Boletín Hortícola: una apuesta de comunicación entre actores del sector ante una demanda creciente de información

El Boletín Hortícola fue pensado en el año 1992 como un instrumento que permitiera la creación de un canal de comunicación entre la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata y el medio, tratando de cubrir un vacío de información entre los actores relacionados directa o indirectamente a la producción hortícola regional. Fue editado en 1993 y continuó hasta el año 2001 en que se  interrumpió a causa de la crisis económica, política y social acontecida en el país, para retomar la edición desde el año 2005 hasta la fecha. A partir del tercer número se suma al proyecto, el INTA AER Gran Bs. As. y en su segunda etapa el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia De Buenos Aires. A través de los años, este proyecto, se hizo posible con el aporte de auspiciantes de la actividad privada y pública. A partir de 2005 se suma la contribución de recursos de las instituciones coparticipantes. Del mismo modo se destaca la tarea de articulación del trabajo entre las mismas ante un cambio permanente del contexto. Su edición se inició con una tirada de 500 ejemplares y la temática de mayor importancia era el análisis económico de la actividad hortícola de la zona de influencia de nuestra Facultad. A la fecha se han editado 49 números y la actual edición es de 2500 ejemplares. Los mismos son de distribución gratuita entre productores, técnicos, asesores, docentes, investigadores, estudiantes, instituciones públicas y privadas en las diversas áreas hortícolas del país, especialmente en el área del cinturón hortícola bonaerense dando respuesta a una demanda sostenida, tanto en cantidad de ejemplares como de contenidos, razón por la cual se ha ampliado considerablemente el número de secciones que lo integran (Tecnología, Sanidad, Panorama del Sector, Entrevistas, Mercados, etc.). Esta permanencia en el tiempo se explica en parte, a través de la evaluación de encuestas que responden los lectores del Boletín y que permiten analizar tanto los requerimientos como la pertinencia de la información publicada y la utilidad de la misma. Desde la experiencia se concluye que la publicación ha permitido dar  respuesta a la concepción original, ya que permitió recrear una vía de comunicación para la llegada de información de interés a un sector que verdaderamente la requería, a la vez que propició una  relación directa con los diversos actores del sector permitiendo de este modo dar sentido al proyecto como función de extensión.

The municipalities of Buenos Aires Province and the problem of honey extraction

El cambio de paradigma político económico que surge en los ´90 promueve la reestructuración institucional incidiendo en el accionar municipal, que asume actividades de gestión de recursos y capacitación, articulación de programas, ofrecimiento de servicios, y apoyo y estímulo a las organizaciones productivas locales. Ésta dinámica también involucra a los sectores apícolas territoriales, siendo el proceso extractivo de miel uno de los principales aspectos a resolver por los gobiernos municipales. En la tecnología del procesado, la participación de los gobiernos locales y su interacción con los apicultores de la región, se manifiesta en una gran diversidad de modalidades de intervención. El objetivo del presente trabajo es visualizar cual fue el accionar de las municipalidades en relación a las salas de extracción de miel habilitadas como requisito indispensable para la comercialización de la miel.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Formative links between agricultural and livestock secondary schools in the Province of Buenos Aires and the National University of La Plata as a source of knowledge for the school agroindustries in the local area

En la actualidad es indispensable lograr la inocuidad de los alimentos consumidos, por ello es que se organizaron instancias de capacitación, con docentes y alumnos de Escuelas de Educación Agraria de la Provincia de Buenos Aires, orientados a promover la implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad en las salas de industria que estos centros educativos poseen. Considerando que las escuelas agrarias son actores valiosos, no sólo por su intervención en la formación de los futuros técnicos agropecuarios, sino también por su cercanía a las necesidades productivas territoriales, fueron incluidas actividades orientadas a lograr la multiplicación de saberes a nivel local. La metodología seleccionada para el proceso de enseñanzaaprendizaje fue el taller, ya que se presenta como apropiada para alcanzar la internalización de dinámicas dirigidas a la construcción de Procedimientos Operativos Estandarizados y de los aspectos que estructuran los mismos. El objetivo del presente trabajo es describir y evaluar el proceso de enseñanza-aprendizaje, conocer las limitantes institucionales que definen el grado de incorporación de lo aprendido en las agroindustrias educativas, y referir las instancias de multiplicación de saberes a nivel local. A partir de estas intervenciones formativas fue posible establecer no sólo un aprendizaje colegiado en los ámbitos escolares, sino también cuáles son las limitaciones estructurales y organizacionales que restringen la implementación de los sistemas de aseguramiento de la calidad en las agroindustrias didácticas. Por otra parte se promovió la interacción de las escuelas agropecuarias con el sector productivo local y el ámbito universitario.Nowadays it is essential to achieve safety in consumed foods. Therefore, we designed and offered training courses aimed at the promotion of the implementation of quality assurance systems in the industry rooms of these schools, which teachers and students of the Agricultural Education School of the Province of Buenos Aires attended. Considering that agricultural and livestock secondary schools are valuable agents, not only because of their role in the training of future technicians in agriculture and livestock, but also because of their proximity to the needs of the area in relation to the agro-industry, we included activities aimed at increasing knowledge in the local area. The chosen methodology for the teaching-learning process was that of workshop, since it proves to be appropriate to achieve the internalization of dynamics aimed at the building of Standardized Operative Procedures and of the aspects which structure them. This paper seeks to describe and assess the teachinglearning process, to acknowledge the institutional constraints which determine the degree of the learned material in the school agro-industries, and to refer to the instances of increase of knowledge in the local area. Thanks to these training interventions it was possible not only to establish a collegial learning in the school settings but also to determine which are the structural and organizational limits which constrain the implementation of the quality assurance systems in the didactic agro-industries. Moreover, we promoted the interaction between the agricultural and livestock secondary schools, and the local productive sector and the university setting.Edición especial: "50 aniversario de la formación en Extensión Rural".Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Vinculación formativa entre escuelas agropecuarias de la provincia de Buenos Aires y la Universidad de La Plata, como insumo para las agroindustrias escolares y la multiplicación de saberes a nivel local

Nowadays it is essential to achieve safety in consumed foods. Therefore, we designed and offered training courses aimed at the promotion of the implementation of quality assurance systems in the industry rooms of these schools, which teachers and students of the Agricultural Education School of the Province of Buenos Aires attended. Considering that agricultural and livestock secondary schools are valuable agents, not only because of their role in the training of future technicians in agriculture and livestock, but also because of their proximity to the needs of the area in relation to the agro-industry, we included activities aimed at increasing knowledge in the local area. The chosen methodology for the teaching-learning process was that of workshop, since it proves to be appropriate to achieve the internalization of dynamics aimed at the building of Standardized Operative Procedures and of the aspects which structure them. This paper seeks to describe and assess the teachinglearning process, to acknowledge the institutional constraints which determine the degree of the learned material in the school agro-industries, and to refer to the instances of increase of knowledge in the local area. Thanks to these training interventions it was possible not only to establish a collegial learning in the school settings but also to determine which are the structural and organizational limits which constrain the implementation of the quality assurance systems in the didactic agro-industries. Moreover, we promoted the interaction between the agricultural and livestock secondary schools, and the local productive sector and the university setting.En la actualidad es indispensable lograr la inocuidad de los alimentos consumidos, por ello es que se organizaron instancias de capacitación, con docentes y alumnos de Escuelas de Educación Agraria de la Provincia de Buenos Aires, orientados a promover la implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad en las salas de industria que estos centros educativos poseen. Considerando que las escuelas agrarias son actores valiosos, no sólo por su intervención en la formación de los futuros técnicos agropecuarios, sino también por su cercanía a las necesidades productivas territoriales, fueron incluidas actividades orientadas a lograr la multiplicación de saberes a nivel local. La metodología seleccionada para el proceso de enseñanzaaprendizaje fue el taller, ya que se presenta como apropiada para alcanzar la internalización de dinámicas dirigidas a la construcción de Procedimientos Operativos Estandarizados y de los aspectos que estructuran los mismos. El objetivo del presente trabajo es describir y evaluar el proceso de enseñanza-aprendizaje, conocer las limitantes institucionales que definen el grado de incorporación de lo aprendido en las agroindustrias educativas, y referir las instancias de multiplicación de saberes a nivel local. A partir de estas intervenciones formativas fue posible establecer no sólo un aprendizaje colegiado en los ámbitos escolares, sino también cuáles son las limitaciones estructurales y organizacionales que restringen la implementación de los sistemas de aseguramiento de la calidad en las agroindustrias didácticas. Por otra parte se promovió la interacción de las escuelas agropecuarias con el sector productivo local y el ámbito universitario

Formative links between agricultural and livestock secondary schools in the Province of Buenos Aires and the National University of La Plata as a source of knowledge for the school agroindustries in the local area

En la actualidad es indispensable lograr la inocuidad de los alimentos consumidos, por ello es que se organizaron instancias de capacitación, con docentes y alumnos de Escuelas de Educación Agraria de la Provincia de Buenos Aires, orientados a promover la implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad en las salas de industria que estos centros educativos poseen. Considerando que las escuelas agrarias son actores valiosos, no sólo por su intervención en la formación de los futuros técnicos agropecuarios, sino también por su cercanía a las necesidades productivas territoriales, fueron incluidas actividades orientadas a lograr la multiplicación de saberes a nivel local. La metodología seleccionada para el proceso de enseñanzaaprendizaje fue el taller, ya que se presenta como apropiada para alcanzar la internalización de dinámicas dirigidas a la construcción de Procedimientos Operativos Estandarizados y de los aspectos que estructuran los mismos. El objetivo del presente trabajo es describir y evaluar el proceso de enseñanza-aprendizaje, conocer las limitantes institucionales que definen el grado de incorporación de lo aprendido en las agroindustrias educativas, y referir las instancias de multiplicación de saberes a nivel local. A partir de estas intervenciones formativas fue posible establecer no sólo un aprendizaje colegiado en los ámbitos escolares, sino también cuáles son las limitaciones estructurales y organizacionales que restringen la implementación de los sistemas de aseguramiento de la calidad en las agroindustrias didácticas. Por otra parte se promovió la interacción de las escuelas agropecuarias con el sector productivo local y el ámbito universitario.Nowadays it is essential to achieve safety in consumed foods. Therefore, we designed and offered training courses aimed at the promotion of the implementation of quality assurance systems in the industry rooms of these schools, which teachers and students of the Agricultural Education School of the Province of Buenos Aires attended. Considering that agricultural and livestock secondary schools are valuable agents, not only because of their role in the training of future technicians in agriculture and livestock, but also because of their proximity to the needs of the area in relation to the agro-industry, we included activities aimed at increasing knowledge in the local area. The chosen methodology for the teaching-learning process was that of workshop, since it proves to be appropriate to achieve the internalization of dynamics aimed at the building of Standardized Operative Procedures and of the aspects which structure them. This paper seeks to describe and assess the teachinglearning process, to acknowledge the institutional constraints which determine the degree of the learned material in the school agro-industries, and to refer to the instances of increase of knowledge in the local area. Thanks to these training interventions it was possible not only to establish a collegial learning in the school settings but also to determine which are the structural and organizational limits which constrain the implementation of the quality assurance systems in the didactic agro-industries. Moreover, we promoted the interaction between the agricultural and livestock secondary schools, and the local productive sector and the university setting.Edición especial: "50 aniversario de la formación en Extensión Rural".Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Formative links between agricultural and livestock secondary schools in the Province of Buenos Aires and the National University of La Plata as a source of knowledge for the school agroindustries in the local area

En la actualidad es indispensable lograr la inocuidad de los alimentos consumidos, por ello es que se organizaron instancias de capacitación, con docentes y alumnos de Escuelas de Educación Agraria de la Provincia de Buenos Aires, orientados a promover la implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad en las salas de industria que estos centros educativos poseen. Considerando que las escuelas agrarias son actores valiosos, no sólo por su intervención en la formación de los futuros técnicos agropecuarios, sino también por su cercanía a las necesidades productivas territoriales, fueron incluidas actividades orientadas a lograr la multiplicación de saberes a nivel local. La metodología seleccionada para el proceso de enseñanzaaprendizaje fue el taller, ya que se presenta como apropiada para alcanzar la internalización de dinámicas dirigidas a la construcción de Procedimientos Operativos Estandarizados y de los aspectos que estructuran los mismos. El objetivo del presente trabajo es describir y evaluar el proceso de enseñanza-aprendizaje, conocer las limitantes institucionales que definen el grado de incorporación de lo aprendido en las agroindustrias educativas, y referir las instancias de multiplicación de saberes a nivel local. A partir de estas intervenciones formativas fue posible establecer no sólo un aprendizaje colegiado en los ámbitos escolares, sino también cuáles son las limitaciones estructurales y organizacionales que restringen la implementación de los sistemas de aseguramiento de la calidad en las agroindustrias didácticas. Por otra parte se promovió la interacción de las escuelas agropecuarias con el sector productivo local y el ámbito universitario.Nowadays it is essential to achieve safety in consumed foods. Therefore, we designed and offered training courses aimed at the promotion of the implementation of quality assurance systems in the industry rooms of these schools, which teachers and students of the Agricultural Education School of the Province of Buenos Aires attended. Considering that agricultural and livestock secondary schools are valuable agents, not only because of their role in the training of future technicians in agriculture and livestock, but also because of their proximity to the needs of the area in relation to the agro-industry, we included activities aimed at increasing knowledge in the local area. The chosen methodology for the teaching-learning process was that of workshop, since it proves to be appropriate to achieve the internalization of dynamics aimed at the building of Standardized Operative Procedures and of the aspects which structure them. This paper seeks to describe and assess the teachinglearning process, to acknowledge the institutional constraints which determine the degree of the learned material in the school agro-industries, and to refer to the instances of increase of knowledge in the local area. Thanks to these training interventions it was possible not only to establish a collegial learning in the school settings but also to determine which are the structural and organizational limits which constrain the implementation of the quality assurance systems in the didactic agro-industries. Moreover, we promoted the interaction between the agricultural and livestock secondary schools, and the local productive sector and the university setting.Edición especial: "50 aniversario de la formación en Extensión Rural".Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

El trabajo agrario en el territorio horticola platense. Deficiencias respecto a las politicas públicas vigentes / The agrarian work in the horticola platense territory. Deficiencies regarding the current public policy

La finalidad de este trabajo es observar y distinguir en un marco de dificultades para el acceso a la información, las mayores o menores aproximaciones que se presentan entre las normativas vigentes sobre el trabajo rural y las circunstancias que condicionan para que las mismas se cumplan o no, con las implicancias que ello puede tener sobre los trabajadores rurales en la horticultura platense.  Las relaciones laborales en la actividad agropecuaria están presentes de manera permanente y en virtud de tratarse de relaciones asimétricas, la intervención o regulación de los vínculos que se establecen entre empleado y empleador es imprescindible. De esta manera el rol que juega el Estado y las políticas que se implementen determina la manera en que estas relaciones se den. Para ello, es parte constitutiva el marco normativo que acompaña las medidas de gobierno.  Es indisoluble la relación entre los actores (empleador/empleado) que comprende la actividad agropecuaria, las políticas públicas y la normativa que regula esos vínculos.De tal manera, se estima conveniente relevar someramente cómo se fueron gestando en el devenir histórico estas cuestiones para comprender los procesos actuales en materia laboral en el sector agrario. La construcción socionormativa de parte del estado ha variado, pero se puede adelantar que la regulación y control para esta actividad es compleja, por las diversas producciones que se realizan y los territorios diversos que dificultan por lo menos el contralor necesario por parte del estado.  El marco teórico que propone Zurbriggen (2006) para el estudio de las políticas públicas, se tomará como guía para la búsqueda de explicaciones, junto a aportes de Martínez Nogueira (1995).   La investigación se realizó, tomando como soporte a la corriente cualitativa (secuencia de procesos), comprendiendo un trabajo de campo en el que se entrevistaron 10 agentes que cumplen acciones en el territorio hortícola platense.   La temática del trabajo hortícola platense, está caracterizada por una profunda informalidad, destacando, que esta característica se sostiene a lo largo de toda la cadena hortícola.  Las relaciones-acuerdos entre trabajadores y empleadores son diversas y en la mayoría de los casos difusas en lo que refiere a obligaciones y derechos delimitados por los mencionados acuerdos.  Resulta necesario dar mejor difusión a los derechos establecidos en el Estatuto del Peón Rural; así como también desarrollar mecanismos que permitan la aplicación de la misma, considerando la heterogeneidad de establecimientos que conforman la horticultura platense.

The agrarian work in the horticola platense territory. Deficiencies regarding the current public policy

La finalidad de este trabajo es observar y distinguir en un marco de dificultades para el acceso a la información, las mayores o menores aproximaciones que se presentan entre las normativas vigentes sobre el trabajo rural y las circunstancias que condicionan para que las mismas se cumplan o no, con las implicancias que ello puede tener sobre los trabajadores rurales en la horticultura platense. Las relaciones laborales en la actividad agropecuaria están presentes de manera permanente y en virtud de tratarse de relaciones asimétricas, la intervención o regulación de los vínculos que se establecen entre empleado y empleador es imprescindible. De esta manera el rol que juega el Estado y las políticas que se implementen determina la manera en que estas relaciones se den. Para ello, es parte constitutiva el marco normativo que acompaña las medidas de gobierno. Es indisoluble la relación entre los actores (empleador/empleado) que comprende la actividad agropecuaria, las políticas públicas y la normativa que regula esos vínculos. De tal manera, se estima conveniente relevar someramente cómo se fueron gestando en el devenir histórico estas cuestiones para comprender los procesos actuales en materia laboral en el sector agrario. La construcción socionormativa de parte del estado ha variado, pero se puede adelantar que la regulación y control para esta actividad es compleja, por las diversas producciones que se realizan y los territorios diversos que dificultan por lo menos el contralor necesario por parte del estado. El marco teórico que propone Zurbriggen (2006) para el estudio de las políticas públicas, se tomará como guía para la búsqueda de explicaciones, junto a aportes de Martínez Nogueira (1995). La investigación se realizó, tomando como soporte a la corriente cualitativa (secuencia de procesos), comprendiendo un trabajo de campo en el que se entrevistaron 10 agentes que cumplen acciones en el territorio hortícola platense. La temática del trabajo hortícola platense, está caracterizada por una profunda informalidad, destacando, que esta característica se sostiene a lo largo de toda la cadena hortícola. Las relaciones-acuerdos entre trabajadores y empleadores son diversas y en la mayoría de los casos difusas en lo que refiere a obligaciones y derechos delimitados por los mencionados acuerdos. Resulta necesario dar mejor difusión a los derechos establecidos en el Estatuto del Peón Rural; así como también desarrollar mecanismos que permitan la aplicación de la misma, considerando la heterogeneidad de establecimientos que conforman la horticultura platense.The purpose of this work is to observe and distinguish in a framework of difficulties for access to information, the greater or lesser approximations that are presented between the regulations in force on rural work and the circumstances that condition them so that they are met or not, with the implications that this may have on rural workers in the platense horticulture. The labor relations in the agricultural activity are present permanently and by virtue of being asymmetric relations, the intervention or regulation of the links established between employee and employer is essential. In this way, the role played by the State and the policies that are implemented determine the manner in which these relationships occur. For this, the regulatory framework that accompanies the government measures is constitutive. The relationship between the actors (employer / employee) that includes agricultural activity, public policies and the regulations that regulate these links is inseparable. In this way, it is considered convenient to summarize briefly how these issues were gestating in the historical evolution to understand the current labor processes in the agrarian sector. The socionormativa construction of part of the state has varied, but it can be anticipated that the regulation and control for this activity is complex, for the diverse productions that are made and the diverse territories that hinder at least the necessary control by the state. The theoretical framework proposed by Zurbriggen (2006) for the study of public policies will be taken as a guide for the search for explanations, together with contributions by Martínez Nogueira (1995). The research was carried out, taking as support the qualitative stream (sequence of processes), comprising fieldworks in which 10 agents were interviewed who carry out actions in the platense horticultural territory. The thematic of the platense horticultural work, is characterized by a deep informality, emphasizing, that this characteristic is sustained along all the horticultural chain. The relationships-agreements between workers and employers are diverse and in most cases diffuse in what refers to obligations and rights defined by the aforementioned agreements. It is necessary to give better diffusion to the rights established in the Statute of the Rural Pawn; as well as develop mechanisms that allow the application of the same, considering the heterogeneity of establishments that make up the platense horticulture.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Evaluación de una intervención formativa destinada a la incorporación de sistemas de aseguramiento de la calidad en escuelas agropecuarias, empleando la modalidad “taller” como metodología de enseñanza

Actualmente es indispensable lograr la inocuidad de los alimentos consumidos, por ello es que se establecieron momentos de capacitación, dirigidos a docentes y alumnos de la Escuelas de Educación Secundaria Agraria N°1 ¨Ing. Agr. Horacio Giberti” ubicada en la localidad de Cazón, partido de Saladillo, provincia de Buenos Aires. Las mismas fueron orientadas a promover la implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad en la agroindustria que esta institución posee. La selección de esta escuela se basó en la importancia de su participación en la formación de técnicos agropecuarios, por la elaboración de alimentos destinados a la venta y para consumo en la misma institución y por su proximidad a las necesidades productivas territoriales, con posibilidad de intervención. Metodológicamente, el proceso de enseñanza-aprendizaje fue el taller. Adicionalmente se estableció una actividad orientada a lograr la multiplicación de saberes a nivel local. En su desarrollo se instituyeron distintos momentos destinados a valorar el proceso de enseñanza- aprendizaje. El objetivo del presente trabajo fue describir las actividades derivadas de la ejecución del proyecto y, a la vez, explicar la metodología didáctica y los instrumentos de evaluación que fueron empleados en el proceso de enseñanza-aprendizaje.Facultad de Ciencias Agrarias y ForestalesFacultad de Ciencias MédicasFacultad de Ciencias Naturales y Muse

The context, public policies and their relations to horticulture in La Plata. Argentine

En numerosas oportunidades no se analizan detalladamente los efectos que los cambios contextuales en materia política, económica y/o social, tienen sobre distintos aspectos de la vida en una sociedad. Este artículo centra su mirada sobre las transformaciones acontecidas en el plano internacional, regional, nacional y local, durante los últimos 25 años, el rol del Estado y su decisión de formular y ejecutar políticas públicas, así como su relación con la horticultura en el partido de La Plata. Desde lo metodológico, la investigación, de tipo cualitativo, se desarrolló a partir de un pormenorizado análisis de la evolución que tuvieron las políticas públicas en el período citado, su vínculo con lo acontecido a nivel internacional y su relación con lo sucedido en el territorio hortícola platense. Inicialmente se realizó una profunda revisión bibliográfica, para poder contextualizar el rol de las instituciones públicas en el país y su accionar a nivel nacional, provincial y municipal. En una segunda etapa, se realizaron entrevistas en profundidad a referentes en la temática, pertenecientes a las esferas públicas de los ámbitos mencionados, para luego sistematizar sus opiniones y realizar una síntesis que permitiese aproximarse a la manera en que las políticas públicas se deciden y ejecutan en el territorio. Producto del análisis de los resultados obtenidos, se pudo visualizar el efecto de los cambios contextuales y su relación con la mayor intervención del Estado a través de políticas públicas que llegan al territorio atendiendo a las necesidades de un mayor colectivo de actores, reconociendo su heterogeneidad y la necesidad de tener presente esta característica al momento de su formulación. Así mismo, se ve la necesidad de realizar ajustes en la ejecución de las mismas para lograr un mayor impacto.On numerous occasions not analyzed in detail the effects of contextual changes in political, economic and / or social, are on different aspects of life in society. This article focuses its attention on the transformations occurring in the international, regional, national and local level, for the past 25 years, the role of the state and its decision to formulate and implement public policies and their relation to horticulture in the town La Plata. From a methodological, research, qualitative, was developed from a detailed analysis of the evolution that took public policy in the period, its link to what happened at the international level and its relationship to what happened in the horticultural territory platense. Initially a thorough literature review was conducted to contextualize the role of public institutions in the country and their actions at the national, provincial and municipal levels. In a second step, in-depth interviews concerning the subject, belonging to the public spheres of the above fields is performed, then systematize their views and make a synthesis that would allow closer to the way in which public policies are decided and implemented in the territory. Product analysis of the results, you can see the effect of contextual changes and their relationship to greater state intervention through public policies that reach the territory addressing the needs of a larger group of stakeholders, recognizing their heterogeneity and the need to keep this feature at the time of its formulation. Also, is the need to make adjustments to the carrying them to achieve greater impact.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale