua viabilidade no Brasil

Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade UnB Gama, Curso de Engenharia de Energia, 2014.A tecnologia heliotérmica, ou Concentrated Solar Power (CSP), utiliza a energia solar para gerar energia elétrica. Essa tecnologia utiliza superfícies refletoras que concentram a radiação solar em um receptor. Este trabalho visa explicar o funcionamento de uma heliotérmica, apresentar suas vantagens, desvantagens, sistemas de resfriamento, sistemas de armazenamento térmico, custos (LCOE), e determinar um local propício à construção de uma heliotérmica na região Centro-oeste brasileira. A disponibilidade de água e o relevo locam influenciam na escolha do tipo de tecnologia de concentração solar a ser adotada, assim como na escolha do tipo de sistemas de resfriamento. Os sistemas de armazenamento térmico permitem que a heliotérmica produza energia em períodos que não há luz solar e permite despacho mais constante de energia na rede elétrica. O tipo de arranjo físico da usina heliotérmica influencia no custo de produção (LCOE). Uma heliotérmica operando em paralelo com uma termelétrica a biomassa permite que haja uso compartilhado do conjunto turbina-gerador e dos sistemas de resfriamento, diminuindo os custos operacionais, de instalação e manutenção da heliotérmica. A heliotérmica pode gerar energia para a termelétrica a biomassa nas épocas de baixa moagem de cana-de-açúcar, período em que a termelétrica não funciona. A termelétrica a biomassa pode gerar energia durante a noite e a heliotérmica durante o dia, dispensando o uso de sistemas de armazenamento térmico. ____________________________________________________________________________ ABSTRACTThe Concentrated Solar Power (CSP) technology uses solar energy to generate electric power. This technology uses reflective surfaces that concentrate solar radiation in a receptor. This work aims to explain how a CSP plant works, presenting its advantages, disadvantages, cooling systems, storage systems, costs (LCOE) and determine a conducive site for CSP construction in Brazilian’s Centro-oeste region. Water availability and land relief influence directly on the type of solar concentration technology to be adopted, as well as on the cooling systems choice. The thermal storage systems allow electric power generation by the CSP plant during times with no sunlight and a constant dispatch of energy in power grid. Generation costs (LCOE) are influenced by the type of physical arrangement of a CSP plant. Operational, installation and maintenance costs may be reduced when the CSP plant is operating in parallel with a biomass thermoelectric plant, since they can share turbine-generator groups and cooling systems. The CSP plant can generate power for the thermoelectric plant during low sugar cane grinding, times in which biomass thermoelectric plant doesn’t work. When in high sugar cane grinding, biomass thermoelectric plant can generate power during the night and the CSP plant during the day, dismissing the use of thermal storage systems

Ozonioterapia e agulhamento no tratamento de DTM muscular

TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Odontologia.Disfunção temporomandibular (DTM) é um conjunto de alterações que envolve a articulação temporomandibular (ATM), os músculos da mastigação e estruturas associadas. Essa condição apresenta etiologia multifatorial, assim, fatores anatômicos, fisiopatológicos, psicossociais, hormonais e traumáticos podem contribuir para o seu desenvolvimento. A DTM pode ser classificada em muscular e articular. A DTM muscular pode ser do tipo dor miofascial, e através da palpação muscular é possível identificar zonas rígidas denominadas de pontos-gatilho. O tratamento deve apresentar uma abordagem conservadora, multiprofissional e multidisciplinar, entre eles são utilizados o agulhamento seco e mais recentemente a terapia com ozônio (O3). O objetivo desse estudo é comparar a ozonioterapia e o agulhamento seco no tratamento de pacientes com DTM muscular. Para a realização desta revisão de literatura foi realizada uma busca em bases de dados como MEDLINE (PUBMED), SCIELO, Google Acadêmico. A terapia com O3 é eficaz no alívio de dores musculares, reduz sintomas inflamatórios e melhora a função, assim como o agulhamento que promove alterações biomecânicas, vasculares e na atividade de ponto gatilho ativo por meio de respostas locais de contração muscular. Embora alguns mecanismos da ozonioterapia e do agulhamento permaneçam desconhecidos, existem muitos benefícios clínicos comprovados, logo, ambas as terapias melhoram a qualidade de vida do paciente e podem ser utilizadas como alternativas de métodos minimamente invasivos para tratamento de pacientes com DTMs.Temporomandibular disorder (TMD) is a group of changes that involves the temporomandibular joint (TMJ), mastication muscles and associated structures. This condition has a multifactorial etiology, thus, anatomical, pathophysiological, psychosocial, hormonal and traumatic factors can contribute to its development. TMD can be classified into muscle and joint. Muscle TMD can be of the myofascial pain type, and through muscle palpation it is possible to identify rigid areas called trigger points. The treatment must present a conservative, multiprofessional and multidisciplinary approach, among them are used ozone therapy (O3) and dry needling. The objective of this study is to compare ozone therapy and dry needling in the treatment of patients with muscle TMD. For the realization this literature review, a search was made in databases such as MEDLINE (PUBMED), SCIELO, Google Scholar and books. The therapy with O3 is effective in relieving muscle pain, reduces inflammatory symptoms and improves function, as well as the needling that promotes biomechanical, vascular and active trigger point activity changes through local muscle contraction responses. Although some mechanisms of ozone therapy and needling remain unknown, there are many proven clinical benefits, thus, both therapies improve the patient's quality of life and can be used as alternatives to minimally invasive methods for treating patients with TMDs

O impacto das conquistas de direitos pelas mulheres no direito de família : uma reflexão à luz do estatuto da mulher casada e da Constituição de 1988

Monografia (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Direito, 2015.Esse estudo tem por objetivo a análise das conquistas dos direitos pelas mulheres na realidade brasileira, com ênfase no aspecto histórico das alterações legislativas no âmbito do Direito de Família. Para tanto, foram analisados o Código Civil de 1916, o Estatuto da Mulher Casada e a Constituição de 1988, os principais documentos normativos acerca do assunto, e a contribuição de cada um deles para maior autonomia e igualdade das mulheres. Discussões feministas são pontuadas, pois muitas delas se adequam a muitas das questões suscitadas durante o processo de debate das propostas de mudança das mulheres. _____________________________________________________________________________ ABSTRACTThis study aims to analyze the achievements of women’s right in Brazilian undergoing reality, emphasizing the historical improvements regarding the Family Law. To achieve this reach, it has been analyzed the Civil Code of 1916, the Statute of Married Women and the 1988 Constitution, the main normative documents on that subject, and the contribution of each of them to greater autonomy and equality of women. Feminist discussions are pointed out in order to suit many questions raised during the process of evolution of women's proposals

Mosquitos : uma ameaça à saúde? : uma proposta de ensino investigativo de arboviroses

Orientador: Prof. Dra. Tânia ZaleskiDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Ensino de Biologia em Rede Nacional. Defesa : Curitiba, 26/08/2022Inclui referências: p. 64-65Área de concentração: Ensino de BiologiaResumo: O combate aos mosquitos transmissores do arbovírus tem sido a principal estratégia para erradicação de doenças como a Dengue, Zika e Chikungunya, no Paraná e no Brasil. As arboviroses apresentam-se como epidemias importantes e merecem atenção, principalmente pelas consequências a longo prazo que elas podem trazer. Medidas de enfrentamento eficazes dependem da tomada de ações efetivas, relacionadas ao conhecimento da biologia das doenças e dos vetores envolvidos e na mobilização de toda a população. A escola é um palco privilegiado na construção do saber, no qual, as informações sobre saúde e meio ambiente fazem parte da realidade dos estudantes e constituem cenários adequados para trabalhar conceitos relacionados a dengue e formas de combatê-la. O presente estudo teve como objetivo a elaboração de material didático investigativo baseado na dengue, no estado do Paraná. Para a confecção do material realizou-se um levantamento prévio em 7 coleções didáticas destinadas ao ensino médio e fez-se um levantamento do número de casos, por município, através dos boletins epidemiológicos do estado do Paraná. A sequência didática propicia o ensino investigativo, estimulando os alunos a desenvolverem hipóteses sobre locais com maiores incidências de dengue; promove conscientização sobre focos criadouros do mosquito, uma vez que os mesmos são estimulados a encontrar possíveis criadouros de mosquitos, em imagens fictícias; são estimulados a conhecer o trabalho de agente de saúde e os textos utilizados pelos tomadores de decisão e ainda podem entrar em contato com informações gráficas e cálculo de índices de infestação. O material apresenta um vídeo explicativo relacionado a temática, questões que estimulam o pensamento crítico e investigativo, materiais de consulta complementares. O material ficará a professores do ensino básico podendo ser adaptado a necessidade de cada turma ou utilizado em sua totalidade como uma estratégia adicional no combate a dengue.Abstract: Combating mosquitoes that transmit the arbovirus has been the main strategy for eradicating diseases such as Dengue, Zika and Chikungunya in Paraná and Brazil. Arboviruses are important epidemics and deserve attention, mainly because of the long-term consequences they can bring. Effective coping measures depend on taking effective actions, related to knowledge of the biology of the diseases and the vectors involved and the mobilization of the entire population. The school is a privileged stage in the construction of knowledge, in which information about health and the environment are part of the students' reality and constitute adequate scenarios to work on concepts related to dengue and ways to combat it. This study aimed to develop investigative didactic material based on dengue in the state of Paraná. For the preparation of the material, a previous survey was carried out in 7 didactic collections destined for high school and a survey was carried out of the number of cases, by municipality, through the epidemiological bulletins of the state of Paraná. The didactic sequence provides investigative teaching, encouraging students to develop hypotheses about places with higher incidences of dengue; raises awareness about mosquito breeding sites, as they are encouraged to find possible mosquito breeding sites in fictitious images; they are encouraged to get to know the work of a health agent and the texts used by decision makers and can also get in touch with graphic information and calculation of infestation rates. The material features an explanatory video related to the theme, issues that stimulate critical and investigative thinking, complementary reference materials. The material will be given to basic education teachers and can be adapted to the needs of each class or used in its entirety as an additional strategy in combating dengue