Propuesta de mejora de rendimiento de la mano de obra en los trabajos de mantenimiento de la línea peletizadora de alimentos balanceados mediante la aplicación de métodos de estudio de trabajo y metodología 5s en la empresa Ganadera Santa Elena S.A.

El autor no autoriza la publicación de la tesis

Identificación de genes candidatos para la biosíntesis y degradación de glucosinolatos mediante herramientas bioinformáticas

Los glucosinolatos son compuestos cianogénicos naturales que se degradan por la acción de tioglucosidasas endógenas (mirosinasas) para dar lugar a isotiocianatos, tiocianatos y nitrilos; muchos de ellos han captado la atención por sus diversas propiedades biológicas, entre otras, como agentes preventores del cáncer, biopesticidas, antiafrodisiacos. Luego del secuenciamiento del genoma de Arabidopsis, se ha elucidado mejor la ruta de biosíntesis de los glucosinolatos, identificandose los primeros reguladores de la ruta, estudios de su función, así como relaciones evolutivas entre rutas parecidas.Glucosinolates are natural cyanogenic compounds that are broken down by the action of endogenous tioglucosidases (mirosinases) to produce isothiocyanates, thiocyanate, and nitriles; many of them call the attention to researchers by diverse biological properties, such as cancer preventing, biopesticides, anti-aphrodisiacs. After the sequencing of Arabidopsis genome was completed, the glucosinolates biosynthetic process has been better elucidated, identifying the first regulators of the pathway, function research, and also the evolution relationship between similar pathways.Tesi

Concentración de hemoglobina en niños y adolescentes con y sin síntomas depresivos de una zona urbano marginal de El Agustino, Lima- enero del 2018

Publicación a texto completo no autorizada por el autorCompara la concentración de hemoglobina y frecuencia de anemia entre los niños y adolescentes con y sin síntomas depresivos de una zona urbano marginal de El Agustino. Desarrolla un estudio observacional, analítico y transversal. Las variables principales son la concentración de hemoglobina y sintomatología depresiva. Para medir la primera se tomó una muestra de sangre capilar procesada en un hemoglobinómetro portátil, y para la segunda los menores realizaron el llenado del Inventario de Depresión para Niños de María Kovacs (CDI). Asimismo se evaluó el peso y talla, aspectos relacionados a la anemia y características sociodemográficas de los participantes. La muestra fue no probabilística por conveniencia conformada por 155 menores entre 7 a 17 años. Los datos fueron tabulados en el programa Microsoft Excel 2013 y procesados en el software estadístico Stata 12.0. Se encontró que el 13.5 % de los participantes presentaban anemia y 49.7 % malnutrición (sobrepeso (29.0 %), obesidad 19.4 % y delgadez (1.3 %)). No se evidenció diferencia significativa entre la media de la concentración de hemoglobina del grupo que tenía síntomas depresivos y la del que no los tenía. Sin embargo en el análisis bivariado, al categorizar la variable independiente como anemia se reveló, con una diferencia estadísticamente significativa (p<0.001), que la probabilidad de presentar anemia en niños y adolescentes que tienen síntomas depresivos es 3 veces mayor que en aquellos que no los tienen. Concluye que la anemia es más frecuente en los niños con sintomatología depresiva por lo que es conveniente profundizar en la evaluación del probable rol de ésta y otras variables biológicas o sociodemográficas en el desarrollo del trastorno depresivo en la infancia.Tesi

Estudio de simulación numérica estacionaria del flujo en el modelo de turbina Fancis Tokke, en diferentes condiciones de operación

Trabalho final apresentado como parte das exigências para a obtenção do título de Bacharel em Engenharia de Energia pela Universidade Federal da Integração Latino-Americana. Orientador: Dr. Walber Ferreira BragaEste trabajo investiga el flujo en el modelo a escala de la turbina Francis Tokke a carga parcial, mejor punto de eficiencia y alta carga, donde los datos iniciales y experimentales son contribución del primer y segundo Workshop Francis-99. El trabajo se basa en el software Ansys CFX, que es un software de Dinámica de Fluidos Computacionales (CFD) que contiene características para simulaciones en maquinaria rotativa. Se utiliza la variante de modelo de turbulencia SST. Se realizan simulaciones utilizando un acoplamiento de interfaz Stage, incluida también interfaz de periodicidad en el rotor y los distribuidores móviles, desde la entrada hasta la carcasa espiral hasta la salida del tubo de aspiración. Las simulaciones realizadas son de estado estacionario las cuales dan buenas predicciones de la distribución de presión en la turbina en comparación con los resultados experimentales. Los perfiles de velocidad en la salida del corredor están bien predichos en las 3 condiciones. Sin embargo, algunas pequeñas incongruencias de datos entre los experimentales se forman por motivos ya sea numéricos o condiciones que no son tomadas en cuenta. Las simulaciones de estado estacionario sobreestiman fuertemente la eficiencia, dan buenas predicciones en el mejor punto de eficiencia (error de 2.1%), alta carga (1.4%) y con errores mayores a carga parcial (4.1%).This work investigates the flow in the scale model of the Francis Tokke turbine at partial load, better point of efficiency and high load, where the initial and experimental data are contributions of the first and second Francis- 99 Workshop. The work is based on the Ansys CFX software, which is a computational fluid dynamics (CFD) software that contains features for simulations in rotating machinery. The variant of the turbulence model SST is used. The simulations are carried out using a interface Stage, also a periodicity interface in the rotor and the mobile distributors, from the entrance to the housing to the outlet of the suction pipe. The simulations carried out are of steady state which give good predictions of the pressure distribution in the turbine compared to the experimental results. The speed profiles at the exit of the corridor are well predicted in the 3 conditions. However, some small data incongruencies between the experimental ones are formed for reasons either numerical or conditions that are not taken into account. Stationary state simulations strongly overestimate efficiency, give good predictions at the best efficiency point (error of 2.1%), high load (1.4%) and with higher errors at partial load (4.1%

Implementation of a simulation model in OPNET for the evaluation of heterogeneous OBA-EPON-WiMAX access networks

El grupo de investigación de ancho de banda del departamento de telemática está estudiando la integración de tecnologías heterogéneas en redes metropolitanas y redes de acceso en el contexto de su participación en la red de excelencia Euro-NF. Una linea de investigación contempla las redes donde las estaciones base de WiMAX son alimentadas por redes ópticas pasivas (PONs), y estas a su vez son alimentadas por sistemas de conmutación óptica a ráfagas (OBS). En este contexto, el grupo tiene diseñado un nuevo mecanismo de acceso al medio para mejorar los recursos de utilización. La presente tesis de maestría se envuelve en la implementación de un modelo de sistema en la plataforma de simulación de Opnet para poder confirmar los resultados interesantes obtenidos en experimentos preliminares.The Broadband Networks research group of the Telematic Department is studying the integration of heterogeneous technologies in metropolitan and access networks in the context of its participation in the Euro-NF Network of Excellence. One research line contemplates networks where WiMAX base stations are fed by Passive Optical Networks (PONs), and these are fed by Optical Burst Switching (OBS) systems. In this context, the group has designed a novel MAC mechanism to improve the resource utilization. The present Master Thesis involves the implementation of the system model in the OPNET simulation platform, in order to confirm the interesting results obtained in preliminary experiments.España. Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID)Tesi

Estrés docente y factores psicosociales en docentes de Latinoamérica, Norteamérica y Europa

In an fast-paced world like that of these days, in which information and knowledge change in thousandths of seconds, and therefore education at all levels must adapt to this. Teachers, who are at the center, must carry out all their activities urgently due to media pressure in their environment, the pressure from authorities, coworkers and even their students. This  can lead to stress over time, that is why this research focused on relating stress and psychosocial factors in teachers from Latin America, North America and Europe, involving in a non-probabilistic sample  n = 81 teachers from different countries, at basic education and university levels. The Teaching Scale (ED-6 α = 0.932) and the Questionnaire of Psychosocial Factors at Academic Work (FPSIS α = 0.916) were used for the data collection, with a non-experimental, correlational, cross-sectional to quantitative approach design. The results obtained indicate that there is a significant correlation between teacher stress and psychosocial factors, (p = .000), prevailing mostly the level of stress due to anxiety, depression, and non-adaptive beliefs that correlate with the psychosocial factors.En un mundo acelerado como el de estos tiempos, en el que la información y el conocimiento cambia en milésimas de segundos y por ende la educación a todo nivel debe adaptarse a ella, esta como centro el docente, quien debe realizar todas sus actividades con urgencia por presión mediática que tiene de su entorno, autoridades, pares y hasta de sus estudiantes, lo cual en el transcurso del tiempo le puede generar estrés,  por tanto esta investigación se centró en relacionar el estrés y los factores psicosociales en docentes de Latinoamérica, Norteamérica y Europa, en una muestra no probabilística n= 81 docentes de diferentes países, del nivel de educación básica y universitaria, para la recolección de datos se utilizaron la Escala Docente (ED-6 α=0.932) y Cuestionario de Factores Psicosociales en el Trabajo Académico (FPSIS α=0.916), con un diseño no experimental, correlacional, transversal de enfoque cuantitativo. Los resultados obtenidos indican que existe correlación significativa entre el estrés docente y los factores psicosociales, (p=.000), prevaleciendo en su mayoría el nivel de estrés por ansiedad, depresión, creencias desadaptativas que se correlacionan con los factores psicosociales

Evaluación del efecto antiinflamatorio tópico de una crema a base del extracto etanólico de Azorella compacta ( Yareta) en animales de experimentación, Arequipa - 2019

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal determinar el efecto antiinflamatorio tópico de una crema a base del extracto etanólico obtenido de la planta Azorella compacta “yareta” en animales de experimentación, el trabajo se desarrolló en las instalaciones de la Universidad Católica de Santa María (laboratorio F-303, H-202 y bioterio). Azorella compacta fue recolectada en la comunidad de La Paracza distrito Yanaquihua Provincia de Condesuyos. Se obtuvo el extracto etanólico de Azorella compacta “yareta”, mediante el método Soxhlet. Se identificaron los principales grupos de metabolitos secundarios, por el método de cromatografía en capa fina, obteniendo la presencia de terpenos, flavonoides y ausencia de taninos y alcaloides. Luego se elaboró una crema al 10%. 20% y 30% con el extracto obtenido para comprobar cuál de estos tres provocaría un mejor pronóstico antiinflamatorio. La inducción inflamatoria se realizó mediante la administración de carragenina como agente flogógeno, las evaluaciones se realizaron a la 1ra, 2da, 3ra y 4ta horas después de la inducción. Se utilizaron 24 ratas de experimentación distribuyéndolos en 6 tratamientos de 4 animales cada uno. Los grupos fueron: crema con extracto al 10%; crema con extracto al 20%; crema con extracto al 30%; diclofenaco gel 1%; crema base y carragenina. El procedimiento consistió en medir los volúmenes inflamatorios de la pata de cada animal con un pletismómetro digital, el experimento se ajusta a un diseño al azar y los datos se procesaron mediante el análisis de la varianza (ANOVA) y el Test de Tukey. Los volúmenes de inflamación medidos en mililitros, fueron convertidos a porcentajes de inflamación y disminución de la inflamación, este último valor permitió obtener las áreas bajo la curva de cada grupo experimental lo que posteriormente permitió realizar una comparación estadística adecuada. El análisis de Test de Tukey para realizar comparaciones entre los grupos, nos permitió concluir que el grupo con mayor eficacia fue la crema con extracto de Azorella compacta (yareta) al 30% ya que mantiene similitudes estadísticamente significativas con el grupo control positivo, no obstante, esta eficacia no es absoluta ya que también muestra similitudes con el tratamiento con eficacia intermedia, esto es, el grupo tratado con crema más extracto de Azorella compacta (yareta) al 20%, por otra parte el grupo tratado con crema más extracto al 10% no tendría eficacia ya que presenta similitudes con el grupo control negativo.Tesi

Coordinación visomotriz en los niños de 3 años de la Institución Educativa Inicial Santísima Virgen De La Puerta distrito de San Martín de Porres, UGEL N°02 - 2013

El presente trabajo de investigación titulado “ Coordinación Viso motriz en los niños de 3 años de la Institución Educativa Inicial Santísima Virgen de la Puerta del distrito de San Martín de Porres, UGEL N°02 - 2013”, tiene por objetivo hacer una descripción de los niveles de coordinación viso motriz en sus dimensiones coordinación ojo-mano y ojo-pie, a fin de determinar el logro de las capacidades correspondientes a esta habilidad contempladas en el Diseño Curricular Nacional de Educación Básica Regular, contemplada por el Ministerio de Educación del Perú. El tipo de investigación planteado es descriptivo simple ya que analizará los niveles logrados por los niños sobre la variable de estudio. La muestra está conformado por 20 estudiantes de tres años de Educación Inicial que cursan año académico en el 2013. En la presente investigación se utilizó la técnica de observación directa con el instrumento para la recolección de datos a través de una lista de cotejo la misma que se aplicó a los niños para medir la coordinación visomotriz. Se llegó a la conclusión que los niños en un 55% han logrado las capacidades de coordinación viso motriz ojo-mano con mayor eficacia; mientras que el 45% logró las capacidades de coordinación ojo-pie

Influencia de cocción y secado en la calidad estructural y vida útil, de quinua cocida deshidratada variedad Negra Ayrampo

El objetivo de este trabajo fue estudiar la influencia de la cocción de la quinua a alta presión y deshidratación a alta temperatura, en la calidad estructural y vida útil, de quinua (Chenopodium quinoa Willd) deshidratado instantánea variedad negra ayrampo. En primer lugar, se realizó un diseño factorial de superficie respuesta de 2 factores, donde se estudiaron los efectos de la alta presión de vapor de cocción (1 a 2 kgf/cm2) y tiempo (2 a 10 minutos), en el porcentaje de desprendimiento de cotiledones, índice de absorción de agua (g/g) y gelatinización del almidón (%) en la optimización de tratamiento térmico de cocción. En segundo lugar, también se usó el diseño factorial de superficie respuesta de 2 factores, donde se evaluación el efecto de la presión de cocción (1 a 2 kgf/cm2) y temperatura de deshidratación (60 a 100 °C) en el porcentaje de granos no dañados, tiempo de rehidratación e índice de solubilidad en agua del almidón de la quinua deshidratada instantánea. Y como tercer objetivo específico correlacionar la vida útil de la quinua deshidratada instantánea con las condiciones ambientales de temperatura y humedad relativa. Obteniéndose las siguientes conclusiones: Los valores cinéticos de cocción térmica son: Tiempo de reducción decimal obtenido en los ensayos de cocción de quinua variedad negra ayrampo fue D100 = 7.52 min) y el valor del parámetro Z = 19.7 ºC. Los parámetros óptimos de cocción son: presión 1.55 kgf/cm2 y tiempo 9.6 minutos, el valor de la función de conveniencia total fue de 0.8267. Los modelos matemáticos que correlacionan las variables dependientes (IAA: índice de absorción de agua, DC: desprendimiento de cotiledones y G: gelatinización) e independientes se tienen como: Y1(IAA)=-1.5794 + 0.4073X1 + 8.4433X2 + 0.0064X12 -1.85 X22 – 0.225X1X2. Y2(DC)= 47.724- 0.3323X1 – 27.925X2 + 0.0508X12 +9.65 X22 + 0.2125X1X2. Y3(G)= 9.2880 + 4.3395X1+45.2825X2–0.1329X12– 12.645 X22 + 0.7088X1X2. Los parámetros óptimos de cocción- deshidratación fue de: presión de vapor de 1.95 kgf/cm2 y temperatura de deshidratado 90°C para una función de conveniencia total de 0.92. Los modelos matemáticos que correlacionan las variables dependientes (GND: granos no dañados, TR: tiempo de rehidratación y ISA: índice de solubilidad en agua) y variables independientes son: Y4(GND)= 53.50 + 3.667X1 + 0.842X2 – 1.00X12 -0.004X22 – 0X1X2. Y5(TR)= 9.625 + 0.5833X1 – 0.0979X2 - 0.75X12 + 0.3153 X22 + 0.0125X1X2. Y6(ISA)= -3.3275+8.7283X1+0.5053X2– 1.935X12 – 0.0029 X22 - 0.0173X1X2. El tiempo de vida útil y la correlación con los parámetros de Weibull fue de: 779 días (aproximadamente 2.2 años) y α= 36.68 y β=3.68