Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.El tegumento de maní es rico en sustancias fenólicas con propiedades antioxidantes, por lo que constituye una excelente materia prima para su explotación como fuente de antioxidantes naturales de grado alimentario. El objetivo del presente trabajo fue estudiar la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento de maní y su aplicación en diferentes matrices alimenticias para incrementar su vida útil. Se trabajó con tegumento de maní de la variedad Runner obtenido por blanchado y tostado industrial. A partir de estos tegumentos se obtuvieron dos extractos: Blanchado Crudo (BC) y Tostado Crudo (TC) por extracción sólido-líquido (etanol al 70%). Sobre los extractos crudos se realizó una partición con solventes (acetato de etilo y agua) y se obtuvieron cuatro fracciones: Blanchado-Acetato de Etilo (BAE) y Blanchado-Agua (BA), y Tostado-Acetato de Etilo (TAE) y Agua (TA). La fracción BAE se purificó por cromatografía en columna empacada con Sephadex LH-20. Se obtuvieron tres fracciones purificadas de diferentes colores: Amarillo (A), Violeta (V) y Marrón (M). Sobre los tegumentos se determinó composición química general, y sobre los extractos y fracciones se determinó: rendimiento de extracción, contenido de fenoles y flavonoides totales, pruebas antioxidantes (actividad secuestrante de radical DPPH, actividad quelante del ión ferroso, capacidad para capturar radicales hidroxilos y el anión superóxido, y prueba de oxidación acelerada a 60 °C en aceite de girasol) y actividad antimicrobiana y antifúngica. Sobre las fracciones purificadas se identificaron y cuantificaron los compuestos por HPLC-ESI-MS/MS. Se realizaron estudios de almacenamiento en dos productos alimenticios con el agregado de los extractos: almendras tostadas con cubiertas comestibles de carboximetil celulosa (CMC) y leche de soja con microcápsulas. Sobre las muestras de almendra se realizaron determinaciones químicas y sensoriales. Sobre las muestras de leche de soja se evaluaron los efectos del agregado del extracto y microcápsulas mediante análisis químicos, microbiológicos y sensoriales. El tegumento de maní presentó entre 16-18% de compuestos fenólicos. El tegumento blanchado resultó con mayores rendimientos de extracción de fenoles y flavonoides que el tostado. La partición con solventes permitió obtener extractos con mayores contenidos de fenoles en las fracciones de acetato de etilo. La purificación por columna separó fracciones con diferentes contenidos de fenoles, flavonoides y composición. La fracción V presentó el mayor contenido de fenoles y A, de flavonoides. Todos los extractos y fracciones mostraron actividad antioxidante en las diferentes pruebas. Las fracciones con mayor contenido de fenoles se asociaron a mayor actividad DPPH, anión superóxido e ion ferroso. Las fracciones A, V y M presentaron diferentes mecanismos antioxidantes lo que probablemente se asocia a las diferencias en su composición química. En la prueba de oxidación acelerada, los extractos y fracciones purificadas presentaron similar actividad antioxidante en aceite de girasol. En general, los extractos y fracciones resultaron con escasa actividad antimicrobiana y antifúngica. En el estudio de almacenamiento de las muestras de almendra, el uso de CMC como cubierta comestible con el agregado de extractos de tegumento de maní y BHT protegió a las almendras del deterioro oxidativo y disminuyó la intensidad de los atributos sensoriales negativos. En leche de soja, BAE mostró un efecto protector frente a la oxidación de los lípidos y al crecimiento microbiano, incrementando el contenido de fenoles y la actividad antioxidante del producto final. BAE al ser encapsulado mostró efecto protector sobre el producto sin cambio de color protegiendo a los polifenoles de la degradación. Los extractos y fracciones pueden ser utilizados en diferentes matrices alimenticias como antioxidantes naturales.Peanut skins are rich in phenolic compounds with antioxidant properties that can be a source of natural antioxidant to be used in food for increasing its shelf life and stability. The objective of this study was to evaluate the antioxidant and antimicrobial activity of polyphenols obtained from peanut skins and their application in different foods to increase their shelf life. Peanut skins were obtained by blanching and roasting processes from Runner peanuts (Argentina). Crude extracts (BC and TC) were obtained by solid-liquid extraction from peanut skins using ethanol 70%. BC and TC were partitioned in two fractions with ethyl acetate (BAE and TAE) and water (BA and TA). BAE was separated by column chromatography packed with Sephadex LH-20 in three colored fractions: yellow (A), purple (V) and brown (M). Chemical composition, yield of extraction, total phenol, and flavonoid contents, antioxidant activity (DPPH radical, hydroxyl radical, and superoxide anion scavenging activities; ferrous ion chelating activity; accelerated oxidation test on sunflower oil at 60 °C) and antimicrobial and antifungal activities were evaluated on extracts and purified fractions. Different phenolic compounds were identified on purified fractions by HPLC-ESI-MS/MS. In addition, storage studies were performed on two food products with the addition of peanut skin extract: roasted almonds with carboxymethyl cellulose (CMC) edible coatings and soymilk with microcapsules. Chemical and sensory analysis were determined on almond products. In the case of soymilk products, the effect of peanut skin extract addition was evaluated by chemical (total titratable acidity, hydroperoxides, fatty acid composition, volatile compounds, total phenol content, and DPPH radical scavenging activity), microbiological (total count of mesophilic microorganisms) and sensory descriptive analysis of products during storage. Peanut skins had 16-18% total phenolics. Skins obtained by blanching process showed higher extraction yields, total phenol and flavonoid contents than those obtained by roasting. Acetate ethyl fractions had higher phenol content than water fractions after the solvent partition of crude extracts. Different composition, total phenol, and flavonoid contents were found in the different fractions separated by chromatographic column. The V fraction had higher phenol content and fraction A had higher flavonoid content than the other fractions. In general, fractions with higher phenol contents were associated with higher DPPH radical and superoxide anion scavenging, and ferrous ion quelating activities. The A, V, and M fractions showed different antioxidant mechanisms, probably associated with their chemical differences. Peanut skin extracts and fractions showed similar antioxidant effect on accelerated oxidation test with sunflower oil. Those compounds showed low antimicrobial and antifungal activities. In the storage study of almond products, CMC coating and peanut skin extract showed effect preventing oxidation reactions and rancid flavors development. In the soymilk essay, peanut skin extract had effect preventing lipid deterioration and microbial growth, increasing phenolic content, antioxidant activity and color intensity of the final product. However, the same extract when incorporated encapsulated also showed protective effect on the product, but without the disadvantage of the change in color. These microcapsules also have the advantage of protecting polyphenols degradations, allowing their release during digestion product without significantly affecting the appearance. According to the results, extracts, and purified fractions obtained from peanut skins can be added in food matrices as natural antioxidants reducing oxidative deterioration of lipids

Chemical composition and antioxidant activity of phenolic extracts from peanut skins obtained by different industrial process

Peanut skins present phenolic compounds with antioxidant properties which are excellent as a source of natural antioxidants. In food products, the antioxidants have the function ofneutralizedthe action of free radicals produced by oxidation reactions. The objective of this study was to determine the chemical composition and antioxidant activity of extracts rich in phenolic compounds form peanut skins obtained by two industrial process.Fil: Larrauri, Mariana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Larrauri, Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Asensio, Claudia M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Asensio, Claudia M. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Martín, María Paula. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Martín, María Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Zunino, M. Paula. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.Fil: Zunino, M. Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Zygadlo, Julio A. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.Fil: Zygadlo, Julio A. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Grosso, Nelson R. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Grosso, Nelson R. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Nepote, Valeria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.Fil: Nepote, Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Otras Ciencias Agrícola

Utilización de tegumento de maní como suplemento alimentario en dietas de vacas lecheras

El maní (Arachis hypogaea L.) es uno de los principales cultivos oleaginosos del mundo y nuestro país es uno de los principales productores y exportadores a nivel mundial. Principalmente se elabora maní blanchado quees un producto que deriva de la eliminación del tegumento y como residuo del procesamiento del blanchado queda un 3% que corresponde al tegumento del grano del maní. Numerosos investigadores han demostrado que el tegumento de maní posee distintos compuestos con propiedades antioxidantes como ácidos fenólicos, flavonoides y estilbenos como el resveratrol con efectos terapéuticos como antioxidante, antibacteriano, antifúngico e antiinflamatorio.La leche es un alimento biológicamente completo ya que contiene macronutrientes, agua y compuestos antioxidantes como vitaminas (A, E y C), enzimas y minerales. Estos compuestos le otorgan a la leche la cualidad de ser un alimento con efectos nutricionales, inmunológicos y antiinflamatorios único en el reino animal y extremadamente importante para la nutrición del hombre. La calidad de la leche que produce una vaca se encuentra históricamente relacionada con la salud de la glándula mamaria, es decir, que posea bajo recuento de células somáticas (SCC) y apariencia visiblemente normal. Actualmente, esta definición de calidad de leche se ha ampliado y se incluyen conceptos nuevos como expresar la calidad de la leche basándose en la cantidad de antioxidantes que posee de manera que permitan disminuir la oxidación de los componentes y mejorar la vida útil de la misma.En dietas de vacas lecheras, la inclusión de compuestos orgánicos con propiedades antioxidantes permite mejorar el estrés durante los períodos críticos de inmunodeficiencia y, a su vez, reforzar el contenido de antioxidantes presentes en la leche. El tegumento de maní podría representar una fuente económica de compuestos fenólicos bioactivos para incorporar en dietas bovinas.El objetivo del presente trabajo fue analizar la calidad composicional y el contenido de antioxidantes en muestras de leche obtenidas de animales alimentados con raciones suplementadas con tegumento de maní.Fil: Martinez Luque, Luciana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Pen, Cecilia Valeria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Durando, Patricia Evelina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Larrauri, Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; ArgentinaXXXIV Jornada Nacional de ManíArgentinaCentro de Ingenieros Agronomos General Cabrera y ZonaInstituto Nacional de Tecnología AgropecuariaAgencia De Extensión Rural General Cabrer

Antioxidant activity of monoterpenes and synergist antioxidant effect with BHT

Fil: Quiroga, Patricia R. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Quiroga, Patricia R. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Asensio, Claudia M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Asensio, Claudia M. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Larrauri, Mariana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Larrauri, Mariana. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Martin, María P. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Martin, María P. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Rivero, Cecilia G. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Rivero, Cecilia G. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Grosso, Nelson R. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Grosso, Nelson R. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Nepote, V. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Nepote, V. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Synthetic antioxidants are used in many foods. Their health safety is questioned. Monoterpenesobtained from essential oils have shown antioxidant activity. The objective of this study was to evaluate the preserving effect of monoterpenes: thymol, carvacrol, and sabineno hydrate acting as antioxidant additives.Fil: Quiroga, Patricia R. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Quiroga, Patricia R. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Asensio, Claudia M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Asensio, Claudia M. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Larrauri, Mariana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Larrauri, Mariana. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Martin, María P. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Martin, María P. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Rivero, Cecilia G. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Rivero, Cecilia G. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Grosso, Nelson R. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Grosso, Nelson R. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Fil: Nepote, V. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Nepote, V. Universidad Nacional de Córdoba. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.Alimentos y Bebida

Composición química y actividad antioxidante de tegumento de maní obtenido por diferentes procesos industriales

Ponencia presentada en XXVIII Jornada Nacional del Maní. General Cabrera, Córdoba, Argentina, 19 de septiembre de 2013El objetivo del presente trabajo fue determinar la composición química y la actividad antioxidante de extractos y fracciones purificadas de tegumentos de maní obtenidos por dos tipos de procesos industriales: blanchado y tostado.Fil: Larrauri, Mariana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Quiroga, Patricia Raquel. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Asensio, Claudia Mariana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Martín, María Paula. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Zunino, María Paula. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los alimentos (ICTA); Argentina.Fil: Zunino, María Paula. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV); Argentina.Fil: Zunino, María Paula. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV); Argentina.Fil: Zygadlo, Julio Alberto. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los alimentos (ICTA); Argentina.Fil: Zygadlo, Julio Alberto. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV); Argentina.Fil: Zygadlo, Julio Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV); Argentina.Fil: Grosso, Nelson Rubén. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.Fil: Nepote, Valeria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los alimentos (ICTA); Argentina.Fil: Nepote, Valeria. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV); Argentina.Fil: Nepote, Valeria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV); Argentina

Efecto productivo en vacas lecheras al incorporar tegumento de maní en la dieta

El tegumento de maní es un subproducto que resulta una alternativa interesante para la alimentación del ganado, ya que posee una concentración elevada de lípidos y proteína cruda, pero además es bajo en fibra. Dado a que el tegumento de maní contiene niveles bastante altos de taninos, su inclusión está limitada. Manteniendo niveles de incorporación dentro de los recomendados, no se han observado efectos en el consumo, generando su inclusión aumentos en la producción. El objetivo de este trabajo fue analizar si la incorporación de tegumento de maní en la dieta de vacas lecheras afecta la producción de lecheFil: Martinez Luque, Luciana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Pen, Cecilia Valeria. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Durando, Patricia Evelina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Piccardi, Mónica Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Desarrollo Rural. Área de Estadística y Biometría; ArgentinaFil: Masía, Fernando. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Desarrollo Rural. Área de Estadística y Biometría; ArgentinaFil: Larrauri, Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaXXXV Jornada Nacional de ManíGeneral CabreraArgentinaInstituto Nacional de Tecnología Agropecuari

Evaluation of cellular safety and the chemical composition of the peanut (Arachis hypogaea L.) ethanolic extracts

Arachis hypogaea L. (Leguminosae) is distributed in tropical and subtropical areas. Peanut has high nutritional and commercial value. Scientific research showed that peanut has biological properties such as anticancer, antioxidant, antiinflammatory. However, it is necessary to know if consumption of peanut, either as food or as a phytopharmaceutical implies a health risk. The aim was to evaluate cytotoxicity and genotoxicity of ethanolic extracts from A. hypogaea. Also, chemical characterization of these extracts was performed. Cytotoxicity was evaluated by MTT and Neutral Red Uptake (NRU) assays on Vero cells. Genotoxicity was studied by Micronuclei and comet assays on Balb/C mice. Qualitative and quantitative chemical analysis of extracts were performed. Results showed that extracts have low cytotoxicity. Tegument ethanolic extract (TEE) and Seed ethanolic extract (SEE) were not genotoxic. The treatments with TEE at 250 mg/kg and SEE at 2000 mg/kg revealed (highest concentrations evaluated) some toxicity on blood marrow cells of mice. Chemical characterization indicated that TEE had 74.33 1.10 mg GAE/g of dried extract and SEE had 15.05 0.06 mg GAE/g of dried extract of total phenolic content. Also, proanthocyanidins (O.D. at 550 nm 1.39 0.15) and caffeic acid (2.46%) were identified in TEE. While, linoleic acid (58.84%) oleic acid (11.31%) and palmitic acid (8.37%) were major compounds of SEE. In conclusion, peanut consumption is safe at concentrations recommended for healthy uses, such as nutrition, and phytomedicine.Fil: Menis Candela, Florencia. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; ArgentinaFil: Giordano, Walter Fabian. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud; ArgentinaFil: Quiroga, Patricia Liliana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina; ArgentinaFil: Escobar, Franco Matias. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; ArgentinaFil: Mañas, Fernando Javier. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Agronomía y Veterinaria; ArgentinaFil: Roma, Dardo Andrés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Agronomía y Veterinaria; ArgentinaFil: Larrauri, Mariana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; ArgentinaFil: Comini, Laura Raquel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina. Ceprocor; ArgentinaFil: Soria, Elio Andres. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina; ArgentinaFil: Sabini, Maria Carola. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Biotecnología Ambiental y Salud; Argentina. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas, Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Microbiología e Inmunología; Argentin

Ingreso e inclusión a la universidad : Aportes para pensar una experiencia educativa desde un enfoque interdisciplinario en la Facultad de Informática

¿En qué pensamos cuando planificamos y diseñamos estrategias de ingreso a la universidad? Este equipo de trabajo interdisciplinario se plantea interrogantes y procura elaborar una propuesta dinámica, ajustada permanentemente a partir de la evaluación de la experiencia anterior. Somos docentes y estudiantes que trabajamos en esta propuesta de ingreso en la Facultad de Informática (FI) de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), denominada Taller de Inserción a la Vida Universitaria (TIVU) y compartimos la experiencia de trabajo en este relato.Eje 2: Nuevas experiencias y trayectorias estudiantiles. Desafíos para la inclusión educativa en la universidad. Estrategias y políticas de fortalecimiento del ingreso, la permanencia y el egresoSecretaría de Asuntos Académico

Health Services Utilization, Work Absenteeism and Costs of Pandemic Influenza A (H1N1) 2009 in Spain: A Multicenter-Longitudinal Study

Background: The aim of this study was to estimate healthcare resource utilization, work absenteeism and cost per patient with pandemic influenza (H1N1)2009, from its beginning to March 2010, in Spain. We also estimated the economic impact on healthcare services. Methods and Findings: Longitudinal, descriptive,multicenter study of in- and outpatients with confirmed diagnosis of influenza A (H1N1) in Spain. Temporal distribution of cases was comparable to that in Spain. Information of healthcare and social resources used from one week before admission (inpatient) or index-medical visit (outpatient) until recovery was gathered. Unit cost was imputed to utilization frequency for the monetary valuation of use. Mean cost per patient was calculated. A sensitivity analysis was conducted, and variables correlated with cost per patient were identified. Economic impact on the healthcare system was estimated using healthcare costs per patient and both, the reported number of confirmed and clinical cases in Spain. 172 inpatients and 224 outpatients were included. Less than 10% were over 65 years old and more than 50% had previous comorbidities. 12.8% of inpatients were admitted to the Intensive Care Unit. Mean length of hospital stay of patients not requiring critical care was 5 days (SD =4.4). All working-inpatients and 91.7% working-outpatients went on sick leave. On average, work absenteeism was 30.5 days (SD=20.7) for the first ones and 9 days (SD= 6.3) for the latest. Caregivers of 21.7% of inpatients and 8.5% of outpatients also had work absenteeism during 10.7 and 4.1 days on average respectively. Mean cost was J6,236/inpatient (CI95%=1,384-14,623) and J940/outpatient (CI95% =66-3,064). The healthcare economic burden of patients with confirmed influenza was J144,773,577 (IC95% 13,753,043-383,467,535). More than 86% of expenditures were a result of outpatients" utilization. Conclusion: Cost per H1N1-patient did not defer much from seasonal influenza estimates. Hospitalizations and work absenteeism represented the highest cost per patient

Seasonal and inter-seasonal RSV activity in the European Region during the COVID-19 pandemic from autumn 2020 to summer 2022

© 2023 The Authors. Influenza and Other Respiratory Viruses published by John Wiley & Sons Ltd.Background: The emergence of the Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2) in early 2020 and subsequent implementation of public health and social measures (PHSM) disrupted the epidemiology of respiratory viruses. This work describes the epidemiology of respiratory syncytial virus (RSV) observed during two winter seasons (weeks 40–20) and inter-seasonal periods (weeks 21–39) during the pandemic between October 2020 and September 2022. Methods: Using data submitted to The European Surveillance System (TESSy) by countries or territories in the World Health Organization (WHO) European Region between weeks 40/2020 and 39/2022, we aggregated country-specific weekly RSV counts of sentinel, non-sentinel and Severe Acute Respiratory Infection (SARI) surveillance specimens and calculated percentage positivity. Results for both 2020/21 and 2021/22 seasons and inter-seasons were compared with pre-pandemic 2016/17 to 2019/20 seasons and inter-seasons. Results: Although more specimens were tested than in pre-COVID-19 pandemic seasons, very few RSV detections were reported during the 2020/21 season in all surveillance systems. During the 2021 inter-season, a gradual increase in detections was observed in all systems. In 2021/22, all systems saw early peaks of RSV infection, and during the 2022 inter-seasonal period, patterns of detections were closer to those seen before the COVID-19 pandemic. Conclusion: RSV surveillance continued throughout the COVID-19 pandemic, with an initial reduction in transmission, followed by very high and out-of-season RSV circulation (summer 2021) and then an early start of the 2021/22 season. As of the 2022/23 season, RSV circulation had not yet normalised.Peer reviewe