137Cs and 40K in Cortinarius caperatus mushrooms (1996–2016) in Poland - Bioconcentration and estimated intake: 137Cs in Cortinarius spp. from the Northern Hemisphere from 1974 to 2016

Cortinarius caperatus grows in the northern regions of Europe, North America and Asia and is widely collected by mushroom foragers across Europe. This study shows that in the last three decades since the Chernobyl nuclear accident, C. caperatus collected across much of Northern Poland exhibited high activity concentrations of radiocaesium (137Cs) - a long-lived radionuclide. The mushroom appears to efficiently bioconcentrate 137Cs from contaminated soil substrata followed by sequestration into its morphological parts such as the cap and stipe which are used as food. The gradual leaching of 137Cs into the lower strata of surface soils in exposed areas are likely to facilitate higher bioavailability to the mycelia of this species which penetrate to relatively greater depths and may account for the continuing high activity levels noticed in Polish samples (e.g. activity within caps in some locations was still at 11,000 Bq kg−1 dw in 2008 relative to a peak of 18,000 in 2002). The associated dietary intake levels of 137Cs have often exceeded the tolerance limits set by the European Union (370 and 600 Bq kg−1 ww for children and adults respectively) during the years 1996–2010. Human dietary exposure to 137Cs is influenced by the method of food preparation and may be mitigated by blanching followed by disposal of the water, rather than direct consumption after stir-frying or stewing. It may be prudent to provide precautionary advice and monitor activity levels, as this mushroom continues to be foraged by casual as well as experienced mushroom hunters

Multivariate analysis of mineral constituents of edible Parasol Mushroom (Macrolepiota procera) and soils beneath fruiting bodies collected from Northern Poland

Caps and stipes of 141 fruiting bodies of Parasol Mushroom (Macrolepiota procera) and surface layer of soils collected from 11 spatially distant and background (pristine) areas in Northern Poland were analyzed for Ag, Al, Ba, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, K, Mg, Mn, Na, Ni, P, Pb, Rb, Sr, and Zn by inductively coupled plasma optical emission spectroscopy and cold vapor atomic absorption spectroscopy. In terms of bioconcentration and bioexclusion concept, K, Ag, Cu, Rb, and P were highly bioconcentrated in caps, and their bioconcentration factor values varied for the 11 sites between 120 and 500—67–420, 70–220, 10–170, and 45–100, respectively. Cd, Zn, Mg, and Na showed bioconcentration factors (BCFs) between 3.3 and 36, 3.7–15, 0.92–6.3, and 1.4–44 while Al, Ba, Ca, Co, Cr, Mn, Ni, Pb, and Sr were excluded (BCF < 1). The Parasol Mushroom is a species harvested in the wild, and its caps are of unique taste and can contain a spectrum of essential and hazardous mineral compounds accumulated at elevated concentrations, even if collected at the background (pristine) areas. These elevated mineral concentrations of the caps are due to the efficient bioconcentration potential of the species (K, Ag, Cu, Rb, P, Cd, Zn, Mg, and Na) and abundance in the soil substrates (Al, Ca, Fe, Mn). The estimated intake rates of Cd, Hg, and Pb contained in Parasol Mushroom’s caps show a cause for concern associated with these metals resulting from the consumption of between 300- and 500-g caps daily, on a frequent basis in the mushrooming season

Atrakcyjność pracodawców – perspektywa pokolenia Z

Wzrastająca liczba i znaczenie przedstawicieli generacji Z na rynku pracy spowoduje, że organizacje, które nie zdołają dostosować swoich strategii zarządzania personelem do jej preferencji, mogą zmierzyć się z poważnymi wyzwaniami, w tym problemami z rekrutacją i zatrzymaniem dopływu pracowników. Dlatego też, z perspektywy zarówno naukowej, jak i praktycznej, istnieje silna potrzeba przeprowadzania badań wśród pokolenia Z. Za cel tekstu przyjęto określenie, w jakim stopniu określone czynniki związane z wizerunkiem pracodawcy, a także te pojawiające się podczas procesu rekrutacji, wpływają na decyzje przedstawicieli pokolenia Z dotyczące wyboru pracodawcy. Do przeprowadzenia badań wykorzystano narzędzie w postaci kwestionariusza ankiety. Badanie realizowano metodą CAWI. Kwestionariusz został skonstruowany i udostępniony za pośrednictwem platformy Google Forms. W przeprowadzonym sondażu uczestniczyło 118 osób, jednak do dalszej analizy przyjęto 105 poprawnie uzupełnionych kwestionariuszy. Dane zostały zakodowane i poddane analizie przy użyciu oprogramowania Statistica 14.0. Do weryfikacji hipotezy H1 i H2 wykorzystano podstawowe miary statystyczne. Do weryfikacji hipotezy H3 wykorzystano test U Manna–Whitneya. Przeprowadzone analizy pozwoliły na pozytywne zweryfikowanie hipotezy H1 – Zdaniem respondentów największy wpływ na wybór pracodawcy z grupy czynników związanych z wizerunkiem pracodawcy ma informacja o atmosferze pracy w przedsiębiorstwie oraz H2 – W opinii ankietowanych największy wpływ na wybór pracodawcy z grupy czynników związanych z etapami rekrutacji ma precyzyjnie określone wynagrodzenie. Hipoteza H3 – Płeć respondentów ma wpływ na ich ocenę czynników decydujących o atrakcyjności pracodawców została częściowo potwierdzona. Płeć respondentów miała istotny wpływ na ocenę większości czynników związanych z wizerunkiem pracodawcy oraz niektórych czynników występujących na etapie rekrutacji. Natomiast doświadczenie zawodowe respondentów nie miało istotnego wpływu na oceny w żadnej z analizowanych kategorii

Notes on selenium in mushrooms data determined by inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy (ICP-AES) and hydride generation atomic absorption spectroscopy (HG-AAS) techniques

This manuscript discusses the credibility of the selenium in mushroom data generated using inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy (ICP-AES) compared to that from hydride generation atomic absorption spectroscopy (HG-AAS). Selenium (Se) was determined by two methods: one was the widely applied and well validated hydride generation atomic absorption spectroscopy (HG-AAS) that was a reference method, while the validity of using the ICP-AES was tested. We found that Se determination in fungal and plant materials by ICP-AES gives inaccurate and imprecise results. Hence, reports of rather high concentrations of Se determined by ICP-AES for mushrooms that do not accumulate Se or that have not emerged at selenoferous areas should be treated with caution, because such data could be highly biased