Desarrollo de metodología para estimar la calidad del músculo de merluza ("Merluccius merluccius L.") conservado en estado congelado. Aplicación de la relaxometría ₑH RMN de bajo campo

La calidad de un alimento se puede estimar en base a unos indicadores que pueden ser cuantificados mediante diferentes métodos analíticos y que suelen ser específicos para cada producto. Es deseable que los indicadores utilizados se obtengan por métodos instrumentales rápidos, no destructivos y no invasivos. La espectroscopía permite idealmente de forma no destructiva o sin tratamiento previo del producto determinar varias propiedades o compuestos simultáneamente y monitorizar sus cambios en función de los tratamientos tecnológicos al que éste ha sido sometido. Una de estas espectroscopías es la Resonancia Magnética Nuclear del protón (1H RMN) de bajo campo. Los productos de la pesca son muy perecederos por lo que es necesario aplicar frío inmediatamente para evitar su deterioro y la conservación en estado congelado es un método muy efectivo para prolongar su vida útil, ya que disminuye la velocidad de muchos procesos físico-químicos y paraliza el crecimiento microbiano. Sin embargo en función del método de congelación utilizado, el tiempo y temperatura de conservación, la especie, el procesado previo a la congelación, etc., pueden ocurrir diferentes alteraciones en el producto que se traduzcan en una pérdida de calidad pudiendo llegar al fin de su periodo de vida comercial o al rechazo por parte del consumidor..

Desarrollo de la metodología para el cálculo de la huella de carbono en 3PLs y aplicación de ésta en la empresa Carreras, Grupo Logístico.

En el contexto de la lucha contra el cambio climático se ha desarrollado el concepto de la “Huella de Carbono” como un instrumento que permite contabilizar las emisiones de CO2 al ambiente para de esta manera facilitar los esfuerzos de mitigación de las mismas. A pesar del avance que significa el desarrollo de este concepto y debido a lo joven del mismo aún falta mucho por trabajar en él, particularmente en lo relativo a temas de su cuantificación y estandarización. Es debido a ello que se desarrolló el presente proyecto el cual brinda una metodología para el cálculo de la Huella de Carbono en entornos logísticos, particularmente 3PLs, haciéndose particular énfasis en el transporte de mercancías, el cual es uno de los principales contaminantes a nivel global y el más importante en los países industrializados. A su vez, se presenta una herramienta informática, la primera enfocada exclusivamente al sector logístico, “Carbon Footprint for Logistics” la cual busca facilitar la cuantificación de las emisiones de GEI. Cabe mencionar que como parte de este proyecto dicha aplicación se validó contrastando los valores generados por ésta con los alcanzados mediante las principales soluciones existentes en el mercado, alcanzándose resultados muy alentadores. Así mismo en el presente trabajo se aplicaron tanto la metodología como el instrumento desarrollados para cuantificar las emisiones de CO2 a la atmósfera en parte de la operativa de la empresa: “Carreras, Grupo Logístico”. Cabe mencionar que el cálculo realizado se llevó a cabo tanto con la herramienta desarrollada como con los “softwares" comerciales mejor considerados, tanto para brindar una respuesta más fiable a dicha organización como también para poder obtener mayor retroalimentación al contar con otro ejercicio de comparación. Se concluyó el proyecto al proponérsele a la empresa determinados lineamientos para reducir sus emisiones de gases de efecto ya que como se podrá ver más adelante el sistema que sigue la organización hoy en día no resulta óptimo. Cabe mencionar que como resultado de las alternativas planteadas Carreras, Grupo Logístico podría obtener significativos ahorros a su vez que reduce su impacto ambiental. Actualmente la decisión de si variar sus procesos actuales a los propuestos está siendo discutida por el personal pertinente de la empresa

El pensamiento social en estudiantes de la institución educativa Manzanares de Caldas

La presente investigación establece como propósito comprender el pensamiento social en los estudiantes de grado noveno de la Institución Educativa Manzanares mediante la aplicación de una unidad didáctica sobre ser humano y respeto por la diversidad, para lo cual se interpretan y se analizan las habilidades cognitivo lingüísticas que permiten el desarrollo de pensamiento social. Metodológicamente la investigación, se encuentra enmarcada en el enfoque cualitativo bajo el diseño estudio de caso. En relación a los resultados sobre las categorías propias del pensamiento social se encontró que las habilidades cognitivo-lingüísticas con mayor presencia fueron la descripción, en segundo lugar, la explicación, y una menor frecuencia la justificación y argumentación; por su parte la presencia de las dimensiones de la complejidad de la realidad social fue con mayor frecuencia la intencionalidad, seguida de la relatividad y causalidad, pero todas con bajo porcentaje, lo que unido al bajo desarrollo de las habilidades cognitivo lingüísticas, mostró un bajo nivel de desarrollo de pensamient

Observaciones sobre algunos Narcissus L. del occidente de la Península Ibérica

Se dan noticias de tres híbridos en el género Narcissus L. presentes en las montañas del oeste de la P. Ibérica: N. × trevejensis Patino, Urrutia & Valencia, N. × brevitubulosus A. Fern. nothosubsp. jalamensis Patino, Urrutia & Valencia y N. × brevitubulosus A. Fern. nothosubsp. sanabrensis Patino, Urrutia & Valencia. Se realiza una nueva combinación y se propone una síntesis del tratamiento nomenclatural de este último híbrido

El pensamiento social en estudiantes de la institución educativa Manzanares de Caldas

La presente investigación establece como propósito comprender el pensamiento social en los estudiantes de grado noveno de la Institución Educativa Manzanares mediante la aplicación de una unidad didáctica sobre ser humano y respeto por la diversidad, para lo cual se interpretan y se analizan las habilidades cognitivo lingüísticas que permiten el desarrollo de pensamiento social. Metodológicamente la investigación, se encuentra enmarcada en el enfoque cualitativo bajo el diseño estudio de caso. En relación a los resultados sobre las categorías propias del pensamiento social se encontró que las habilidades cognitivo-lingüísticas con mayor presencia fueron la descripción, en segundo lugar, la explicación, y una menor frecuencia la justificación y argumentación; por su parte la presencia de las dimensiones de la complejidad de la realidad social fue con mayor frecuencia la intencionalidad, seguida de la relatividad y causalidad, pero todas con bajo porcentaje, lo que unido al bajo desarrollo de las habilidades cognitivo lingüísticas, mostró un bajo nivel de desarrollo de pensamient

Cálculo de la huella de carbono de la operativa de "Carreras, Grupo Logístico" mediante diferentes herramientas de cálculo

En este proyecto se han empleado las diversas soluciones informáticas existentes en el mercado, además de una desarrollada en la Universidad de Zaragoza, Carbon Footprint for Logistics, para calcular la huella de carbono (concepto utilizado para medir las emisiones de gases de efecto invernadero, expresadas en Kg de CO2e o Tn de CO2e) generada por determinadas operaciones de la empresa Carreras, Grupo Logístico. Dado este contexto, también ha sido un objetivo del proyecto el evaluar la validez del programa desarrollado en la Universidad de Zaragoza, el cual es el primero en su tipo especializado en entornos logísticos, mediante su comparación con las otras aplicaciones empleadas. Para lograr lo anterior, en primer lugar se han recopilado los diferentes instrumentos que se mencionan en las fuentes consultadas. Estos instrumentos han sido estudiados y se han descartado aquellos que no son útiles para el cálculo de huella de carbono de procesos logísticos, siendo los restantes programas informáticos analizados en mayor profundidad y evaluados según determinados criterios subjetivos establecidos por el autor para este fin. Cabe mencionar que previo al recuento de la huella de carbono para la empresa Carreras, se ha determinado la validez de Carbon Footprint for Logistics mediante el cálculo de las emisiones de GEI a la atmósfera en un proceso logístico ficticio ideado por el autor, muy similar a uno real. Por último, se ha llevado a cabo el cálculo de un proceso logístico real, con datos proporcionados por Carreras, Grupo Logístico, pertenecientes a parte de la operativa de la empresa. Para este cálculo se han empleando los tres programas informáticos que obtuvieran una mayor puntuación en la evaluación, entre los que se incluye el realizado por personal de la Universidad de Zaragoza. Los resultados proporcionados por las tres herramientas han sido similares, con lo que se ha alcanzado el doble objetivo de calcular la huella de carbono de la operativa de Carreras, Grupo Logístico y comprobar la validez del instrumento de estudio, Carbon Footprint for Logistics. Tras el cálculo, los resultados fueron presentados a la empresa Carreras en diversas reuniones con sus responsables de logística, que quedaron muy satisfechos con el trabajo y comenzaron a contemplar la posibilidad de ampliar el estudio a nuevas áreas de sus operaciones con vistas a reducir su huella de carbono. En última instancia se han propuesto diferentes ideas de mejora para la herramienta desarrollada por la Universidad de Zaragoza a sus creadores, que han sido tomadas muy en cuenta para el próximo desarrollo de la versión 2.0 de la aplicación

Nosocomial outbreak of Pseudomonas aeruginosa endophthalmitis

We describe an outbreak of nosocomial endophthalmitis due to a common source, which was determined to be trypan blue solution prepared in the hospital's pharmacy service. We assume that viable bacteria probably gained access to the trypan blue stock solution during cooling after autoclaving. The temporal cluster of Pseudomonas aeruginosa endophthalmitis was readily perceived on the basis of clinical and microbiological findings, and an exogenous source of contamination was unequivocally identified by means of DNA fingerprinting. © 2006 by The Society for Healthcare Epidemiology of America. All rights reserved

Computer based tool for temporal and spectral analysis of electrocardiographic records

Along the last years the relationship between autonomic nervous system (ANS) function and cardiovascular mortality has been recognized as a fact. This has lead researchers to focus on quantitative indicators for autonomic balance, which are able to work as markers for several diseases, even at early states. At this point, Heart Rate Variability (HRV) has been reported to be one of the most promising methods for the diagnostic and study of Parkinson disease. In order to obtain quantitative indicators, several temporal and spectral parameters have been proposed. This work introduces a virtual bioinstrument specially designed for its use at neuro-vegetative studies for the diagnostic of Parkinson disease.The authors would like to acknowledge the cooperation of the Parkinson Association of Cartagena and the research boards of both hospitals

Algunos aspectos comparativos entre Narcissus provincialis Pugsley y Narcissus minor L. subsp. exiguus (Salisb.) Agut & al.

A comparative study is carried out between N. provincialis Pugsley and N. minor L. subsp. exiguus Agut & al.; their taxonomic identity is ruled out and a key way of telling them apart is proposed. The distribution map of N. minor L. in the Iberian Peninsula is corrected as well

Optical Gas Sensing of Ammonia and Amines Based on Protonated Porphyrin/TiO2 Composite Thin Films

Open porous and transparent microcolumnar structures of TiO2 prepared by physical vapour deposition in glancing angle configuration (GLAD-PVD) have been used as host matrices for two different fluorescent cationic porphyrins, 5-(N-methyl 4-pyridyl)-10,15,20-triphenyl porphine chloride (MMPyP) and meso-tetra (N-methyl 4-pyridyl) porphine tetrachloride (TMPyP). The porphyrins have been anchored by electrostatic interactions to the microcolumns by self-assembly through the dip-coating method. These porphyrin/TiO2 composites have been used as gas sensors for ammonia and amines through previous protonation of the porphyrin with HCl followed by subsequent exposure to the basic analyte. UV–vis absorption, emission, and time-resolved spectroscopies have been used to confirm the protonation–deprotonation of the two porphyrins and to follow their spectral changes in the presence of the analytes. The monocationic porphyrin has been found to be more sensible (up to 10 times) than its tetracationic counterpart. This result has been attributed to the different anchoring arrangements of the two porphyrins to the TiO2 surface and their different states of aggregation within the film. Finally, there was an observed decrease of the emission fluorescence intensity in consecutive cycles of exposure and recovery due to the formation of ammonium chloride inside the film.We thank the Junta de Andalucía (Project: FQM-2310), the European Regional Development Funds program (EU-FEDER) and the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (Projects: MAT2013-40852-R, MAT2013-42900-P, MAT2014-57652-C2-2-R, MAT2015-69035-REDC, MINECO-CSIC 201560E055, PCIN-2015-169-C02-02 under a 2014 M-Era.Net project and RECUPERA 2020), for financial support. We acknowledge support by the CSIC Open Access Publication Initiative through its Unit of Information Resources for Research (URICI)