Pengolahan Panko Bites Ikan Cobia (Rachycentron canadum) di PT. PMJ Muara Baru – Jakarta Utara

Salah satu komoditas ekspor Indonesia yang sedang naik daun adalah ikan Cobia (Rachycentron canadum). Salah satu hasil diversifikasi produk ikan cobia adalah panko cobia yaitu olahan daging ikan cobia yang dicampur dengan sedikit tepung dan telur sebagai bahan dasarnya. Penelitian ini bertujuan mengetahui proses pengolahan panko bites ikan cobia. Metode kerja menggunakan metode diskriptif observasi dan survei.  Observasi dilakukan mengikuti proses pengolahan mulai dari penerimaan bahan baku sampai pemuatan dengan melakukan pengujian terhadap mutu organoleptik dan mikrobiologi, serta pengamatan rantai dingin. Hasil pengujian nilai organoleptik adalah 8 dan produk akhir adalah 8. Pengujian mikrobiologi produk akhir adalah ALT 4.000 kol/g, E. coli <3 dan salmonella negatif. Penerapan suhu proses pembekuan telah diterapkan dengan baik yaitu, suhu panko cobia pada penerimaan bahan baku -9.88 , suhu pembekuan -17.31 , suhu pengemasan-16.01 . dan suhu penyimpanan pada cold storage -15.88 . Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pengolahan panko bites cobia telah dilakukan sesuai SNI 7319.1:2009 tentang ikan lapis tepung bagian spesifikas

A Dark Excited State of Fluorescent Protein Chromophores, Considered as Brooker Dyes

The green fluorescent protein (GFP) chromophore is an asymmetric monomethine dye system. In the resonance color theory of dyes, a strong optical excitation arises from interactions of two valence-bond structures with a third, higher structure. We use correlated quantum chemistry to show that the anionic chromophore is a resonant Brooker dye, and that the third structure corresponds to a higher stationary electronic state of this species. The excitation energy of this state should be just below the first excitation energy of the neutral form. This has implications for excited state mechanism in GFPs, which we discuss.Comment: This paper has been submitted for publication in Chemical Physics Letter

“Es fundamental que la información que se transmita sea confiable”

El flamante Doctor Honoris Causa de la UNLP, Emilio Luque Fadón, de la Universidad Autónoma de Barcelona, fue uno de los conferencistas de CACIC 2017. Durante su estadía por la ciudad de La Plata, el español habló acerca de las nuevas tecnologías, su tolerancia a los fallos y el consumo energético.Facultad de Informátic

Negara hukum : : suatu studi tentang prinsip-prinsipnya dilihat dari segi hukum islam, implementasinya pada periode negara madinah dan masa kini

xxii, 314 hlm.: 23 cm