Análisis del control de temperatura de los alimentos servidos en Unidad de Alimentación y Nutrición universitaria en la ciudad de Picos-PI, Brasil

As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são estabelecimentos destinados ao atendimento de coletividades saudáveis ou enfermas. Para assegurar a qualidade dos alimentos oferecidos por uma UAN, esta deve proceder de acordo com os princípios das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPMA). Um destes princípios é a manutenção e controle preciso das temperaturas dos alimentos produzidos. Este trabalho teve como objetivo verificar as temperaturas das refeições produzidos por uma UAN, do início até o final da distribuição. Foi realizado um estudo do tipo descritivo com abordagem quantitativa em uma UAN localizada no município de Picos (PI), em 2018. Foram aferidas as temperaturas dos alimentos quentes e frios na etapa de distribuição durante 30 dias, no horário do jantar. Os resultados foram analisados segundo as temperaturas preconizadas pela Resolução RDC n°216 de 15 de Setembro de 2004 e CVS 5/2013. Pôde-se constatar que tanto as temperaturas frias como as quentes verificadas apresentaram inadequações em determinados momentos, podendo representar, assim, risco para a saúde dos comensais. Contudo, é importante que medidas mais rigorosas sejam adotas a fim de evitar problemas para a integridade dos alimentos, bem para os consumidores dessas refeições.The Food and Nutrition Units (UANs) are establishments destined to the care of ... To ensure the quality of the food offered by a UAN, it must proceed in accordance with the principles of Good Food Handling Practices (BPMA). One of these principles is the precise maintenance and control of the temperatures of the food produced. The objective of this work was to verify the temperatures of the meals produced by a UAN from the beginning to the end of the distribution and to analyze possible failures and to discuss the importance of maintaining the temperatures to guarantee the safety of the food served by a UAN. A descriptive study with a quantitative approach was carried out at a UAN located in the municipality of Picos (PI) in 201 The temperatures of the hot and cold food were measured during the 30-day distribution stage at dinner time. The results were analyzed according to the temperatures recommended by RDC Resolution 216 of September 15, 2004 and CVS 5/2013. It can be seen that both cold and hot temperatures are inadequate, thus posing a risk to the health of the diners. However, it is important that stricter measures are taken in order to avoid problems for the integrity of food as well as the consumers of those meals.Las Unidades de Alimentación y Nutrición (UANs) son establecimientos destinados a la atención de colectividades sanas o enfermas. Para asegurar la calidad de los alimentos ofrecidos por una UAN, ésta debe proceder de acuerdo con los principios de las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPMA). Uno de estos principios es el mantenimiento y control preciso de las temperaturas de los alimentos producidos. Este trabajo tuvo como objetivo verificar las temperaturas de las comidas producidas por una UAN, desde el inicio hasta el final de la distribución. Se realizó un estudio del tipo descriptivo con abordaje cuantitativo en una UAN ubicada en el municipio de Picos (PI), en 2018. Fueron aferidas las temperaturas de los alimentos calientes y fríos en la etapa de distribución durante 30 días, en el horario de la cena. Los resultados fueron analizados según las temperaturas preconizadas por la Resolución RDC n ° 216 de 15 de septiembre de 2004 y CVS 5/2013. Se pudo constatar que tanto las temperaturas frías como las calientes verificadas presentaron inadecuaciones en determinados momentos, pudiendo representar, así, riesgo para la salud de los comensales. Sin embargo, es importante que las medidas más rigurosas se adopten para evitar problemas para la integridad de los alimentos, así como para los consumidores de estas comidas

Essential oils from condiment and medicinal plants in the control of contaminants from the micropropa-gation of Myrciaria dubia

Abstract The main limitation of the micropropagation of camu-camu (Myrciaria dubia) is related to in vitro contamination. In order to overcome contamination, the effect of essential oils was studied as an alternative to conventional chemical treatments. This study aimed to analyze the action of essential oils from four condiment and medicinal plants (Oregano, Origanum vulgare L.; Garlic, Allium sativum L.; Citronella, Cymbopogon nardus L.;and Ginger, Zingiber officinale Rosc.) in reducing microbial contamination growth and on the survival rate of explants in the micropropagation of camu-camu. The antimicrobial activity of essential oils was analyzed on the in vitro contamination of tissue culture from camu-camu at concentrations of 0.5, 1, 2, 3 and 4 µL mL-1 in woody plant medium (WPM), emulsified with 1% Polysorbate 80 (Tween 80). The antibacterial activity of essential oils on strains isolated from camu-camu tissue culture was also analyzed using agar diffusion and broth microdilution methods. The use of essential oils allowed a reduction in the rate of in vitro contamination in tissue culture, it being observed that, from the concentration of 2 µL mL-1, there was no manifestation of fungal contaminants, with a significant reduction in the rate of bacterial contamination, with the exception of ginger essential oil that showed significant contamination in all analyzed concentrations. Inversely in relation to the reduction in microbial growth in vitro, there is an increase in explant oxidation as concentrations increase, with citronella and oregano oils showing phytotoxic potential from the lowest concentrations. Garlic essential oil showed better balance, with lower oxidation rates and greater control of microorganisms in tissue culture at concentrations of 0.5 and 1 µL mL-1. Oregano and citronella essential oils showed better antibacterial activity in the agar diffusion test

Auxiliando o Processo de Ensino-Aprendizagem do Braille Através de Dispositivos Touch Screen

Com a crescente inserção das tecnologias de informação e comunicação (TIC’s) no contexto da sala de aula e, principalmente, no atendimento educacional especializado às pessoas com deficiência visual, percebe-se que para o ensino do Braille ainda são utilizados recursos bem tradicionais, como a reglete. Neste artigo é apresentada uma proposta de inovação, o aplicativo LêBraille, que simula os instrumentos utilizados para o aprendizado em Braille, integrando o processo de aquisição do conhecimento e o mundo digital. Esse sistema possui uma utilização semelhante à reglete, porém o papel utilizado na escrita Braille será substituído por uma tela sensível ao toque, os pontos da célula Braille serão elementos desta tela e a punção corresponderá à pressão exercida pelo dedo do utilizador na tela do dispositivo portátil. Ao capturar as informações puncionadas, ocorrerão manipulações no sistema para reprodução de um retorno perceptível ao usuário, seja por meio de uma saída sonora e/ou tátil

Paleoenvironmental evolution of estuarine systems during the last 14000 years - the case of Douro Estuary (NW Portugal)

Proceedings of the 8th International Coastal Symposium, ICS 2004, Itajaí/Itapema, Santa Catarina, Brazil, 14 to 19 March 200

Nanopartículas de prata estabilizadas em extrato de Bauhinia Forficata (pata-de-vaca) como tratamento auxiliar da diabetes.

The synthesis of silver nanoparticles stabilized in Bauhinia forficata extract can, in principle, present biocompatible properties, allowing its use for remediation of diabetes mellitus. In this context, the objective of this work was to develop silver nanoparticles stabilized in Bauhinia Forficata extract through green synthesis. To prepare the silver nanoparticles, 1000 mL of a 1.0 mmol.L-1 silver nitrate solution was heated under magnetic stirring on a heating plate until it boiled. When the boiling temperature was reached, 2 mL of 1% sodium citrate was mixed with the silver nitrate solution. The mixture changed color until it turned yellow. This coloration indicates the reduction of silver with formation of nanoparticles. After synthesis, the aqueous extract of Bauhinia Forficata leaves previously produced for stabilization was added to the solution containing the nanoparticles. The characterization of the obtained and stabilized nanoparticles was performed by UV-Vis spectroscopy. Readings were taken in the wavelength range of 200 to 600 nm. The results obtained showed that the synthesized nanoparticles presented an absorption peak with a wavelength around 400 nm, which shows the formation of silver on a manometric scale with spherical morphology and an estimated average particle size between 10 and 14 nm. Therefore, it can be seen that the aqueous extract of Bauhinia Forficata leaves was efficient in the stabilization process of Ag NPs through green synthesis.A síntese de nanopartículas de prata, estabilizadas em extrato de Bauhinia forficata pode, em princípio, apresentar propriedades biocompatíveis, permitindo a sua utilização para remediação do diabetes mellitus. Nesse contexto, objetivou-se com esse trabalho desenvolver nanopartículas de prata estabilizadas em extrato de Bauhinia Forficata através da síntese verde. Para o preparo das nanopartículas de prata, 1000 mL de uma solução de nitrato de prata 1,0 mmol.L-1 foi aquecida sob agitação magnética numa chapa aquecedora até entrar em ebulição. Atingida a temperatura de ebulição, foi misturado 2 mL de citrato de sódio 1% na solução de nitrato de prata. A mistura foi mudando de cor até atingir a coloração amarela. Essa coloração indica a redução da prata com formação de nanopartículas. Após síntese, foi adicionado à solução contendo as nanopartículas o extrato aquoso das folhas de Bauhinia Forficata previamente produzido para estabilização. A caracterização das nanopartículas obtidas e estabilizadas foi realizada por espectroscopia no UV-Vis. As leituras foram feitas na faixa de comprimento de onda de 200 a 600 nm. Os resultados obtidos mostraram que as nanopartículas sintetizadas apresentaram pico de absorção com comprimento de onda em torno de 400 nm, o que evidencia a formação da prata em escala manométrica com morfologia esférica e tamanho médio de partícula estimado entre 10 a 14 nm. Diante disso, pode-se verificar que o extrato aquoso das folhas de Bauhinia Forficata se mostrou eficiente no processo de estabilização das NPs Ag através da síntese verde

COMPOSIÇÃO DO LEITE DE CABRAS SAANEN INFECTADAS EXPERIMENTALMENTE COM Staphylococcus aureus E SUBMETIDAS A DOIS PROTOCOLOS DE TRATAMENTO

Neste estudo, objetivou-se avaliar a composição química do leite após a infecção e tratamento da mastite induzida por S. Aureus. Foram utilizadas 10 fêmeas caprinas da raça Saanen. Fez-se a infecção experimental em 20 glândulas mamárias, formando-se quatro grupos experimentais, sendo cada um composto por cinco glândulas mamárias. Um grupo foi tratado com antimicrobiano comercial e outro com pomada à base de extrato natural de planta. Os demais grupos foram constituídos controles. Os valores obtidos para gordura, lactose, proteína, sólidos totais e produção leiteira foram analisados ao longo dos momentos experimentais, comparando-os entre si e entre os grupos experimentais. A mastite foi diagnosticada 24 horas pós inoculação, utilizando-se a lactocultura. Os animais não apresentaram alterações nos parâmetros clínicos avaliados. Para os percentuais de gordura, proteína e sólidos totais, observou-se uma elevação ao longo dos momentos experimentais, sem variação entre os grupos experimentais. Tendo em vista a importância da terapia antimicrobiana convencional e a crescente utilização de antimicrobianos naturais, os resultados obtidos mostram igualdade entre as duas opções terapêuticas, principalmente no aspecto de manutenção dos principais componentes do leite. Palavras-chave: cabras; composição do leite; terapia; mastite

IMPACTO DO NEUROMARKETING NA ALIMENTAÇÃO DA POPULAÇÃO BRASILEIRA: REVISÃO INTEGRATIVA DA LITERATURA

Introduction: Neuromarketing is derived from the interdisciplinary interaction between psychology, neuroscience and marketing. Objective: This work seeks the impact of neuromarketing on the food choices of the Brazilian population through an integrative literature review. Methodology: carried out through the Lilacs, Scielo, Pubmed and Pepsic databases through access to the same website between the months of January to July 2022, by crossing the following descriptors in Portuguese and English: “Marketing”, “Behavior food", "Food Patterns" and "Brazil". Results and Discussions: This search initially resulted in 42 articles, after applying the inclusion and exclusion criteria, 4 articles remained. From the analysis of the selected works, it was heard that the use of food neuromarketing possibly causes negative negative effects on food choices, mainly of children and adolescents, due to the fact that they still do not accept the marketing strategies used by food companies, thus becoming more independent. Final considerations: Thus, food neuromarketing becomes a potential driver of childhood obesity, while influencing people eating. Adding this to the fact that the composition of foods intended for children are generally high in calories, rich in vitamins, carbohydrates and carbohydrates, ethical questions remain, as foods with these characteristics are risk factors for various pathologies.Introducción: El neuromarketing se deriva de la interacción interdisciplinar entre la psicología, la neurociencia y el marketing. Objetivo: Este trabajo busca analizar el impacto del neuromarketing en las elecciones alimentarias de la población brasileña a través de una revisión integrativa de la literatura. Metodología: realizada a través de las bases de datos Lilacs, Scielo, Pubmed y Pepsic a través del acceso al mismo sitio web entre los meses de enero a julio de 2022, cruzando los siguientes descriptores en portugués e inglés: “Marketing”, “Behavior Food”, “Food Patrones" y "Brasil". Resultados y Discusión: Esta búsqueda dio como resultado inicialmente 42 artículos, después de aplicar los criterios de inclusión y exclusión quedaron 4 artículos. Del análisis de los trabajos seleccionados, se percibió que el uso del neuromarketing alimentario posiblemente provoca impactos negativos en la elección de alimentos, principalmente de niños y adolescentes, debido a que aún no reconocen las estrategias de marketing utilizadas por las empresas de alimentos, por lo que cada vez más vulnerable. Consideraciones finales: Así, el neuromarketing alimentario se convierte en un potencial impulsor de la obesidad infantil, al mismo tiempo que influye en sus preferencias alimentarias. Sumado a esto el hecho de que la composición de los alimentos destinados a los niños son generalmente calóricos, ricos en grasas, carbohidratos y sodio, plantea cuestiones éticas, ya que alimentos con estas características son factores de riesgo para diversas patologías.O neuromarketing é derivado da interação interdisciplinar entre a psicologia, a neurociência e o marketing. Este trabalho busca analisar o impacto do neuromarketing nas escolhas alimentares da população brasileira através de uma revisão integrativa da literatura feita através das bases de dados Lilacs, Scielo, Pubmed e Pepsic por meio do acesso ao sítio eletrônico feitas entre os meses de janeiro a julho de 2022, mediante o cruzamento dos seguintes descritores em português e inglês: “Marketing”, "Comportamento alimentar", “Padrões Alimentares” e "Brasil". Essa busca resultou inicialmente em 42 artigos, após a aplicação dos critérios de inclusão e exclusão, restaram 4 artigos. A partir da análise dos trabalhos selecionados, percebeu-se que o emprego do neuromarketing alimentar, possivelmente, provoca impactos negativos nas escolhas alimentares, principalmente, de crianças e adolescentes, devido ao fato destes ainda não reconhecerem as estratégias de marketing utilizadas pelas empresas alimentícias, tornando-se, desta maneira, mais vulneráveis. Assim, o neuromarketing alimentar torna-se um potencial impulsionador da obesidade infantil, ao passo que influencia suas preferências alimentares. Somando-se isto ao fato de que a composição dos alimentos destinados às crianças, geralmente são calóricos, ricos em gorduras, carboidratos e sódio, faz com que sejam levantadas questões éticas, pois alimentos com essas características são fatores de risco para diversas patologias.O neuromarketing é derivado da interação interdisciplinar entre a psicologia, a neurociência e o marketing. Este trabalho busca analisar o impacto do neuromarketing nas escolhas alimentares da população brasileira através de uma revisão integrativa da literatura feita através das bases de dados Lilacs, Scielo, Pubmed e Pepsic por meio do acesso ao sítio eletrônico feitas entre os meses de janeiro a julho de 2022, mediante o cruzamento dos seguintes descritores em português e inglês: “Marketing”, "Comportamento alimentar", “Padrões Alimentares” e "Brasil". Essa busca resultou inicialmente em 42 artigos, após a aplicação dos critérios de inclusão e exclusão, restaram 4 artigos. A partir da análise dos trabalhos selecionados, percebeu-se que o emprego do neuromarketing alimentar, possivelmente, provoca impactos negativos nas escolhas alimentares, principalmente, de crianças e adolescentes, devido ao fato destes ainda não reconhecerem as estratégias de marketing utilizadas pelas empresas alimentícias, tornando-se, desta maneira, mais vulneráveis. Assim, o neuromarketing alimentar torna-se um potencial impulsionador da obesidade infantil, ao passo que influencia suas preferências alimentares. Somando-se isto ao fato de que a composição dos alimentos destinados às crianças, geralmente são calóricos, ricos em gorduras, carboidratos e sódio, faz com que sejam levantadas questões éticas, pois alimentos com essas características são fatores de risco para diversas patologias

Biological activities and physicochemical characterization of alkaline lignins obtained from branches and leaves of Buchenavia viridiflora with potential pharmaceutical and biomedical applications

Funding Information: The study was funded by Foundation for the State of Pernambuco (Process - FACE-04.03/19 ), AP Researcher Research Grant - FACEPE (Process BFP-0038-0 ) and National Council for Scientific and Technological Development grant - CNPq (Process 306865/2020-3 ). This research was also funded by the Foundation for Science and Technology (FCT) through the GHTM ( UID/04413/2020 ). Thanks to MR4, who provided us with the Plasmodium falciparum strains that we used in the assays. We also thank the Laboratory of Magnetic Resonance of the Institute of Chemistry and Biotechnology (Federal University of Alagoas- UFAL) for the analysis of NMR. In addition to these, we would also like to thank Mil Madeiras Preciosas, a subsidiary of the Swiss group Precious Woods ( http://preciouswoods.com.br/ ) for providing samples of branches and leaves of Buchenavia viridiflora. Publisher Copyright: © 2022In this work, we investigated in vitro different biological activities of alkaline lignins extracted from the species Buchenavia viridiflora, a tree from the Amazon rainforest used as a wood product. The chemical composition results for the twig and leaves were, respectively (%): cellulose (30.88 and 24. 28), hemicellulose (21.62 and 23.03), lignin (29.93 and 25.46), extractives (13.06 and 20.52), and ash (4.51 and 6.72). The yield was higher for the lignin of the branches (67.9 %) when compared to the leaves (60.2 %). Lignins are of the GSH type, low molecular weight and thermally stable. They promoted moderate to low antioxidant activity, highlighting the lignin of the branches, which presented an IC50 of 884.56 μg/mL for the DPPH assay and an IC50 of 14.08 μg/mL for ABTS. In the cytotoxicity assays, they showed low toxicity against macrophage cells (IC50 28.47 and 22.58 μg/mL). In addition, they were not cytotoxic against splenocytes and erythrocytes at concentrations ranging from 100 to 6.25 μg/mL. These were able to promote splenocyte proliferation and induce the production of anti-inflammatory cytokines. And inhibit the growth of tumor cells with IC50 ranging from 12.63 to values >100 μg/mL and microbial at a concentration of 512 μg/mL. Finally, they showed antiparasitic activity by inhibiting the growth of chloroquine-sensitive and resistant Plasmodium falciparum strains. These findings reinforce that the lignins in this study are promising for potential pharmaceutical and biomedical applications.publishersversionpublishe

ANÁLISE DA TERAPIA NUTRICIONAL EM DOENÇAS NEUROLÓGICAS: UMA REVISÃO INTEGRATIVA DE LITERATURA

Neurological disorders resulting from lesions in the nervous system demonstrate consequences in the nutritional status according to the affected location, sometimes affecting the physical and cognitive abilities necessary for adequate nutrition. This work to analyze the main nutritional therapies in neurological diseases. Method: The research was carried out through an integrative literature review. The databases consulted were LILACS, Medline and PePSIC. The search was carried out through access to the electronic site of the databases themselves, by crossing the descriptors in Portuguese and English: neuropathies, nutritional therapy, efficacy and adverse effects. Access to databases was between January and July 2022. This search resulted in 175 articles and, after applying the inclusion criteria, 5 articles remained. Results and Discussion: Many neurological diseases have traditional treatment involving only medical intervention with the use of drugs, but for part of these diseases, diet therapy has a relevant character for the remission of symptoms and/or improvement of the clinical condition. It can be seen that diet therapy is effective in remitting the symptoms of Wernicke-Korsakoff Syndrome and Epilepsy and improves the prognosis of Adrenoleukodystrophy. Conclusion: Thus, dietary intervention should be considered in the treatment and recovery of patients with these pathologies.Los trastornos neurológicos derivados de lesiones en el sistema nervioso tienen consecuencias sobre el estado nutricional según la localización afectada, afectando en ocasiones las capacidades físicas y cognitivas necesarias para una correcta nutrición. Este trabajo busca analizar las principales terapias nutricionales en enfermedades neurológicas. La investigación se llevó a cabo a través de una revisión integrativa de la literatura. Las bases de datos consultadas fueron LILACS, Medline y PePSIC. La búsqueda se realizó accediendo al sitio web de las propias bases de datos, cruzando los descriptores en portugués e inglés: neuropatías, terapia nutricional, eficacia y efectos adversos. El acceso a las bases de datos fue entre los meses de enero y julio de 2022. Esta búsqueda dio como resultado 175 artículos y, después de aplicar los criterios de inclusión, quedaron 5 artículos. Muchas enfermedades neurológicas tienen el tratamiento tradicional que implica únicamente la intervención médica con el uso de fármacos, pero para algunas de estas enfermedades, la dietoterapia tiene un carácter relevante para la remisión de los síntomas y/o mejora del cuadro clínico. Se puede observar que la dietoterapia es eficaz para remitir los síntomas del Síndrome de Wernicke-Korsakoff y la Epilepsia y mejora el pronóstico de la Adrenoleucodistrofia. Por ello, la intervención dietética debe ser considerada en el tratamiento y recuperación de los pacientes con estas patologías.Os distúrbios neurológicos decorrentes das lesões no sistema nervoso demonstram consequências no estado nutricional de acordo com a localização atingida, afetando por vezes as capacidades físicas e cognitivas necessárias para uma nutrição adequada. Este trabalho busca analisar as principais terapias nutricionais nas doenças neurológicas. A pesquisa foi realizada por meio de uma revisão integrativa da literatura. As bases de dados consultadas foram a LILACS, Medline e PePSIC. A busca foi realizada por meio do acesso ao sítio eletrônico das próprias bases, mediante o cruzamento dos descritores em português e inglês: neuropatias, terapia nutricional, eficácia e efeitos adversos. O acesso a bases de dados foi entre os meses de janeiro a julho de 2022. Essa busca resultou em 175 artigos e, após a aplicação dos critérios de inclusão, restaram 5 artigos. Muitas doenças neurológicas têm o tratamento tradicional envolvendo apenas intervenção médica com uso de fármacos, porém para parte dessas doenças, a dietoterapia possui caráter relevante para a remissão de sintomas e/ou melhora do quadro clínico. Pode-se constatar que a dietoterapia é eficaz na remissão dos sintomas da Síndrome de Wernicke-Korsakoff e Epilepsia e melhora o prognóstico da Adrenoleucodistrofia. Assim, a intervenção dietética deve ser considerada no tratamento e recuperação dos pacientes portadores dessas patologias.Os distúrbios neurológicos decorrentes das lesões no sistema nervoso demonstram consequências no estado nutricional de acordo com a localização atingida, afetando por vezes as capacidades físicas e cognitivas necessárias para uma nutrição adequada. Este trabalho busca analisar as principais terapias nutricionais nas doenças neurológicas. A pesquisa foi realizada por meio de uma revisão integrativa da literatura. As bases de dados consultadas foram a LILACS, Medline e PePSIC. A busca foi realizada por meio do acesso ao sítio eletrônico das próprias bases, mediante o cruzamento dos descritores em português e inglês: neuropatias, terapia nutricional, eficácia e efeitos adversos. O acesso a bases de dados foi entre os meses de janeiro a julho de 2022. Essa busca resultou em 175 artigos e, após a aplicação dos critérios de inclusão, restaram 5 artigos. Muitas doenças neurológicas têm o tratamento tradicional envolvendo apenas intervenção médica com uso de fármacos, porém para parte dessas doenças, a dietoterapia possui caráter relevante para a remissão de sintomas e/ou melhora do quadro clínico. Pode-se constatar que a dietoterapia é eficaz na remissão dos sintomas da Síndrome de Wernicke-Korsakoff e Epilepsia e melhora o prognóstico da Adrenoleucodistrofia. Assim, a intervenção dietética deve ser considerada no tratamento e recuperação dos pacientes portadores dessas patologias

COMUNICAÇÃO E HUMANIZAÇÃO: FERRAMENTAS DA ENFERMAGEM NA ASSISTÊNCIA À FAMÍLIA DO PACIENTE ONCOLÓGICO

As neoplasias constituem um problema de saúde pública no cenário mundial, destaca-se que a assistência deve ser orientada para o paciente e família, os quais são vulneráveis e requerem uma assistência que integre os aspectos biológicos, psicológicos e espirituais, portanto a comunicação e humanização são ferramentas essenciais nesse processo. Diante do exposto, os objetivos do estudo foram: analisar o impacto da doença sem possibilidades terapêuticas no contexto familiar; e, identificar na percepção da família de pacientes oncológicos, como se dá a comunicação e o cuidado humanizado do enfermeiro durante a assistência. Trata-se de um estudo descritivo e qualitativo, realizado com oito famílias de pacientes oncológicos internados no Centro de Oncologia Osvaldo Leite em Sergipe, no ano de 2011. Dados qualitativos foram submetidos à análise categorial subsidiados nos conceitos de Bardin, que identificaram duas categorias: impacto da doença fora da possibilidade terapêutica de cura no contexto familiar e Importância da humanização e comunicação na assistência de enfermagem. Evidenciou-se que o perfil sociodemográfico dos entrevistados era: sexo feminino, casado, católico, com ensino fundamental incompleto. Das categorias e análise dos conteúdos, destacou-se que os familiares se mostravam amedrontados, confusos e abalados diante do câncer e a grande maioria não sabiam reconhecer quem era o enfermeiro, que caracteriza um desvio na comunicação. Conclui-se que a assistência do enfermeiro, realizada com uma comunicação adequada e humanizada, produz melhor qualidade de vida, reduz angústias, medos e proporciona ao paciente e família, maior conforto e segurança durante o internamento