Jambolão extract and potassium sorbate as antimicrobial components in active packaging

This study aimed to use the raw extract of jambolão (Syzygium cumini L.) and potassium sorbate as antimicrobial components in cellulose acetate films and evaluate their potential for application as active packaging forsugar-free banana preserve. The films  were prepared using the casting method and evaluated for thickness and inhibition potential. The efficiency of the films as active packaging, in situ, was evaluated through the enumeration of aerobic mesophiles and mold and yeast over 36 days of storage of banana preserves.Furthermore, in order to analyze the fungicidal effect of the films against banana preserve with an initial load of microorganisms, mold and yeast were counted for 25 days of storage. The results showed that the incorporation of crude jambolão extract increased the film thickness, and its inhibition potential was similar to the film with incorporated potassium sorbate. Furthermore, the film with crude jambolão extract reduced mold and yeast growth by up to 1 log cycle over 36 days of storage. Furthermore, the use of the film with potassium sorbate promoted the same effect as this preservative added directly to the fruit preserve and proved to be efficient even with relevant initial contamination. Thus, the use of these active packagings presents an opportunity for industries as they reduce health risks and improve the safety and quality of preserves.This study aimed to use the raw extract of jambolão (Syzygium cumini L.) and potassium sorbate as antimicrobial components in cellulose acetate films and evaluate their potential for application as active packaging forsugar-free banana preserve. The films  were prepared using the casting method and evaluated for thickness and inhibition potential. The efficiency of the films as active packaging, in situ, was evaluated through the enumeration of aerobic mesophiles and mold and yeast over 36 days of storage of banana preserves

ÉTICA E MORAL NO PROCESSO DE TOMADA DE DECISÃO: O CASO DOS ALUNOS DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS

O grande número de escândalos envolvendo a área de Ciências Contábeis faz pensar a respeito da ética dos profissionais desde sua formação, visto que possuem grande importância nas corporações com o fornecimento de informações a um grande número de pessoas acerca da situação patrimonial e contábil da empresa. Portanto, é importante que se preze pelas atitudes e tomadas de decisões éticas e morais. Neste contexto, questionou-se os estudantes do curso de Ciências Contábeis sobre a ética e moral no processo de tomada de decisão. Para a coleta de dados, a amostra foi dividida aleatoriamente em três salas e todos foram submetidos a aplicação de um experimento e um questionário com quatro cenários de dilemas éticos, em que o respondente deveria indicar seu grau de concordância por meio de uma escala Likert. Foram obtidas 91 repostas válidas, em que as análises indicaram que não há diferença estatisticamente significativa entre as respostas dos cenários de acadêmicos de diferentes idades, gênero, ano que está cursando a graduação e ocupação. Foi possível identificar que todos os cenários foram considerados como dilemas éticos, porém o caso com relatório de despesas duvidosas foi considerado o dilema ético mais intenso. Com relação ao experimento, situação em que os mesmos poderiam trapacear, estes aparentemente agiram de forma ética. Assim, conclui-se que a amostra tem uma propensão de conseguir identificar, julgar e analisar situações que envolvem dilemas éticos, assim como averiguar as consequências que determinadas ações poderão ocasionar aos envolvidos

EVALUATION OF DRUG PRESCRIPTIONS IN A HOSPITAL EMERGENCY DEPARTMENT

Objective: To evaluate the adherence of medical prescriptions to patient safety recommendations using the Medication Prescription Safety Checklist.Method: This is an observational, cross-sectional study carried out between May and June 2022, with 341 medical prescriptions for medicines in a hospital emergency room in the interior of Bahia - Brazil, whose data were analyzed through descriptive analysis.Results: 80% to 89% of the prescriptions adhered to the safety recommendations; the item with the highest adherence was identification of the date of the prescription, and the lowest adherence was having drugs with similar names identified in upper case or bold. Around 18.63% (n=514) of the drugs prescribed are on the list of potentially dangerous drugs for hospital use.Conclusion: The evaluation of medical prescriptions for medicines highlighted existing barriers in clinical practice, which makes it possible to develop more effective mechanisms to promote patient safety

Eritrograma e estresse oxidativo em bovinos confinados alimentados com feno de Brachiaria sp. e suplementados com antioxidantes

As Brachiaria sp contêm esporidesminas que podem ser oxidadas por lipoperoxidação e ocasionar estresse oxidativo. No presente estudo foram avaliados os efeitos de diferentes antioxidantes na lipoperoxidação dos eritrócitos de bovinos da raça Nelore, alimentados com feno de Brachiaria sp. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em que 40 bovinos machos, inteiros, foram divididos, em cinco tratamentos (G1: controle - sem suplementação; G2: suplementação de selênio e vitamina E; G3: suplementação de zinco; G4: suplementação de selênio e G5: suplementação de vitamina E) e alocados em baias de confinamento, por 105 dias. As amostras de plasma heparinizado ou com ácido etilenodiamino tetra-acético (EDTA) foram obtidas a cada 28 dias para avaliação hematológica e de estresse oxidativo (0, 28 56, 84 e 105 dias). No eritrograma foi mensurado a contagem total de eritrócitos, a hemoglobina e o hematócrito (Ht). Para a avaliação do estresse oxidativo, com o objetivo de analisar as características da membrana do eritrócito foram determinadas as substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS), glutationa total (GSH-T), glutationa peroxidase (GSH-Px), catalase (CAT) e superóxido dismutase (SOD). Os resultados demonstraram que independente do tratamento não houve estresse oxidativo durante o período do confinamento experimental e que a associação conjunta de selênio e vitamina E na dieta dos bovinos proporcionaram menor incidência de alterações deletérias sobre os eritrócitos. Palavras-chaves: enzimas antioxidantes; eritrócito; espécies reativas de oxigênio (ROS); lipoperoxidação; Nelore

Diarrhea: a missed D in the 4D glucagonoma syndrome

Glucagonoma is a rare and slow-growing pancreatic tumor that usually manifests as glucagonoma syndrome. It is mainly characterized by a typical Dermatosis named necrolytic migratory erythema (NME), Diabetes and glucagon oversecretion. Deep vein thrombosis and Depression complete this set. We report the case of an advanced glucagonoma with liver spread, where all these 4D symptoms occurred but a chronic secretory Diarrhea was the most relevant feature. A 65-year-old man was referred to our center to investigate multiple hepatic nodules evidenced by abdominal tomography. He had a recent diagnosis of diabetes and complained of significant weight loss (25 kg), crusted skin lesions and episodes of a large amount of liquid diarrhea during the past 6 months. On admission, there were erythematous plaques and crusted erosions on his face, back and limbs, plus angular cheilitis and atrophic glossitis. The typical skin manifestation promptly led dermatologists to suspect glucagonoma as the source of our patient’s symptoms. A contrast-enhanced abdominal computed tomography showed a hypervascularized pancreatic lesion and multiple hepatic nodules also hypervascularized in the arterial phase. Despite initial improvement of diarrhea after subcutaneous octreotide, the patient’s impaired nutritional status limited other therapeutic approaches and he died of respiratory failure due to sepsis. His high levels of serum glucagon were not yet available so we performed an autopsy, confirming the diagnosis of metastatic glucagonoma with NME on histology. Chronic diarrhea is not a common feature in glucagonoma syndrome; however, its severity can lead to serious nutritional impairment and set a poor outcome

Comportamento de progênies F4 de cafeeiros arábica, antes e após a poda tipo esqueletamento

The use of densification in coffee plantations is one of the factors of increased productivity; however, there is theneed to select genotypes adapted to this system of planting. The objective of this study was to select progenies from the cross between the Catuaí Amarelo IAC 2077-1-2-12-70 and Mundo Novo IAC 515-20 with good agronomic characteristics beforeand after framework pruning (cutting off all plagiotropic branches at 20-30 cm from the orthotropic branch). The experiment was conducted at the Experimental Farm of Epamig in the municipality of Tres Pontas, MG , in 1996 , and after evaluating eight harvests the trees underwent pruning. 39 progenies and three cultivars, IAC 99, Rubi MG 1192, Acaiá Cerrado MG 1474,were used as controls, with evaluations for productivity characteristics ( before and after pruning ), bean yield , percentage offruits with empty locule, grain types such as flat and oval and grains with a high screen size , length and number of nodes inplagiotrophycal branch and length of the orthotropic bud, after pruning the plants. The genotype 1189-12-52-2 was the most productive before and after framework pruning. The higher yields were presented by genotypes 1189-9-80-3, 1190-2-16-1 and Acaiá Cerrado MG 1474. There were, in all studied coffee trees, low percentages of empty locule and oval fruit, presenting a high percentage of beans with a screen size of 16 and above. The genotypes studied showed satisfactory response to pruning.A utilização do adensamento em lavouras cafeeiras é um dos fatores de aumento da produtividade, entretanto, há a necessidade de selecionar genótipos mais adaptados a esse sistema de plantio. Objetivou-se, neste trabalho, selecionar progênies oriundas do cruzamento entre as cultivares Catuaí Amarelo IAC 2077-1-2-12-70 e Mundo Novo IAC 515-20 com boas características agronômicas, antes e após a poda tipo esqueletamento. O experimento foi implantado na Fazenda Experimental da Epamig, no município de Três Pontas, MG, em 1996, e após a avaliação de oito colheitas os cafeeiros foram submetidos à poda. Foram utilizadas 39 progênies e três cultivares, Catuaí Vermelho IAC 99, Rubi MG 1192, Acaiá Cerrado MG 1474, utilizadas como testemunhas, sendo avaliadas as características produtividade (antes e após a poda), rendimento de grãos, percentagem de frutos chochos, de grãos tipo chato e moca e de grãos com peneira alta, comprimento e número de nós no ramo plagiotrópico e comprimento do broto ortotrópico, após a poda das plantas. O genótipo 1189-12-52-2 foi o mais produtivo antes e após a poda do tipo esqueletamento. Os rendimentos superiores foram apresentados pelos genótipos 1189-9-80-3, 1190-2-16-1 e Acaiá Cerrado MG 1474. Verificaram-se, em todos os cafeeiros estudados,baixos percentuais de frutos chochos e moca, apresentando alto percentual de grãos peneira 16 e acima. Os genótipos estudados apresentaram resposta satisfatória à poda

Adherence to nutritional intervention protocol for children and adolescents with autism spectrum disorder

Objetivo: avaliar a adesão às orientações nutricionais de um protocolo de intervenção nutricional individualizado a crianças e adolescentes com transtorno do espectro autista. Métodos: estudo longitudinal realizado em um ambulatório de nutrição infantil com pacientes do espectro autista, de 3 a 18 anos incompletos, de ambos os sexos. Foi realizado um questionário para obter dados sociodemográficos da família e do paciente, aferidos o peso e altura e realizadas orientações nutricionais baseadas em recordatório de 24h. Em consulta subsequente foi aplicado um checklist para avaliar a adesão as orientações referentes a redução do consumo de alimentos marcadores de má qualidade nutricional (bebidas açucaradas; frituras, salgadinhos de pacote, macarrão instantâneo, açúcares e guloseimas, carnes processadas e biscoitos doce). A comparação entre as frequências das orientações realizadas e as alcançadas foi analisada por meio do teste de Fisher. Adotou-se um erro alfa aceitável de 5%. Resultados: as orientações mais frequentes foram para redução de bebidas adoçadas, frituras e carnes processadas, representando 63%, 28% e 22% respectivamente. A frequência de adesão às orientações variou de 50% a 80%, correspondendo a 63%, 80% e 88% para bebidas adoçadas frituras e carnes processadas. Conclusão: a taxa de adesão às orientações propostas no protocolo foi satisfatória, mostrando que uma orientação nutricional direcionada ao ajuste do consumo de alimentos de baixa qualidade nutricional poderá ser efetiva e contribuir na prevenção de agravos à saúde em indivíduos do espectro autista.Objective: To evaluate the adherence to nutritional counseling of an individualized nutritional intervention protocol for children and adolescents with autistic spectrum disorder. Methods: Longitudinal study performed in a clinic for infant nutrition with patients of the autistic spectrum, from 3 to 18 incomplete years old, of both sexes. A questionnaire was carried out to obtain socio demographic data of the family and the patient, weight and height were measured, and nutritional counseling based on 24-hour recall was performed. In a subsequent consultation, a checklist was applied to evaluate the adherence to the orientations regarding the reduction of consumption of marker foods of poor nutritional quality (sweetened drinks; fried foods, packaged snacks, instant noodles, sugars and candies, processed meats and sweet biscuits). The comparison between the frequencies of the orientations performed and those achieved was analyzed through Fisher’s test. An acceptable alpha error of 5% was adopted. Results: The most frequent orientations were for the reduction of sweetened beverages, frying and processed meats, representing 63%, 28% and 22% respectively. The frequency of adherence to the orientations varied from 50% to 80%, corresponding to 63%, 80% and 88% for fried sweetened drinks and processed meats, respectively. Conclusion: The rate of adherence to the guidelines proposed in the protocol was satisfactory, showing that a nutritional counseling aimed at adjusting the consumption of food of low nutritional quality may be effective and contribute to the prevention of health problems in individuals of the autistic spectrum

Avaliação do perfil sociodemográfico, nutricional e alimentar de estudantes de nutrição de uma universidade pública em Lagarto-SE

Introdução: Aspectos comportamentais, como hábitos alimentares, nível de atividade física, o tabagismo, o consumo de álcool, entre outros, são influenciados pelo ingresso do universitário na vida acadêmica, podendo afetar à sua saúde e qualidade de vida. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento alimentar e perfil nutricional de estudantes universitários do curso de nutrição de uma instituição de ensino superior pública localizada na cidade de Lagarto- Sergipe.   Métodos: trata-se de um estudo transversal, realizado com 100 estudantes de nutrição nos turnos matutino e vespertino. Foi aplicado questionário semi-estruturado relacionado ao comportamento alimentar, estilo de vida e estado nutricional. A avaliação antropométrica foi realizada através da aferição do peso, altura, pregas cutâneas bicipital, tricipital, subescapular, suprailíaca e circunferência da cintura. Tanto a aferição do peso quanto da altura dos individuos foram realizadas seguindo os critérios de Lohman. Para tabulação dos dados e formatação de gráficos ilustrativos utilizou-se o programa SPSS (versão 20.0) e Excel (versão 2007). Resultados: A maioria dos estudantes eram eutroficos (71%), apesar de mais da metade dos entrevistados serem sedentários (52%). Quanto a comparação do consumo alimentar semanal de diferentes grupos alimentares  entre os ciclos, o consumo foi de: 25% de frutas, e 28% de Legumes e verduras. Conclusão: Observaram-se várias inadequações alimentares, assim como o sedentarismo apesar de boa parte dos universitários encontrarem-se eutroficos. Além de também ter sido observado percentual importante de excesso de peso e acúmulo de gordura na região abdominal