Travelling and drinking. The cistercian wines of Alcobaça (Portugal) in travel literature

[Resumo] O Mosteiro cisterciense de Alcobaça foi alvo do interesse dos viajantes ilustrados que nos séculos XVIII e XIX visitaram Portugal e permaneceram o tempo suficiente para alargar o périplo além da cintura geográfica da capital. Com esta visita procuravam apreciar a arquitectura e a arte, com relevo para os túmulos historiados de Pedro e Inês. Os viajantes de maior estatuto beneficiaram das comodidades da hospedaria monástica, da sua mesa e seus néctares. A literatura de viagens que produziram é de particular importância para avaliar as transformações arquitectónicas do edificado, sentir a vida da Abadia, seus usos, costumes e rituais, compreender a organização da paisagem produtiva. A vinha e o vinho constituem referências significativas nas descrições. São as vinhas da cerca monástica e do relego da Gafa, a grandiosidade da adega e a qualidade dos vinhos que reputam como os melhores da Europa.[Abstract] The Cistercian Monastery of Alcobaça was the target of interest to scholarly travelers that in the eighteenth and nineteenth visited Portugal and stayed long enough to extend the tour beyond the geographical belt of the capital. With this visit, they sought to appreciate the architecture and art, with emphasis on the tombs of Pedro and Inês, whose history was written. Travellers of a higher status benefited from the monastic hostel facilities, their table and their nectars. The travel literature they produced is of particular importance to evaluate the architectural transformations of buildings, feel the life of the Abbey, their habits, customs and rituals, understand the organization of the productive landscape. The vineyard and wine are significant references in the descriptions. It’s the vineyards of the monastic enclosure and the Gafa’s “relego”, the grandeur of the winery and wine quality that they regard as the best in Europe.[Resumen] El monasterio cisterciense de Alcobaça fue objeto de interés para los viajeros ilustrados que visitaron Portugal en los siglos XVIII y XIX y permanecieron el tiempo suficiente para alargar su periplo más allá del cinturón geográfico de la capital. Con esta visita buscaban apreciar la arquitectura y el arte, en especial los túmulos historiados de Pedro e Inés. Los viajeros de mayor estatus se beneficiaban de las ventajas de la hospedería monástica, de su mesa y sus néctares. La literatura de viajes que produjeron es de particular importancia para evaluar las transformaciones arquitectónicas de los edificios, sentir la vida de la abadía, sus usos, costumbres y rituales, y comprender la organización del paisaje productivo. Los viñedos y el vino constituyen referencias significativas en las descripciones. Son los viñedos cercanos al monasterio y del “lagar de la Gafa”, la grandiosidad de la bodega y la calidad de los vinos que reputan como los mejores de Europa

The Alcobaça Abbey hydraulic landscape

Introduction: This paper concerns the main domain (“coutos”) of Alcobaça Abbey (central Portugal), founded in 1153. It shows the involvement of the Cistercian monks in shaping hydraulic landscapes along time. This monastic territory is limited westwards by the Atlantic ocean with a cliff coast indented by two large gulfs, the Pederneira lagoon, north , totally sanded up nowadays, and the Alfeizerão lagoon, south, of which only the São Martinho bay still exists. These landscapes have been consolidated along with the monks’ intervention in the hydrographic plan, particularly through a network of canals, the types of which can be summarized as follows: - canals for water conveyance and evacuation, to and from the abbey buildings; - canals related with water-powered engines as grain-, oil-, saw- and fulling-mills, forges and other industrial devices; - canals consequent to the diversion of rivers and streams with two main purposes: . to drain the fields in order to improve the marshes for agricultural use; . to irrigate cultures. Method: The hydraulic landscape planning has been identified and characterized through documentary research, stereoscopic interpretation of panchromatic and infrared “false colour” vertical aerial photographs, and land surveys. Findings / discussion: Flood control seems to have been one of the main hydro technical concern of the Cistercians. Their strategy was to subdivide some hydrographic basins, so that the fields would not be flooded. This was observed in the fields of the ancient Pederneira lagoon, for which an important cartography is available. But the same strategy was probably applied in the Alfeizerão fields. Besides the canals which were analyzed, other canal networks existed but it has not been possible to identify them till now because of the soil erosion or the topographic transformations together with the documental lack of knowledge. The more blatant situation concerns the old Valdeventos monastic farm, at the eastern limit of the “coutos”, where was found a large water storage structure, a tank, presumably to supply an irrigation canal network. Conclusion: Between the early 12th century and the mid 18th century, the Cistercian monks of the Alcobaça Abbey conceived and set in their “coutos” a hydraulic landscape composed by a network of canals with different purposes, and other water devices. This waterscape presents a high heritage value and deserves to be protected and developed.UID/HIS/00057/2013 (POCI-01-0145-FEDER-007702

Water Planning In Alcobaça Cistercian Lands / O Ordenamento Hidráulico no Território Cisterciense de Alcobaça

This paper concerns the main domain (coutos) of the Cistercian Abbey of Alcobaça (central Portugal), founded in 1153. It shows the involvement of the monks in shaping hydraulic landscapes along time. This monastic territory is limited westwards by the Atlantic ocean with a cliff coast indented by two large gulfs, the former Pederneira and Alfeizerão lagoons, sanded up presently. These landscapes have been consolidated along with the monks’ intervention in the hydrographic plan, particularly through a network of canals, the types of which can be summarized as follows: canals for water conveyance and evacuation, to and from the abbey buildings; canals related with water-powered engines as grain-, oil-, saw- and fulling-mills, forges and other industrial devices; canals consequent to the diversion of rivers and streams with two main purposes: to drain the fields in order to improve the marshes for agricultural use, and to irrigate cultures

The industrial tourism as enhancer of local development ‑ case study of Alcobaça Wine Museum in Portugal

O presente trabalho tem como centralidade o desenvolvimento de um programa e modelo de gestão para o Museu do Vinho de Alcobaça em articulação dialéctica com uma política de dinamização cultural e desenvolvimento local. A partir da metodologia dedutiva, é avançada uma reflexão teórica sobre a revitalização e a redefinição do turismo industrial ligado à vitivinicultura. Tomando como enquadramento os antecedentes históricos do museu que compreendem o contexto social, cultural e territorial, a génese institucional e a alteração da tutela, o corpo analítico parte das noções de enoturismo e turismo industrial, enquanto elementos diferenciadores e alavancadores de um desenvolvimento de matriz sustentável. Neste sentido, o museu assume‑se como um indutor de um processo de transformação social e económica que envolve um conjunto de discursos e práticas de mudança.This work aims at the development of a management model and programme for the Wine Museum of Alcobaça in dialectic articulation with a political strategy of cultural stimulation and local development. By using a deductive methodology, we bring forward a theorethical reflection on the revitalization and redefinition of the industrial tourism linked to viticulture. Having in mind the context of the historical events of the museum, which encompass the social, cultural and territorial context, the institutional genesis and the changing of the authority, the analythical body grows from the notions of enotourism and industrial tourism as differenciating and stimulating elements of a sustainable development. In that sense, the museum takes its role as instigator of a process of social and economic transformation that involves a set of discourses and practices towards a change

The Alternative Path of Strategic Tourism for Alcobaça: Legacy and Sustainability

The Cistercian Monastery of Alcobaça – a World Heritage site – is the prime monument in the local area, and is visited by hundreds of thousands of tourists every year. This flow of tourists alone represents an enormous potential and an outlook for the creation of a network-based tourism model that is able to stimulate a distinctive and complementary set of cultural attractions. This network, although informal, is largely already operational, and is composed of important natural and cultural features.This article takes as its starting point the statement that there is no formal, operational tourism model contributing to Alcobaça’s heritage brand that uses the Cistercians as its reference point. Using a deductive method, the paper’s primary goal is to carry out a theoretical reflection on the theme of cultural tourism as a strategic element for the very preservation and sustainability of legacy and heritage.This study aims to frame the still controversial and under-conceptualised relation between the recognition of an area’s historical value and the path to future sustainability of material and immaterial heritage based on tourism models as mechanisms for building identity and, at the same time, disseminating culture.This article reviews the historical background that has strengthened the unique Alcobaça “brand” so that it comprises the extent of the territory as a founding, strategic element for preserving cultural heritage and, ultimately, local development. An understanding of these two factors – historical (and immaterial) and territorial (material) – determines the formation of a sustainable way based on a tourism model that takes cultural heritage as its main bond.It can be concluded that by following this path, tourism services can form vital leverage for Alcobaça to affirm its political and economic position. In this context, the idea of territory takes centre stage and, by preserving and revitalising heritage and socio-cultural manifestations, it can create a compendium of identity that should be easily recognised inside and outside the area through a distinctive chain, a unique brand, which includes the tourist value of the product as well as historical features

WATER PLANNING IN ALCOBAÇA CISTERCIAN LANDS

Abstract in English languageThis paper concerns the main domain (“coutos”) of the Cistercian Abbey of Alcobaça (central Portugal), founded in 1153. It shows the involvement of the monks in shaping hydraulic landscapes along time. This monastic territory is limited westwards by the Atlantic ocean with a cliff coast  indented by two large gulfs, the former Pederneira and Alfeizerão lagoons, sanded up presently. These landscapes have been consolidated along with the monks’ intervention in the hydrographic plan, particularly through a network of canals, the types of which can be summarized as follows:- canals for water conveyance and evacuation,  to and from the abbey buildings;- canals related with water-powered engines as grain-, oil-, saw-  and fulling-mills, forges and other industrial devices; - canals consequent to the diversion of rivers and streams with two main purposes:           . to drain the  fields in order  to improve the marshes for agricultural use;           . to irrigate cultures.Keywords: Hydraulic landscapes, Canals, Cistercians, Alcobaça Abbey. Abstract in Portuguese languageEste artigo respeita os coutos da Abadia Cisterciense de Alcobaça (Portugal Central), fundada em 1153. Nele se apresenta o envolvimento dos monges na modelação de paisagens hidráulicas ao longo do tempo. Este território monástico está limitado pelo Oceano Atlântico, a Oeste, sendo a costa escarpada recortada por dois grandes golfos, as antigas lagoas de Pederneira e de Alfeizerão, actualmente assoreadas. A intervenção dos monges permitiu que estas paisagens se fossem  consolidando, através sobretudo da instalação de uma rede de canais cuja tipologia pode ser resumida do seguinte modo:- canais para adução aos edifícios abaciais e para evacuação da água destes;- canais para a produção da energia hídrica necessária a moinhos, lagares, serrações, pisões, forjas e outros equipamentos industriais;- canais relacionados com o desvio de rios e ribeiros, com duas finalidades básicas:         - drenagem dos campos  com vista à sua recuperação para a agricultura;          . irrigação agrícola.Palavras- Chave: Paisagens hidráulicas, Canais, Cistercienses, Abadia de Alcobaç

La difusión del maíz y las transformaciones en el sistema agropecuario del dominio cisterciense de Alcobaça, siglos XVIII y XIX

A cultura do maiz introduziu transformações profundas na economia agropecuária do domínio alcobacense. Analisamos o impacto da redefinição das áreas produtivas, a prioridade colocada no regadio e nas necessárias intervenções de engenharia hidráulica conduzidas nas terras de campo, a limitação colocada ao gado manadio e o desenvolvimento da estabulação, a supressão das culturas tradicionais e a opção por novos critérios de consociação e rotação agrícola, a reestruturação do espaço da debulha, seca, arrecadação e moagem em função da alteração do cereal dominante, assim como a interferência da nova planta ao nível dos foros e tributação e do seu impacto na dieta alimentar.A difusão do maiz teve o mosteiro como parte interessada como se pode constatar na planificação de áreas culturais e no empenho financeiro necessário para realizar obras hidráulicas, pelo que a adesão à novidade testemunha a capacidade de rentabilização e mercantilização do domínio.A planta modificou a paisagem, ampliou a produção interferindo positivamente na sustentabilidade demográfica, aumentou as rendas e evidenciou a capacidade de adaptação da agricultura de Antigo Regime.Maize production introduced deep changes in the mixed-farming economy of Alcobaça’s territorial domain. We analyse the impact of the redefinition of the productive areas, the priority given to irrigation and the necessary interventions of hydraulic engineering carried out in the fields, the limit put on herding animals and the development of stockbreeding, the suppression of traditional crops and the option for new criteria of mixed crops and crop rotation, the restructuring of areas for grain threshing, drying, storage and grinding, depending on the alteration of the dominant cereal, as well as the interference of the new plant in terms of rents and taxation and its impact on people’s diets. The diffusion of maize was very important to the monastery as one can see in the planning of cultivation areas and in the financial commitment that was needed to carry out hydraulic works, hence the adherence to the novelty testifying the capability of commercialisation and of making the domain profitable. The plant modified the landscape, intensified production interfering positively in the demographic sustainability, increased rents and revealed the adaptation capacity of the Ancien Regime’s agriculture.La cultura del maíz introdujo transformaciones profundas en la economía agropecuaria del dominio alcobacense. Analizamos el impacto de la redefinición de las áreas productivas; la prioridad dada al regadío y a las necesarias intervenciones de ingeniería hidráulica llevadas a cabo en los campos; la limitación impuesta al ganado de pastoreo y el desarrollo de la estabulación; la supresión de los cultivos tradicionales y la opción por nuevos criterios de asociación y rotación agrícola; la reestructuración del espacio del desgrane, secado, ensilado y molienda en función de la alteración del cereal dominante; así como la interferencia de la nueva planta al nivel de los foros y tributación y su impacto en la dieta alimentaria. La difusión del maíz tuvo al monasterio como parte interesada, algo que se puede constatar en la planificación de áreas de cultivo y en el empeño financiero necesario para realizar obras hidráulicas, por lo que su adhesión a la novedad es testimonio de la capacidad de rentabilización y mercantilización del dominio. La planta modificó el paisaje, amplió la producción interfiriendo positivamente en la sostenibilidad demográfica, aumentó las rentas y evidenció la capacidad de adaptación de la agricultura de Antiguo Régimen

Tecnologia e economia agrícola no território alcobacense : séculos XVII-XX

Tese de doutoramento em História (História Contemporânea) apresentada à Faculdade de Letras da Universidade de CoimbraPropomo-nos desenvolver um estudo no âmbito da história rural tomando como centro a vertente tecnológica e económica. Como campo de análise escolhemos a unidade geográfico administrativa afecta ao senhorio alcobacense. Este território estremenho compreendia 13 vilas, das quais 3 eram portos de mar1. A sua área total excedia os 40.000 hectares abrangendo um horizonte que da cumeeira da Serra dos Candeeiros alcança o oceano e uma orla costeira que vai de Salir do Porto a Moel. O senhorio alcobacense constituiu-se no século XII, por doação de D. Afonso Henriques no ano de 1153, e conhece o seu termo, na sequência da revolução liberal pelo decreto de extinção das ordens religiosas, de 28 de Maio de 1834, embora a maioria dos monges já tivesse abandonado o Mosteiro em 1833. Já a baliza cronológica do estudo extravasa a realidade política de Cister, estendendo-se do século XVIII ao século XX. Esta opção tem como fundamento uma análise de âmbito estrutural e conjuntural, relevando as profundas reformas que o século XVIII conheceu ou sedimentou em matéria de lavoura e de indústrias de transformação dos frutos da terra. Alterações substantivas que conduziram a uma nova matriz de ordenamento agrário nos coutos de Alcobaça e, mais ainda, tentar esclarecer em que medida este modelo conseguiu frutificar para além da presença física da Ordem

A Quinta de Val de Ventos, um património cisterciense a descobrir

O património arquitectónico assume um papel muito significativo no âmbito do património cultural nacional. Como tal, merece uma empenhada atenção no sentido de ser salvaguardado e transmitido em boas condições de conservação e de se constituir como um contributo para as gerações vindouras, na sua leitura e interpretação do que foi a sua herança. Assim, devem ser estabelecidas acções que permitam a sua salvaguarda não apenas através de medidas legislativas, como as que constam da Lei nº 107 /2001, que estabelece as bases da política e do regime de protecção e valorização do património cultural, mas através de um conjunto de acções concretas, de alcance vário, como, por exemplo, a identificação, a divulgação e a inventariação como primeiros passos, nos quais se pode integrar o trabalho que, desde há algum tempo, temos desenvolvido. Dentro desta área, surge com interesse muito expressivo o conjunto de granjas monásticas cistercienses onde se integram também as quintas, particularmente as ligadas ao Mosteiro de Alcobaça pela participação que tiveram não só no desenvolvimento agrícola do território, mas também, em parcela significativa, no âmbito municipal, através da fixação de populações que, posteriormente, deram origem a povoações

O turismo industrial como potenciador do desenvolvimento local – estudo de caso do Museu do Vinho de Alcobaça em Portugal

This work aims at the development of a management model and programme for the Wine Museum of Alcobaça in dialectic articulation with a political strategy of cultural stimulation and local development. By using a deductive methodology, we bring forward a theorethical reflection on the revitalization and redefinition of the industrial tourism linked to viticulture. Having in mind the context of the historical events of the museum, which encompass the social, cultural and territorial context, the institutional genesis and the changing of the authority, the analythical body grows from the notions of enotourism and industrial tourism as differenciating and stimulating elements of a sustainable development. In that sense, the museum takes its role as instigator of a process of social and economic transformation that involves a set of discourses and practices towards a change