Application of FTIR-ATR Spectroscopy for the quality control of wine spirits, brandies and grape marc spirits

This study attempted to apply a rapid method for the determination of methanol, acetaldehyde and ethyl acetate in wine spirits, brandies and grape marc spirits, using Fourier Transform Infrared – Attenuated Total Reflectance (ATR) Spectroscopy

Single-Spin Measurement and Decoherence in Magnetic Resonance Force Microscopy

We consider a simple version of a cyclic adiabatic inversion (CAI) technique in magnetic resonance force microscopy (MRFM). We study the problem: What component of the spin is measured in the CAI MRFM? We show that the non-destructive detection of the cantilever vibrations provides a measurement of the spin component along the effective magnetic field. This result is based on numerical simulations of the Hamiltonian dynamics (the Schrodinger equation) and the numerical solution of the master equation.Comment: 5 pages + 5 figures (PNG format

Minimal coupling method and the dissipative scalar field theory

Quantum field theory of a damped vibrating string as the simplest dissipative scalar field investigated by its coupling with an infinit number of Klein-Gordon fields as the environment by introducing a minimal coupling method. Heisenberg equation containing a dissipative term proportional to velocity obtained for a special choice of coupling function and quantum dynamics for such a dissipative system investigated. Some kinematical relations calculated by tracing out the environment degrees of freedom. The rate of energy flowing between the system and it's environment obtained.Comment: 15 pages, no figur

Efeito da variação da suavização espectral na robustez de modelos de calibração de metanol e teor alcoólico em aguardentes por FTIR-ATR

No presente estudo pretendeu-se compreender o efeito da variação do número de pontos da suavização espectral (ou filtro digital) no desenvolvimento de modelos de calibração por FTIR-ATR utilizando técnicas PLS-R para determinações rápidas do teor em metanol e do teor alcoólico em aguardentes. De acordo com o descrito em ANJOS et al. (2016) as zonas espectrais identificadas foram 1607-977 cm-1 e 3057-2864 + 1292-663 cm-1 respetivamente para o teor em metanol e teor alcoólico, com coeficientes de determinação superiores a 96,3 %. O valor de RPD apresenta qualidade suficiente para utilização em laboratório de controlo de qualidade. Foi avaliada a robustez dos modelos para 5, 9, 13, 17, 21 e 25 pontos de suavização para o pré-processamento usando a Primeira Derivada (1stDer), aplicando o algoritmo de Savitzky-Golay

CGE: da divulgação à investigação

A divulgação da ciência e da tecnologia aparece como uma área fundamental na sociedade actual. Isto não será de estranhar pois os tremendos desafios que se colocam ao futuro de um planeta que a cada 12 a 13 anos tem mais mil milhões de habitantes e onde o consumo aumenta de uma forma exponencial, levanta problemas que eventualmente só o conhecimento científico poderá resolver; é importante que as opções que venham a ser tomadas possam ser compreendidas pela generalidade das pessoas, pois são justamente elas que irão ser mais afectadas por essas decisões. Ciente das responsabilidades sociais que lhe cabe enquanto instituição produtora de saber, desde sempre tem sido estratégia do CGE um forte empenhamento nas actividades de divulgação científica e tecnológica. A par do compromisso com a investigação e sua apresentação à comunidade científica, sem dúvida o primeiro factor de prestígio para qualquer grupo de investigação, acresce a responsabilidade de zelar pela qualidade com que a ciência chega ao grande público. Nesse âmbito o CGE mantém, desde a sua formação, uma dinâmica de incentivo, apoio e valorização a todas as iniciativas de divulgação científica, em particular na área das Ciências da Terra. Este trabalho continuado levou a que o CGE se destaque no panorama nacional, tendo o seu nome ligado a algumas das actividades mais importantes de divulgação que têm sido realizadas em Portugal nos últimos dez anos

Photoluminescence spectrum of an interacting two-dimensional electron gas at \nu=1

We report on the theoretical photoluminescence spectrum of the interacting two-dimensional electron gas at filling factor one (\nu=1). We considered a model similar to the one adopted to study the X-ray spectra of metals and solved it analytically using the bosonization method previously developed for the two-dimensional electron gas at \nu=1. We calculated the emission spectra of the right and the left circularly polarized radiations for the situations where the distance between the two-dimensional electron gas and the valence band hole are smaller and greater than the magnetic length. For the former, we showed that the polarized photoluminescence spectra can be understood as the recombination of the so-called excitonic state with the valence band hole whereas, for the latter, the observed emission spectra can be related to the recombination of a state formed by a spin down electron bound to n spin waves. This state seems to be a good description for the quantum Hall skyrmion.Comment: Revised version, 10 pages, 5 figures, accepted to Phys. Rev.

Envelhecimento acelerado de aguardentes vínicas na presença de fragmentos de madeira. Influência nos compostos odorantes

A tecnologia de envelhecimento tradicional, que consiste na colocação da aguardente vínica em vasilhas de madeira durante vários anos, é uma técnica morosa e onerosa. Assim, têm vindo a ser introduzidas e desenvolvidas novas técnicas, com o intuito de optimizar o processo e reduzir os custos. Uma dessas novas técnicas consiste em introduzir pedaços de madeira (aparas, toros ou outras formas) na bebida a envelhecer, condicionada em depósitos de inox. Têm sido realizados muitos estudos em vinhos, mas em aguardentes a experimentação é escassa [1, 2]. Assim, este trabalho teve como objectivo avaliar a influência da utilização de alternativas ao envelhecimento de aguardentes em vasilhas de madeira, na composição química das aguardentes obtidas, dando particular atenção aos compostos odorantes provenientes da madeira. Para tal, uma mesma aguardente vínica da Lourinhã foi submetida a um processo de envelhecimento, com três formas de madeira: aguardente colocada em vasilha de madeira (V), aguardente colocada em vasilha de inox com introdução de madeira sob a forma de dominós (D) e aguardente colocada em vasilha de inox com introdução de madeira sob a forma de tábuas (T), tendo sido colhidas amostras de aguardente, ao fim de 180 dias de envelhecimento, para análise e quantificação dos compostos odorantes. Os resultados obtidos mostram que a forma da madeira teve um efeito altamente significativo na maioria dos compostos analisados. No caso dos compostos odorantes derivados da lenhina da madeira (fenois voláteis e vanilina), os teores mais elevados foram encontrados nas aguardentes envelhecidas na presença de fragmentos (dominós ou tábuas), enquanto para os compostos odorantes derivados das hemiceluloses da madeira (ácido acético e aldeídos furânicos) os teores mais elevados foram determinados nas aguardentes envelhecidas em vasilha de madeira. Os resultados deste trabalho sugerem a possibilidade de diferenciação química das aguardentes, em função da tecnologia de envelhecimento

Transient Dynamics in Magnetic Force Microscopy for a Single-Spin Measurement

We analyze a single-spin measurement using a transient process in magnetic force microscopy (MFM) which could increase the maximum operating temperature by a factor of Q (the quality factor of the cantilever) in comparison with the static Stern-Gerlach effect. We obtain an exact solution of the master equation, which confirms this result. We also discuss the conditions required to create a macroscopic Schrodinger cat state in the cantilever.Comment: 22 pages 2 figure

Fining red wine with plant proteins and yeast extract: effects on the chemical profile and aroma components

A colagem dos vinhos usando produtos de origem animal e mineral é uma prática muito comum, contudo as exigências de mercado têm originado novas alternativas a estes produtos, nomeadamente proteínas de origem vegetal e extratos de levedura. O objetivo deste trabalho foi comparar o efeito de três tipos de cola, proteínas de origem vegetal (batata e ervilha), proteínas de origem animal (gelatina) e extrato de leveduras, na composição química e no perfil aromático e sensorial de um vinho tinto. Os produtos de colagem foram aplicados ao vinho na dose mínima e máxima, recomendadas pelo fabricante. Os resultados obtidos mostraram que as proteínas vegetais e o extrato de levedura utilizados não afetaram a composição fenólica dos vinhos. O extrato de levedura foi o mais eficaz relativamente à Rev UIIPS. 2017; 5(2): 78-79. 79 turbidez do vinho. Foram quantificados por GC-MS quatro compostos do aroma dos vinhos designadamente o acetato de isoamilo, o 1-hexanol, o 2-feniletanol e o vanilato de etilo. O extrato de levedura contribuiu para uma maior diminuição no teor em acetato de isoamilo. As proteínas vegetais não afetaram significativamente os teores de 1-hexanol, 2-feniletanol e vanilato de etilo comparativamente com a testemunha. Na análise sensorial, os provadores não detetaram diferenças significativas entre os vinhos tratados com diferentes produtos de colagem.Finning is a frequent practice in oenology, using the gelatins and bentonites. Due to the requirements of the consumers, new products have emerged, as vegetables proteins and yeast extract. The impact of fining products, such as vegetal proteins (potato and peas), yeast extract and gelatin on the chemical and sensory properties of a red wine was investigated. Regarding the phenolic composition, no significant differences were found between the wines treated with different fining products. The turbidity was the lowest in the wine treated with yeast extract. Four wine aroma compounds were quantified by GC-MS: isoamyl acetate, 1-hexane, 2-phenylethanol and ethyl vanilate. The wine treated with yeast extract contained lower concentration of isoamyl acetate. No differences were found among wine samples treated with vegetable proteins for 1-hexanol, 2- phenylethanol and ethyl vanilate. In addition, no significant sensory differences were found among wines treated with different fining products, evaluated by a trained panel.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Influence of the kind of wood (chestnut and Limousin oak) in the extractives and Klason lignin contents of wood fragments used in the ageing of wine brandies

Só está disponível o resumo da comunicação.Influence of the kind of wood (chestnut and Limousin oak) in the extractives and Klason lignin contents of wood fragments used in the ageing of wine brandie