Efeito da contagem de células somáticas do leite de cabra em tanques sobre seus componentes e rendimento do queijo

The goal of this research was to determine the effect of somatic cell content in bulk tank goat milk on quality and yield of semi-hard cheese. Information of 176 batches destined for the processing of semi-ripened cheese, during the period from 2017 to 2022 was collected. Milk batches were classified into four classes according to their SCC content: Class 1 ≤ 100,000 cells/mL; Class 2 from 101,000 to 1,250,000 cells/mL; Class 3 from 1,251,000 to 1,500,000 cells/mL; and Class 4 from 1,501,000 to 2,000,000 cells/mL. The composition of bulk tank milk fat, protein, lactose and non-fat solids (NFS) content was analyzed by means of infrared spectroscopy, density with a lactodensimeter, Total Bacterial Count (TBC) by rapid count and somatic cell count (SCC) by an optical counter. The cheese yield was calculated by dividing the Kg of cheese by the Kg of milk per hundred.  An analysis of variance was carried out using the GLM procedure, as well as a Pearson correlation, both analyzes with the SAS 9.4 program. As a result, the SCC of tank milk significantly affected (P>0.05) the protein contents, TBC, acidity and cheese yield. The TBC increased significantly in the classes with lower SCC, which is attributed to storage time rather than SCC. Also, SCC was positively correlated with protein and fat, but only protein was significant (P<0.05). Therefore, although the SCC does not substantially contribute to milk quality, it showed a significant correlation with the yield due to the effect of protein rather than SCC effect. In conclusion, no clear effect of SCC on bulk tank milk quality and cheese yield was observed.El objetivo de este estudio fue determinar el efecto del contenido celular somático entre los componentes de la leche de cabra en tanque y su rendimiento quesero. Se recopiló información de 176 lotes destinados al procesamiento de queso semi-madurado, durante el periodo de 2017-2022. Los lotes de leche se clasificaron en cuatro clases de acuerdo a su contenido de CCS: Clase 1 ≤ 100 000 células/mL; Clase 2 de 101000 a 1250 000 células/mL; Clase 3 de 1251 000 a 1500 000 células/mL; y Clase 4 de 1501 000 a 2000 000 células/mL. A las muestras de leche en tanque, se les realizó un análisis de contenido de grasa, proteína, lactosa y sólidos no grasos (SNG), por medio de espectroscopia de infrarrojo, densidad con un lactodensímetro, Cuenta Total Bacteriana (CTB) por conteo rápido y conteo de células somáticas (CCS) por un contador óptico. El rendimiento quesero se calculó dividiendo los Kg de queso entre los Kg de leche por cien. Se realizó un análisis de varianza mediante el procedimiento GLM, y una correlación de Pearson, ambos análisis con el programa de SAS 9.4. El CCS de la leche en tanque afecto significativamente los contenidos de proteína, CTB, acidez y por ende el rendimiento quesero. El CTB se incrementó significativamente en las clases con menor CCS, lo cual se atribuye al tiempo de almacenamiento más que al CCS. Así también, el CCS se correlacionó positivamente con proteína y grasa, solo la proteína fue significativa (P<0.05). Por lo tanto, aunque el CCS no contribuye sustancialmente en la calidad de la leche si mostro una correlación significativa con el rendimiento que se atribuye al efecto de proteína más que al CCS. En conclusión, no se observó un efecto claro del CCS sobre la calidad de la leche de tanque y el rendimiento quesero.O objetivo deste estudo foi determinar o efeito do conteúdo de células somáticas entre os componentes do leite de cabra e seu rendimento em queijo. Foram coletadas informações de 176 lotes destinados ao processamento de queijo semicurado, no período de 2017 a 2022. Os lotes de leite foram classificados em quatro classes de acordo com seu teor de CCS: Classe 1 ≤ 100.000 células/mL; Classe 2 de 101.000 a 1.250.000 células/mL; Classe 3 de 1.251.000 a 1.500.000 células/mL; e Classe 4 de 1.501.000 a 2.000.000 células/mL. As amostras de leite do tanque foram analisadas quanto ao teor de gordura, proteína, lactose e sólidos desengordurados (SNG), por meio de espectroscopia de infravermelho, densidade com lactodensímetro, Contagem Bacteriana Total (CTB) por contagem rápida e contagem de células somáticas (CCS) por um contador óptico. O rendimento do queijo foi calculado dividindo-se o Kg de queijo pelo Kg de leite por centena. Foi realizada análise de variância pelo procedimento GLM e correlação de Pearson, ambas análises com o programa SAS 9.4. A CCS do leite de tanque afetou significativamente os teores de proteína, CTB, acidez e, portanto, o rendimento do queijo. O CTB aumentou significativamente nas classes com menor CCS, o que é atribuído ao tempo de armazenamento e não ao CCS. Da mesma forma, CCS foi positivamente correlacionada com proteína e gordura, apenas a proteína foi significativa (P<0,05). Portanto, embora o CCS não contribua substancialmente para a qualidade do leite, ele mostrou uma correlação significativa com o rendimento que é atribuído ao efeito da proteína em vez do CCS. Em conclusão, nenhum efeito claro do CCS na qualidade do leite do tanque e no rendimento do queijo foi observado

Producción de leche de vacas en pastoreo de alfalfa (Medicago sativa) en el altiplano mexicano

Se evaluó el efecto de factores ambientales y de manejo del pastoreo sobre la producción de forraje y leche en praderas de alfalfa en el centro de México durante el 2009 al 2011. Se analizaron registros de la composición de sólidos de leche (grasa+proteína+lactosa) y producción de leche; en la pradera, la composición química, la materia seca de forraje (MS) ofrecida (MFO), tasa de acumulación de forraje (TAF), carga animal (CA) y otras variables.La información ambiental para el sitio se obtuvo de bases de datos por percepción remota. Del 2009 al 2011 el área de pastoreo fue creciente y el nivel de suplementación decreciente, resultando en una producción de: 17.3, 14.7 y 13.5 t MS ha-1año-1, utilización de la pradera de 75, 71 y 73%, CA de 3.7, 3.1 y 2.7 vacas ha-1, producción de leche de 19290, 13419 y 12563 kg ha-1 año-1 y sólidos de leche de 2409, 1638 y 1554 kg ha-1 año-1. Por regresión múltiple, los días de descanso y la temperatura nocturna explicaron la TAF. La temperatura diurna y la CA explicaron la MFO; la producción de leche dependió de la TAF, temperatura diurna y energía del alimento; los sólidos totales de la MFD y la energía del alimento. La estrategia de suplementación debe apoyar de octubre a abril, donde la TAF está por debajo del promedio, además la masa de forraje residual debe ser de 400 a 500 kg de MS ha-1 para maximizar la TAF en el siguiente ciclo de pastoreo

Influência do ácido linoléico conjugado (CLA) no perfil de ácidos graxos do leite de coelho.

In order to assess the effect of oral conjugated linoleic acid (CLA) supplementation on the fatty acid (GA) profile of rabbit milk during the first 12 lactations, 18 New Zealand rabbits were used, randomized between the Treatment 1) control group; and treatment 2) oral supplementation of 310 mg CLA / kg metabolic weight. From day 5 until 12 postpartum, CLA (Tonalin FFA, BASF®) was administered orally daily and individual milk samples obtained by manual milking were obtained. The GA profile was determined by gas chromatography and quantified using internal standards. The supplemented CLA did not alter the chemical composition of the milk of the rabbits, but it modified the profile of the AG of the milk fat reducing the mono-unsaturated and polyunsaturated long-chain AGs and increasing the concentration C21: 0 and the C18: 2, CLA cis-9, trans-11 and CLA trans-10, cis-12 isomers.El efecto antilipogénico del ácido linoleico conjugado (CLA) se ha evaluado en la vaca lechera, hipotetizándose que el CLA afecta la síntesis de novo, pero por no ser la principal ruta de síntesis de ácidos grasos (AG), se desconoce a qué nivel el CLA está inhibiendo dicha síntesis. En las conejas la síntesis de novo es la principal ruta de la síntesis de AG pero se desconoce si el CLA cambia la composición química de su leche o altera el perfil de sus AG, por lo que en este estudio se evaluó el efecto de la suplementación oral del CLA sobre la composición química y el perfil de los AG de la leche de conejas durante los primeros 12 dias de lactancia. Se emplearon 18 conejas Nueva Zelanda asignadas al azar entre el tratamiento 1) grupo control; y el tratamiento 2) suplementación oral de 310 mg CLA/kg de peso metabólico. A partir del día 5 y hasta el 12 postparto, se administró diariamente vía oral el CLA (Tonalin FFA, BASF®) y se obtuvieron muestras individuales de leche obtenidas por ordeña manual. El perfil de los AG se determinó por cromatografía de gases y cuantificados empleando estándares internos. El CLA suplementado no alteró la composición química de la leche de las conejas, pero modificó el perfil de los AG de la grasa de leche reduciendo los AG de cadena larga mono-insaturados y poli-insaturados e incrementando la concentración de C21:0 y de los isómeros de C18:2, CLA cis-9,trans-11 y CLA trans-10,cis-12.O efeito antilipogênico do ácido linoléico conjugado (CLA) foi avaliado em vacas leiteiras, hipotetizando-se que o CLA afeta a síntese de novo, mas como não é a principal via de síntese de ácidos graxos (AF), não se sabe em que nível O CLA está inibindo essa síntese. Em coelhos, a síntese de novo é a principal via de síntese de AF, mas não se sabe se o CLA altera a composição química de seu leite ou altera o perfil de seu AF, portanto, o efeito da suplementação foi avaliado neste estudo. composição química e o perfil do AF do leite de coelho durante os primeiros 12 dias de lactação. Dezoito coelhos da Nova Zelândia foram randomizados entre o tratamento 1) grupo controle; e tratamento 2) suplementação oral de 310 mg CLA / kg de peso metabólico. Do 5º ao 12º dia pós-parto, CLA (Tonalin FFA, BASF®) foi administrado por via oral diariamente e amostras individuais de leite obtidas por ordenha manual foram obtidas. O perfil de FA foi determinado por cromatografia gasosa e quantificado por meio de padrões internos. O CLA suplementado não alterou a composição química do leite de coelho, mas modificou o perfil de AF da gordura do leite reduzindo os AG mono e poliinsaturados de cadeia longa e aumentando a concentração de C21: 0 e dos isômeros C18: 2, CLA cis-9, trans-11 e CLA trans-10, cis-12

IV Congreso de Educación Matemática de AGAPEMA : 26, 27 e 28 de xuño de 2008. IES Francisco Aguiar - Betanzos. 'IV Congreso de Educación Matemática de AGAPEMA : 26, 27 y 28 de junio de 2008. IES Francisco Aguiar - Betanzos'

Resumen basado en el de la publicación. Número especial de la revista GAMMA para el IV Congresos de AGAPEMASe recogen las actas del IV Congresos de Educación Matemática, organizados por la Asociación Galega de Profesores de Educación Matemática (AGAPEMA). Las actas muestran diferentes trabajos que tratan la enseñanza de las matemáticas desde distintos ámbitos y puntos de vista. Se tratan temas relacionados con la educación matemática tales como: la equidad; el currículo; la enseñanza; el aprendizaje; la evaluación; y la tecnología.GaliciaBiblioteca de Educación del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte; Calle San Agustín 5 -3 Planta; 28014 Madrid; Tel. +34917748000; [email protected]

Switching TNF antagonists in patients with chronic arthritis: An observational study of 488 patients over a four-year period

The objective of this work is to analyze the survival of infliximab, etanercept and adalimumab in patients who have switched among tumor necrosis factor (TNF) antagonists for the treatment of chronic arthritis. BIOBADASER is a national registry of patients with different forms of chronic arthritis who are treated with biologics. Using this registry, we have analyzed patient switching of TNF antagonists. The cumulative discontinuation rate was calculated using the actuarial method. The log-rank test was used to compare survival curves, and Cox regression models were used to assess independent factors associated with discontinuing medication. Between February 2000 and September 2004, 4,706 patients were registered in BIOBADASER, of whom 68% had rheumatoid arthritis, 11% ankylosing spondylitis, 10% psoriatic arthritis, and 11% other forms of chronic arthritis. One- and two-year drug survival rates of the TNF antagonist were 0.83 and 0.75, respectively. There were 488 patients treated with more than one TNF antagonist. In this situation, survival of the second TNF antagonist decreased to 0.68 and 0.60 at 1 and 2 years, respectively. Survival was better in patients replacing the first TNF antagonist because of adverse events (hazard ratio (HR) for discontinuation 0.55 (95% confidence interval (CI), 0.34-0.84)), and worse in patients older than 60 years (HR 1.10 (95% CI 0.97-2.49)) or who were treated with infliximab (HR 3.22 (95% CI 2.13-4.87)). In summary, in patients who require continuous therapy and have failed to respond to a TNF antagonist, replacement with a different TNF antagonist may be of use under certain situations. This issue will deserve continuous reassessment with the arrival of new medications. © 2006 Gomez-Reino and Loreto Carmona; licensee BioMed Central Ltd

International Nosocomial Infection Control Consortiu (INICC) report, data summary of 43 countries for 2007-2012. Device-associated module

We report the results of an International Nosocomial Infection Control Consortium (INICC) surveillance study from January 2007-December 2012 in 503 intensive care units (ICUs) in Latin America, Asia, Africa, and Europe. During the 6-year study using the Centers for Disease Control and Prevention's (CDC) U.S. National Healthcare Safety Network (NHSN) definitions for device-associated health care–associated infection (DA-HAI), we collected prospective data from 605,310 patients hospitalized in the INICC's ICUs for an aggregate of 3,338,396 days. Although device utilization in the INICC's ICUs was similar to that reported from ICUs in the U.S. in the CDC's NHSN, rates of device-associated nosocomial infection were higher in the ICUs of the INICC hospitals: the pooled rate of central line–associated bloodstream infection in the INICC's ICUs, 4.9 per 1,000 central line days, is nearly 5-fold higher than the 0.9 per 1,000 central line days reported from comparable U.S. ICUs. The overall rate of ventilator-associated pneumonia was also higher (16.8 vs 1.1 per 1,000 ventilator days) as was the rate of catheter-associated urinary tract infection (5.5 vs 1.3 per 1,000 catheter days). Frequencies of resistance of Pseudomonas isolates to amikacin (42.8% vs 10%) and imipenem (42.4% vs 26.1%) and Klebsiella pneumoniae isolates to ceftazidime (71.2% vs 28.8%) and imipenem (19.6% vs 12.8%) were also higher in the INICC's ICUs compared with the ICUs of the CDC's NHSN