“Sustainable University” – empirical evidence and strategic recommendations for holistic transformation approaches to sustainability in higher education institutions

Sustainable development, and the process of institutional transformation this requires, remains a considerable challenge for universities. Worldwide, only a few universities are to date confronting these challenges. Through its initiatives “Agenda 21 and the University of Lüneburg” (1999-2001) and “Sustainable University – Sustainable Development in the Context of University Remits” (2004-2007), as well as through the UNESCO Chair of Higher Education for Sustainable Development, the University of Lüneburg has been among the first European universities to view the institution as a whole and to attempt to initiate processes in all working areas which point the way towards the integration of sustainability into each of the different areas in which it is active.Peer Reviewe

Nachhaltigkeit interdisziplinär studieren: Das Studienprogramm Nachhaltigkeit der Universität Lüneburg

Universitäten müssen heute dazu beitragen, eine Wissensbasis zu schaffen, die für vernetzte Lösungen zur Bewältigung ökonomischer, sozialer und ökologischer Problemlagen nutzbar gemacht werden kann. Es gilt dabei nicht nur zu fragen was zu lernen ist, sondern auch wie der Einzelne oder Gruppen lernen sollten (Lernkultur) und welche Lernumgebung ihnen geboten werden kann. Auf diese zugegebener Maßen nicht neuen Fragen müssen angesichts des heutigen weltweiten gesellschaftlichen Umbruchs jedoch neue Antworten gefunden werden. Das zukunftsorientierte Konzept Nachhaltigkeit wird im Folgenden als Orientierungsrahmen für beide Aspekte vorgestellt: Es bietet eine Reflexionsebene für die Auswahl von Inhalten und zugleich Ansatzpunkte für die methodische Ausgestaltung. 04.03.2006 | Matthias Barth & Jasmin Godemann (Lüneburg

Lehrerinnen - Umwelt - Bildungsprozesse: Ergebnisse einer Studie und Konsequenzen für Lehrerbildung

'Im Beitrag werden Ergebnisse und daran anschließende Überlegungen zu einer Studie präsentiert, die zukünftige Lehrerinnen und Lehrer der Grund- und Hauptschule in der zweiten Phase ihrer Ausbildung nach ihren Erfahrungen, Kenntnissen und Einschätzungen im Zusammenhang mit Umweltbildung befragte. Die Untersuchung lässt Aussagen über den Stellenwert von Umweltbildung im Studium und im Vorbereitungsdienst zu; vor allem aber werden hier die Ergebnisse aufgegriffen, die Hinweise auf die subjektive Einschätzung von Umweltfragen und deren Behandlung im Unterricht geben. Sie verweisen darauf, dass eine Umweltbildung in der Lehrerbildung, die sich an dem Konzept einer nachhaltigen Entwicklung orientiert, mit den Studierenden biographisch arbeiten und dabei deren subjektive Theorien und Alltagskonzepte zum Ausgangspunkt nehmen muss. Denn diese bestimmen anderenfalls offenbar hartnäckig, auch gegenüber wissenschaftlichen Umweltbildungskonzepten, das tatsächliche unterrichtspraktische Handeln.' (Autorenreferat

An app to improve eating habits of adolescents and young adults (Challenge to Go) : systematic development of a theory-based and target group-adapted mobile app intervention

Background: Due to the widespread use of mobile phones, dietary mobile apps are promising tools for preventing diet-related noncommunicable diseases early in life. However, most of the currently available nutrition apps lack scientific evaluation and user acceptance. Objective: The objective of this study was the systematic design of a theory-driven and target group–adapted dietary mobile app concept to promote healthy eating habits with a focus on drinking habits as well as consumption of fruits and vegetables in adolescents and young adults, especially from disadvantaged backgrounds. Methods: The design process was guided by the behavior change wheel (BCW). The development process comprised 3 stages. In stage 1, the target behavior was specified, and facilitators and barriers were identified. Furthermore, important insights into target group interests, needs, and values in the field of nutrition and apps were revealed. To this end, 2 empirical studies were conducted with the target group. In stage 2, results of stage 1 were translated into behavior change techniques (BCTs) and, finally, into app functionalities and features. Consequently, in stage 3, the concept was evaluated and optimized through expert interviews. Results: Facilitators and barriers for achieving the target behavior were psychological capabilities (eg, self efficacy), reflective motivation (eg, fitness), automatic motivation, social support, and physical opportunity (eg, time). Target group interests, needs, and values in the field of nutrition were translated into target group preferences for app usage, for example, low usage effort, visual feedback, or recipes. Education, training, incentives, persuasion, and enablement were identified as relevant intervention functions. Together with the target group preferences, these were translated via 14 BCTs, such as rewards, graded tasks, or self-monitoring into the app concept Challenge to go (C2go). The expert evaluation suggested changes of some app features for improving adherence, positive health effects, and technical feasibility. The C2go concept comprises 3 worlds: the (1) drinking, (2) vegetable, and (3) fruit worlds. In each world, the users are faced with challenges including feedback and a quiz. Tips were developed based on the health action process approach and to help users gain challenges and, thereby, achieve the target behavior. Challenges can be played alone or against someone in the community. Due to different activities, points can be collected, and levels can be achieved. Collected points open access to an Infothek (information section), where users can choose content that interests them. An avatar guides user through the app. Conclusions: C2go is aimed at adolescents and young adults and aims to improve their fruit and vegetable consumption as well as drinking habits. It is a theory-driven and target group–adapted dietary mobile intervention concept that uses gamification and was systematically developed using the BCW

Szenarienentwicklung für die "nachhaltige Hochschule" - ein Beitrag für die Hochschulforschung?!

Im Beitrag wird das Forschungs- und Entwicklungsprojekt \u27Sustainable University - Nachhaltige Entwicklung im Kontext universitärer Aufgabenstellungen\u27 beschrieben. Der besondere Ansatz des Projekts liegt in der verknüpfenden Zusammenschau der Binnensicht (auf die eigene Institution) und der Systemanalyse (des Hochschulsystems, in das die Institution eingebettet ist) mit Hilfe eines eigens entwickelten Fallstudiendesign. Die Darstellung fokussiert den Aspekt der zeitlichen Transformation der Fallstudie \u27Sustainable University\u27 mit Hilfe der Entwicklung von Szenarien. Dabei geht es weniger um ein mögliches Aussehen des Hochschulwesens im Jahre 2035 als vielmehr um die Beschreibung der verschiedenen Schritte der komplexen Methode der Szenarioentwicklung. Gliederung: Ziele und Struktur des \u27Sustainable University\u27 Projekts. - Erste Ergebnisse (Die lebensweltoffene Universität agiert als finanzstarke Kooperationspartnerin. - Die konservative Universität pflegt ihr Nischendasein. - Wissenschaft als Motor für Wirtschaft). - Fazit (HoF/Text übernommen

Métodos de enseñanza y aprendizaje interdisciplinario

Este documento provee un panorama de las posibilidades, pero también de la problemática de la colaboración inter y transdisciplinaria. La principal característica de la sustentabilidad es la complejidad y el entrelazamiento, por lo que el trabajo de adaptación en este ámbito es complejo y variado. Para las resoluciones de los problemas del contexto de un desarrollo sustentable no son suficientes simples causas¿mecanismos de acción¿descripciones. Son necesarios procedimientos que satisfagan la complejidad, que le den uso cotidiano, y que además no corran peligro de ser simplificados. En la primera sección, se presentan en primer lugar la inter y la transdisciplinariedad como principios adecuados, con cuya ayuda es posible elaborar amplias soluciones para problemáticas complejas. Para solucionar integralmente los complejos problemas sustentables, se han desarrollado en los últimos años distintos métodos (de investigación), los cuales en este momento se aplican en la investigación y enseñanza. Se trata en este caso de enfoques, los cuales no pertenecen a una disciplina particular de investigación, sino que las entrecruzan. Con la meta de lograr datos para las soluciones de problemáticas complejas en la práctica, se presentan en la segunda sección los enfoques inter- y transdisciplinarios en este momento más discutidos y aplicados. La última sección presenta un resumen de los distintos métodos mencionados

Promotion of Interdisciplinarity Competence as a Challenge for Higher Education

Interdisciplinary co-operation, no matter whether in research or in teaching, makes high demands on all participating players. To reach a shared understanding is the main goal and, at the same time, the major challenge. In interdisciplinary work contexts, experts with different qualities, varying knowledge bases and disciplinary perspectives come together. The extent to which an understanding is possible depends on the ability to exchange knowledge in such a way that it becomes part of a common knowledge base, as well as on one’s own perception of the problem. Therefore, all persons involved must be aware of being both expert and layperson at the same time. Furthermore, they need to accept the perspective of all those who are foreign to their subject during the communication process. The ability to work and to communicate in an interdisciplinary context does not arise all by itself but may be promoted during the academic education. The dimension of knowledge integration will be described in the following, with recourse to psychological research about expert-layperson communication and regarding assumptions about the adoption of perspectives. This paper shows that interdisciplinary competency and the ability to solve complex problems can be promoted at universities. This is illustrated by the case study of the “Sustainability Study Programme.

Hochschulen und das Leitbild der Nachhaltigkeit. Herausforderungen und Stand der Umsetzung in Deutschland

Dieser Beitrag bilanziert den Stand des Nachhaltigkeitsdiskurses im deutschen Hochschulwesen. Dabei wird deutlich: trotz verschiedener Beispiele für Innovationen in Forschung und Lehre kann von einer breiten Umsetzung des Leitbildes noch nicht die Rede sein. Soll Wissenschaft den Anforderungen der Nachhaltigkeit genügen, dann bedarf es neuer inter- und transdisziplinärer Ansätze in Forschung und Lehre und einer strategischen Ausrichtung der Hochschulpolitik am Leitbild der Nachhaltigkeit. Wie dies konkret aussehen könnte, wird am Beispiel des Projektes "Sustainable University" der Universität Lüneburg illustriert. (DIPF/Orig.)This article assesses the level of the discourse on sustainability at German universities. It shows that - apart from different examples for innovations in research and teaching - there can be no question of a realisation of the model. If research should be sufficient for the claims of sustainability, new inter- and transdisciplinary attempts in research and teaching are needed as well as a strategic organization of the university politics devoted to the model of sustainability. How this might look in reality is illustrated by the example of the project "Sustainable University" at the university of Lüneburg. (DIPF/Orig.

Exploring the Linkages of Digital Food Communication and Analog Food Behavior: A Scoping Review

The linkages of digital food communication on social media platforms and analog food behavior of social media users are widely discussed in media and research, but less differentiated. Due to the interdisciplinary nature of the research field, the scientific studies are characterized by great heterogeneity in approaching the role of communication and modelling of food behavior, and thus also the conclusions on how digital food communication might be linked to analog food behavior. There is still much uncertainty regarding the relationship and underlying assumptions between digital communication and analog action. The rationale of this scoping review is to systematically summarize the findings of this heterogeneous body of knowledge. The importance and originality of this review are that it focuses explicitly on studies that provide insights into the nexus of digital food communication and analog food behavior, be it in the theoretical foundation, the results, or their interpretation. It draws on a socio-ecological model of food behavior that depicts food behavior variables in different domains and uses a differentiated categorization of food behavior (food choice, dietary intake, and eating behavior) to synthesize the results. Using the Web of Science and PubMed databases, 267 abstracts were identified and screened, of which 20 articles met the inclusion criteria and were selected for full-text analysis. The review offers some important insights on how different variables of the socio-ecological model of food behavior are related to digital food communication and different areas of analog food behavior. This review provides a more discerning understanding of which aspects of analog food behavior may be linked to social media food communication and in which ways. Implications are derived to reflect the role of communication in previous models of food behavior by adding a more nuanced and cross-cutting understanding of food communication

Ernährung als Alltagsdilemma – Konversationsanalytische Einblicke in eine Selbsthilfegruppe von Personen mit Übergewicht

Hitzler S. Ernährung als Alltagsdilemma – Konversationsanalytische Einblicke in eine Selbsthilfegruppe von Personen mit Übergewicht. In: Godemann J, Bartelmeß T, eds. Ernährungskommunikation. Wiesbaden: Springer VS; 2020.Die Konversationsanalyse ist eine Methode, die durch die detaillierte Analyse von Gesprächen die lokale Herstellung sozialer Gegebenheiten nachzeichnet. Am Beispiel von Gesprächen in einer Selbsthilfegruppe für Personen mit Adipositas wird gezeigt, dass erworbenes Wissen über Ernährung nicht lediglich wiedergegeben wird. Die Darstellung von Wissensbeständen auf verschiedene Weisen dient gleichzeitig einer Einordnung und Bewertung dieses Wissens. Die Mitglieder der Gruppe begegnen auf diese Weise den vielfältigen Widersprüchen, die gesellschaftliche Erwartungen an ‚richtige‘ Ernährung ausprägen