Hábitos alimentares dos adolescentes

Introdução: Uma alimentação equilibrada reveste-se de particular importância na adolescência pois não só satisfaz o aumento das necessidades nutricionais durante este período, como também estabelece e reforça os hábitos alimentares para toda a vida. Objectivos: Caracterizar os hábitos alimentares de adolescentes, analisar a frequência de consumo de alimentos saudáveis e determinar se existem diferenças no comportamento alimentar dos diferentes sexos e grupos etários. Tipo de estudo: observacional, analítico transversal. Local: Escola Secundária Augusto Gomes, freguesia de Matosinhos. População de estudo: Alunos com idades de 13, 14, 17 e 18 anos. Métodos: A amostra foi não aleatória de conveniência e estratificada por grupo etário. Foi aplicado um questionário de auto-preenchimento. Determinou-se a frequência alimentar de vários alimentos (leite, pão, carne, peixe, ovos, arroz, massa, batata, sopa, hortaliças e fruta) e a presença de diferenças no comportamento alimentar dos diferentes sexos e grupos etários. Foi efectuado um teste c2 para comparação de proporções, com nível de significância de 0,05. Resultados: Número médio de refeições diárias 3-4 em 62,0% dos adolescentes. Consumo diário de leite em 46,0%, de carne em 37,4%, de peixe em 17,1%, de sopa em 40,1%, hortaliças em 10,6% e de fruta em 39,7% dos inquiridos. Discussão/Conclusão: Os hábitos alimentares dos adolescentes mostraram-se inadequados e pouco saudáveis. Contrariamente a outros estudos, em que o sexo feminino apresentou hábitos dietéticos mais saudáveis, não se verificou associação entre o sexo e a idade e a maioria dos hábitos alimentares

A Influência da personalidade e da sintomatologia na Theory of Mind

Dissertação de mestrado, Psicologia Clínica e da Saúde, Faculdade de Ciências Humanas e Sociais, Universidade do Algarve, 2015A Teoria da Mente (Theory-of-Mind; ToM) tem sido nas últimas décadas alvo de interesse por parte de alguns investigadores pela sua importância no estabelecimento de relações em contexto social. Para avaliar esta capacidade têm sido desenvolvidas diversas tarefas que avaliam o processo social-percetivo e o processo social-cognitivo. Estas tarefas têm sido aplicadas a diferentes grupos clínicos e não clínicos com frágeis adaptações às exigências do meio social. Contudo, nem todos os resultados se têm revelado consensuais, ou seja, dentro de um determinado grupo clínico nem todos os sujeitos parecem apresentar dificuldades na ToM, o que nos leva a pensar que existem variáveis interindividuais que possam influenciar a ToM. Duas das variáveis candidatas são a personalidade enquanto estrutura e a sintomatologia. Neste contexto, tivemos como primeiro objetivo comparar o desempenho de 90 participantes com diferentes estruturas de personalidade, Dependente (N=10) vs. Histriónica (N=20) vs. Narcísica (N=20) vs. Compulsiva (N=17) em duas tarefas de avaliação da ToM (em ambas as dimensões, cognitiva e afetiva), o Faux Pas Recognition Test e o Theory of Mind Picture Stories Task a par da avaliação da capacidade empática e compara-los com um grupo de 23 participantes controlo. No momento seguinte, subdividimos a amostra geral em dois subgrupos de acordo com a sintomatologia apresentada (18 participantes com hipomania vs. 21 participantes com ansiedade) e fomos comparar o seu desempenho nas mesmas tarefas ToM com um grupo de 20 participantes controlo. Os principais resultados indicam que os participantes com personalidade narcísica parecem apresentar um pior desempenho, quando comparados com os restantes grupos, nas tarefas ToM e na capacidade empática cognitiva e afetiva. Os participantes com estrutura de personalidade dependente apresentaram o melhor desempenho nas tarefas ToM e uma capacidade empática afetiva superior à cognitiva, contrariamente à personalidade compulsiva. Na segunda análise, por sintomatologia, não foram verificadas diferenças significativas entre os grupos. Os resultados são discutidos à luz das teorias da cognição social mais atuais

Development of a spirit drink produced with strawberry tree (Arbutus unedo L.) fruit and honey

Food safety and diversification of agri-food products are increasingly important. A new spirit drink produced from the arbutus fruit (strawberry tree fruit) and honey was designed, taking advantage of the best features of these two ingredients and limiting the methanol content. This work reports the first approach to its development, considering in particular its chemical composition, especially the volatile components, and sensory properties. Methanol, acetaldehyde, ethyl acetate, and fusel alcohols were quantified and identified by GC–FID/GC–MS. Sensory analyses were performed by a trained panel. Promising results were obtained, showing that the new spirit has features close to those of honey spirit. Significantly lower contents of methanol, acetaldehyde, and ethyl acetate were observed in the new spirit compared to arbutus spirit (359.0 vs. 994.4 g/hL of pure alcohol (P.A.), 20.5 vs. 25.6 g/hL P.A., and 35.5 vs. 53.9 g/hL P.A., respectively), which is advantageous from the food safety and quality perspectives. The total content of fusel alcohols in the new spirit was significantly lower than in honey spirit (261.4 vs. 388.85 g/hL P.A.). Distinct aroma and flavor profiles were examined, but only four attributes were significantly di erent between the these spirit drinks: dried fruits, unctuous, varnish (although at very low perception), and sweetinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

Potencialidades da supervisão e do trabalho colaborativo entre professores na sala de aula do futuro

Dissertação de Mestrado, Educação (Área de Especialidade em Supervisão e Orientação da Prática Profissional), Universidade de Lisboa, Instituto de Educação, 2020Nos últimos anos, a vertiginosa evolução tecnológica, científica e social, observada à escala mundial, impõe uma mudança na educação. A mudança, consubstanciada pelas reformas do ensino, lança novos desafios aos professores: a reinvenção da escola, enquanto local de trabalho e de si próprios no campo pessoal e profissional. Pressupondo-se, um trabalho docente alicerçado numa cultura colaborativa - reinvenção de novas práticas pedagógicas - novos espaços educativos, em direção a um processo de ensino aprendizagem, assente num paradigma sistémico e holístico do conhecimento entre os principais intervenientes - professores e alunos. Partindo destas premissas, o presente estudo denota como propósito fundamental, compreender as perceções e dinâmicas de um grupo de professores sobre a supervisão e o trabalho colaborativo na sala de aula do futuro, enquanto potenciadoras da mudança de práticas pedagógicas, afigurando-se como estratégias propiciadoras do alinhamento dos novos desafios educativos. Desenvolvemos uma revisão da literatura, lapidada em torno de três conceitos essenciais ao estudo: a supervisão; o trabalho colaborativo e a sala de aula do futuro. Este estudo de abordagem qualitativa, assente num paradigma interpretativo, assume o estudo de caso como design de investigação. Os dados foram obtidos a partir de entrevistas, da observação e análise documental e tratados através da análise de conteúdo. O estudo empírico decorreu durante o ano letivo 2018/2019, numa escola secundária, pertencente a um agrupamento de escolas da Grande Lisboa, tendo como participantes quatro professores, que lecionam em codocência, na sala de aula do futuro, as disciplinas de físico-química e ciências naturais (sétimo ano de escolaridade) numa perspetiva de flexibilidade curricular. Os resultados obtidos permitiram identificar as potencialidades da supervisão (percecionada como colaboração) e do trabalho colaborativo entre professores na sala de aula do futuro, como oportunidade para mudança de práticas pedagógicas e desenvolvimento profissional, mas também os elementos críticos a ela associados, constitutivos de reflexão.In recent years, the dizzying technological, scientific and social evolution, observed worldwide, imposes a change in education. The change, embodied by the reforms of teaching, poses new challenges for teachers: the reinvention of the school, as a place of work and of themselves in the personal and professional field. Assuming, teaching work based on a collaborative culture - reinvention of new pedagogical practices - new educational spaces, towards a teaching-learning process, based on a systemic and holistic paradigm of knowledge among the main actors - teachers and students. Based on these premises, the present study denotes as a fundamental purpose, to understand the perceptions and dynamics of a group of teachers about supervision and collaborative work in the classroom of the future, while enhancing the change in pedagogical practices, appearing as enabling strategies alignment of new educational challenges. We developed a literature review, polished around three essential concepts for the study: supervision; collaborative work; classroom of the future. This qualitative approach study, based on an interpretive paradigm, assumes the case study as an investigation design. The data were obtained from interviews, observation and document analysis and treated through content analysis. The empirical study took place during the academic year 2018/2019, in a secondary school, belonging to a group of schools in Greater Lisbon, having as participants four teachers, who teach in the classroom of the future, the disciplines of physical chemistry and natural sciences (seventh year of schooling) in a perspective of curricular flexibility. The results obtained allowed to identify the potential of supervision (perceived as collaboration) and of collaborative work among teachers in the classroom of the future, as an opportunity to change pedagogical practices and professional development, but also the critical elements associated with it, constituting reflection

Cidadania e educação nos discursos e práticas das educadoras: estagiárias de Educação de Infância

A educação para a cidadania continua a pautar as agendas educativas e a ganhar relevância nas práticas docentes. Esta, constituindo-se como um instrumento de mais valia para o exercício pleno da democracia, é fundamental para o desenvolvimento integral da criança, nas suas vertentes pessoal, social e emocional. Neste contexto, o educador poderá ser a peça primordial para fomentar a cidadania na escola e por conseguinte nas crianças, tornando-as melhores cidadãs. Este estudo visa: a) analisar as percepções de educadoras - estagiárias em relação à cidadania; b) saber de que modo, nas suas práticas pedagógicas, se fomentam competências de cidadania; c) identificar estratégias inovadoras utilizadas pelas educadoras - estagiárias para abordar esta temática e d) perceber de que modo a formação inicial prepara as alunas para educar para a cidadania. Optou-se por utilizar uma entrevista semi-directiva a 40 educadoras - estagiárias do 4.º ano da formação inicial – Licenciatura em Educação de Infância, procedendo-se à análise de conteúdo dos dados referentes às respostas das entrevistadas

Prática pedagógica e participação infantil: um diálogo possivel

Ser professor é uma profissão pautada pela exigência, rigor e actualização constante. Dos mais variados contextos sócio-educativos surgem e solicitações que apelam por respostas educacionais de qualidade e de sucesso. Importa pois, que no sistema progressivo e reflexivo da sua Objectivos formação inicial, o futuro professor, tome consciência do seu papel primordial na mudança e na renovação do processo de ensino e aprendizagem. A valorização da sua prática pedagógica poderá produzir efeitos muito positivos, no que concerne à construção de mais saberes profissionais, no que toca à qualidade formativa e no que diz respeito ao desenvolvimento de competências relevantes em relação à profissão. A questão da prática pedagógica na construção de aprendizagens significativas, activas e diversificadas, leva-nos a colocar no centro do debate formativo a participação da criança no acto pedagógico. Concomitantemente, falar em participação da criança na escola (Oliveira- Formosinho, 2007), para além de possibilitar dar um significado efectivo à aprendizagem, requer uma análise concreta da criança e exige considerar a complexidade da sua acção, bem como as suas representações como um sujeito de direitos. Partindo do pressuposto que “a construção de realidades organizacionais escolares fundadas na lógica dos direitos das crianças constitui neste final do século, uma das mais interessantes propostas reabilitadoras da missão cívica da escola pública” (Sarmento, 2002:696) é nossa intenção (re) lançar um olhar sobre a prática pedagógica do futuro professor em contexto educativo, procurando evidências de participação efectiva que possibilitem à criança o diálogo, o respeito, a socialização, a descoberta e o desenvolvimento das suas capacidades construtivas

Eu quero ser… Representações sociais das crianças sobre o mundo do trabalho

Este artigo pretende contribuir para a reflexão sobre as representações sociais que as crianças têm sobre o mundo do trabalho, assumindo-as como cidadãos de pleno direito, capazes de olhar e (re) interpretar o mundo que as rodeia. Para tal foi aplicado um questionário a 41 crianças com idades compreendidas entre os 9 e os 11 anos. Os resultados indicam que as crianças possuem uma noção clara sobre a profissão que querem exercer no futuro, embora não entendam, na sua totalidade, as suas implicações a nível da escolarização e do trabalho profissional que terão de desenvolver na sociedade contemporâne

O contexto educativo como placo de participação da criança

Actualmente, quando falamos de pedagogia e de infância não devemos esquecer a palavra participação, bem como a escola como um espaço de acção. A valorização dos direitos da criança, nomeadamente o direito de ser ouvida, torna-se cada vez mais evidente em ambiente educativo