Conservação de alimentos extrusados para cães

Orientadora : Profª Drª Simone Gisele de OliveiraCo-orientadora : Profª Drª Ananda P. FélixCo-orientador : Prof. Dr. Everton Luis KrabbeDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciências Veterinárias. Defesa: Curitiba, 11/02/2015Inclui referênciasÁrea de concentração : Ciências veterináriasResumo: Objetivou-se avaliar a conservação, digestibilidade e a palatabilidade de diferentes alimentos para cães armazenados sob distintas condições. No segundo capítulo foram avaliadas quatro dietas, duas de mesma formulação e dois tamanhos: pequena (PQ) e grande (GR) e duas com formulações diferentes: baixa proteína e extrato etéreo (BPE) e alta proteína e extrato etéreo (APE). Foi mensurada a atividade de água (Aa) das dietas a cada meia hora após recobrimento com palatabilizante. Para avaliar a conservação dessas dietas, estas foram armazenadas em pacotes abertos e fechados durante 60 dias. Foram observadas correlações positivas (P<0,05) entre Aa e umidade (UM); tamanho do extrusado, UM e Aa; acidez, proteína (PB), extrato etéreo (EE) e UM; e entre a Aa e UM relativa do ar, para embalagens abertas e fechadas. Também houve correlações positivas (P<0,05) para as embalagens abertas entre o tempo, Aa e peróxido. As dietas GR e BPE tiveram a Aa estabilizada em menor tempo. Dietas com extrusados maiores e elevados teores de PB e EE são mais instáveis. Alimentos secos extrusados com maiores teores de PB e EE e extrusados menores demoram maior tempo para estabilizar sua Aa. No terceiro capitulo foram avaliadas quatro dietas de mesma formulação sendo: extrusado PQ com aplicação da metade da gordura no condicionador (CO) (PQCO); PQ com aplicação total da gordura no recobrimento (RE) (PQRE); extrusado GR com CO (GRCO) e GRRE. A estabilidade da Aa foi avaliada conforme descrito anteriormente. Foi avaliada a digestibilidade dos nutrientes em duas etapas: a 1ª logo após a fabricação das dietas e a 2ª após 11 meses de armazenamento. Cada experimento utilizou oito cães da raça Beagle em delineamento quadrado latino duplo (4x4), em parcela subdividida no tempo. A palatabilidade das dietas foi avaliada utilizando 15 cães adultos da raça Beagle, distribuídos inteiramente ao acaso. Os três testes realizados foram: GRRE vs. PQRE, GRRE vs. GRCO e PQRE vs. PQCO. Cada teste (realizado em duas etapas: tempo 0 e após 11 meses de fabricação) foi realizado durante um período de três dias, totalizando 45 repetições por teste. Para avaliar a conservação das dietas, os alimentos foram armazenados em câmara (UM = 75% e temperatura = 30ºC) ou em depósito fechado sujeito às variações de UM e temperatura ambientais. Alimentos com extrusado GR e com gordura por RE estabilizaram a Aa em menor tempo (P<0,05). A digestibilidade sofreu influência pelo tempo de armazenamento, já que a energia metabolizável (EM) e CDAEE apresentaram-se menores em dietas armazenadas por 11 meses (P<0,05). No primeiro ensaio de preferência alimentar houve diferença de consumo apenas para o teste GRRE vs. PQRE (UM diferentes), em que os cães preferiram a dieta GRRE por apresentar maior UM. Entretanto no segundo teste houve diferença para os ensaios GRRE vs. PQRE (UM iguais), GRRE vs. GRCO e PQRE vs. PQCO, na qual os cães preferiram os tratamentos PQRE, GRCO e PQCO respectivamente. A conservação dos tratamentos obteve comportamento parecido para os dois tipos de armazenamento. O tempo de armazenamento, extrusados de maior volume e níveis de inclusão de gordura total no recobrimento podem influenciar negativamente na qualidade das dietas destinadas a cães. Palavras chave: atividade de água, extrusão, gordura, oxidação lipídicaAbstract: This study aimed to assess the conservation, digestibility and palatability of different dog food stored under different conditions. In the second chapter were evaluated four diets, two same formulation and two sizes: small (PQ) and large (GR) and two with different formulations: low protein and ether extract (BPE) and high protein and ether extract (EPA). Water activity was measured (Aa) of the diets every half hour after coating with palatability. To assess the conservation of these diets, these packages were stored in open and closed for 60 days. Positive correlations were observed (P <0.05) between Aa and humidity (A); size of extruded, A and Aa; acidity, protein (CP), ether extract (EE) and A; and between Aa and A of the air, for open and closed. There was also a positive correlation (P <0.05) for the packaging open between the time and Aa peroxide. The GR and BPE diets had Aa stabilized in less time. Diets with higher extruded and high CP and EE levels are more unstable. Extruded dry foods with higher content of CP and EE and lower extruded take longer to stabilize your Aa. In the third chapter were evaluated four diets with the same formulation as follows: FP extruded with application of half the fat in conditioner (CO) (PQCO); PQ with full implementation of fat covering (RE) (PQRE); extruded GR CO (GRCO) and GRRE. The stability of Aa was assessed as described above. Nutrient digestibility was evaluated in two stages: 1st after the manufacture of the 2nd diets and after 11 months of storage. Each experiment used eight Beagle dogs in Latin square design (4x4), in split plot in time. The palatability of the diet was assessed using 15 adult Beagle dogs, a completely randomized design. The three tests were GRRE vs. PQRE, GRRE vs. GRCO and PQRE vs. PQCO. Each test (conducted in two stages: time 0 and after 11 months of production) was conducted over a period of three days, totaling 45 replicates per test. To evaluate the conservation of the diets, foods were stored in chamber (A = 75% and temperature = 30 ° C) or in closed warehouse subject to the variations of A and environmental temperature. Foods with extruded GR and fat by RE stabilized Aa in less time (P <0.05). The digestibility was influenced by storage time, as the metabolizable energy (ME) and CADEE were lower in diets stored for 11 months (P <0.05). In the first test of food preference was consumption difference only for GRRE test vs. PQRE (other than A), in which the dogs preferred the GRRE diet A showed the highest. However in the second test was no difference for GRRE trials vs. PQRE (UM equal), GRRE vs. GRCO and PQRE vs. PQCO in which the dogs preferred the PQRE treatments and GRCO PQCO respectively. The conservation of treatments obtained similar behavior for both types of storage. The storage time, extruded higher volume and total fat inclusion levels in the coating can negatively influence the quality of diets for dogs. Keywords: water activity, extrusion, fat, lipid oxidatio

Uso de prebióticos e probióticos na nutrição de cães

Orientadora: Profª. Dra. Ananda Portella FélixTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 28/02/2019Inclui referênciasÁrea de concentração: Nutrição animal de não ruminantesResumo: Prebióticos e probióticos tem sido largamente utilizados na indústria de pet food, principalmente com a função de melhorar a saúde intestinal e aumentar a longevidade de cães. Prebiótico é um ingrediente alimentar não digestível pelas enzimas do intestino delgado que beneficia o organismo por estimular seletivamente o crescimento e/ou atividade de determinadas bactérias no cólon, promovendo a saúde do hospedeiro. Já os probióticos, são produtos constituídos por microrganismos vivos que, uma vez introduzidos no organismo animal influenciam beneficamente o hospedeiro por meio da melhoria do balanço microbiano intestinal. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a inclusão de levedura autolisada ou Bacillus subtilis em dietas de cães. No experimento I foram utilizadas as seguintes dietas: controle, sem adição de levedura (CO); Dieta CO + 1% de levedura autolisada adicionada na massa (1%M) e Dieta CO + 1% de levedura autolisada adicionada por cobertura (1%C). Para digestibilidade e produtos de fermentação intestinal, foram utilizados 15 cães adultos da raça Beagle, distribuídos inteiramente ao acaso, com 5 repetições por tratamento. Os cães foram alimentados durante 30 dias com as dietas experimentais (n=5), sendo 25 dias de adaptação e 5 dias de coleta total de fezes. No teste de preferência alimentar foram utilizados 16 cães e realizados as seguintes comparações: CO vs 1%M; CO vs 1%C e 1%M vs 1%C. Cada teste foi realizado por um período de 2 dias, totalizando 32 repetições. Houve maior número de primeiras escolhas para a dieta 1%C, em relação às demais dietas (P 0,05). Da mesma forma, não houve diferenças para o pH fecal e ácido siálico (P> 0,05). No entanto, maior escore fecal (P 0.05). Likewise, there were no differences for faecal pH and sialic acid (P > 0.05). However, greater faecal score (P < 0.001), dry matter content (P = 0.021) and propionic acid concentration (P = 0.039) and lower faecal odor (P < 0.001) and ammonia (P = 0.037) were observed in dogs fed with probiotic. The 16S rRNA gene sequencing revealed that the addition of B. subtilis altered gut microbiota of dogs. Proportional changes of gut microbiota between groups were detected in four major phyla and 13 genera of bacteria (P < 0.05). Gut bacterial diversity was greater (P = 0.021) in dogs fed probiotic. Of these changes, particular interest was the greater abundance of Faecalibacterium in dogs fed probiotic, which is considered to have beneficial effects on gut health. The inclusion of 1% of autolysed yeast in cover increases the palatability of foods destined to dogs in relation to the control diet. Already the inclusion of 33 g/ tonne B. subtilis in the diet increases the consistency and the fecal propionic acid and reduces the ammonia and the odor of the feces of the dogs. Still, it alters the intestinal microbiota, but does not affect the digestibility of nutrients and dietary energy. Key words: Bacillus subtilis, Auto immune yeast, Microbiota, Intestinal health

Análisis del una Clínica de Familia, la visión de las enfermeras de servicio

Objetivo conhecer a prática da Clínica da Família em Cuiabá e sua relação com os preceitos da clínica ampliada, sob a perspectiva dos enfermeiros do serviço. Método pesquisa descritiva qualitativa, coleta de dados com entrevista semi-estruturada e resultados analisados segundo o método de análise de conteúdo do tipo temática. Resultados para os enfermeiros atuantes no serviço, este assume uma proposta diferenciada e inovadora, no qual busca se correlacionar com a gestão compartilhada em suas três esferas. Apesar de a maioria não conhecer o termo Clínica Ampliada em suas falas citaram seus principais preceitos e suas ferramentas. As maiores potencialidades descritas foram a relação com o Núcleo de Apoio à Saúde da Família e a participação popular, e como desafios, a falta de agente comunitário de saúde, do cadastro nacional de estabelecimento de saúde e a dificuldade de atuação devido ao perfil dos profissionais de nível técnico advindos da atenção secundária. Conclusão a clínica possui aspectos positivos que podem contribuir para o progresso da profissão, para a formação de profissionais da saúde e para um modelo de assistência de nível primário inovador. Logo, enfatiza-se a necessidade de implantação da educação permanente com o objetivo de concretizar sua proposta, além de estudos posteriores no local.Objective to know the practice of the Family Clinic in Cuiaba and its relationship with the precepts of the expanded clinic, from the perspective of the service nurses. Method qualitative descriptive research, data collection with semi-structured interviews and results analyzed according to the method of thematic content analysis. Results for nurses working in the service, this assumes a differentiated and innovative proposal, which seeks to correlate with shared management in its three spheres. Although most do not know the Enlarged Clinic term in his speech cited its main principles and its tools. The greatest potential described were related to the Support Center for Health and popular participation, and as challenges, the lack of community health worker, the national health establishment registration and the difficulty of operation due to the profile of the professionals technical level arising from secondary care. Conclusions The clinic has positive aspects that can contribute to the advancement of the profession, to train health professionals and an innovative primary care model. Therefore, it emphasizes the need for implementation of continuing education in order to realize its proposal, and further studies on site.Objetivo conocer la práctica de la Clínica Familiar en Cuiaba y su relación con los preceptos de la clínica ampliada, desde la perspectiva de las enfermeras de servicio. Método: investigación descriptiva cualitativa, la recopilación de datos con entrevistas y resultados semiestructuradas analizadas según el método de análisis de contenido temático. Método investigación descriptiva cualitativa, la recopilación de datos con entrevistas y resultados semiestructuradas analizadas según el método de análisis de contenido temático. Resultados para las enfermeras que trabajan en el servicio, esto supone una propuesta diferenciada e innovadora, que busca que se correlaciona con la gestión compartida en sus tres esferas. Aunque la mayoría no sabe el término Clínica ampliada en su discurso citó sus principios y sus herramientas. El mayor potencial descrito se relaciona con el Centro de Apoyo a la Salud y la participación popular, y como desafíos, la falta de personal de salud de la comunidad, el registro nacional de establecimientos de salud y la dificultad de la operación debido al perfil de los profesionales nivel técnico derivado de la atención secundaria. Conclusión La clínica cuenta con aspectos positivos que pueden contribuir al avance de la profesión, para capacitar a profesionales de la salud y un innovador modelo de atención primaria. Por lo tanto, se hace hincapié en la necesidad de implementación de la educación permanente, para darse cuenta de su propuesta, y estudios adicionales en el lugar

Evidenciando questões éticas em interações discursivas: construindo o conceito de atmosfera

Neste artigo, apresentamos as interações discursivas em aulas diferenciadas de ensino de ciências sobre meio ambiente, com destaque para o tema ‘atmosfera’, e os cuidados com a conduta ética do professor em sua prática discursiva. A problemática surge no instante em que nós, professores, percebemos o risco de, frente ao nosso educando, faltar-nos a habilidade para encaminhar pedagogicamente questões que envolvam a ética cidadã de forma discursiva adequada. A professora pesquisada, imbuída em desenvolver uma prática ética na relação didática estabelecida, partiu das concepções prévias dos alunos e das trocas de ideias entre estes e a mesma, contribuindo com as pesquisas sobre as interações discursivas em busca de práticas que sirvam de estratégias significativas para a construção de conceitos científicos e para os cuidados com o meio ambiente numa perspectiva de formação ética cidadã

Histórias de professores na Amazônia: marcas de um contexto na formação do PARFOR

Stories of teaches in the Amazon: marks o one context in the formation of PARFORResumoA formação de professores oferecida pelo PARFOR na Amazônia constitui-se como desafio a ser enfrentado numa Região que é geograficamente distinta, socialmente mal compreendida e culturalmente complexa. Neste artigo, buscamos compreender o contexto em que acontece essa formação, refletidas por meio das  marcas que se impõem no desenvolver de suas experiências formativas, em turmas que atuamos como formadoras. Nesta perspectiva, a partir de uma investigação (auto)biográfica, recorremos a uma orientação metodológica com base na pesquisa narrativa (CONNELLY&amp;CLANDININ). Para ampliar nosso movimento reflexivo, dialogamos com ARROYO (2011), FREIRE, (2014), NÓVOA(2000)  e LAROSSA (2002). Os indicativos apontam à retomada da Educação Básica e reconhecimento da cidadania plena com Planos que privilegiem o respeito às diferenças inerentes a cada região do país; e à mobilização de políticas públicas na promoção da formação de professores críticos e reflexivos, preparados a serem, verdadeiramente, agentes de transformação de suas realidades.Palavras-chave: Marcas identitárias;  formação de professores; PARFOR AbstractThe formation of teachers offered by the PARFOR program in the Amazon presents itself as a challenge to be faced in a region that is geographically distinct, socially misunderstood and culturally complex. In this article, we seek to understand the context in where such formations takes place, reflected through the marks that impose themselves in the development of their formative experiences, in classes that we act as formators. In that perspective, from a (self)biographic investigation, we resorted to a methodologic orientation based in narrative research (CONNELY&amp;CLANDININ). In order to enlarge our reflexive movement, we dialogue with ARROYO (2011), FREIRE(2014), NÓVOA(2000) and LAROSSA (2002). The indicators point to the retake of Basics Education and recognizement of full citizenship with Plans that privilege the respect of differences within each region of the country; and the mobilization of public policies that promote the formation of critic and reflexive teachers, prepared to be true transforming agents of their own reality Key-words: Identitymarks; teacher training; PARFOR.

SUPPLEMENTATION OF FRUCTOOLIGOSACCHARIDES (FOS) ON FAECAL CHARACTERISTICS OF ADULT DOGS

The faecal characteristics of dogs fed three FOS dietary inclusion levels o (0.000, 0.047, or 0.095%) were evaluated. Fifteen adult dogs were used. A completely randomized experimental design, with five days of faeces collection and five dogs per experimental diet was applied, yielding a total of 25 observations per treatment. Diets were offered to the dogs for a 25-day adaptation period, followed by five days of total faeces collection. Means were compared by Tukey-Kramer’s test. The faeces of dogs fed the diet with no FOS presented lower dry matter content and lower faecal score than dogs fed 0.047 or 0.095% FOS, which presented similar faecal characteristics. Faecal pH of dogs supplemented 0.095% FOS was lower than dogs fed 0.047 or 0.000% FOS. Faecal ammonia concentration and faecal output were similar among treatments. The supplementation of 0.095% FOS positively influenced dog faecal quality. Foram avaliadas as características das fezes de cães alimentados com três níveis de inclusão de FOS (0.000; 0.047 e 0.095%) na dieta. Foram utilizados 15 cães adultos da raça Beagle. O experimento seguiu um delineamento inteiramente casualizado, com cinco dias de colheita de dados e cinco cães recebendo cada tratamento, totalizando 25 observações por tratamento. As dietas foram oferecidas para os cães por um período de adaptação de 25 dias seguidos de cinco dias de colheita total de fezes. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey.  Os cães alimentados com a dieta sem inclusão de FOS apresentaram fezes com menor teor de matéria seca e menor escore em relação aos animais que receberam 0.047 ou 0.095% de FOS na ração, os quais não diferiram entre si. O pH fecal de cães suplementados com 0.095% de FOS foi menor do que o dos cães que receberam 0.047 ou 0.000% de FOS. O teor de amônia faecal e a quantidade de fezes excretadas não diferiram entre os tratamentos. A suplementação com 0.095% de FOS na dieta melhora a qualidade das fezes dos cães

The vital power and the legacy of Florence Nightingale in the health-disease process: integrative review

Objective: This study aimed to characterize the national scientific evidence of the last ten years about Florence Nightingale and the vital power and its applicability in nursing, and identify the concepts of vital power. Methods: It is an integrative review of the full national literature articles, through four databases. Seven articles were selected after applying the inclusion and exclusion criteria. Analysis of the issues on the legacy of Florence and the action of the internal and external environment on the vital power emerged. Results: Most studies focused on the environment of inclusion of the individual as the vital power and strengthen this classified as inner strength. Conclusion: Nursing professionals play an essential role in observing about keeping the environment where the patient is inserted, favoring the strengthening of the vital power, highlighting the presence of the companion as strengthening this vital power in the hospitalization process

The vital power and the legacy of florence nightingale in the health-disease process: integrative review

Objective: This study aimed to characterize the national scientific evidence of the last ten years about Florence Nightingale and the vital power and its applicability in nursing, and identify the concepts of vital power. Methods: It is an integrative review of the full national literature articles, through four databases. Seven articles were selected after applying the inclusion and exclusion criteria. Analysis of the issues on the legacy of Florence and the action of the internal and external environment on the vital power emerged. Results: Most studies focused on the environment of inclusion of the individual as the vital power and strengthen this classified as inner strength. Conclusion: Nursing professionals play an essential role in observing about keeping the environment where the patient is inserted, favoring the strengthening of the vital power, highlighting the presence of the companion as strengthening this vital power in the hospitalization process

THE EFFECT OF SUPPLEMENTATION OF MICROALGAE SCHIZOCHYTRIUM SP. AS A SOURCE OF DOCOSAHEXAENOIC ACID (DHA) ON DOGS WITH NATURALLY OCCURRING GINGIVITIS

The objective of this study was to evaluate the effects of the microalgae Schizochytrium sp., as a dietary source of docosahexaenoic acid (DHA), on dogs with gingivitis. Two diets containing 0 and 0.4% of microalgae Schizochytrium sp. were offered for 30 days to 12 randomly distributed adult Beagles to determine gingivitis. Gingivitis score and area were analyzed on days 0 and 30. Prior to the analysis, the area was gently cleaned with cotton wool on the surface of the crown of the teeth. There was no change in the gingivitis score (P>0.05). However, there was a reduction (P<0.05) in the area affected by gingivitis (day 30 - day 0) in animals supplemented with 0.4% microalgae Schizochytrium sp. The addition of 0.4% dietary microalgae reduced the area of gingivitis on dogs

Democracia, desenvolvimento capitalista e as lutas dos trabalhadores no Brasil (2013/2014)

Anais das IV Jornadas Internacionais de Problemas Latino-Americanos: Lutas, Experiências e Debates na América Latina - ISBN 978-950-793-223-6 - Orgs. Paulo Renato da Silva ; Mario Ayala ; Fabricio Pereira da Silva ; Fernando José MartinsPartindo da compreensão das desigualdades históricas que presidem o processo de desen- volvimento do capitalismo no Brasil e da feição antidemocrática assumida pela revolução burgue- sa, a pesquisa busca investigar a relação entre a construção da democracia e as transformações societárias engendradas pelo atual estágio de desenvolvimento do capitalismo, resgatando as pos- sibilidades de reflexão mediante as particularidades da formação histórica brasileira e os processos de resistência e luta dos trabalhadores pela construção de um espaço efetivamente público e de- mocrático em nossa sociedade. A análise se fundamenta através do mapeamento dos conflitos so- ciais brasileiros ocorridos no período de 2013/2014, a partir do acompanhamento e seleção de no- tícias divulgadas em mídias impressa e digital que tratem dos desafios às lutas dos trabalhadores no conjunto de restrições democráticas e da negação da organização social para a defesa e amplia- ção de direitos.PPG – IELA – UNIL