Analysis of the behavior of dental students in times of pandemic of the new coronavirus from Instagram images

Introdução: O mundo encontra-se em uma crise sanitária causada pelo SARS-CoV2, que fez com que governantes decretassem medidas para enfrentamento e contenção da infecção humana, que mudaram os hábitos da população, estes podem ser acompanhados por meio de postagens em Redes Socias on-line. Objetivo: Analisar o comportamento de acadêmicos da área da saúde em relação ao cumprimento dos decretos estaduais para evitar a disseminação da COVID-19 e comportamentos de risco por meio de imagens publicadas na Rede Social Instagram. Metodologia: Pesquisa exploratória, quantitativa-descritiva com abordagem infodemiológica que analisa o comportamento de estudantes de Odontologia em relação ao cumprimento dos decretos do governo do Estado do Ceará para a contenção da infecção por coronavírus provocada pelo SARS-CoV2 por meio de fotos postadas na Rede Social Instagram.  A mineração e análise das imagens ocorreram durante um período de cinco dias ininterruptos, realizadas no período que ocorreria o carnaval de 2021, compreendido do dia 13 ao dia 17 de fevereiro. Resultados: A amostra foi composta por 47 perfis de acadêmicos de Odontologia. Desses, 12 apresentaram algum comportamento de risco, em sua maioria adotado por mulheres, sendo o mais frequente o não cumprimento do distanciamento social. Os comportamentos de risco foram identificados em 80% dos dias analisados. Conclusão: Foram observados comportamentos de risco por acadêmicos da área da saúde. Mesmo sendo a minoria da amostra estudada, os acadêmicos identificados adotando comportamento de risco podem ter sido potenciais disseminadores do SARS-CoV-2, não podendo ser confirmado por meio de imagens.Introduction: The world is in a health crisis caused by SARS-CoV2, which caused governments to enact measures to cope with and contain the human infection that changed habits of the population; these can be followed through posts on Social Networks online. Objective: To analyze the behavior of health students about compliance with state decrees to prevent the dissemination of COVID-19 and risk behaviors through images published on the Social Network Instagram. Methodology: Exploratory, quantitative-descriptive research with an infodemiological approach that analyzes the behavior of dentistry students about compliance with the decrees of the government of the State of Ceará for the containment of coronavirus infection caused by SARS-CoV2 through photos posted on the Social Network Instagram.  The mining and analysis of the images occurred during five uninterrupted days, held in the period that would take place at the carnival of 2021, between the 13th and the 17th of February. Results: The sample consisted of 47 profiles of dentistry students. Of these, 12 presented some risk behavior, mostly adopted by women, the most frequent being non-compliance with social distancing. It identifies risk behaviors on 80% of the days analyzed. Conclusion: It observes risk behaviors by health students. Even though the minority of the sample studied, the students identified adopting risky behavior may have been potential disseminators of SARS-CoV-2, and cannot be confirmed by imaging

GESTÃO ECOLÓGICA E HIGIÊNICO-SANITÁRIA DO COMÉRCIO DO CARANGUEJO-UÇÁ (UCIDES CORDATUS) NO MUNICÍPIO DE SOBRAL – CE

O pescado é um alimento nutricionalmente saudável e de alto valor nutricional. Dentre os recursos pesqueiros, encontra-se o caranguejo-uçá (Ucides cordatus), importante marcador biológico dos impactos ambientais causados nos manguezais, fonte de renda e recurso alimentar. A captura deste recurso pesqueiro é proibida durante o período reprodutivo. Diante do exposto, o presente estudo objetivou verificar a situação da comercialização no município de Sobral-Ce, averiguando o tamanho da carapaça dos exemplares comercializados e o  cumprimento do período de defeso de acordo com a Portaria IBAMA 34/03 como forma de gerenciar a captura e comércio deste recurso pesqueiro, e através de uma observação sistemática, as condições higiênico-sanitárias, por meio da RDC n. 216. Os resultados apontam que a captura e o comércio do caranguejo-uçá, está em desacordo com a legislação ambiental, por capturar e comercializar fêmeas e exemplares com medidas inferiores as preconizadase sanitárias, por não possuir condições mínimas de higiene. Assim, esta forma de comércio pode levar ao desequilíbrio ambiental e ao esgotamento dos recursos pesqueiros, além de eventuais contaminações ao produto alimentício e consequentemente aos consumidores

Condições sanitárias e avaliação dos procedimentos de biossegurança adotados em estúdios de tatuagem

Introduction: The tattoo procedure offers biological risk to professionals and clients. Objective: To describe the hygienic and sanitary conditions, as well as to analyze the adoption of procedures for the management of biosafety risks by professional tattoo artists who work in tattoo studios in a municipality located in the Northwestern Region of the State of Ceará, Brazil. Method: Qualitative, descriptive and transversal study, carried out in five tattoo studios through the application of a checklist based on the Technical Standard for the operation of tattoo and piercing services by the Agência Nacional de Vigilância Sanitária (2009). Results: The main negative points allude to the functioning of clandestine studios, poor registration of personal data of customers and inadequate collection of infectious waste. On the other hand, the main positive points achieved in this study are related to the proper sharps waste, the existence of a reserved and adequate place for the tattoo procedure, including a sink for  washing hands close to the procedure site. The research also showed that professional tattoo artists have appropriate materials and equipment for their respective practices, but perform biosafety procedures incorrectly, which predispose professionals and clients to biological risk factors. Conclusions: The tattoo studios analyzed have poor compliance with health surveillance norms, which are insufficient to guarantee the promotion and maintenance of safety for the health of everyone involved in body aesthetic procedures such as tattoos.Introdução: O procedimento de tatuagem oferece risco biológico aos profissionais e clientes. Objetivo: Descrever as condições higiênicas e sanitárias, bem como analisar a adoção de procedimentos para a gestão de riscos de biossegurança por profissionais tatuadores que  atuam em estúdios de tatuagem de um município localizado na região noroeste do estado do Ceará, Brasil. Método: Estudo qualitativo, descritivo e transversal, realizado em cinco estúdios de tatuagem através da aplicação de um checklist baseado em Referência Técnica para o funcionamento dos serviços de tatuagem e piercing da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (2009). Resultados: Os principais pontos negativos fazem alusão ao funcionamento de estúdios clandestinos, registro precário dos dados pessoais dos clientes e coleta  inadequada do lixo infectante. Por outro lado, os principais pontos positivos alcançados nesse estudo estão relacionados com o descarte adequado de objetos perfurocortantes, existência de local reservado e adequado para o procedimento de tatuagem, incluindo pia para a lavagem das mãos próxima ao local do procedimento. A pesquisa evidenciou também que os profissionais tatuadores possuem materiais e equipamentos apropriados para as respectivas práticas, porém executam procedimentos de biossegurança de maneira incorreta, os quais predispõem  profissionais e clientes a fatores de risco biológico. Conclusões: Os estúdios de tatuagem analisados apresentam pobre adequação às normas da Vigilância Sanitária, as quais são insuficientes para garantir a promoção e manutenção da segurança para a saúde de todos os envolvidos em procedimentos de estética corporal do tipo tatuagem

MANUAL DE TERAPIA NUTRICIONAL ENTERAL DE ALTA HOSPITALAR: ELABORAÇÃO E VALIDAÇÃO DE UM INSTRUMENTO

O suporte nutricional enteral alcançou importante popularidade nos últimos anos, configurando-se como uma alimentação mais fisiológica quando comparada com a nutrição parenteral, sendo o profissional nutricionista o responsável pela prescrição e adequação dietoterápica. Nesta perspectiva, cabe salientar que os cuidados no ambiente domiciliar configuram-se como um desafio para este tipo de terapia, tendo a elaboração de tecnologias em saúde que auxiliem na qualificação e aprimoramento do cuidado sob as condições de saúde do paciente configuram-se como importante ferramenta para potencializara atenção à saúde. Neste sentido o presente trabalho objetiva elaborar e validar um Manual de orientação de dieta enteral para alta hospitalar para os profissionais da categoria de Nutrição de um Hospital de Ensino.  O manual frente aos objetivos, conteúdo e relevância para a área hospitalar quanto às imagens, forma de apresentação e conteúdo pertinentes aos cuidados clínicos apresentam IVC global de 0,98, sendo classificado como ótimo, tornando-se relevante para atividades de educação e saúde para o nutricionista e usuário de saúde durante a alta hospitalar

Condições higiênico-sanitárias na comercialização de pescados em Sobral − CE

The aim of this study was to evaluate the sanitary conditions of the fish markets in the city of Sobral, CE, using visual analysis and a checklist based on the RDC 216. The information was collected over a period of three months during monthly inspections in fish market establishments registered with the Brazilian Health Surveillance town. We calculated the percentage of compliance/non-compliance for each checklist item. Each of the inspected establishments showed signs of moderate risks of contamination of fish products. Risk factors for non-compliance included the presence of insects, cleaning of utensils, location of equipment, and proper flow of workers. Other risk factors included screens, siphon drains, grease traps, lamps, and electrical systems. In addition, food handlers did not always keep their hair up, were wearing jewelry, and were handling money. Although we observed some lack of compliance among the food workers, once informed there was a general tendency to adapt to the health legislation to protect the quality of food.Este trabalho objetiva avaliar as condições higiênico-sanitárias dos comércios de pescado particulares do município de Sobral − CE, através da análise visual e utilização de um checklist, baseado na RDC no 216. As informações foram coletadas através da observação da rotina de trabalho dos estabelecimentos registrados na Vigilância Sanitária Municipal durante inspeções mensais em um período de três meses. Para cada critério contido no checklist, foi realizada uma média das conformidades e não conformidades e quantificação do percentual de acertos de cada. Os estabelecimentos inspecionados encontram-se em condições de funcionamento que oferecem riscos moderados de contaminação dos pescados. Dentre os fatores de risco de contaminação encontram-se a Edificação, devido à presença de insetos, que são potenciais vetores mecânicos de microorganismos, a Higienização de utensílios, devido as não conformidades quanto à disposição dos equipamentos para o adequado fluxo dos trabalhadores, infiltrações, telas, ralos sinfonados, caixas de gorduras, luminárias, instalações elétricas e sanitárias, e Manipuladores, que falavam sobre o alimento, manuseavam dinheiro, não utilizavam cabelos presos e utilizavam adornos. Mesmo observando um despreparo das pessoas envolvidas na atividade, observa-se uma tendência à adequação à legislação sanitária em prol da qualidade do alimento

Eficácia das técnicas fisioterapêuticas em pacientes com síndrome da disfunção da articulação temporomandibular: revisão sistemática e bibliométrica / Efficacy of physiotherapeutic techniques in patients with temporomandibular joint dysfunction: systematic and bibliometric review

A síndrome da disfunção da articulação temporomandibular é uma condição clínica de origem multifatorial que acomete as estruturas da articulação temporomandibular e leva ao desenvolvimento de mialgia, artralgia e redução da amplitude articular. A terapêutica deve ser realizada por uma equipe multiprofissional que tenha como membro o profissional fisioterapeuta. A presente pesquisa objetivou realizar uma revisão sistemática sobre a eficácia das técnicas de fisioterapia na melhora do quadro clínico de pacientes com síndrome da disfunção da articulação temporomandibular apresentando uma rede de coautorias das publicações e identificando a formação básica dos autores, sintetizando o conhecimento por meio de análises bibliométricas. Foram realizadas buscas nas bases de dados Biblioteca virtual em saúde pública - SciELO e Portal de Periódicos da CAPES, e os resultados foram baseados em oito estudos publicados nos últimos onze anos, os quais foram apresentados por representações gráficas e textos descritivos que evidenciaram a eficácia do uso de placa oclusal, do exercício postural global, da laserterapia com auriculoterapia, do infravermelho e de fotobiomodulação na melhora da sintomatologia da disfunção temporomandibular. Os estudos foram realizados por um número reduzido de grupos de pesquisa, formados por fisioterapeutas e cirurgiões dentistas. As técnicas da fisioterapia têm se mostrado complementares às da odontologia, sendo uma linha de pesquisa e terapia promissora, que pode promover melhora da qualidade de vida do paciente com síndrome da disfunção da articulação temporomandibular

GESTÃO ECOLÓGICA E HIGIÊNICO-SANITÁRIA DO COMÉRCIO DO CARANGUEJO-UÇÁ (UCIDES CORDATUS) NO MUNICÍPIO DE SOBRAL – CE

O pescado é um alimento nutricionalmente saudável e de alto valor nutricional. Dentre os recursos pesqueiros, encontra-se o caranguejo-uçá (Ucides cordatus), importante marcador biológico dos impactos ambientais causados nos manguezais, fonte de renda e recurso alimentar. A captura deste recurso pesqueiro é proibida durante o período reprodutivo. Diante do exposto, o presente estudo objetivou verificar a situação da comercialização no município de Sobral-Ce, averiguando o tamanho da carapaça dos exemplares comercializados e o  cumprimento do período de defeso de acordo com a Portaria IBAMA 34/03 como forma de gerenciar a captura e comércio deste recurso pesqueiro, e através de uma observação sistemática, as condições higiênico-sanitárias, por meio da RDC n. 216. Os resultados apontam que a captura e o comércio do caranguejo-uçá, está em desacordo com a legislação ambiental, por capturar e comercializar fêmeas e exemplares com medidas inferiores as preconizadase sanitárias, por não possuir condições mínimas de higiene. Assim, esta forma de comércio pode levar ao desequilíbrio ambiental e ao esgotamento dos recursos pesqueiros, além de eventuais contaminações ao produto alimentício e consequentemente aos consumidores

Prospecção Científica e Tecnológica do Uso do Óleo de Coco (Cocos nucifera. L) na Indústria Alimentícia

Coconut oil has become a potential food with nutritional and functional benefits. This study aimed to ascertain the state of knowledge, carrying out a scientific and technological exploration in relation to the use of coconut oil (Cocos nuciferaL.) in the food industry. In order to reach the objectives, it was carried out a survey of the scientific productions of the last decade, as well as its technological development based on the research carried out in databases. There were 1964 patents with coconut oil, but only 3 covered the research requirements. Despite all the positive aspects that the oil presents, it is scarce its use for food production in the food industry. In view of all the evidence presented on the benefits of coconut oil, it is suggested that research with this food be developed in order to bring new studies that promote technological innovation for this food.O óleo de coco tem se mostrado como um potencial alimento com benefícios nutricionais e funcionais. Este estudo tem como objetivo averiguar o estado da arte, realizando uma prospecção científica e tecnológica em relação ao uso do óleo de coco (CocosnuciferaL.) na indústria de alimentos. Para alcançar os objetivos foi realizado um levantamento das produções científicas da última década, bem como seu desenvolvimento tecnológico a partir da pesquisa realizada em bases de dados. Verificaram-se 1964 patentes com o óleo de coco, porém apenas três contemplaram os requisitos da pesquisa. Apesar de todos os aspectos positivos que o óleo apresenta, sua utilização para a produção de alimentos na indústria alimentícia se encontra escassa. Diante de todas as evidencias apresentadas sobre os benefícios do óleo de coco, sugere-se que pesquisas com esse alimento sejam desenvolvidas a fim de trazer novos estudos que promovam sua inovação tecnológica

A criança com encefalopatia crônica não progressiva: impacto da doença para o cuidador

Objective: to know the perception of the primary caregiver regarding the disease and care for the child with Chronic Non-Progressive Encephalopathy (ECNP). Methods: It is a descriptive field study, with a qualitative approach, conducted in October 2019 on the reality that involves the care process of patients with NECP. Nine caregivers of patients seen at a municipal physiotherapy clinic in a small town in the interior of Ceará, Brazil, were interviewed through semi-structured interviews, subsequently analyzed through content analysis, emerging the thematic categories: Limitations of the child with ECNP; Caregiver reactions to the child's diagnosis with ECNP; Future perspectives of the child with ECNP; Prejudice against the child with ECNP; The child with ECNP burdens the caregiver's health. Results: The results indicate that the primary caregiver goes through critical phases, which start with the diagnosis, last during the care process, and bring future fears about the clinical condition prognosis, social acceptance, schooling, job market, and death. Conclusion: this study highlights the need for support from health professionals for the treatment and guidelines for adequate care of this public.Objetivo: Conocer la percepción del cuidador primario sobre la enfermedad y el cuidado del niño con encefalopatía crónica no progresiva (ECNP). Métodos: Se trata de un estudio de campo del tipo descriptivo de abordaje cualitativo realizado en octubre de 2019 sobre la realidad que comprende el proceso del cuidado de pacientes con ECNP. Se ha entrevistado nueve cuidadores de pacientes asistidos en una clínica de fisioterapia de un municipio pequeño del interior de Ceará, Brasil, a través de entrevista semiestructurada que ha sido analizada por el análisis de contenido del cual ha surgido las categorías temáticas a continuación: Limitaciones del niño con ECNP; Reacciones del cuidador sobre el diagnóstico del niño con ECNP; Perspectivas futuras del niño con ECNP; Prejuicio contra el niño portador de ECNP; El niño portador de ECNP sobrecarga la salud del cuidador. Resultados: Los resultados apuntan que el cuidador primario pasa por fases críticas que se inician con el diagnóstico, permanecen durante todo el proceso del cuidado y traen miedos futuros del pronóstico del cuadro clínico, la aceptación social, la escolarización, el mercado de trabajo y la muerte. Conclusión: Ese estudio evidencia la necesidad del apoyo de los profesionales sanitarios para el tratamiento y las orientaciones del cuidado adecuado de ese público.Objetivo: Conhecer a percepção do cuidador primário quanto à doença e ao cuidado com a criança com encefalopatia crônica não progressiva (ECNP). Métodos: Trata-se de um estudo de campo do tipo descritivo, com abordagem qualitativa, realizado em outubro de 2019 sobre a realidade que envolve o processo de cuidado de pacientes com ECNP. Entrevistaram-se nove cuidadores de pacientes atendidos em uma clínica municipal de fisioterapia de um município de pequeno porte do interior do Ceará, Brasil, por meio de entrevista semiestruturada, posteriormente analisada por meio da análise de conteúdo, emergindo as categorias temáticas: Limitações da criança com ECNP; Reações do cuidador ao diagnóstico da criança com ECNP; Perspectivas futuras da criança com ECNP; Preconceito com a criança portadora de ECNP; A criança portadora de ECNP sobrecarrega a saúde do cuidador. Resultados: Os resultados apontam que o cuidador primário passa por fases críticas, que iniciam com o diagnóstico, perduram durante o processo de cuidado e trazem receios futuros quanto ao prognóstico do quadro clínico, aceitação social, escolarização, mercado de trabalho e morte. Conclusão: Este estudo evidencia a necessidade de apoio dos profissionais de saúde para o tratamento e orientações para o cuidado adequado desse público

Condições higiênico-sanitárias na comercialização de pescados em Sobral − CE | Hygienic-sanitary conditions in fish trading in Sobral − CE

Este trabalho objetiva avaliar as condições higiênico-sanitárias dos comércios de pescado particulares do município de Sobral − CE, através da análise visual e utilização de um checklist, baseado na RDC no 216. As informações foram coletadas através da observação da rotina de trabalho dos estabelecimentos registrados na Vigilância Sanitária Municipal durante inspeções mensais em um período de três meses. Para cada critério contido no checklist, foi realizada uma média das conformidades e não conformidades e quantificação do percentual de acertos de cada. Os estabelecimentos inspecionados encontram-se em condições de funcionamento que oferecem riscos moderados de contaminação dos pescados. Dentre os fatores de risco de contaminação encontram-se a Edificação, devido à presença de insetos, que são potenciais vetores mecânicos de microorganismos, a Higienização de utensílios, devido as não conformidades quanto à disposição dos equipamentos para o adequado fluxo dos trabalhadores, infiltrações, telas, ralos sinfonados, caixas de gorduras, luminárias, instalações elétricas e sanitárias, e Manipuladores, que falavam sobre o alimento, manuseavam dinheiro, não utilizavam cabelos presos e utilizavam adornos. Mesmo observando um despreparo das pessoas envolvidas na atividade, observa-se uma tendência à adequação à legislação sanitária em prol da qualidade do alimento. =============================================== The aim of this study was to evaluate the sanitary conditions of the fish markets in the city of Sobral, CE, using visual analysis and a checklist based on the RDC 216. The information was collected over a period of three months during monthly inspections in fish market establishments registered with the Brazilian Health Surveillance town. We calculated the percentage of compliance/non-compliance for each checklist item. Each of the inspected establishments showed signs of moderate risks of contamination of fish products. Risk factors for non-compliance included the presence of insects, cleaning of utensils, location of equipment, and proper flow of workers. Other risk factors included screens, siphon drains, grease traps, lamps, and electrical systems. In addition, food handlers did not always keep their hair up, were wearing jewelry, and were handling money. Although we observed some lack of compliance among the food workers, once informed there was a general tendency to adapt to the health legislation to protect the quality of food