Assessment of biowaste composting process for industrial support tool development through macro data approach

This study aims to assess composting efficiency and quality of compost through the study of the parameters of the Catalan Waste Agency (ARC) data-base by developing indicators useful for industrial sector. The study includes 17 composting plants for an 8-years period (2010–2017), the quantities of materials treated and generated in these plants: biowaste, yard trimmings, refuse and compost, as well as chemical characterization of compost: moisture, total organic matter, organic nitrogen, pH, electrical conductivity, self-heating test, pollutants and ammonium. Plant were sorted into 4 size classes depending on size capacity and into 4 technologies employed during thermophilic phasePostprint (updated version

Phenolic Compounds Recovery from Grape Fruit and By- Products: An Overview of Extraction Methods

Phenolic compounds are considered as bioactive compounds having beneficial effects on human health. Because of their biological properties, they have wide applications on pharmaceutical and food industries, and for this reason, it is important to identify most appropriate procedures, which permits the standardization for recovery of these compounds from several plant materials including grapes. Grape fruit and by-products are excellent sources of bioactive compounds such as pigments, organic acids, and phenolic compounds. Several convectional and emerging technologies have been evaluated in order to recover phenolic compounds from grape fruits and wastes such as chemical, physical, and biotechnological techniques, which offer different advantages related to economic, environmental, time-saving, and yield aspects. Nowadays, there is no updated information, which provides an overview about the techniques applied of these bioactive compound recovery in order to obtain high-quality and high-activity extracts rich in phenolic compounds from grape fruit and by-products. This chapter offers relevant aspects related to the techniques employed during the last five years by researches for phenolic compound recovery from grapes

Implementación de Auditoría Continua al Ciclo de Ingresos del Sector Panadería.

Auditoría continua nace de la necesidad de las empresas de optimizar sus procesos y lograr mayor eficiencia y eficacia en su entorno de control, para detectar cuestiones potenciales de riesgo con antelación y mitigarlos oportunamente. Factores tales como exposición al fraude, cambios tecnológicos, cambios en el entorno empresarial y complejidad regulatoria a los que se enfrentan las organizaciones destacan la importancia de contar con un sistema de aseguramiento que proporcione datos reales y oportunos. Riesgos tales como pérdida de materia prima, la no segregación de funciones, creación de clientes con información incompleta, pérdida de efectivo, de documentación esencial, resultan en graves consecuencias para la entidad debido al no seguimiento y detección oportuna, es por ello que para solventar este tipo de problemas y lograr una mayor eficiencia en la gestión del riesgo nace la necesidad de implementar auditoría continua. La importancia de implementar auditoría continua radica en que mejoraría considerablemente los procesos de la entidad dado que permite la reducción de tiempo y da resultados de auditoría más oportunos lo que permite mayor capacidad para mitigar riesgos es por ello que el objetivo de este trabajo es implementar procedimientos de auditoría continua proporcionando un modelo de procedimientos que sirva de guía para los profesionales de auditoría interna fortaleciendo sus conocimientos, agregando valor a la empresa específicamente en el ciclo de ingresos de la entidad objeto de estudio del sector panadería. II La investigación se desarrolló bajo el enfoque cualitativo usando el modelo inductivo, dicho enfoque permitirá recolectar, analizar e integrar datos cualitativos en la investigación y convertirlo en conocimiento más complejo y profundo, con lo cual se logrará comprender de manera más completa el desarrollo de la investigación, dando lugar a que el profesional ejerciente de la auditoría interna comprenda la necesidad de contar con una herramienta para mejorar procesos y el control de riesgos. Los resultados de la investigación muestran que los profesionales de auditoría interna cuentan con los conocimientos necesarios para el desarrollo de sus labores, pero en cuanto a la efectividad de las herramientas de control interno no brindan seguimiento continuo y oportuno, dado que la revisión de controles y procesos se efectúa en su mayoría en forma tardía, por lo que comprometen la efectividad de los procesos operativos. Mediante la obtención de datos por medio de los instrumentos utilizados en la investigación se logró detectar los problemas que enfrenta la entidad, detectar procedimientos y controles que no se están cumpliendo e implementando de manera correcta, con lo cual se establecen áreas de mejora que sirvieron de base para desarrollar procedimientos en un aseguramiento de auditoría en la empresa objeto de estudio del sector panadería. Además, se identificó que el personal de auditoría no se ha capacitado en el área de auditoría continua. Finalmente, se recomienda al profesional de auditoría interna capacitarse en cuanto temas novedosos como auditoría continua y dar seguimiento oportuno a los controles y riesgos que se presentan en la entidad y concientizar en la importancia de contar con una herramienta que permita la implementación de auditoría continua

Fluctuations in phenolic content, ascorbic acid and total carotenoids and antioxidant activity of fruit beverages during storage

Stability of the total phenolic content, ascorbic acid, total carotenoids and antioxidant activity in eight fruit beverages was analyzed. The influence of storage temperature (4, 8 and 11 °C) during the product shelf-life (20 days) was evaluated. Pomegranate Juice presented the highest values for antioxidant activity by DPPH• assay (552.93 ± 6.00 GAE μg mL−1), total carotenoids (3.18 ± 0.11 βCE μgmL−1), and total phenolic content (3967.07 ± 2.47 GAE μg mL−1); while Splash Blend recorded the highest levels of ascorbic acid (607.39 ± 2.13 AAE μg mL−1). The antioxidant capacity was stable at 4 and 8 °C for the first 8 days of storage; while carotenoids and ascorbic acid were slightly degraded through the storage time, possibly due to oxidation and/or reactions with other compounds. The results suggest that the observed variation during testing could be related to storage conditions of the final product

Disipación de los insecticidas pirimifós-metil y diclorvós en granos de maíz (Zea mays L.) almacenados

El objetivo de este trabajo fue analizar la dinámica de disipación de los insecticidas pirimifós-metil y diclorvós aplicados durante el almacenamiento de granos de maíz (Zea mays L.). Se compararon los niveles de residuos recomendados para Argentina con el Límite Máximo de Residuos (LMR) establecido internacionalmente. Los ensayos fueron realizados en un ambiente controlado. Se aplicaron dosis de 10 cm3 .t-1 de pirimifós-metil y 20 cm3 .t-1 de diclorvós sobre granos de maíz almacenados. Las muestras se tomaron a los 2, 30, 60, 90 y 120 días desde la aplicación. La extracción de plaguicidas del tejido vegetal se realizó mediante la técnica QuEChERS y la determinación de residuos por cromatografía gaseosa de alta resolución con detector de masa. El porcentaje de disipación de residuos y la tasa diaria de disipación fue diferente para ambos principios activos. Los residuos de pirimifós-metil a las 48 horas de la aplicación fueron de 5,1±0,42 μg.g-1, i.e., estuvieron por debajo de los LMR establecidos por SENASA (10 μg.g-1), EUA (8 μg.g-1), Codex Alimentarius (7 μg.g-1) y cercanos a los LMR de UE (5 μg.g-1). Para diclorvós los residuos a los 30 días alcanzaron valores de 2,97±0,27 μg.g-1 y se requirieron al menos 90 días para alcanzar valores menores a los LMR de la UE.The aim of this work was to analyze the dissipation dynamics of the insecticides pirimiphos-methyl and dichlorvos in maize (Zea mays L.) grains after post-harvest spray applications. The recommendations for their use for Argentina and the Maximum Residue Limits (MRLs) established by local and international pesticide regulations were considered. Supervised experimental trials were conducted in stored maize grains treated with 10 cc.t-1 of pirimiphos-methyl and 20 cc.t-1 of dichlorvos. Samples were monitored 2, 30, 60, 90 and 120 days after application. The pesticides were extracted from the maize grains using the QuEChERS technique and the residues were determined using high-resolution gas chromatography with mass detector. Residue dissipation percentages and daily dissipation rates differed between active ingredients. At 48 hours after application, pirimiphos-methyl residues were 5.1±0.42 μg.g-1, i.e. below the MRLs established by the Argentine Service for Agrifood Health and Quality (10 μg.g-1), the USA (8 μg.g-1) and the Codex Alimentarius (7 μg.g-1), and close to the MRLs established by the EU (5 μg.g-1). Dichlorvos residues reached 2.97±0.27 μg.g-1, and required at least a 90-day withholding period to be lower than the MRLs of the EU.Fil: Strada, Julieta. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Córdoba. Estación Experimental Agropecuaria Manfredi; ArgentinaFil: Bruno, Cecilia Ines. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigaciones Agropecuarias. Unidad de Fitopatología y Modelización Agrícola - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Unidad de Fitopatología y Modelización Agrícola; ArgentinaFil: Rojas, Diego. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; ArgentinaFil: Cristos, Diego Sebastián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; ArgentinaFil: Nassetta, Mirtha María. Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Técnica. Centro de Excelencia en Productos y Procesos de Córdoba; ArgentinaFil: Balzarini, Monica Graciela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro de Investigaciones Agropecuarias. Unidad de Fitopatología y Modelización Agrícola - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Unidad de Fitopatología y Modelización Agrícola; ArgentinaFil: Conles, Martha Yolanda. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Ricca, Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; ArgentinaFil: Martínez, María José. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentin

Disipación de los insecticidas pirimifós-metil y diclorvós en granos de maíz (Zea mays L.) almacenados

The aim of this work was to analyze the dissipation dynamics of the insecticides pirimi-phos-methyl and dichlorvos in maize (Zea mays L.) grains after post-harvest spray applications. The recommendations for their use for Argentina and the Maximum Residue Limits (MRLs) established by local and international pesticide regulations were considered. Supervised experimental trials were conducted in stored maize grains treated with 10 cc.t-1 of pirimiphos-methyl and 20 cc.t-1 of dichlorvos. Samples were monitored 2, 30, 60, 90 and 120 days after application. The pesticides were extracted from the maize grains using the QuEChERS technique and the residues were determined using high-resolution gas chromatography with mass detector. Residue dissipation percentages and daily dissipation rates differed between active ingredients. At 48 hours after application, pirimiphos-methyl residues were 5.1±0.42 μg.g-1, i.e. below the MRLs established by the Argentine Service for Agrifood Health and Quality (10 μg.g-1), the USA (8 μg.g-1) and the Codex Alimentarius (7 μg.g-1), and close to the MRLs established by the EU (5 μg.g-1). Dichlorvos residues reached 2.97±0.27 μg.g-1, and required at least a 90-day withholding period to be lower than the MRLs of the EU.El objetivo de este trabajo fue analizar la dinámica de disipación de los insecticidas pirimifós-metil y diclorvós aplicados durante el almacenamiento de granos de maíz (Zea mays L.). Se compararon los niveles de residuos recomendados para Argentina con el Límite Máximo de Residuos (LMR) establecido internacionalmente. Los ensayos fueron realizados en un ambiente controlado. Se aplicaron dosis de 10 cm3.t-1 de pirimifós-metil y 20 cm3.t-1 de diclorvós sobre granos de maíz almacenados. Las muestras se tomaron a los 2, 30, 60, 90 y 120 días desde la aplicación. La extracción de plaguicidas del tejido vegetal se realizó mediante la técnica QuEChERS y la determinación de residuos por cromatografía gaseosa de alta resolución con detector de masa. El porcentaje de disipación de residuos y la tasa diaria de disipación fue diferente para ambos principios activos. Los residuos de pirimifós-metil a las 48 horas de la aplicación fueron de 5,1±0,42 μg.g-1, i.e., estuvieron por debajo de los LMR establecidos por SENASA (10 μg.g-1), EUA (8 μg.g-1), Codex Alimentarius (7 μg.g-1) y cercanos a los LMR de UE (5 μg.g-1). Para diclorvós los residuos a los 30 días alcanzaron valores de 2,97±0,27 μg.g-1 y se requirieron al menos 90 días para alcanzar valores menores a los LMR de la UE.publishedVersionFil: Strada, Julieta. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina.Fil: Strada, Julieta. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi; Argentina.Fil: Bruno, Cecilia Inés. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra de Estadística y Biometría; Argentina.Fil: Bruno, Cecilia Inés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Centro Científico Tecnológico (CCT Córdoba); Argentina.Fil: Rojas, Dante E. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación de Agroindustria (CNIA). Instituto Tecnología de Alimentos (ITA). Laboratorio de Contaminantes Químicos; Argentina.Fil: Cristos, Diego S. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación de Agroindustria (CNIA). Instituto Tecnología de Alimentos (ITA). Laboratorio de Contaminantes Químicos; Argentina.Fil: Nasetta, Mirtha María. Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología (MINCyT). Centro de Excelencia en Productos y Procesos (CEPROCOR); Argentina.Fil: Balzarini, Mónica Graciela. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra de Estadística y Biometría; Argentina.Fil: Balzarini, Mónica Graciela. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Centro Científico Tecnológico (CCT Córdoba); Argentina.Fil: Conles, Martha Yolanda. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Ricca, Alejandra P. Instituto de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Área Metropolitana de Buenos Aires; Argentina.Fil: Martínez, María José. Instituto de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Laboratorio Calidad Nutricional de Granos; Argentina

Rol de la capacitación de trabajadores agrícolas en la productividad del cultivo de manzanos

35 p.El manzano es la segunda especie frutícola más plantada en Chile, luego de la uva de mesa. Concentrándose su producción principalmente entre la región de O’Higgins y Del Maule, que reúnen el 87% de la superficie plantada a nivel nacional. Por otra parte, la realidad de la agricultura hoy en día no es la mejor, ya que, los productores del sector, enfrentan la escasez de mano de obra, ante lo cual se ven obligados a contratar a quien se presente, encontrando muchas veces personas que no están capacitadas para realizar ciertos trabajos. Una de las alternativas que se plantea para disminuir el abandono de trabajo y a su vez los costos que esto genera son los programas de capacitación. En éste trabajo de Memoria de Título se analizó el efecto de capacitación en la productividad de huertos de manzanos, para lo cual se encuestó a 149 productores de manzanos localizados entre las regiones de O´Higgins al Biobío. El análisis se hizo mediante una regresión lineal, donde la variable dependiente es la producción (ton/ha). Además se realizó una prueba T para muestras independientes, para determinar la media de la productividad, hectáreas del huerto, valor total de la producción respecto a la variable capacitación. Los resultados de la regresión lineal indican que las variables superficie del huerto (Ha), la mano de obra, y el capital ($) son estadísticamente significativos y con efecto positivo para la producción. Al contrario, la edad promedio del huerto y la capacitación no son significativas, pero tienen efecto positivo en la producción. Mientras que la prueba T arroja como resultado, que aquellos huertos que realizan capacitación tienen mayores resultados en la productividad, hectáreas del huerto, producción y valor total de la producción. /ABSTRACT:The apple tree is the second most planted fruit species in Chile after grapevines. Its production it is mainly present between the O'Higgins and Maule regions, concentrating the 87experiencing its best moments due to the lack of workers, so producers are obliged to hire unexperienced people for certain jobs. One of the alternatives proposed to reduce job abandonment and the costs that this implies are the training programs. This paper analizes the effect of training programs on productivity of apple tree plantations. To do this, a survey was applied to 149 apple tree producers between the O'Higgins and Biobío regions. The analisis was made through a linear regression where the dependent variable is production (ton per acre). Also, an independent samples t-test was applied. The results of this paper show that the variables 'surface of the plantation' (Acre), 'workers' and 'capital' ($) are statisticaly significant. On the contrary, the age of the plantation, and training programs are not significant in the production function. In contrast, the average age of the garden and training are not significant for production. The T test shows that those conducting training orchards have higher productivity

Polyphenolic Profile and Antioxidant Activity of Leaf Purified Hydroalcoholic Extracts from Seven Mexican Persea americana Cultivars

Persea americana (avocado) is a fruit consumed worldwide; however, since avocado leaves are apparently a natural ingredient that can be used as a traditional medicine, they can be a potential source of bioactive compounds. This study aimed to analyze the antioxidant activity of seven Mexican avocado leaf extracts by DPPH•, ABTS•+, and lipid peroxidation (LPO), and to identify the compoundprofilebyliquidchromatographycoupledtomassspectrometry/electronsprayionization. The highest free radical-scavenging activity was observed for Platano Delgado and Criollo 6 avocado cultivars havin IC50 values of 271.86 ± 13.69 and 269.56 ± 6.53 for DPPH• and ABTS•+ radicals, respectively, while the best result for lipid oxidation inhibition was registered in Criollo 6 cultivar extract. Inthisstudyfortyonecompoundsweredetectedinavocadoleavesofthethesevencultivars analyzed, and of these compounds, eighteen phenolics were identified for first time in such plant material. The present study demonstrated that Mexican cultivars of Persea americana possess diverse polyphenolic compounds with strong antioxidant activity, which might be useful in the food and pharmaceutical industries

Apego y ciber-violencia en la pareja de adolescentes

Cyber dating violence is a growing phenomenon affecting young people and adolescents (Borrajo, Gámez-Guadix, Pereda and Calvete, 2015) which may be modulated or precipitated by the predominant attachment style in a relationship (Rubio-Garay, Carrasco, Amor and López-González, 2015). Therefore, the objective of this research is to explore if there is a relationship between the type of adult attachment and the experience of cyber-violence in Mexican teenage dating relationships. Methodology. Quantitative and cross-sectional study with non-experimental and ex post facto design. Participants were 726 Mexican students (397 women and 329 men) aged 14-19 years (M =16.17, SD = 0.99). Results: Men suffered more control and direct aggression committed and suffered. No strong associations were found between cyber dating violence and adult attachment. Conclusions: Results pointed out the convenience of studying other forms of cyber-violence of the couple and their co-occurrence with other forms of violence, in order to promote or improve prevention programs based on new trends in behavior and affective relationships of adolescents and young people.La ciber-violencia de pareja es un creciente fenómeno que afecta a jóvenes y adolescentes (Borrajo, Gámez-Guadix, Pereda y Calvete, 2015) que puede estar precipitado o modulado por el estilo de apego predominante en una relación de pareja (Rubio-Garay, Carrasco, Amor y López-González, 2015). Por ello, el objetivo de esta investigación es explorar si existe una relación entre el tipo de apego adulto y la vivencia de ciber-violencia en relaciones de pareja de adolescentes mexicanos. Metodología: Estudio cuantitativo, transversal, con diseño no experimental y ex post facto. Participaron 726 estudiantes mexicanos (397 mujeres y 329 hombres), con edades entre los 14 y 19 años de edad (M= 16.17; DT= 0.99). Resultados: Los hombres señalaron mayores niveles de control sufrido y agresión directa, tanto cometida como sufrida. No se encontraron fuertes asociaciones entre la ciber-violencia de pareja con el apego adulto. Conclusiones: Se discuten los resultados y se señala la conveniencia del estudio de otras modalidades de ciber-violencia de pareja y su co-ocurrencia con otras formas de violencia, para favorecer la propuesta o mejora de programas de prevención basados en las nuevas tendencias de comportamiento y relaciones afectivas de adolescentes y jóvenes

Un pan diseñado con harina de Centeno y Stevia: Un análisis sensorial y microbiológico

Rye flour bread is a relatively new development. This product is a functional food rich in flavonoids, mucilage, pentosans, vitamins and minerals. Additionally, rye-based products have previously shown to improve acute postprandial appetite ratings, appear to lower glucose and insulin response and decrease voluntary food intake at a subsequent meal. Compared to whole white bread, it prevents inflammation of both, gastrointestinal and respiratory mucosa, being an excellent nutritional option feasible to be included in our daily diet. The aim of this research was to develop a functional bread from rye flour and stevia with three formulations: 50, 60 and 80% of rye flour. The microbiological, physicochemical and sensory assessments were made, evidencing that 50/50 formula was the best accepted by the evaluators. According to NTC 1363 norm the product was classified as a soft bread with fiber, since fiber was (35.8%) and the moisture obtained was (35.65%). In microbiological analysis, the results showed that it is a suitable product for human consumption and taste, texture and presentation analysis, this product was well-rated by the consumers, concluding that, is suitable to be merchandise as an alternative to wheat bread in daily human standard meals.El pan a base de harina de centeno es un producto relativamente nuevo. Este producto es un alimento funcional rico en flavonoides, mucílagos, pentosanos, vitaminas y minerales. Además, los productos a base de centeno ya han mostrado potencial para mejorar la parición de apetito posprandial, parecen disminuir la respuesta a la glucosa y la insulina y disminuyen la ingesta voluntaria de alimentos en una comida posterior. En comparación con pan blanco entero, previene la inflamación de la mucosa gastrointestinal y respiratoria, siendo una excelente opción nutricional para ser incluida en nuestra dieta diaria. El objetivo de esta investigación fue desarrollar un pan funcional a partir de harina de centeno y stevia, utilizando tres formulaciones: 50, 60 y 80% de harina de centeno. Se realizaron evaluaciones microbiológicas, fisicoquímicas y sensoriales, demostrándose que la fórmula 50/50 fue la mejor aceptada por los evaluadores voluntarios. De acuerdo con la norma NTC 1363, el producto fue clasificado como pan blando con fibra, ya que la fibra fue del 35.8% y la humedad obtenida fue de 35.65%. En el análisis microbiológico, los resultados mostraron que es un producto apto para el consumo humano y en el análisis del sabor, la textura y la presentación del pan fueron bien evaluados por los consumidores, concluyendo que este producto es adecuado como alternativa al pan de trigo en la dieta humana diaria