Nutritional status of Kaingáng Indians enrolled in 12 indigenous schools in the State of Rio Grande do Sul, Brazil

Caracterizar o estado nutricional de 3.254 Kaingáng de escolas indígenas de 12 terras indígenas do Rio Grande do Sul, Brasil. Transversal de base escolar. Obtidas medidas de peso (P), estatura (E) e circunferência da cintura (CC) conforme Organização Mundial da Saúde - OMS (1995). Classificação do estado nutricional: crianças: índices E/I, P/I e P/E, de acordo com o National Center for Health Statistics (WHO, 1995) e E/I, P/I e índice de massa corporal/idade (IMC/I) de acordo com OMS (2006); adolescentes: IMC/I (OMS, 1995 e 2006) e E/I (OMS, 2006); adultos: IMC (OMS, 1995) e CC (OMS, 2003). Adolescentes representaram 56% dos avaliados, crianças 42,5%, adultos 1,4% e idosos 0,1%. Deficit estatural de 15,1% (OMS, 1995) e 15,5% (OMS, 2006) entre as crianças e de 19,9% entre adolescentes. Freqüências de excesso de peso foram: crianças: 11% (OMS, 1995) e 5,7% (OMS, 2006); adolescentes: 6,7%; adultos: 79,2%. Entre adultos, 45,3% estavam em risco aumentado para doenças metabólicas. Observada a transição nutricional no segmento, caracterizada por prevalências importantes de baixa estatura na infância e adolescência e sobrepeso proeminente em todas as faixas etárias.The study's objective was to characterize the nutritional status of 3,254 Kaingáng Indians in indigenous schools in Rio Grande do Sul State, Brazil. This was a school-based study. Weight (W), height (H), and waist circumference (WC) were measured according to World Health Organization guidelines (1995). Children's nutritional status classification included H/A, W/A, and W/H according to the National Center for Health Statistics (WHO, 1995) and H/A, W/A, and body mass index/age (BMI/A) according to WHO (2006). Adolescents were classified for BMI/A (WHO, 1995 and 2006) and H/A (WHO, 2006). Adults were classified for BMI (WHO, 1995) and WC (WHO, 2003). Adolescents represented 56% of the sample, children 42.5%, adults 1.4%, and elderly 0.1%. Prevalence rates for stunting were 15.1% (WHO, 1983) and 15.5% (WHO, 2006) in children and 19.9% in adolescents. Prevalence rates for overweight were 11% (WHO, 1983) and 5.7% (WHO, 2006) in children, 6.7% in adolescents, and 79.2% in adults. 45.3% of adults were at increased risk of metabolic diseases. A nutritional transition was observed in the group, characterized by significant prevalence of stunting in children and adolescents and prominent overweight in all age groups

Nutritional status and growth of indigenous Xavante children, Central Brazil

<p>Abstract</p> <p>Background</p> <p>The aim of this study was to characterize the nutritional status of Xavante Indian children less than 10 years of age in Central Brazil and to evaluate the hypothesis of an association between child nutrition and socioeconomic differentiation in this population.</p> <p>Methods</p> <p>A cross-sectional study was conducted in July 2006 that included all children under the age of 10 from the Xavante village Pimentel Barbosa in Mato Grosso, Brazil. The data collected included weight, height, and sociodemographic information. Sociodemographic data were used to generate two indices ("income" and "wealth") and to determine the proportion of adults in each household. Descriptive analyses were performed for weight-for-age (W/A), height-for-age (H/A), and weight-for-height (W/H) using the NCHS and the WHO growth references. Univariate and multivariate analyses were conducted using H/A and W/A as a response variables.</p> <p>Results</p> <p>Of a total of 246 children under the age of ten residing in the village, 232 (94.3%) were evaluated. Following the NCHS reference, 5.6% of children under the age of ten presented low W/A and 14.7% presented low H/A. Among children under the age of five, deficit percentages for weight and height were 4.5% and 29.9%, respectively, following the WHO curves. Among children < 2 years of age, H/A index variability was found to be directly related to child's age and inversely related to the proportion of adults in the household. Maternal BMI was positively associated with growth for children from 2 to 4 years of age, explaining 11.5% of the z-score variability for the H/A index. For children 5 years of age and older, the wealth index and maternal height were positively associated with H/A. No significant associations were found using W/A as the dependent variable.</p> <p>Conclusion</p> <p>This study demonstrated that undernutrition, in particular linear growth deficit, is a notable health issue for Xavante children. These findings contrast with the nutritional profile observed among Brazilian children nationally, which is characterized by a sharp decline in child undernutrition in recent decades, even in the poorest regions of the country. This discrepancy calls attention to the persistent health disparities that exist between indigenous and non-indigenous people in Brazil.</p

Atividades em nutrição com a comunidade vizinhança

Trabalho apresentado no 31º SEURS - Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, realizado em Florianópolis, SC, no período de 04 a 07 de agosto de 2013 - Universidade Federal de Santa Catarina.A presente ação extensionista vem sendo realizada por acadêmicos do curso de nutrição e gastronomia em comunidade escolar de bairro próximo ao campus Porto da Universidade Federal de Pelotas -UFPel, para abordagem em nutrição humana, alimentação saudável, gastronomia e a saúde geral das pessoas. A abrangência deste projeto universitário visa a aproximação dos estudos acadêmicos com a realidade social, e isto se dá pela interlocução entre os universitários e a comunidade escolar, através de atividades de educação nutricional dialogadas, práticas e lúdicas. O método utilizado nas oficinas culinárias é o de preparo de receitas rápidas, de fácil preparo e de baixo custo,realizadas no espaço destinado ao Serviço de Alimentação Escolar. Os meios e recursos são disponibilizados pela Escola. Vem participando das oficinas alunos de 9 a 16 anos de idade, com a perspectiva de incluisão de mães e merendeiras, futuramente. Como resultados prévios, pode-se observar interesse e boa interação por parte dos alunos, corroborado durante a degustação e aprovação dos pratos elaborados. Também dialogam sobre o valor nutricional, associando a nutrição com a gastronomia. Dessa forma, o trabalho consolida novos espaços de educação alimentar e nutricional, no que condiz a proposta desse projeto

Anemia among indigenous women in Brazil:findings from the First National Survey of Indigenous People's Health and Nutrition

BACKGROUND: Anemia is recognized as a major public health problem that disproportionately affects vulnerable populations. Indigenous women of reproductive age in Brazil are thought to be at high risk, but lack of nationwide data limits knowledge about the burden of disease and its main determinants. This study aimed to assess the prevalence of anemia and associated factors in this population using data from The First National Survey of Indigenous People’s Health and Nutrition in Brazil. METHODS: Data were collected from Indigenous women between 15 and 49 years old based on a nationwide sample of villages. The outcomes of interest were hemoglobin levels (g/dL) and anemia (< 12 g/dL for nonpregnant and < 11 g/dL for pregnant women). Multilevel models were used to explore associations with contextual (village) and individual (household/woman) level variables. RESULTS: Based on data for 6692 Indigenous women, the nationwide mean hemoglobin level was 12.39 g/dL (95 % CI: 12.29–12.50). Anemia prevalence was high (33.0 %; 95 % CI: 30.40–35.61 %) and showed pronounced regional disparities. No village-level characteristics were associated with anemia or hemoglobin levels in the multilevel model. Even after controlling for upper level variables, socioeconomic status, parity, body mass index, and having been treated for malaria were associated with anemia and hemoglobin levels. CONCLUSION: The prevalence of anemia in Brazilian Indigenous women was 12 % greater than the national estimates for women of reproductive age. Anemia prevalence and mean hemoglobin levels among Indigenous women appear to be partly explained by some previously recognized risk factors, such as socioeconomic status, body mass index, and malaria; however, part of the variability in these outcomes remains unexplained. Knowledge of health status and its potential determinants is essential to guide public policies aimed at controlling anemia burden in Indigenous communities

Incidência de síndrome metabólica e doenças associadas na população indígena Khisêdjê do Xingu, Brasil Central, no período de 1999-2000 a 2010-2011

The aim of this study was to identify the incidence of metabolic syndrome and related diseases in the Khisêdjê population living in the Xingu Indigenous Park, Mato Grosso State, Brazil, from 1999‐2000 to 2010‐2011. The study included 78 individuals aged ≥20 years. Data were analyzed using Student t test, linear regression, and Poisson regression. In 10 years of follow-up, cumulative incidence rates were 37.5% for metabolic syndrome, 47.4% for hypetriglyceridemia, 38.9% for arterial hypertension, 32% for central obesity, 30.4% for excess weight, 29.1% for hypercholesterolemia, 25% for low HDLc, 10.4% for high LDLc, and 2.9% for diabetes mellitus. Age proved to be a risk factor for incidence of hypertension, diabetes, and elevated LDLc, regardless of gender; male gender was a protective factor against incidence of central obesity, independently of age. The study showed deterioration of most target health indicators and exposure of the Khisêdjê to high cardiometabolic risk. These results may be related to changes in traditional lifestyle.El objetivo del estudio fue identificar la incidencia del síndrome metabólico y de enfermedades asociadas en la población Khisêdjê, que reside en el Reserva Indígena de Xingú, Mato Grosso, Brasil, durante los años de 1999‐2000 a 2010‐2011. Fueron incluidos 78 individuos con edad ≥20 años. Los datos fueron evaluados a través de las pruebas estadísticas t de Student, regresión lineal múltiple y regresión de Poisson. La incidencia acumulada en los 10 años de seguimiento fue de 37,5% de síndrome metabólico, 47,4% de hipertrigliceridemia, 38,9% de hipertensión arterial y 32% de obesidad central. Independientemente del sexo, la edad está relacionada como factor de riesgo para la incidencia de hipertensión arterial, diabetes mellitus, y LDLc elevado. Ser de sexo masculino se constituye en un factor de protección para la incidencia de obesidad central, independientemente de la edad. Fueron identificados deterioros significativos en gran parte de los indicadores de salud evaluados en los Khisêdjê expuestos a riesgo cardiometabólico elevado. Este resultado puede estar relacionado con la alteración del estilo de vida tradicional de la población estudiada.O objetivo deste estudo foi identificar a incidência de síndrome metabólica e doenças associadas na população Khisêdjê, residente no Parque Indígena do Xingu, Mato Grosso, Brasil, ao longo do período de 1999‐2000 a 2010‐2011. Foram incluídos 78 indivíduos com idades ≥20 anos. Os dados foram avaliados por meio do teste t de Student, regressão linear múltipla e regressão de Poisson. Em dez anos de seguimento verificou-se a incidência acumulada de 37,5% de síndrome metabólica, 47,4% de hipetrigliceridemia, 38,9% de hipertensão arterial, 32% de obesidade central, 30,4% de excesso de peso, 29,1% de hipercolesterolemia, 25% de baixo HDLc, 10,4% de elevado LDLc e 2,9% de diabetes mellitus. A idade foi identificada como um fator de risco para incidência de hipertensão arterial, diabetes mellitus e elevado LDLc, independentemente do sexo; ser do sexo masculino foi fator de proteção para incidência de obesidade central, não importando a idade. Identificou-se deterioração de grande parte dos indicadores de saúde avaliados, estando os Khisêdjê expostos a elevado risco cardiometabólico. Esse resultado pode estar relacionado a alterações no estilo de vida tradicional.Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)UNIFESPSciEL

POVOS INDÍGENAS E O DIREITO À SAÚDE: ACESSO, INSEGURANÇA E CENÁRIO POLÍTICO BRASILEIRO

Editoria

Prévalence de l’anémie chez les enfants malnutris de 6 à 59 mois hospitalisés au CHD/Zou-Collines dans le plateau d’Abomey (Centre du Bénin)

L’anémie constitue un grand problème de santé publique associée à un risque accru de morbidité et de mortalité, surtout pour les femmes  enceintes et les jeunes enfants. L’objectif de cette étude est de cerner la prévalence de l’anémie chez les enfants de moins de 5 ans malnutris hospitalisés dans le service de pédiatrie du Centre Hospitalier  Départemental/Zou-Collines. Il s’agit d’une étude prospective, descriptive et analytique sur une période de six (6) mois porté sur 251 enfants malnutris hospitalisés et leurs mères. Il ressort de notre étude que 41,43% des enfants sont anémiés et que la prévalence de l’anémie est beaucoup plus  remarquable chez les enfants de moins 24 mois. Par ailleurs, 55,8% des enfants souffrent d’une anémie sévère. La principale cause de l’anémie reste la carence en  fer (78,80%). La mauvaise pratique de sevrage, l’insuffisance de consommation des aliments riches en fer biodisponible et des fruits seraient les facteurs mis en  cause dans l’avènement de l’anémie nutritionnelle au sein de la population étudiée. Il urge de mener des stratégies de lutte préventive en matière de soins de santé  primaire, d’intensification des campagnes d’information, d’éducation et de sensibilisation des populations par rapport aux pratiques  d’allaitement maternel  exclusif, à la diversification alimentaire et de conseil aux mères sur les avantages des surveillances pédiatriques.Mots clés : Bénin, enfants malnutris, anémie, carence en fer, pratique de sevrage

Oficina culinária como estratégia didático-pedagógica interdisciplinar na formação do nutricionista

Os objetivos deste estudo foram relatar a experiência da utilização de oficinas culinárias como estratégia didático-pedagógica na disciplina de educação nutricional, e analisar as percepções dos estudantes quanto à interdisciplinaridade e aplicabilidade na atuação profissional, pela análise de conteúdo temática. Este é um relato de experiência da utilização de oficinas culinárias durante a disciplina de Educação Nutricional no curso de nutrição de uma universidade pública. Foram quantificados os tipos de receitas selecionadas e seus respectivos princípios dietéticos e/ou dietoterápicos. Identificamos que 80% das receitas selecionadas priorizavam o conteúdo de nutrientes dos ingredientes como princípio dietético/dietoterápico e somente 20% consideraram aspectos sensoriais e culturais. Na análise qualitativa, foram identificados três eixos temáticos: (1) O olhar do estudante sobre a oficina culinária; (2) O aprendizado da oficina culinária para sua prática profissional; (3) A racionalização da alimentação. A oficina foi considerada uma experiência inovadora e enriquecedora para a formação acadêmica, principalmente pela interdisciplinaridade. Conclui-se que o uso de oficinas culinárias como estratégia didático-pedagógica interdisciplinar nos cursos de Nutrição pode trazer benefícios na formação dos futuros nutricionistas.The objectives of this study were to report the experience of using culinary workshops as a didactic-pedagogical strategy in the nutrition education discipline, and analyze the students’ perceptions regarding interdisciplinarity and applicability in their professional practices through thematic-content analysis. This is an experience report on the use of culinary workshops during the nutritional education discipline in the nutrition course of a public university. The types of recipes selected and their respective dietetic/diet therapy principles were quantified. We found that 80% of the selected recipes were based on the nutritional composition of foods and only 20% considered sensory and cultural aspects. In the qualitative analysis, 3 thematic axes were identified: (1) The student’s perception of the culinary workshop; (2) The learning in the culinary workshop for their professional practice; (3) The rationalization of food. The workshop was considered an innovative and enriching experience for academic training, mainly due to its interdisciplinarity. It is concluded that the use of culinary workshops as an interdisciplinary didactic-pedagogical strategy in Nutrition courses can bring benefits to the training of future nutritionists.Los objetivos de este estudio fueron relatar la experiencia del uso de talleres de cocina como estrategia didáctico-pedagógica en la disciplina de educación nutricional, y analizar las percepciones de los estudiantes sobre la interdisciplinariedad y la aplicabilidad en la práctica profesional, a través del análisis de contenido temático. Este es un relato de experiencia del uso de talleres de cocina durante el curso de Educación Nutricional en el curso de nutrición en una universidad pública. Se cuantificaron los tipos de recetas seleccionadas y sus respectivos principios dietéticos y/o dietoterápicos. Identificamos que el 80% de los estudiantes seleccionaron las recetas con base en la composición nutricional de los alimentos y solo el 20% consideró aspectos sensoriales y culturales. En el análisis cualitativo se identificaron 3 ejes temáticos: (1) La mirada del estudiante sobre el taller de cocina; (2) Aprender el taller de cocina para su práctica profesional; (3) La racionalización de los alimentos. El taller fue considerado una experiencia innovadora y enriquecedora para la formación académica, principalmente por su interdisciplinariedad. Se concluye que el uso de talleres de cocina como estrategia didáctico-pedagógica interdisciplinaria en cursos de Nutrición puede traer beneficios en la formación de futuros nutricionistas