PERFIL DA APTIDÃO FÍSICA RELACIONADA À SAÚDE EM UNIVERSITÁRIOS DO CURSO DE EDUCAÇÃO FÍSICA DE UMA FACULDADE PRIVADA DO MUNICÍPIO DE CORNÉLIO PROCÓPIO-PR

The present study aims to identify the physical fitness related to health in the university students of the physical education course of the Cristo Rei College, in Cornélio Procópio-PR. The study included 21 male and 9 female subjects of varying ages. The tests performed were abdominal, legger to wells bank, also collecting weight and height data for the calculation of BMI and waist and hip measurement of the students. As a result, it was obtained that the students have good physical fitness, because in all the tests there was a higher percentage of the subjects who had the result of the average for more, according to the parameters used. However, the need for improvement is latent for all the items analyzed.  El presente estudio tiene como objetivo identificar la aptitud física relacionada a la salud en los estudiantes universitarios del curso de educación física del Colegio Cristo Rei, en Cornélio Procópio-PR. El estudio incluyó a 21 sujetos masculinos y 9 femeninos de diferentes edades. Las pruebas realizadas fueron abdominales, legger to wells bank, recogiendo también datos de peso y talla para el cálculo del IMC y medición de cintura y cadera de los estudiantes. Como resultado, se obtuvo que los estudiantes tienen buena condición física, porque en todas las pruebas hubo un mayor porcentaje de los sujetos que tuvieron el resultado del promedio para más, de acuerdo con los parámetros utilizados. Sin embargo, la necesidad de mejora está latente para todos los ítems analizados.O presente estudo visa identificar a aptidão física relacionada à saúde nos universitários do curso de educação física da Faculdade Cristo Rei, em Cornélio Procópio-PR. O estudo contou com 21 sujeitos do sexo masculino e 9 do sexo feminimo, de idades variadas. Os testes realizados foram de abdominal, legger a banco de wells, coltando-se, também, dados de peso e altura para o cálculo do IMC e a medida da cintura e quadril dos alunos. Como resultado, obteve-se que os alunos possuem boa aptidão física, pois em todos os testes houve uma porcentagem maior dos sujeitos que tiveram resultado da média para mais, de acordo com os parâmetros utilizados. Todavia, a necessidade de melhora é latente para todos os quesitos analisados.  O presente estudo visa identificar a aptidão física relacionada à saúde nos universitários do curso de educação física da Faculdade Cristo Rei, em Cornélio Procópio-PR. O estudo contou com 21 sujeitos do sexo masculino e 9 do sexo feminimo, de idades variadas. Os testes realizados foram de abdominal, legger a banco de wells, coltando-se, também, dados de peso e altura para o cálculo do IMC e a medida da cintura e quadril dos alunos. Como resultado, obteve-se que os alunos possuem boa aptidão física, pois em todos os testes houve uma porcentagem maior dos sujeitos que tiveram resultado da média para mais, de acordo com os parâmetros utilizados. Todavia, a necessidade de melhora é latente para todos os quesitos analisados.

EFFECT OF HEAT TREATMENT ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES AND COLOR OF PUMPKINS (Cucurbita moschate)

B.CEPPA, Curitiba, v. 33, n. 1, p. 87-97, jan./jun. 2015EFFECT OF HEAT TREATMENT ON THE RHEOLOGICALPROPERTIES AND COLOR OF PUMPKINS (Cucurbitamoschate)Keila de Souza Silva*Carolina Castilho Garcia**Javier Telis Romero***Maria Aparecida Mauro****The aim is to investigate the eff ects of stepwise blanching and itscombination with drying on rheological properties and change ofcolor in pumpkins (Cucurbita moschata). 1 cm thick samples wereimmersed in water at 55 °C for diff erent times, followed by diff erentholding times prior to inactivation of the enzyme (97 °C/5minutes).Controled samples were obtained after blanching at 97 °C for 5minutes. The texture and color of the samples were measured and therheological parameters calculated according to the Maxwell model.The results showed that stepwise blanching for 40 minutes with 30minutes of holding time provided samples with equilibrium modulusof elasticity greater than the control samples. These parameterswere used as blanching pre-treatment to convective drying with airat 60 °C and a velocity of 1.5 m/s for diff erent drying times. Stepwiseblanched samples showed fi rmer tissues than control samples afterdrying. There were no signifi cant diff erences in the lightness andredness of stepwise blanched samples and control samples duringdrying

IMPLEMENTAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE AULAS EXPERIMENTAIS POR DISCENTES DE LICENCIATURA EM QUÍMICA

The present article highlights the possible impacts around the implementation and development of experimental classes by undergraduate students in Chemistry. Based on this positioning, the general objective is to investigate the positive points of the Experimental Chemical Extension Project for Primary Education Students, in the professional teacher training of students who study chemistry. And the specific objectives permeate providing a concrete and actionable proposal that can replicate proposals to transform the career curriculum or public-private partnership or expand career strategies. It is based on the hypothesis that the themes regarding the characteristics of the Federal Institute are viable, with an analysis of the National Guidelines and practices in undergraduate studies, highlighting the practical laboratory classes such as research and extension that arouse the curiosity and commitment of students in practice in the classroom and also the training of teachers. The research methodology is mixed, using a closed questionnaire, interview and analysis. The main results showed that the project stimulated the exchange of knowledge due to a diverse set of strategies among the students. Therefore, it is indicated that the study directed to the Experimental Chemical Extension Project can broaden the view on certain factors that spontaneously conceal the progress of teaching in the discipline of Chemistry, or in other areas.El presente artículo destaca los posibles impactos en torno a la implementación y desarrollo de clases experimentales por parte de estudiantes de pregrado en Química. A partir de este posicionamiento, el objetivo general es investigar los puntos positivos del Proyecto de Extensión Química Experimental para Alumnos de Educación Primaria, en la formación profesional del profesorado de los alumnos que estudian química. Y los objetivos específicos impregnan proporcionando una propuesta concreta y accionable que pueda replicar propuestas para transformar el currículo de carrera o la asociación público-privada o ampliar las estrategias de carrera. Se parte de la hipótesis de que los temas relativos a las características del Instituto Federal son viables, con un análisis de las Directrices Nacionales y prácticas en estudios de pregrado, destacando las clases prácticas de laboratorio como investigación y extensión que despiertan la curiosidad y el compromiso de los estudiantes en la práctica en el aula y también la formación de profesores. La metodología de investigación es mixta, utilizando un cuestionario cerrado, entrevista y análisis. Los principales resultados mostraron que el proyecto estimuló el intercambio de conocimientos debido a un conjunto diverso de estrategias entre los estudiantes. Por lo tanto, se indica que el estudio dirigido al Proyecto de Extensión Química Experimental puede ampliar la visión sobre ciertos factores que ocultan espontáneamente el progreso de la enseñanza en la disciplina de la Química, o en otras áreas.O artigo presente ressalta sobre os possíveis impactos em torno da implementação e desenvolvimento de aulas experimentais por discentes de Licenciatura em Química. Partindo-se de tal posicionamento, o objetivo geral é investigar os pontos positivos do Projeto de Extensão Química Experimental para Estudantes do Ensino Básico, na formação profissional docente de alunos que cursam Licenciatura em Química. E os objetivos específicos permeiam fornecer uma proposta concreta e acionável que possa replicar propostas para transformar o currículo de carreira ou parceria público-privada ou ampliar estratégias de carreira. Baseia-se na hipótese de que são viáveis as temáticas quanto às características do Instituto Federal, com uma análise as Diretrizes Nacionais e as práticas na graduação, destacando as aulas práticas de laboratório como a pesquisa e extensão que despertem a curiosidade e o empenho dos discentes na prática em sala de aula e ainda a formação dos professores. A metodologia de pesquisa é mista, utilizando-se de questionário fechado, entrevista e análise. Os principais resultados mostraram que o projeto estimulou a troca de saberes devido a um conjunto diversificado de estratégias entre os discentes. Diante disso, sinaliza-se que o estudo direcionado ao Projeto de Extensão Química Experimental pode ampliar a visão sobre determinados fatores que dissimulam espontaneamente ao progresso do ensino na disciplina de Química, ou em outras áreas.  O artigo presente ressalta sobre os possíveis impactos em torno da implementação e desenvolvimento de aulas experimentais por discentes de Licenciatura em Química. Partindo-se de tal posicionamento, o objetivo geral é investigar os pontos positivos do Projeto de Extensão Química Experimental para Estudantes do Ensino Básico, na formação profissional docente de alunos que cursam Licenciatura em Química. E os objetivos específicos permeiam fornecer uma proposta concreta e acionável que possa replicar propostas para transformar o currículo de carreira ou parceria público-privada ou ampliar estratégias de carreira. Baseia-se na hipótese de que são viáveis as temáticas quanto às características do Instituto Federal, com uma análise as Diretrizes Nacionais e as práticas na graduação, destacando as aulas práticas de laboratório como a pesquisa e extensão que despertem a curiosidade e o empenho dos discentes na prática em sala de aula e ainda a formação dos professores. A metodologia de pesquisa é mista, utilizando-se de questionário fechado, entrevista e análise. Os principais resultados mostraram que o projeto estimulou a troca de saberes devido a um conjunto diversificado de estratégias entre os discentes. Diante disso, sinaliza-se que o estudo direcionado ao Projeto de Extensão Química Experimental pode ampliar a visão sobre determinados fatores que dissimulam espontaneamente ao progresso do ensino na disciplina de Química, ou em outras áreas.

Lactoperoxidase enzyme activity and thiocyanate levels in raw milk of Girolando cows

Considering the importance of milk enzymes in milk preservation and animal protection, this study aimed to identify the factors that influence lactoperoxidase activity and levels of thiocyanate in raw milk of Girolando cows, as well as to verify the correlation between these components and the number of somatic cells in cooled raw milk. A total of 181 of milk samples from Girolando cows were used to determine the lactoperoxidase activity, thiocyanate levels, somatic cell number, and serum protein content. The genetic group and the sampling period influenced lactoperoxidase activity. Thiocyanate levels were influenced by the sampling period and by the interaction between the genetic group and the sampling period. The number of somatic cells was influenced by the number of days in lactation, animal age, and sampling period. Milk of animals from the group 1/2 Holstein x Gyr had the highest lactoperoxidase activity and there was no influence of the genetic group on the levels of thiocyanate

AVALIAÇÃO DAS APRENDIZAGENS POR PROFESSORES DE EDUCAÇÃO FÍSICA

This article highlights different methods for evaluating students. Based on this positioning, the general objective is to organize a proposal for teacher training in accordance with the importance of learning assessment in the school context in Physical Education classes. The specific objectives aim to provide a concrete proposal for teacher training on the importance of learning assessment in the school context for Physical Education teachers at Unifametro institution, highlighting the functions of student learning assessment. The study describes the reality of teachers and their evaluative experiences with the use of learning assessment methods. A quantitative methodology was chosen, using a structured questionnaire with closed questions. Therefore, the study is directed towards practice that includes the main factors of evaluation related to content. Through rethinking about practice, it was observed that it is concise to evaluate students and distinguish this evaluative component. Thus, it can broaden the view on certain factors for teachers to use different methods to evaluate their students. It was concluded that assessment in Physical Education is of great importance as it contributes to the progress of teaching, coherent systematization of a responsible teaching-learning procedure, and is effective for the development of the student.El presente artículo hace hincapié en diferentes métodos para evaluar a los estudiantes. A partir de este posicionamiento, el objetivo general es organizar una propuesta de formación docente de acuerdo con la importancia de la evaluación del aprendizaje en el contexto escolar en las clases de Educación Física. Los objetivos específicos impregnan proporcionar una propuesta concreta de formación docente sobre la importancia de la evaluación del aprendizaje en el contexto escolar para los profesores de Educación Física de la institución Unifametro, destacando las funciones de evaluación del aprendizaje estudiantil y describiendo la realidad de los docentes y sus experiencias evaluativas para el uso de métodos de evaluación de aprendizajes. Se optó por la metodología cuantitativa, utilizando un cuestionario estructurado con preguntas cerradas.  Ante esto, indicamos que el estudio dirigido a la práctica comprende los principales factores de la evaluación vinculados al contenido. Al (re)pensar sobre la práctica, se observó que es conciso evaluar a los estudiantes y distinguir este componente evaluativo. Por lo tanto, es posible ampliar la visión sobre ciertos factores para que los maestros utilicen diferentes métodos para evaluar a sus estudiantes. Se concluyó que la evaluación en Educación Física es de gran importancia, porque contribuye al progreso de la enseñanza, sistematización coherente de un procedimiento responsable de enseñanza-aprendizaje, siendo eficaz para el desarrollo del estudiante.O artigo presente ressalta sobre métodos diferentes para avaliar alunos. Partindo-se de tal posicionamento, o objetivo geral é organizar uma proposta de formação docente consoante a importância da avaliação da aprendizagem no contexto escolar nas aulas de Educação Física. Os objetivos específicos permeiam em fornecer uma proposta concreta de formação docente sobre a importância da avaliação da aprendizagem no contexto escolar para os professores de Educação física da instituição Unifametro, destacando as funções de avaliação de aprendizagem do aluno e descrevendo a realidade dos professores e suas experiências avaliativas ao uso de métodos de avaliação da aprendizagem. Optou-se pela metodologia quantitativa, com emprego de um questionário estruturado com perguntas fechadas.  Diante disso, sinalizamos que o estudo direcionado à prática compreende os principais fatores da avaliação vinculada ao conteúdo. Por (re) pensar na prática, observou-se que é conciso avaliar os alunos e distinguir este componente avaliativo. Assim, pode-se ampliar a visão sobre determinados fatores para que os professores utilizem métodos diferentes para avaliar seus alunos. Concluiu-se que a avaliação na Educação Física é de grande importância, pois contribui para a o progresso do ensino, coerente sistematização de um procedimento responsável de ensino-aprendizagem, sendo eficaz para o desenvolvimento do aluno.O artigo presente ressalta sobre métodos diferentes para avaliar alunos. Partindo-se de tal posicionamento, o objetivo geral é organizar uma proposta de formação docente consoante a importância da avaliação da aprendizagem no contexto escolar nas aulas de Educação Física. Os objetivos específicos permeiam em fornecer uma proposta concreta de formação docente sobre a importância da avaliação da aprendizagem no contexto escolar para os professores de Educação física da instituição Unifametro, destacando as funções de avaliação de aprendizagem do aluno e descrevendo a realidade dos professores e suas experiências avaliativas ao uso de métodos de avaliação da aprendizagem. Optou-se pela metodologia quantitativa, com emprego de um questionário estruturado com perguntas fechadas.  Diante disso, sinalizamos que o estudo direcionado à prática compreende os principais fatores da avaliação vinculada ao conteúdo. Por (re) pensar na prática, observou-se que é conciso avaliar os alunos e distinguir este componente avaliativo. Assim, pode-se ampliar a visão sobre determinados fatores para que os professores utilizem métodos diferentes para avaliar seus alunos. Concluiu-se que a avaliação na Educação Física é de grande importância, pois contribui para a o progresso do ensino, coerente sistematização de um procedimento responsável de ensino-aprendizagem, sendo eficaz para o desenvolvimento do aluno

Biochemical and thermodynamic characteristics of a new serine protease from Mucor subtilissimus URM 4133

A protease from the fungus Mucor subtilissimus URM 4133, capable of producing bioactive peptides from goat casein, was purified. SDS-PAGE and zymography showed a molecular mass of 30 kDa. The enzyme was active and stable in a wide pH range (6.0–10.5) and (5.0–10.5), respectively. Optimum temperature was at 45–50 °C and stability was above 80 % (40 °C/2 h). Activity was not influenced by ions or organic substances (Triton, Tween, SDS and DMSO), but was completely inhibited by PMSF, suggesting that it belongs to the serine protease family. The Km and Vmax were 2.35 mg azocasein.mL-1 and 333.33 U.mg protein-1, respectively. Thermodynamic parameters of irreversible denaturation (40–60 °C) were enthalpy 123.63 – 123.46 kJ.mol-1, entropy 120.24–122.28 kJ.mol-1 and Gibbs free energy 85.97 – 82.45 kJ.mol-1. Any peptide sequences compatible with this protease were found after analysis by MALDI-TOF, which suggests that it is a new serine protease.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

SEMÁFORO DO CORAÇÃO E BINGO CARDIOVASCULAR: TECNOLOGIAS EDUCATIVAS PARA PREVENÇÃO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES EM IDOSOS

O objetivo do presente artigo é descrever a utilização das tecnologias educativas para prevenção do adoecimento cardiovascular em idosos: Semáforo do Coração e Bingo Cardiovascular. Trata-se de um relato de experiência, realizado em novembro de 2018, com um grupo de idosos de uma Unidade Básica de Saúde do município de Sobral-Ceará.  A educação em saúde foi desenvolvida através de uma oficina prática. Participaram 15 pessoas integrantes do grupo. O momento foi organizado nas seguintes fases: integração com o grupo e apresentação; investigação acerca de seus conhecimentos sobre cardiopatias através da tecnologia “Semáforo do Coração” e orientações acerca dos hábitos para a prevenção de doenças cardiovasculares através da tecnologia “Bingo Cardiovascular”. Evidenciou-se que o uso das tecnologias educativas favoreceram o processo de comunicação entre facilitadores e participantes, pois pode-se trabalhar a temática de forma lúdica e criativa, sem a necessidade de imposições, proporcionando a ressignificação do processo de aprendizagem. A elaboração e implementação das tecnologias educativas foram relevantes por instigar a criatividade dos facilitadores e facilitar o compartilhamento de conhecimentos.This study aims to report the experience and implementation of a lesson plan using active methodologies, organized in a pedagogical competition format, for semiology monitoring activities of the hematopoietic system module of the Nursing course at Universidade Vale do Acaraú. The pedagogical competition, called “Gymkhana of the Hematopoietic System”, was developed in August 2017, in three moments. During this period, it was possible to carry out theoretical and practical activities based on expository-interactive classes, test resolutions, games of myths and truths, analysis of sentences and game board. This study contributes to Nursing Science by providing the use of pedagogical games to be used as a didactic resource in teaching process, while providing a playful learning process. Academic adherence to activities that deviated from the expository classroom model was perceptible

Saúde e condiçoes socioeconômicas em uma unidade prisional no sudeste do Pará / Health and socioeconomic conditions of prisioners in southeast Pará

Existem diversos obsta?culos que dificultam a ressocializac?a?o e a reeducac?a?o dos presos, como a precariedade nos servic?os de sau?de nos presi?dios. Dessa forma, as condic?o?es sanita?rias das penitencia?rias do Brasil sa?o, por vezes, impro?prias para o bem-estar biopsicossocial dos detentos, os tornando mais vulnera?veis a?s diversas patologias. Sendo assim, o presente estudo tem como objetivo investigar o perfil epidemiolo?gico dos reeducandos do Centro de Recuperac?a?o Regional Agri?cola Mariano Antunes, entre os anos de 2011 a 2016, com e?nfase nas patologias que possivelmente apresentem. Trata-se de uma pesquisa ecolo?gica de se?rie histo?rica, com abordagem quantitativa realizada com os prontua?rios dos reeducandos. As varia?veis analisadas foram dados sociodemogra?ficos, socioecono?micos, juri?dicos e a doenc?a que possui?a. Entre os reeducandos observou-se uma maioria parda, entre a faixa eta?ria de 19- 28 anos, solteiros, que na?o possui?am o 2o grau, de poder socioecono?mico baixo, filhos de pais separados, com maior incide?ncia de afecc?o?es de pele e de doenc?as sexualmente transmissi?veis. Conclui-se que que os apenados te?m uma situac?a?o desvantajosa e deteriorada comparada a maioria da populac?a?o, assim, e? necessa?rio a efetivac?a?o das poli?ticas de sau?de especificas para esta populac?a?o, a fim de garantir o direito da sau?de para todos

Competências e habilidades para prevenção e controle de infecções identificadas no projeto pedagógico de um curso de graduação em enfermagem / Competences and skills for prevention and control of infection identified in the pedagogical project of a nursing graduation course

Estudo objetivou analisar as habilidades e competências sobre prevenção e controle de infecções identificadas no projeto pedagógico e planos de ensino do curso de graduação em enfermagem. Estudo descritivo realizado em uma instituição de Ensino Superior, localizada na Região Centro-Oeste em 2015. A amostra foi constituída pelo Projeto Pedagógico e planos de ensino do curso de enfermagem que compõem a grade curricular. Os dados coletados por meio de um formulário. As habilidades e competências sobre prevenção e controle de infecção estão presentes em cinco eixos da área específica, do curso e que dentre estes um é específico sobre o tema. O cenário de práticamais utilizado é o de média e alta complexidade. O Curso apresenta evidencias de ensino e aprendizagem relacionado a competências e habilidades sobre prevenção e controle de infecção, masé preciso uma expansão para outros eixos proporcionando segurança ao profissional na assistência.

Characterization of Tannase from Penicillium montanense URM 6286 under SSF Using Agroindustrial Wastes, and Application in the Clarification of Grape Juice (Vitis vinifera L.)

Tannase is an enzyme that hydrolyzes esters and lateral bonds of tannins, such as tannic acid, releasing glucose and gallic acid and stands out in the clarification of wines and juices. Fungi of the genera Aspergillus and Penicillium are excellent producers of this enzyme. The search for fungi that produce high levels of tannase as well as new substrates for the enzyme production by the SSF is required. The objectives of this study were to evaluate the production of tannase by Aspergillus and Penicillium species through SSF using leaves and agroindustrial waste barbados cherry and mangaba fruit as substrate, select the best producer, optimize production, characterize the crude enzyme extract, and apply it the clarification of grape juice. Selecting the best producer was performed by planning Placket-Burman and RSM. P. montanense showed highest activity with 41.64 U/mL after 72 h of fermentation residue using barbados cherry, with 3.5% tannic acid and 70% moisture. The enzyme showed the highest activity at pH 9.0 and 50 ∘ C. The tannase of P. montanense was stable over a wide pH range and temperature and, when applied to grape juice, showed higher efficiency by reducing 46% of the tannin content after incubation 120 m