Evaluación de la capacidad antioxidante y el índice glicémico de frutos promisorios amazónicos del Perú

Determinar la capacidad antioxidante y el Índice glicémico de frutos promisorios amazónicos del Perú. La Capacidad antioxidante de los jugos de frutos amazónicos diluidos al 1/100, se determinó mediante el método DPPH expresado como el porcentaje de inhibición, tomando como referencia el jugo de Limón diluido al 1/100. El índice glicémico expresado en porcentaje fue determinado por el área bajo la curva del alimento en prueba y de la glucosa, considerando el área de la curva de glucosa como el 100 % Se utilizaron 12 ratas albinas machos con peso aproximado de 250 g, a los cuales se determinó la glicemia (en ayunas) basal (tiempo cero) posteriormente se administró glucosa (estándar) por vía orogástrica a la dosis de 50 mg/70 g de peso, determinando la glicemia a diferentes tiempos (15, 30, 45, 60, 90, 120, 150 min). Días posteriores se administró el alimento de prueba por vía orogástrica a la dosis equivalente a la de la glucosa dependiendo del contenido de carbohidratos del alimento, determinando la glicemia a los diferentes tiempos. La capacidad antioxidante expresado como porcentaje de inhibición fueron: cajú 76%, cajá 201%, arazá 268%, caimito 302%, mango ciruela 353% y pitujaya 524% y los IG fueron: cajú 75,8 %, cajá 74%, caimito 71,6 %, mango ciruela 59,7%, pitujaya 51,8% y arazá 43,8%. Los frutos estudiados tienen alta capacida

Transformations to groundwater sustainability: from individuals and pumps to communities and aquifers

If the success of agricultural intensification continues to rely on the depletion of aquifers and exploitation of (female) labour, transformations to groundwater sustainability will be impossible to achieve. Hence, the development of new groundwater imaginaries, based on alternative ways of organizing society-water relations is highly important. This paper argues that a comparative documentation of grass-roots initiatives to care for, share or recharge aquifers in places with acute resource pressures provides an important source of inspiration. Using a grounded anti-colonial and feminist approach, we combine an ethnographic documentation of groundwater practices with hydrogeological and engineering insights to enunciate, normatively assess and jointly learn from the knowledges, technologies and institutions that characterize such initiatives. Doing this usefully shifts the focus of planned efforts to regulate and govern groundwater away from government efforts to control individual pumping behaviours, to the identification of possibilities to anchor transformations to sustainability in collective action

The changing water cycle: climatic and socioeconomic drivers of water-related changes in the Andes of Peru

Water resources in high mountains play a fundamental role for societies and eco-systems both locally and downstream. Impacts of global change, including climate change, glacier shrinkage, and socioeconomic forces related to demographics, agroindustrial development, and hydroelectricity generation; pose new hydrological risks for human livelihoods. However, these hydroclimatic and socioeconomic drivers of water resource change are often poorly quantified and interconnected, while data scarcity poses challenges in these regions. Here we review the state of knowledge for two major catchments in the Peruvian Andes, which hold the largest tropical glacier mass worldwide: the Santa River (Cordillera Blanca) and Vilcanota River (Cordillera Vilcanota). Our integrative review of water resource change and comparative discharge analysis of two gauging stations in the Santa and Vilcanota River catchments show that the future provision of water resources is a concern to regional societies and must be factored more carefully into water management policies. In this context, observed hydroclimatic and socioeconomic changes represent important drivers of water availability, allocation, and conflicts over water resources. The legal framework and decentralized institutional architecture in Peru could potentially provide a basis for participatory integrative water management; however, unequal power relations, institutional fragility and increasing competition over water resources hamper these efforts. We identify several research gaps, including the need for more in situ data, cultural analyses, and a risk-based framework that combines climate-related hazards with human and natural vulnerabilities. Finally, this review suggests that future adaptation plans for water management should better link science, society, and policy

Evaluación de la capacidad antioxidante y el índice glicémico de frutos promisorios amazónicos del Perú

Determinar la capacidad antioxidante y el Índice glicémico de frutos promisorios amazónicos del Perú. La Capacidad antioxidante de los jugos de frutos amazónicos diluidos al 1/100, se determinó mediante el método DPPH expresado como el porcentaje de inhibición, tomando como referencia el jugo de Limón diluido al 1/100. El índice glicémico expresado en porcentaje fue determinado por el área bajo la curva del alimento en prueba y de la glucosa, considerando el área de la curva de glucosa como el 100 % Se utilizaron 12 ratas albinas machos con peso aproximado de 250 g, a los cuales se determinó la glicemia (en ayunas) basal (tiempo cero) posteriormente se administró glucosa (estándar) por vía orogástrica a la dosis de 50 mg/70 g de peso, determinando la glicemia a diferentes tiempos (15, 30, 45, 60, 90, 120, 150 min). Días posteriores se administró el alimento de prueba por vía orogástrica a la dosis equivalente a la de la glucosa dependiendo del contenido de carbohidratos del alimento, determinando la glicemia a los diferentes tiempos. La capacidad antioxidante expresado como porcentaje de inhibición fueron: cajú 76%, cajá 201%, arazá 268%, caimito 302%, mango ciruela 353% y pitujaya 524% y los IG fueron: cajú 75,8 %, cajá 74%, caimito 71,6 %, mango ciruela 59,7%, pitujaya 51,8% y arazá 43,8%. Los frutos estudiados tienen alta capacida