Impacto del uso de criterios específicos en la evaluación de proyectos de identidad visual corporativa

La evaluación en la Educación Superior es un tema fundamental, puesto que se debe prestar especial atención al desarrollo de competencias que sean aplicables al desarrollo profesional en el futuro, por lo que esto debe ser considerado al momento de evaluar. Este estudio se enfoca en conocer el impacto en el aprendizaje del estudiante, del uso de criterios específicos evaluables en la realización de proyectos de identidad corporativa en el aula, además en investigar teorías relacionadas con la aplicación de criterios en la evaluación dentro de la práctica educativa del diseño, y determinar cómo el uso de dichos criterios influye de forma positiva en la calificación de los estudiantes. El estudio se realizó dentro de un enfoque mixto unido a la investigación-acción en el aula, en el cual se pudo demostrar un impacto positivo en el aprendizaje de los estudiantes al considerar éstos los criterios específicos en la realización de la actividad tales como mayor puntaje en la adquisición de habilidades además de seguridad en el avance del proceso que le proporciona confianza y contribuye a su autorregulación

Avocado Hass peel from industrial by-product: effect of extraction process variables on yield, phenolic compounds and antioxidant capacity

At present in Peru, a substantial quantity of avocado by-products (peel and seed) is produced due to avocado processing. It is essential to revalue these products. The meticulous selection of parameters in solid–liquid extraction through maceration, which is the industrial preference, is crucial to obtain a greater recovery of phenolic compounds from avocado Hass peels. Therefore, the aim of this study was to assess the impact of process variables (ethanol concentration, temperature and solvent:feed (S/F) ratio) on the global yield of extraction (GY), total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC), and antioxidant capacity (DPPH) of avocado Hass peel extract at two different stages of maturity. Furthermore, the quantification of phenolic compounds was using High Performance Liquid Chromatography with Diode Array Detection (HPLC-DAD) and antioxidant capacity using ABTS and FRAP assays were determined in higher yielding extracts. The dry matter content (dm) was determined in the pulp of unripe avocados (UA, 22.57% dm) and ripe avocados (RA, 27.30% dm). The results showed that, for all treatments, ethanol concentration, temperature, S/F ratio had a significant influence (p < 0.05) on GY, TPC, TFC and antioxidant capacity, and the UA peel extracts obtained with 40% ethanol, 49.3°C, S/F ratio (14.3 mL/g) and 60 min showed the highest values of TPC (44.24 mg GAE/g peel dw), TFC (786.08 mg QE/g peel dw) and antioxidant capacity against DPPH (564.82 μmTE/g peel dw), ABTS (804.40 μmTE/g peel dw) and FRAP (1006.21 μmTE/g peel dw). Meanwhile, for the HPLC-DAD analysis, vanillic acid and 4-hydroxyphenylacetic acid are the main phenolic compounds present in avocado peel extracts. The results of this research indicate that avocado peels are a source of natural phenolic components, with potential application in the food industry as a viable alternative to synthetic antioxidants, thus reducing their use

Efecto de dos recubrimientos antimicrobianos sobre la inhibición de Salmonella spp

En este trabajo se evaluaron dos recubrimientos formulados con un desinfectante de origen natural frente a su capacidad inhibitoria de Salmonella spp. Se determinó la actividad del desinfectante utilizando la bacteria en fase estacionaria como lo sugiere Iturriaga et al. (2012). Esta etapa se alcanzó en 8 horas de incubación a 37 °C/ 24 horas, con agitación a 80 rpm. Se desarrollaron dos recubrimientos antimicrobianos utilizando como matriz polimérica alginato de sodio 1% y pectina 3% con cera de candelilla 1.2%, como plastificante glicerol 1.5%, y el antimicrobiano utilizado fue un desinfectante comercial (Bioxitral ®) a base de ácidos orgánicos. Con el fin de evaluar la eficacia de los recubrimientos antimicrobianos se efectuaron pruebas de inhibición “in vitro“ siguiendo la norma NMX-bb-040-SCFI- 1990. La concentración mínima inhibitoria del desinfectante incorporado a los recubrimientos de alginato y pectina con cera de candelilla fue de 8000 ppm y 7000 ppm, respectivamente; la actividad antimicrobiana de los recubrimientos estudiados fue bactericida.In this work, two coatings formulated with natural disinfectant against its inhibitory capacity of Salmonella spp were evaluated. Disinfectant activity was determined using bacteria in stationary phase as suggested Iturriaga et al. (2012). This stage was reached at 8 hours of incubation at 37 °C / 24 h. with stirring at 80 rpm. Two antimicrobial coatings used as polymer matrix 1% sodium alginate and pectin 3% Candelilla wax 1.2%, 1.5% glycerol as a plasticizer, and the antimicrobial used was a (Bioxitral ®) commercial acidbased disinfectant developed organic. In order to evaluate the effectiveness of the antimicrobial coatings inhibition tests "in vitro" they were made following the NMX-bb-040-SCFI-1990 standard. The minimum inhibitory concentration of the antimicrobial incorporated into the coatings alginate and pectin candelilla wax was 8000 ppm and 7000 ppm, respectively.The antimicrobial activity was studied bactericidal coatings

Planeación, gobernanza y sustentabilidad Retos y desafíos desde el enfoque territorial

Frente a la compleja realidad actual, resulta ineludible el desarrollo de la investigación científica de los fenómenos y procesos urbanos, territoriales y ambientales, que contribuya a su comprensión y la construcción de alternativas de solución a los retos y desafíos vigentes. En este contexto, el abordaje de las ciudades y regiones metropolitanas, el ordenamiento del territorio y la ocupación del espacio, así como la relación sociedad-naturaleza y la complejidad ambiental, precisa la generación de metodologías y procesos de investigación multi e inter disciplinarios que contribuyan a la comprensión de los procesos socioterritoriales, el mejoramiento de las condiciones de vida y la conservación ambiental.Programa de Fortalecimiento de la Calidad Educativa PFCE-2016 proyecto K0313101

Desafíos en ciencia, tecnología e innovación en tiempo de Coronavirus Covid-19

El objetivo del presente estudio consistió en determinar el impacto de actividad física en la percepción de bienestar y salud en adolescentes, durante el periodo de confinamiento condicionado por la pandemia COVID-19. Se realizó un estudio observacional-longitudinal. N = 50 participantes (28 mujeres, 22 hombres; edad X = 15.12), quienes llevaron a cabo un programa de actividad física diseñado para espacios pequeños, además de realizar un pre y post-test. Los resultados muestran que hubo una mejora en la percepción de bienestar y salud después del periodo de actividad física (p=.05). Se concluye que, en la población de estudio, el programa de actividad física en espacios pequeños fue efectivo en la mejora de la percepción del bienestar y la salud

Innovación del Diseño para el Desarrollo Social

Una labor de síntesis alrededor de la gran temática de este libro que surge a partir de una serie de reflexiones y propuestas encaminadas desde la innovación del diseño para el desarrollo social, refleja una invitación al lector para enunciar a partir de su lectura nuevas discusiones sobre el quehacer del diseño con una perspectiva de innovación para este tipo de desarrollo, es pues este texto una invitación a enunciar nuevos retos y diálogos partiendo de reconocer al desarrollo social como uno de los pilares fundamentales desde la Organización de las Naciones Unidas (ONU) como parte fundamental para garantizar el mejoramiento de la vida de las personas. Desde la disciplina del diseño y retomado como eje para su discusión se pretendería establecer una serie de reflexiones y acciones que permitan atender situaciones para grupos minoritarios y vulnerables, así como apoyar esfuerzos encaminados a mejorar la calidad de vida de los integrantes de grupos y sociedades establecidas y recuperar el patrimonio cultural como parte fundamental de las identidades culturales y por tanto de la historia de la humanidad.A lo largo de la historia, el diseño, en cualquiera de sus manifestaciones, ha estado presente en todos los ámbitos. Se ha convertido en una disciplina que evoluciona al ritmo de las sociedades, que se pone al servicio de las necesidades de mercado pero también de las que requieren un abordaje distinto, observadas desde una mirada que concierne a lo social, entendido éste como lo que se reproduce o se instaura en el colectivo, en el grupo, en las comunidades, en las sociedades como parte significativa de sus cotidianeidades. El Diseño desde esta perspectiva acompaña al ser humano produciendo una significación de los objetos como parte fundamental de sus vidas, que transforma una realidad deseada en una realidad concreta, de aquí la importancia de crear una conciencia social para la praxis laboral de esta disciplina. En este sentido el campo profesional, académico y de investigación del diseño debe ocuparse de crear, difundir y divulgar el quehacer de la misma, manifestando un equilibrio entre conciencia, racionalidad y la realidad. Desde el contexto planteado, la Universidad Autónoma del Estado de México, a través de su Facultad de Arquitectura y Diseño presenta en esta obra una serie de reflexiones en torno al papel que desempeña el diseño humanístico, científico y tecnológico desde un enfoque de vanguardia e innovación para el desarrollo social, como resultado de la experiencia vertida en el Coloquio Internacional de Diseño que organiza éste año este espacio académico, en donde cada una de las aportaciones refleja la experiencia de cada uno de sus participantes; con base en ello, el presente libro integrado por una compilación de trabajos ofrece descripciones, análisis y propuestas que contribuyen a la solución de problemas procurando un desarrollo social

Análisis comparativo de carne y productos cárnicos de caprinos alpino francés y alpino francés (3/4) con boer (1/4)

Félix UL, Félix UD, Rubio LMS, Méndez MRD, Trujillo GAM. Téc Pecu Méx 2001,39(3)237-244. The main objective of this study was to evaluate the meat quality and the sensory characteristics of processed products of meat from 11 kids French Alpine (AF) and 11 ¼ Boer ¾ French Alpine (AB) kids. Chemical and physicochemical characteristics were determined. Cooked ham and butifarra type products were evaluated using a consumer panel. Chemical and hysicochemical data were treated using an analysis of variance (Proc GLM) where the model included sex, breed and the interactions. No significant differences were found for sex and the interactions, therefore breed was the only main effect considered. Consumer panel data were analyzed using a frequency and Chi-square tests. Meat from AF had a higher (PFélix UL, Félix UD, Rubio LMS, Méndez MRD, Trujillo GAM. Téc Pecu Méx 2001,39(3)237-244. El propósito del estudio fue evaluar la calidad de la carne y de los embutidos fabricados de 11 cabritos Alpino Francés (AF) y de 11 de la cruza ¼ Boer x ¾ Alpino Francés (AB). Se realizaron determinaciones de la composición química y las características fisicoquímicas en la carne. Se elaboraron embutidos tipo jamón cocido y tipo butifarra de AF y AB con el fin de realizar una evaluación sensorial. Los resultados se sometieron a un análisis de varianza donde el modelo incluía el grupo genético, el sexo y la interacción. Ni el sexo ni la interacción fueron significativos, por lo que se sustrajeron del modelo. Los datos sensoriales de preferencia se sometieron a un test de frecuencia estadístico y Ji-cuadrada. La carne de los animales AF tuvo mayor pH, actividad de agua y capacidad de retención de agua (6.61±0.04, 0.96±0.0, 36.96±2.01 respectivamente) que la carne de AB (6.37±0.04, 0.94±0.0, 29.88±1.85, respectivamente). Los resultados mostraron que la carne de ambos tipos genéticos no tuvo diferencias en cuanto al porcentaje de humedad, cenizas, proteína y grasa intramuscular. El 63.4 % (P0.05, butifarra) de los consumidores prefirieron los productos provenientes de la cruza. El sabor resultó ser la característica más relevante en la decisión de los consumidores. La introducción de 25 % del genotipo Boer en la cabra AF mejoró (

Orientaciones para la revisión, fortalecimiento y actualización de los manuales de convivencia escolar hacia la incorporación del enfoque de género, enfoque diferencial por orientación sexual e identidad de género y enfoque restaurativo.

Estas orientaciones nos permitirán trascender la noción de los manuales de convivencia como una herramienta estática centrada en generar sanciones, hacia una noción multidimensional y dinámica de la convivencia escolar, explorando la potencia pedagógica de reunirnos como comunidades educativas para identificar los retos que supone construir escuelas en línea con las realidades históricas y contextuales en las que nos encontramos