Ciberactivismo feminista en Chile. La experiencia del Observatorio Contra el Acoso Callejero

This article addresses the issue of feminist cyberactivism, focusing on the experience of the Observatory against Street Harassment (OCAC in Spanish) in Chile, between 2014 and 2017. Based on an analysis centred on its digital strategy, the article explores its effects on three areas: the organization of the collective, identity and their ability to put the issue of gender violence on the public agenda, by promoting a bill proposal named “Respeto Callejero” (Spanish for "Respect in the Streets"). Three study techniques were used: interviews with movement participants, analysis of Facebook metrics and keywords analysis in traditional and digital media. Amongst the results, we can point out that before the emergence of this organization there was no media coverage in Chile regarding Street Harassment, and, therefore, the digital strategy of positioning and call to action developed by the OCAC has allowed for a gradual change in these affairs, installing the matter of gender violence in public spaces. Este artículo aborda la cuestión del ciberactivismo feminista, centrándose en la experiencia del Observatorio Contra el Acoso Callejero (OCAC) en Chile entre los años 2014 y 2017. A partir de un análisis enfocado en su estrategia digital, el artículo explora sus efectos en tres ámbitos: la organización del colectivo, su identidad y su capacidad para instalar el tema de la violencia de género en la agenda pública siendo propulsor del proyecto de ley llamado “Respeto Callejero”. Se utilizaron diversas técnicas de estudio, como entrevistas con las participantes del movimiento y análisis de las métricas de Facebook y de palabras claves en medios tradicionales y digitales. Como parte de los resultados destaca el hecho de que antes del surgimiento de esta organización no existía en Chile cobertura mediática sobre acoso callejero y es, por tanto, la estrategia digital de posicionamiento y llamado a la acción que desarrolla el OCAC lo que provoca un cambio paulatino en estas materias, instalando el tema de la violencia de género en espacios públicos

Evaluación del efecto de la técnica de modelado con sonovideo en el manejo de conducta de niños de 6 a 9 años de edad frente a un tratamiento odontológico, en la clínica de odontológica de una universidad de Chiclayo en el año 2017

El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la técnica de modelado con sonovideo en niños de 6 a 9 años de edad atendidos en la clínica odontológica de una universidad de Chiclayo. Este estudio fue de tipo cualitativo y en relación al diseño fue tipo experimental, prospectivo y de corte longitudinal. Los instrumentos para la evaluación de las variables de estudio fueron una ficha clínica de recolección de datos y la escala de Frankl. El análisis de datos se realizó mediante el software estadístico SPSS Statistic versión 24.0. La técnica de modelado con sonovideo tuvo un efecto positivo en el manejo de conducta del niño, lográndose un 76,5 % de conducta definitivamente positiva en el grupo experimental, teniendo una nivel de significancia estadística de p=0,010

LA CALIFICACIÓN VIDA Y MUERTE DE UNA TECNOLOGÍA DE VOTO EN EL SIGLO XIX

El presente artículo analiza las condiciones que determinaron la mantención y posterior desaparición del boleto de calificación en el Chile del siglo XIX. Inscrita en el marco de la implantación de una aún incipiente democracia electoral, su aparición formó parte de los elementos fundamentales del acto de voto. A partir de una revisión de discusiones parlamentarias, del examen de las irregularidades y la intensa actividad de impugnación de las prácticas fraudulentas, se analiza desde un punto de vista legal, político y social, la pérdida de poder de la calificación electoral como tecnología social. Su desaparición representa entonces un acontecimiento importante, especialmente en la perspectiva de una modernización del sistema de votación a finales del siglo XIX

Caracterización del sistema proteolítico de Maclura pomifera y su aplicación en la obtención de hidrolizados de soja con actividad antioxidante

En el presente trabajo final se busca obtener extractos proteolíticamente activos a partir del látex extraído de los frutos de la especie Maclura pomifera (Raf.) Schneid (Moracea), realizar su caracterización y emplearlos en la preparación de hidrolizados de aislado proteico de soja con la finalidad de obtener péptidos con actividad antioxidante. También se intentará llevar a cabo la purificación de una de las proteasas presentes en el látex y realizar su caracterización bioquímica y cinética.Facultad de Ciencias Exacta

Análisis de la calidad organoléptica y nutricional durante la postcosecha de brócoli (<i>Brassica oleraceae</i>): evaluación de metabolismos asociados

El brócoli es una hortaliza ampliamente consumida y cuya producción se halla en continuo crecimiento a nivel mundial. Se trata de un vegetal que tiene un buen aporte nutricional debido a su contenido de proteínas y vitaminas, además de tener un bajo valor calórico y alto aporte de fibra. El brócoli contiene compuestos de elevado valor nutracéutico, como son los flavonoides y los glucosinolatos, los cuales presentan numerosos beneficios a la salud humana, como propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas y anticancerígenas. La parte comestible de la planta de brócoli es su inflorescencia, se trata de un órgano que, al momento de la cosecha, se encuentra en pleno desarrollo y, por lo tanto, la demanda de agua, hormonas y nutrientes, es alta. Es debido a esto último que la cosecha le ocasiona un importante estrés y una senescencia acelerada. Este proceso de senescencia provoca el amarillamiento del órgano junto con la pérdida de proteínas, azúcares, compuestos antioxidantes, como el ácido ascórbico, y glucosinolatos. Nuestro grupo de trabajo ha estudiado a lo largo de varios años diversos tratamientos poscosecha, buscando prolongar la vida del brócoli. Los tratamientos analizados fueron: radiación UV-C, tratamientos térmicos, atmósferas modificadas y luz visible. Y también se realizaron estudios fisiológicos con hormonas vegetales vinculadas al proceso de senescencia, como citoquininas y etileno. Estos estudios brindaron herramientas para la manipulación poscosecha de brócoli. También se ha comprobado que estos tratamientos producen cambios a nivel de expresión génica en brócoli, tanto en la vía de degradación de clorofilas como en la vía de biosíntesis de compuestos flavonoides. El objetivo del presente trabajo fue analizar la expresión de los genes BoNYC1, BoNOL y BoHCAR, codificantes de las primeras enzimas de la vía de degradación de clorofilas; y analizar la expresión de los genes BoCHS y BoCHI, que codifican para las primeras enzimas en actuar en la formación del esqueleto primario de los flavonoides, en los distintos tratamientos analizados en brócoli. Los resultados del presente trabajo señalan que BoNYC1 sería un gen altamente regulado, a diferencia de BoNOL y BoHCAR de menor respuesta frente a los distintos estímulos. Se observó que en muchos de los tratamientos la expresión de estos genes se reprimió, correlacionando con una retención en el contenido de clorofilas ocasionada por los tratamientos poscosecha. Mientras que, en otros ensayos, se observó que estos genes presentaron comportamientos diversos, señalando participación en otras vías metabólicas u otra forma de regulación. Por otro lado, la expresión de BoCHS y BoCHI fue bastante afectada por los tratamientos, indicando que es una vía de rápida respuesta frente a los agentes externos como la luz solar y la temperatura. Se observó un comportamiento compatible con un ciclo circadiano en ambos genes. Los ensayos de luz visible y radiación UV-C verificaron, además, un incremento en el contenido de flavonoides.Facultad de Ciencias Exacta

Conocimiento sobre la pandemia por Covid-19 del cirujano dentista en las clínicas odontológicas de Chiclayo

La actividad odontológica es considerada de alto riesgo debido a la alta tasa de contagiosidad que presenta el virus SARS –CoV- 2 en este sentido se planteó como objetivo determinar el nivel de conocimiento sobre la pandemia por COVID-19 del Cirujano Dentista en las Clínicas Odontológicas de Chiclayo. La metodología del estudio fue observacional, descriptivo y de corte transversal, la cuantificación estadística se desarrolló en el programa IBM-SPSS v.24. El estudio se realizó con una muestra de 206 Cirujanos Dentistas, se aplicó un cuestionario físico de 15 preguntas en donde evaluaron 3 dimensiones para medir el nivel de conocimiento de la enfermedad y un check list de 34 items para estimar la aplicación de las nuevas medidas bioseguridad. Los resultados en la dimensión de conocimiento sobre el origen, síntomas y diagnóstico fue de 42,2%; de riesgo y transmisión de la enfermedad un 49,03% y en las medidas de control un 60,7% , finalmente como resultado global los odontólogos alcanzaron un nivel intermedio de conocimientos sobre el Covid-19, representando un 55,3%. En donde se concluyó que los cirujanos dentistas presentan un nivel intermedio en conocimientos acerca del virus, por lo que existe una necesidad de capacitación sobre la enfermeda

Propuesta de mejora en el área de producción en planta de alimento balanceado para incrementar la rentabilidad de la empresa Avícola J.B. S.A.C.

RESUMEN El presente trabajo tuvo como objetivo general el desarrollo de las técnicas de Programación Lineal y Mantenimiento Preventivo en la planta de Alimento Balanceado, para incrementar la rentabilidad de la empresa Avícola JB S.A.C. Haciendo uso del análisis causa-efecto (Diagrama de Ishikawa) y diagrama de Pareto, se evaluaron factores relacionados con la falta de control e inspección de las maquinarias de planta, paradas no programas y falta de optimización en fórmulas preparadas; las cuales fueron solucionadas mediante la aplicación de programación lineal y mantenimiento preventivo, estableciendo requerimientos necesarios a cumplir en una formulación óptima y determinando maquinaría crítica con su respectivo mantenimiento. Los resultados que se lograron fueron: reducción del costo por kilogramo producido en un 1.823% el cual genera un ingreso desde el primer mes de S/. 18 686.80, con un cumplimiento total de valores nutricionales requeridos por el ave. Además de eliminar el costo por paro de planta de maquinarias críticas de S/.436.00 Finalmente se realizó el estudio económico del proyecto propuesto para los próximos 12 meses, del cual se obtuvo un VAN de S/. 108 921 y una tasa interna de retorno (TIR) de 159%, lo cual demuestra su total viabilidad.ABSTRACT The present study has as general objective the development of Linear Programming and Preventive Maintenance techniques in diet foods plant, to increase the profitability of the company Avícola JB S.A.C. Making use of cause-effect analysis (Ishikawa Diagram) and Pareto diagram, related factors were evaluate such us lack of control or inspection of machine plant shutdowns and lack of optimization in prepared formulas. Which were solved by applying linear programming and preventive maintenance, establishing requirements for an optimum formulation and determining the critical machinery for their maintenance. The results achieved were reduction of cost per kilogram produced in 1.823% which generates an income from the first month of S /. 18 686.80, with full compliance of nutritional values required by the hen. Besides, the machine plant shutdown cost was eliminated, S/ 436.00. Finally, the economic evaluation has done for the next twelve months, with it was obtained a VNA of S/. 108 921 and an internal rate of return of 159%, which demonstrates its viability

Caracterización del sistema proteolítico de Maclura pomifera y su aplicación en la obtención de hidrolizados de soja con actividad antioxidante

En el presente trabajo final se busca obtener extractos proteolíticamente activos a partir del látex extraído de los frutos de la especie Maclura pomifera (Raf.) Schneid (Moracea), realizar su caracterización y emplearlos en la preparación de hidrolizados de aislado proteico de soja con la finalidad de obtener péptidos con actividad antioxidante. También se intentará llevar a cabo la purificación de una de las proteasas presentes en el látex y realizar su caracterización bioquímica y cinética.Facultad de Ciencias Exacta

Propuesta de implementación de un sistema de producción de ovoproductos para mejorar la comercialización en la empresa Avícola JB S.A.C. en la ciudad de Trujillo

RESUMEN El estudio surge de la necesidad de mejorar el proceso de la comercialización en la empresa Avícola JB SAC de la ciudad de Trujillo, con la finalidad de tener un crecimiento sostenible a través del tiempo mediante la introducción de ovoproductos (huevo líquido pasteurizado), con características de salubridad, libres de bacterias, de fácil manejo y evitando el desperdicio. La producción y comercialización de derivados del huevo ha progresado de forma importante en los últimos años, el principal motivo hay que atribuirlo, a la eliminación de los microrganismos patógenos que puedan encontrarse en el huevo (Salmonella), así como el mantenimiento de las características físico-químicas luego del procesamiento del mismo. Actualmente, en la ciudad de Trujillo y el norte del país no se han establecido empresas que se dediquen a la producción de huevo líquido pasteurizado por lo que se considera un mercado nuevo teniendo como clientes potenciales a panaderías, pastelerías, hoteles, restaurantes y empresas de servicio de catering. Se pretende producir 419 941kg de huevo líquido pasteurizado en el primer año, según el estudio realizado. Luego de las diversas fases de este estudio y analizando los resultados del estudio financiero, aplicando todas las condiciones técnicas se puede deducir que el presente proyecto es viable, ejecutable y rentable. Finalmente destaco la oportunidad de crecimiento de la empresa, ya que la producción y comercialización de ovoproductos es un mercado no explotado en nuestro medio, por lo que las oportunidades de crecimiento son alentadoras y podemos generar en la ciudad de Trujillo una cultura de consumo de productos con estándares sanitarios de clase mundial.ABSTRACT The study stems from the need to improve the process of marketing in the company Avícola JB SAC of the city of Trujillo, in order to have sustainable growth over time through the introduction of egg products (pasteurized liquid egg), with safety features, free of bacteria, easy to use and avoiding wasteful. The production and marketing of egg products has progressed significantly in recent years. The main reason is to be attributed to the elimination of pathogenic microorganisms that may be found in the egg (Salmonella) as well as maintaining the physical-chemical characteristics after processing thereof. Currently, the city of Trujillo and the north have not been established firms engaged in the production of pasteurized liquid egg. Through market research it was determined that there is no habit of tobacco consumption, for what are considered as potential customers to restaurants, bakeries, pastry shops, hotels, companies of catering service. It aims to produce 419 941 kg of pasteurized liquid egg in the first year, according to the study. After the various phases of this study and analyzing the financial results of the study, subject to all conditions and technical recommendations can be deduced that this project is viable, executable and profitable . Finally the opportunity to feature the company's growth, as production and marketing of egg products is an untapped market in our area, so the opportunities for growth are encouraging and we can generate in the city of Trujillo a culture of consumption of with world-class sanitary standards