Buckwheat - an old crop with new health prospects

Interest in buckwheat has incresed due to it being a valuable raw material for functional food production. It has been reported to have general beneficial effects on health. Buckwheat competes well with weeds and suffers little from other pests. This may be because buckwheat contains allelopathic compounds and its cultivation was observed to reduce weed biomass. Its soil nutritional requirements are low

Tattarista terveellistä popsittavaa

Keskellä kauneinta kesää saattoi maaseudulla kulkija pysähtyä ihmeissään pellon laitaan valkoisen kukkameren ääreen. Tuossahan kasvaa kauraa ja tässä vehnää, mutta mikä tämä kukkarunsaus on? Se oli tattari, joka aloitti kukintansa heinäkuun alkupuolella ja jatkaa sitä syyshalloihin asti. Kukista kehittyy ruskeita pähkylöitä, jotka kiinnostavat terveellisyytensä takia.vokKA

Tattari keittiössä meillä ja maailmalla

Tattari on viljelykasvina levinnyt ympäri maailman, ja tattariruokien kirjo on laaja. Tattarista valmistetaan paikallisia perinteisiä ruokia, mutta sille on kehitetty myös aivan uusia käyttötapoja. Nykykeittiössä hyödynnetään tietoisesti tattarin terveyttä edistäviä ominaisuuksia.vokKA

Olennaiset vaihtelunlähteet tattaripuurojen aistinvaraisissa kokeissa

Tutkimus on osa MTT:ssa vuosina 2003-2007 toteutettua tattarihanketta, jossa yhtenä tavoitteena oli uusien tattarituotteiden kehittely. Tuotekehityksessä lajikkeiden aistinvaraiset ominaisuudet ovat tärkeitä satoisuuden, kemiallisen koostumuksen ja prosessoitavuuden lisäksi. Ominaisuuksien arviointiin kehitettiin vedestä ja tattarista valmistetulle puurolle aistinvarainen profiili määrittelemällä yhdeksän tyypillisintä tattaripuuron makua, hajua, suutuntumaa ja ulkonäköä kuvaavaa ominaisuutta. Profiilia sovellettiin kokeessa, jossa vertailtavana oli neljä MTT:ssa viljeltyä lajiketta. Kahdeksan koulutettua arvioijaa arvioi neljän lajikkeen näytesarjan neljällä eri arviointikerralla. Arvioijat satunnaistettiin näytesarjoihin Williamsin latinalaisia 4x4-neliöitä käyttäen. Ominaisuuksien voimak-kuutta mitattiin 10 cm:n jana-asteikolla lukuun ottamatta värin tummuusastetta, joka mitattiin numeerisella (1-10) asteikolla. Lajikevaikutuksen lisäksi tavoitteena oli saada tietoa muiden arviointipisteisiin vaihtelua aiheuttavien tekijöiden merkityksestä. Mielenkiinto kohdistui erityisesti puurojen arviointijärjestyksen vaikutuksen ja edellisen näytteen jälkivaikutuksen suuruuteen.Kokeessa ei saatu näyttöä jälkivaikutuksesta. Tähän pyrittiin ohjeistamalla arvioijat neutraloimaan suu vedellä ja tuorekurkulla näytteiden välillä. Tulos voi selittyä osittain myös siitä, että yksikään lajike ei poikennut paljon muista arvioitujen ominaisuuksien voimakkuuksien suhteen. Järjestysvaikutusta sen sijaan esiintyi kaikilla kolmella makuominaisuudella. Näytesarjoissa ensimmäisinä arvioiduilla näytteillä arviointipisteiden estimoidut keskiarvot olivat kaikkein pienimmät. Sen jälkeen keskiarvoissa oli nouseva trendi kolmansina arvioituihin näytteisiin asti. Toisina ja kolmansina arvioitujen näytteiden keskiarvojen ero ei kuitenkaan ollut enää tilastollisesti merkitsevä millään makuominaisuudella. Ero ensimmäisinä ja myöhemmin arvioitujen näytteiden keskiarvojen välillä oli suurimmillaan noin yksi yksikkö kaikilla makuominaisuuksilla. Muista vaikutuksista arvioijavaikutus oli odotetusti suurin vaihtelunlähde. Yhdysvaikutusten (arvioija x arviointikerta, arvioija x lajike, arviointikerta x lajike) osuudet havaintojen vaihtelusta olivat pieniä, mikä kertoo koeolosuhteiden ja arvioijaraadin toiminnan yhdenmukaisuudesta.Tulokset osoittavat, että erityisesti järjestysvaikutus voi olla aistinvaraisissa kokeissa olennainen vaihtelunlähde, vaikka muut mahdolliset lähteet olisi otettu huomioon. Jälkivaikutustakaan ei voi itsestään selvästi sulkea pois, sillä sen esiintyminen voi riippua tuotteiden ominaisuuksista ja arvioitavien ominaisuuksien määrästä. Tulokset puoltavat sellaisten asetelmien käyttöä aistinvaraisissa kokeissa, jotka ottavat järjestys- ja jälkivaikutuksen esiintymismahdollisuuden huomioon

Lämmin tattaripuuro ei jätä ketään kylmäksi

Tattarilla on oma tyypillinen makunsa, joka toisia miellyttää aivan erityisesti ja toisia ei lainkaan. Toisaalta tattarin makua ja muita aistittavia ominaisuuksia on vaikea kuvata sanallisesti. MTT:ssä kehitettiin aistinvarainen profiili, jonka avulla voidaan mitata tattarilajikkeiden välisiä haju-, maku-, ulkonäkö- ja rakenne-eroja.vokKA

The benefits of thesis in higher education studies – Alumni perspective

Ammattikorkeakouluopintojen opinnäytetöiden aiempi tutkimus on kohdistunut opiskelijan ammatilliseen kasvuun, opinnäytetyön ohjaukseen, arviointiin ja valmistumiseen. Artikkelin uusi näkökulma on opinnäytetyön koetussa hyödyssä ammattikorkeakoulusta valmistuneiden alumnien arvioimana. Tutkimusaineisto kerättiin alumnikyselyssä, joka tutkittavassa ammattikorkeakoulussa toteutettiin keväällä 2020. Kysely kohdistettiin alumneille, joiden tutkinnon suorittamisesta oli kaksi vuotta. Artikkeli perustuu 644 alumnin vastauksiin ja osa-aineistona kyseisen ammattikorkeakoulun kolmessa suurimmassa koulutusohjelmassa tutkintonsa suorittaneiden alumnien vastauksiin (n=296), koska niiden vastaajamäärät mahdollistivat tilastollisen vertailun. Aineisto analysoitiin kuvailevilla tilastollisilla menetelmillä. Lisäksi testattiin muuttujien välisiä yhteyksiä. Avoimien kysymysten vastaukset analysoitiin temaattisella sisällön analyysilla. Tutkimuksen tulosten mukaan alumnin tekemän opinnäytetyön muodolla (tutkimuksellinen, toiminnallinen tai päiväkirjamuotoinen) oli yhteyttä hänen kokemaansa hyötyyn opinnäytetyön tekemisestä. Opinnäytetyön tärkein koettu hyöty oli asiantuntijuuden kehittymiselle, vähiten opinnäytetyöstä oli hyötyä työmarkkina-asemalle. Eri koulutusohjelmista valmistuneet alumnit kokivat opinnäytetyön hyödyn samansuuntaisesti. Koulutusohjelmien välillä ei ollut tilastollisesti merkitseviä eroja. Opinnäytetyössä harjaannuttiin tieteellisessä kirjoittamisessa, systemaattisessa tiedon prosessoinnissa, informaation hakemisessa ja toiminnan perustelemisessa. Ammattikorkeakoulujen opinnäytetöiltä odotetaan työelämän kannalta merkittäviä tuloksia. Jatkossa tulisi pohtia, miten korkeakoulun, työelämän ja opiskelijan intressit saadaan kohtaamaan siten, että opiskelijat voivat kokea opinnäytetyön hyödylliseksi työn ja oppimisen integroinnissa.The research of theses in higher education have focused on student’s professional growth, supervision, evaluation and completion of thesis work. This article examines the experiences of higher education graduates, alumni, about thesis and its benefits. The data was collected via alumni survey, which was done in spring 2020. The target group had graduated from the University of Applied Sciences two years earlier. This article is based on data of 644 alumni and, as sub-data, on the responses of graduates of the three largest degree programmes (n=296). The data were analysed by descriptive statistical methods and, in addition, the associations between the variables were tested. The open-ended questions were analysed by thematic content analysis. According to the results, the form of thesis (research, functional or diary) was related to the perceived benefits. Thesis was most beneficial to development of expertise. In the thesis process following competencies were emphasised: scientific writing, systematic information processing, information retrieval and justification of activities

Tattari - ihmeellisen hyvä viljelykasvi

Tattarin viljelyn lisääminen tekisi hyvää sekä yksipuolistuvalle peltoympäristölle että kansansairauksia poteville suomalaisille. Viljelyä kannattaisi laajentaa myös siksi, että nykyinen kulutus ylittää kotimaisen tarjonnan.vokKA

Mielenterveyttä etänä?

Psykologisia etähoitoja voidaan antaa reaaliaikaisesti tai toisaalta ajasta riippumatta. Erilaisia etähoitoja on moniin eri häiriöihin ja monet niistä ovat tutkitusti tehokkaita. Hoitojen lisäksi on toimivia mielenterveyden edistämisen, kriisiauttamisen ja itsemurhien ehkäisyn menetelmiä. Tekniikan ja tiedonlouhinnan kehitys tuo yhä merkittävämpiä apuvälineitä mielenterveyden häiriöiden hoitoon.Peer reviewe

Deep sequencing of blood and gut T-cell receptor beta-chains reveals gluten-induced immune signatures in celiac disease

Celiac disease (CD) patients mount an abnormal immune response to gluten. T-cell receptor (TCR) repertoires directed to some immunodominant gluten peptides have previously been described, but the global immune response to in vivo gluten exposure in CD has not been systematically investigated yet. Here, we characterized signatures associated with gluten directed immune activity and identified gluten-induced T-cell clonotypes from total blood and gut TCR repertoires in an unbiased manner using immunosequencing. CD patient total TCR repertoires showed increased overlap and substantially altered TRBV-gene usage in both blood and gut samples, and increased diversity in the gut during gluten exposure. Using differential abundance analysis, we identified gluten-induced clonotypes in each patient that were composed of a large private and an important public component. Hierarchical clustering of public clonotypes associated with dietary gluten exposure identified subsets of highly similar clonotypes, the most proliferative of which showing significant enrichment for the motif ASS[LF] R[SW][TD][DT][TE][QA][YF] in PBMC repertoires. These results show that CD-associated clonotypes can be identified and that common gluten associated immune response features can be characterized in vivo from total repertoires, with potential use in disease stratification and monitoring.Peer reviewe

Serum C-reactive protein in adolescence and risk of schizophrenia in adulthood: A prospective birth cohort study.

OBJECTIVE: Meta-analyses of cross-sectional studies confirm an increase in circulating inflammatory markers during acute psychosis. Longitudinal studies are scarce but are needed to understand whether elevated inflammatory markers are a cause or consequence of illness. We report a longitudinal study of serum C-reactive protein (CRP) in adolescence and subsequent risk of schizophrenia and related psychoses in adulthood in the Northern Finland Birth Cohort 1986. METHOD: Serum high-sensitivity CRP was measured at age 15/16 years in 6362 participants. ICD-10 diagnoses of schizophrenia and related psychoses were obtained from centralised hospital inpatient and outpatient registers up to age 27 years. Logistic regression calculated odds ratios (ORs) for psychotic outcomes associated with baseline CRP levels analysed as both continuous and categorical variables using American Heart Association criteria. Age, sex, body mass index, maternal education, smoking, and alcohol use were included as potential confounders. RESULTS: By age 27years, 88 cases of non-affective psychosis (1.38%), of which 22 were schizophrenia (0.35%), were identified. Adolescent CRP was associated with subsequent schizophrenia. The adjusted OR for schizophrenia by age 27yearsfor each standard deviation (SD) increase in CRP levels at age 15/16yearswas 1.25 (95% CI, 1.07-1.46), which was consistent with a linear, dose-response relationship (P-value for quadratic term 0.23). Using CRP as a categorical variable, those with high (>3mg/L) compared with low (<1mg/L) CRP levels at baseline were more likely to develop schizophrenia; adjusted OR 4.25 (95% CI, 1.30-13.93). There was some indication that higher CRP was associated with earlier onset of schizophrenia (rs=-0.40; P=0.07). CONCLUSIONS: A longitudinal association between adolescent CRP levels and adult schizophrenia diagnosis indicates a potentially important role of inflammation in the pathogenesis of the illness, although the findings, based on a small number of cases, need to be interpreted with caution and require replication in other samples.Dr. Khandaker is supported by an Intermediate Clinical Fellowship from the Wellcome Trust (201486/Z/16/Z) and a Clinical Lecturer Starter Grant from the Academy of Medical Sciences, UK (grant no. 80354). Prof. Jones acknowledges grant support from the Wellcome Trust (095844/Z/11/Z & 088869/Z/09/Z) and NIHR (RP-PG-0606-1335). Prof. Veijola was supported by the Academy of Finland (grants no. 124257, 212828, 214273). Prof. Mäki has been supported by the Signe and Ane Gyllenberg Foundation, Finland. Prof. Miettunen was supported by the Academy of Finland (grant no. 268336). Dr. Stochl was funded by the Medical Research Council (MR/K006665/1) and the NIHR Collaboration for Leadership in Applied Health Research & Care (CLAHRC) East of England.This is the final version of the article from Elsevier via https://doi.org/10.1016/j.bbi.2016.09.00