Growth analysis of three lines of barley for forage production : in the valley of Mexico

Los objetivos del estudio fueron construir curvas de acumulación de forraje, y determinar el momento óptimo de corte para forraje de tres líneas de cebada, durante dos ciclos de crecimiento. Los cortes se iniciaron a los 43 días después de la siembra (DDS) y hasta que se alcanzó la máxima acumulación de materia seca. La acumulación de forraje, composición morfológica, índice de área foliar, altura de planta e intercepción luminosa se evaluaron semanalmente. Los datos de los experimentos se analizaron con SAS, para un diseño experimental de bloques al azar en arreglo de parcelas divididas con tres repeticiones. La radiación interceptada y el índice de área foliar pueden ser criterios utilizados para determinar el momento óptimo de corte. El momento óptimo de corte en el segundo ciclo de cultivo fue a los 70 DDS, con valores de intercepción luminosa de 94, 95 y 91%, con índices de área foliar de 7, 5 y 3 y alturas de 88, 82 y 59 cm para Esp x O'Connor, Esp x Cp y Lenetah (p < 0,05), en el estado de elongación del tallo. El período óptimo de desarrollo para corte de forraje verde o henificado en cebada es la etapa de elongación del tallo, debido a que en esta etapa se registró la mayor cantidad de hojas, intercepción luminosa e índice de área foliar. Desde el punto de vista de rendimiento total se recomienda cosechar en el inicio del estado masoso del grano que es cuando se tiene la mayor cantidad de forraje y grano.The objectives of the research were to generate forage accumulation curves, and to determine the optimal cutting time for forage for three lines of barley, during two growth cycles. Cuttings started 43 days after sowing (DAS), and until the maximum accumulation of dry matter was reached. Forage accumulation, morphological composition, leaf area index, plant height and light interception were evaluated weekly. Data from the experiments were analyzed using SAS software, using a randomized block design and a split-plot arrangement with three replicates. Intercepted radiation and leaf area can be used to determine the optimal cutting time. The optimal cutting time in the second growth cycle was 70 DAS, with intercepted radiation values of 94, 95, and 91%, leaf area indices of 7, 5, and 3, and heights of 88, 82 and 59 cm for Esp x O'Connor, Esp x CP and Lenetah (p < 0.05), respectively, at the stem elongation stage. The optimum period or optimum phenological stage for cutting of green forage or haying is the stem elongation stage, due to high values of leaves number, light interception and leaf area index recorded in this phenological stage. Since a point of view of total dry matter yield it is recommended to harvest at the beginning of grain dough stage, when the grain yield and dry matter yield are the highest.Fil: Wilson García, Claudia Yanet. Texcoco (México). Colegio de PostgraduadosFil: Hernández Garay, Alfonso. Texcoco (México). Colegio de PostgraduadosFil: Ortega Cerrilla, María Esther. Texcoco (México). Colegio de PostgraduadosFil: Bárcena Gama, Ricardo. Texcoco (México). Colegio de PostgraduadosFil: Zaragoza Ramírez, José Luis. Universidad Autónoma Chapingo (México)Fil: Aranda Osorio, Gilberto. Universidad Autónoma Chapingo (México

Indicadores de estrés en bovinos por el uso de prácticas de manejo en el embarque, transporte y desembarque

El objetivo fue evaluar el efecto del estrés producido durante el transporte y prácticas de manejo antes o después del traslado de animales, en relación con indicadores fisiológicos y de comportamiento en bovinos al inicio de la etapa de finalización. Se utilizaron 124 toretes provenientes de los Estados de Veracruz y Chiapas, los cuales fueron transportados al estado de México para su finalización (500 y 851 km, 15 y 20 h, respectivamente). Los tratamientos fueron: 1) manejo de recepción al embarque en el lugar de origen (ME), 2) ME + aplicación de un β-bloqueador al embarque (MEβ), 3) manejo de recepción al desembarque en el corral de finalización (MD), y 4) MD + aplicación de un β-bloqueador al embarque (MDβ). Los datos fueron analizados con el procedimiento GLM de SAS. El peso vivo (PV) promedio disminuyó 42 kg por animal (11.3%) al desembarque, con una recuperación de 35 kg a los 10 días después del desembarque. Los toretes con MEβ tuvieron menos pérdidas de PV (37.6 kg) que los que recibieron ME o MDβ (47.5 y 44.5 kg), sin diferencias (P>0.05) con MD (38.7 kg). Los indicadores de estrés más importantes fueron los cambios en PV, ácidos grasos libres, glucosa y cortisol, detectándose diferencias (P0.05). Se recomienda aplicar el manejo MEβ y atender prioritariamente el periodo desde el embarque hasta el desembarque de los animales

Producción de ganado bovino de carne con bienestar animal

Objective: To review several factors related to animal welfare which affect beef cattle productivity and meat quality. Approach: The human population increase has risen the demand for animal products. Therefore it has been necessary to produce them in an intensive way, without considering animal welfare. Nowadays beef cattle producers are aware of the different factors that affect animal welfare, such as nutrition, environmental conditions, housing, handling, diseases, transportation, and slaughter; because national and international markets demand animal products in which animal welfare has been taken into account, are innocuous and have high quality for the final consumerObjetivo: Revisar diferentes factores relacionados con bienestar animal que afectan la producción y calidad de carne en bovinos. Aproximación: El aumento de la población mundial ha incrementado la demanda de productos de origen animal, siendo necesario producirlos en forma intensiva, sin tomar en cuenta el bienestar animal. Actualmente los productores de ganado para carne están cada vez más conscientes de los diferentes factores que afectan el bienestar como son la nutrición, condiciones ambientales, instalaciones, manejo, enfermedades, transporte y sacrificio, ya que los mercados nacionales e internacionales demandan productos obtenidos bajo normas de bienestar animal,garantizando productos cárnicos inocuos y de alta calidad para los consumidores finales

Evaluación de la capacidad amortiguadora de ingredientes utilizados en la formulación de dietas para rumiantes

Evaluación de la capacidad amortiguadora de ingredientes utilizados en la formulación de dietas para rumiantes. Se recolectaron 22 muestras de diferentes ingredientes, que se clasificaron en: energéticos altos ( > 15 %) y bajos ( < 15 %) en proteína, forrajes, alimentos fermentados y aditivos, con el objetivo de evaluar su capacidad amortiguadora (CA). Se determinó la capacidad amortiguadora expresando los resultados en miliequivalentes de ácido clorhídrico requerido para producir un cambio en una unidad de pH de la muestra original de alimento. Los resultados obtenidos fueron comparados con los reportados en otros estudios. La CA es alta en alimentos altos en proteína y leguminosas, intermedia en alimentos energéticos y fermentados, y baja en gramíneas

Análisis del crecimiento de tres líneas de cebada para producción de forraje, en el valle de México

The objectives of the research were to generate forage accumulation curves, and to determine the optimal cutting time for forage for three lines of barley, during two growth cycles. Cuttings started 43 days after sowing (DAS), and until the maximum accumulation of dry matter was reached. Forage accumulation, morphological composition, leaf area index, plant height and light interception were evaluated weekly. Data from the experiments were analyzed using SAS software, using a randomized block design and a split-plot arrangement with three replicates. Intercepted radiation and leaf area can be used to determine the optimal cutting time. The optimal cutting time in the second growth cycle was 70 DAS, with intercepted radiation values of 94, 95, and 91%, leaf area indices of 7, 5, and 3, and heights of 88, 82 and 59 cm for Esp x O'Connor, Esp x CP and Lenetah (p &lt; 0.05), respectively, at the stem elongation stage. The optimum period or optimum phenological stage for cutting of green forage or haying is the stem elongation stage, due to high values of leaves number, light interception and leaf area index recorded in this phenological stage. Since a point of view of total dry matter yield it is recommended to harvest at the beginning of grain dough stage, when the grain yield and dry matter yield are the highest.Los objetivos del estudio fueron construir curvas de acumulación de forraje, y determinar el momento óptimo de corte para forraje de tres líneas de cebada, durante dos ciclos de crecimiento. Los cortes se iniciaron a los 43 días después de la siembra (DDS) y hasta que se alcanzó la máxima acumulación de materia seca. La acumulación de forraje, composición morfológica, índice de área foliar, altura de planta e intercepción luminosa se evaluaron semanalmente. Los datos de los experimentos se analizaron con SAS, para un diseño experimental de bloques al azar en arreglo de parcelas divididas con tres repeticiones. La radiación interceptada y el índice de área foliar pueden ser criterios utilizados para determinar el momento óptimo de corte. El momento óptimo de corte en el segundo ciclo de cultivo fue a los 70 DDS, con valores de intercepción luminosa de 94, 95 y 91%, con índices de área foliar de 7, 5 y 3 y alturas de 88, 82 y 59 cm para Esp x O'Connor, Esp x Cp y Lenetah (p &lt; 0,05), en el estado de elongación del tallo. El período óptimo de desarrollo para corte de forraje verde o henificado en cebada es la etapa de elongación del tallo, debido a que en esta etapa se registró la mayor cantidad de hojas, intercepción luminosa e índice de área foliar. Desde el punto de vista de rendimiento total se recomienda cosechar en el inicio del estado masoso del grano que es cuando se tiene la mayor cantidad de forraje y grano

Estado nutricional y su relación con la seguridad alimentaria en el medio rural de Oaxaca

The perception of food security does not guarantee an appropriate nutritional status, since the latter is influenced by the age and physiological condition of the individual and not by the sensation of satiety. The objective of this study was to relate the family’s perception of its food security (FS) with the diversity of foods available and the contribution of macronutrients to their diet. For this purpose, 100 families were sampled to determine which type and the amount of foods consumed, as well as the contribution of proteins, fats and carbohydrates to the total caloric value (TCV), and the FS perception. The results suggest that social backwardness and the age of members of the family negatively affect the status of FS. The contribution of proteins to the TCV was adjusted to official recommendations of around 12%, while fat had a contribution lower than 25%, and carbohydrates more than 60%. The contribution of 80% of energy consumed comes from maize, wheat, bean, oil, rice and meats, in lower proportion. The conclusion is that energy, protein and fat intake are independent from the FS perception of families.Las percepciones de seguridad alimentaria no garantizan un estado nutricional apropiado, este último se encuentra influenciado por la edad y condición fisiológica del individuo, y no por las sensaciones de saciedad. El objetivo de la investigación fue relacionar la percepción de la familia sobre su seguridad alimentaria (SA) con la diversidad de alimentos de que dispone y el aporte de macronutrientes de su dieta. Se muestrearon 100 familias y se determinó el tipo y cantidad de alimentos, el aporte de las proteínas, la grasa y los carbohidratos al valor calórico total (VCT) y la percepción de SA. Los resultados evidencian que el rezago social y la edad de los integrantes de la familia afectan negativamente al estado de SA. El aporte al VCT de las proteínas se adecuó a las recomendaciones oficiales, en torno a 12 %, la grasa tuvo un aporte inferior a 25% y los carbohidratos sobrepasaron 60%. El aporte de 80% de energía consumida proviene del maíz, trigo, frijol, aceite, arroz y en menor proporción de cárnicos. Se concluye que la ingesta energética, proteica y de grasas de la dieta son independientes de la percepción de SA que tienen las familias

In vitro rumen fermentation and effect of protein fractions of canola meals on methane production

Canola provides oil for human consumption and a by-product from the extraction of its oil canola meal (CM), is used as a good quality protein and lipid supplement for ruminants. The aim of this study was to determine the chemical composition and fermentation profile associated with the potential for methane production of three types of CM: solvent-extracted CM of Brassica napus (CMBN), B. juncea (CMBJ) and cold press-extracted CM from B. napus (CPCM) used to feed ruminants. The protein content of canola meal ranged from 36 to 41 %. The acid and neutral detergent insoluble in nitrogen ranged from 1 to 2 % and 4 to 5 %, respectively. The lipid content of canola meal samples ranged from 2 % (CMBN, CMBJ) to 14 % (CPCM). In vitro, dry matter disappearance of CMBJ was higher than that of other types of CM at 4 h, 24 h and 48 h. Gas production from CMBJ was greater than that of CPCM and CMBN at 24 h and 48 h of incubation. CPCM produced lower methane than CMBJ at 48 h of incubation. CPCM produced a higher (p < 0.05) molar proportion of propionate from 12 h to 48 h of incubation. In conclusion, this study found that CPCM could be a good source of protein (mainly PB2) and lipids in the feed of ruminants; it will decrease methane production and enhance propionate production. There was correlation between less methane production, and the content of lipids and PB2 in the three types of CM studied

In vitro rumen fermentation and effect of protein fractions of canola meals on methane production

ABSTRACT: Canola provides oil for human consumption and a by-product from the extraction of its oil canola meal (CM), is used as a good quality protein and lipid supplement for ruminants. The aim of this study was to determine the chemical composition and fermentation profile associated with the potential for methane production of three types of CM: solvent-extracted CM of Brassica napus (CMBN), B. juncea (CMBJ) and cold press-extracted CM from B. napus (CPCM) used to feed ruminants. The protein content of canola meal ranged from 36 to 41 %. The acid and neutral detergent insoluble in nitrogen ranged from 1 to 2 % and 4 to 5 %, respectively. The lipid content of canola meal samples ranged from 2 % (CMBN, CMBJ) to 14 % (CPCM). In vitro, dry matter disappearance of CMBJ was higher than that of other types of CM at 4 h, 24 h and 48 h. Gas production from CMBJ was greater than that of CPCM and CMBN at 24 h and 48 h of incubation. CPCM produced lower methane than CMBJ at 48 h of incubation. CPCM produced a higher (p < 0.05) molar proportion of propionate from 12 h to 48 h of incubation. In conclusion, this study found that CPCM could be a good source of protein (mainly PB2) and lipids in the feed of ruminants; it will decrease methane production and enhance propionate production. There was correlation between less methane production, and the content of lipids and PB2 in the three types of CM studied

Modelos matemáticos para evaluar la tasa de digestión in vitro del almidón

Mendoza MGD, Ortega CME, Ricalde VR, Martínez GJA. Téc Pecu Méx 2000;38(1)51-65. The objective was to compare mathematical models to describe ruminal starch digestion. Information of ruminal starch degradation in vitro from sorghum, corn, high moisture corn and wheat were analyzed. The first order kinetic model (FOM), with lag time (FOM-L), with indigestible fraction (FOM-I), two compartmental models, and the saturation kinetics model (SKM) were compared by analyses of residual sum squares and the biological meaning of the parameter derived. Compartmental models did not fit the data and the rest of the models detected the differences of the rate of starch digestion of the grains. The SKM had the lowerst residual sum of squares followed by the FOM. However, SKM estimated some parameters without biological meaning. The inclusion of lag time and indigestible fraction did not improve the estimation of the FOM. It was concluded that the first order model is the most appropriate to describe ruminal starch digestion.Mendoza MGD, Ortega CME, Ricalde VR, Martínez GJA. Téc Pecu Méx 2000;38(1)51-65. El objetivo fue comparar varios modelos matemáticos para describir la tasa de digestión del almidón. Se analizó la información de la degradación ruminal del almidón de sorgo rolado, maíz rolado, maíz con alto contenido de humedad y trigo, proveniente de tres experimentos in vitro. Los modelos comparados con base en la suma de cuadrados de los residuales y a la interpretación biológica, fueron: el de cinética de primer orden (CPO), primer orden con fase de retraso (CPO-R) y con fracción indigestible (CPO-I), dos modelos compartamentales y el de cinética de saturación (CS). No se pudieron usar los modelos compartamentales. En términos generales los modelos investigados permiten detectar las diferencias en la tasa de digestión del almidón. El modelo de CS presentó los menores valores residuales, seguido por el de CPO. El modelo de CS estimó algunos parámetros sin significado biológico. La inclusión de la fase de retraso (CPO-R) o la fracción indigestible (CPO-I) presentaron mayores desviaciones. Se concluye que el modelo de cinética de primer orden es el más adecuado para describir la digestión ruminal del almidón

Performance of dry matter yield and its components in germoplasm of alfalfa (Medicago sativa L.)

Se evaluó el comportamiento productivo en 100 familias de medios hermanos (FMH) derivadas de las variedades San Miguel y Oaxaca, y las poblaciones San Miguel x Oaxaca y Oaxaca x San Miguel, en macetas a la intemperie en Montecillo, Texcoco, Estado de México. Se realizaron cortes cada cinco semanas en otoño-invierno 2013-2014 y cada cuatro semanas en primavera 2014. Las FMH derivadas de San Miguel x Oaxaca y Oaxaca x San Miguel tuvieron en promedio 10 % mayor rendimiento de materia seca (RMS), tasa absoluta de crecimiento (TAC) y relación hoja:tallo (H:T) por planta, que las FMH derivadas de San Miguel y Oaxaca, en cada corte y estación del año. Las FMH derivadas de San Miguel presentaron mayor número de tallos (NT) en invierno y primavera, y menor altura de planta (AP) en primavera que las de Oaxaca y las FMH derivadas de San Miguel x Oaxaca y Oaxaca Revista Mexicana de x San Miguel. El RMS y TAC en primavera fueron 57 y 33 % más altos que en otoño e invierno. La relación H:T en otoño fue 5 % mayor que en invierno y 30 % mayor que en primavera; el mayor NT y AP se presentaron en primavera. La eficiencia en el uso de la radiación (EUR) fue mayor en primavera que en otoño e invierno con los valores más altos en abril. La variabilidad entre las FMH derivadas de San Miguel x Oaxaca y Oaxaca x San Miguel, indica la posibilidad de seleccionar familias superiores en rendimiento de materia seca.The present research work was carried on to study the productive performance of a group of 100 half-sib families (HSF) derived from each of Oaxaca and San Miguel commercial varieties, and San Miguel x Oaxaca and Oaxaca x San Miguel populations, in pots placed outdoors at Colegio de Postgraduados, Montecillo, Texcoco, State of Mexico. Harvests of aerial biomass were made every 5 wk during the fall-winter growing season 2013-2014 and 4 wk during the spring growing season 2014. The HSF derived from San Miguel x Oaxaca and Oaxaca x San Miguel had 10 % higher dry matter yield (DMY), absolute crop growth rate (ACGR) and leaf:stem ratio (L:S) per plant than the HSF derived from San Miguel and Oaxaca in every growing season and harvest. On the other hand, the HSF derived from San Miguel had greater number of tillers (NS) per plant in the winter and spring seasons, and lower plant height (PH) in the spring season than the HSF derived from Oaxaca, San Miguel x Oaxaca and Oaxaca x San Miguel. The DMY and ACGR were 57 % and 33 % higher in spring than in fall and winter. The L:S was 5 % higher in fall than in winter and 30 % higher than in spring; the greatest values for NS and PH were measured in spring. The radiation use efficiency (RUE) had higher values in spring than in fall and winter with the highest values in April. The observed variability among the HSF derived from San Miguel x Oaxaca and Oaxaca x San Miguel, suggests the possibility of selecting families with higher dry matter yield