Study of new procedures of elaboration of alkalitreated green table olives, not fermented, preserved by heat treatments

Two new procedures for the elaboration of alkali-treated green table olives, without fermentation, preserved by sterilization or pasteurization were studied. In each case, the aim was to obtain a product with good quality and guaranteed safety. In the sterilized product, it was demonstrated that by including a pitting step during elaboration, a product was obtained with both flavour and texture similar to those of «green ripe olives», but without the need to apply an excessive number of washes. Alkalizing agents added to the packing solution negatively affected the organoleptic olive properties. In case of the pasteurized product, a pitting step during elaboration was also demonstrated to be effective in improving olive flavour. Fruit texture was not significantly affected by this step. Both herbal extracts and monosodium glutamate added to the packing solution successfully masked the «cooked» flavour of olives associated with pasteurisation.En el presente trabajo se han estudiado dos nuevos procedimientos para la elaboración de aceitunas verdes tratadas con álcali no fermentadas, conservadas por esterilización o pasterización, con el objetivo de obtener, en cada caso, un producto de calidad adecuada y de total garantía en cuanto a seguridad. En el producto esterilizado, se demostró que la inclusión de una etapa de deshuesado durante la elaboración conseguía un sabor y textura similares a las aceitunas denominadas "green ripe olives", pero sin necesidad de aplicar un excesivo número de lavados. Sin embargo, la adición de agentes alcalinizantes afectó negativamente a las características organolépticas de este producto. En el caso del producto pasterizado, el deshuesado del fruto consiguió también una notable mejora del sabor sin afectar significativamente a la textura. La adición de extractos de hierbas aromáticas o de glutamato monosódico a la salmuera de envasado enmascaró el característico sabor a "cocinado" de las aceitunas pasterizadas.Este trabajo forma parte del proyecto de investigación AGL2003-03552 financiado por la CICYT-FEDER.Peer reviewe

Incidence of Asbestosis and other Benign Lung Diseases. Spain, 1962-2010

Fundamentos: En España carecemos de una descripción completa de las enfermedades profesionales causadas por el amianto. El objetivo del presente trabajo esconocer la incidencia durante el período 1962-2010 de las asbestosis y otras enfermedades pulmonares benignas por amianto reconocidas como profesionales y su distribución por sectores, ocupación, sexo y ámbito geográfico. Métodos: El número de casos se obtuvo de las Memorias del INP (años 1962 a 1975), de la Estadística del Ministerio de Trabajo y las Memorias del Servicio de Higiene y Seguridad en el Trabajo (1976 a 1981) y de los Anuarios de Estadísticas Laborales a partir de 1982. Se obtuvieron tasas de incidencia específicas por actividad económica y ocupación. Se estudió la tendencia temporal del número de enfermedades a estudio, así como su distribución geográfica por Comunidad Autónoma y provincia. Resultados: Desde 1963 hasta 2010 se reconocieron 815 asbestosis y 46 afecciones fibrosantes de pleura y pericardio. La incidencia media anual de asbestosis fue 0,20 por 100.000 personas asalariadas (0,31 en el año 1990 y 0,40 en 2010). De 1990 a 2001 el sector del fibrocemento acumuló 189 casos de asbestosis, el naval 173, la construcción 49 y la metalurgia 35. Por ocupación, los operadores de maquinas fijas presentaron 114 casos, los moldeadores, soldadores, chapistas y montadores de estructuras metálicas 88 casos y los pintores, fontaneros e instaladores de tuberías 59. Las Comunidades Autónomas con más casos fueron la Valenciana (106), Galicia (86), Andalucía (82), Cataluña (75), Madrid (58) y País Vasco (41). Conclusiones: Las tasas de incidencia y la tendencia de asbestosis profesionales en España pueden estar evidenciando el infrareconocimiento del origen profesional de estas enfermedades en nuestro país. Los sectores más afectados fueron el del fibrocemento y el naval y la incidencia más alta se dió en la Comunidad Valenciana.Background: We lack in Spain of a full description of the diseases caused by asbestos since its inclusion in the list of occupational diseases 1961. The aim of this study is to know the incidence of asbestosis and other asbestos-related benign lung diseases, which were recognized as occupational diseases by the Spanish Social Security system between 1962 and 2010. Methods: Cases were obtained from Reports of the National Insurance Institute (1962 to 1975), from Employment Ministry Statistics and Reports of the Work Health and Safety Department (1976 to 1981), and from the Employment Statistics Yearbooks (from 1982). Specific rates were obtained by economic activity and occupation. We represent temporal trends in the number of the diseases under study and described their geographic distribution by provinces. Results: Between 1963 and 2010, 815 cases of asbestosis and 46 cases of fibrous pleural or pericardial disease were recognized. Since 1990 until 2001 Fiber-cement sector accumulated 189 cases of asbestosis, Shipbuilding sector 173, Construction sector 49 and Metallurgy 35. By occupation, fixed machinery operators had 114 cases; inmolders, welders, sheet metal workers and fitters 88 cases; and painters, plumbers and pipe fitters 59 cases. The autonomous communities with the highest number of cases were Valencia (106), Galicia (86), Andalusia (82), Catalonia (75), Madrid (58), and the Basque Country (41). Conclusions: Incidence rates and the time trend of professional asbestosis in Spain may be demonstrating the underreporting of the occupational origin of these diseases in our country. The most affected sectors were that of the fiber-cement and the naval one and the highest incidence was given in the Valencian Community.Trabajo realizado dentro del proyecto HAR2009-07543 del Ministerio de Ciencia e Innovación

Analysis of Hospital Care Registers due to Silicosis in Spain, 1997-2020

Ministerio de Sanidad (contrato para la elaboración de un informe sobre la emergencia de la silicosis en España, 2021-2022)Fundamentos: La remergencia de la silicosis en España desde 2007 ha sido objetivada por el incremento de partes de enfermedad profesional. El objetivo de nuestro estudio es analizar los procesos asistenciales por silicosis atendidos por el Sistema Nacional de Salud entre 1997 y 2020 para una mejor comprensión de la dimensión epidemiológica del problema. Métodos: Se empleó el RAE-CMBD, aplicando los códigos CIE-9-CM 500 y 502 (1997-2016) y CIE-10-CM J60, J62.0 y J62.8 (2017-2020). Se aplicaron métodos de estadística descriptiva y modelización por regresiones logísticas y metodología de regresión Joinpoint. Resultados: Se obtuvieron 111.325 registros (20-100 años), el 4,3% por silicosis como diagnóstico principal (DP) y el 95,7% como diagnóstico secundario (DS). El 98,0% hombres y el 2,0% mujeres. La edad media de los procesos por DS fue de 75,1, y 68,7 para los procesos por DP. La mediana de edad aumentó 8 años para los DS y disminuyó 3 para los DP. Aunque la carga asistencial global disminuyó, los procesos en menores de 50 años por DP entre 2006 y 2009 registraron una tendencia ascendente (APC=27,01%). Los procesos por DS mostraron una tendencia ascendente no significativa (APC=1,92%) entre 2005 y 2020. Conclusiones: La tendencia al crecimiento de los procesos asistenciales por silicosis en menores de 50 años desde 2005 confirma el impacto asistencial de la remergencia de la silicosis en España. La carga asistencial asociada constituye un problema de salud pública presente y futuro dada la reducción de edad de los afectados.Background: The re-emergence of silicosis in Spain since 2007 has been identified by the increase in the number of occupational disease reports. The aim of our study is to analyse the silicosis care processes attended by the National Health System between 1997 and 2020 to better understand the epidemiological dimension of the problem. Methods: Processes were obtained from the Registro de Actividad Sanitaria Especializada (RAE-CMBD), with ICD-9-CM codes 500 and 502 (1997-2016) and ICD-10-CM J60, J62.0 and J62.8 (2017-2020). Descriptive statistical methods and modelling by logistic regression and Joinpoint regression methodology were applied. Results: A total of 111,325 records were obtained (ages 20-100 years), 4.3% for silicosis as the main diagnosis (PD) and 95.7% as a secondary diagnosis (SD). Men accounted for 98.0% and women for 2.0%. The mean age for SD processes was 75.1, and 68.7 for PD processes. The median age increased by 8 years for SD and decreased by 3 years for PD. Although the overall burden of care decreased, under-50 PD procedures between 2006 and 2009 showed an upward trend (APC=27.01%). SD processes showed a non-significant upward trend (APC=1.92%) between 2005 and 2020. Conclusions: The upward trend in silicosis care processes in people under 50 years of age since 2005 confirms the healthcare impact of the re-emergence of silicosis in Spain. The associated burden of care constitutes a present and future public health problem given the decreasing age of those affected.Ministerio de Sanida

The re-emergence of silicosis as an occupational disease in Spain, 1990-2019

Fundamentos: La existencia de nuevas fuentes de exposición laboral a sílice cristalina ha contribuido al aumento de la incidencia de silicosis. España es uno de los países pioneros en la identificación de nuevos sectores de riesgo como los aglomerados de cuarzo. El objetivo de este trabajo fue conocer la evolución de la silicosis en España entre 1990 y 2019 e identificar los principales sectores de exposición responsables. Métodos: Los partes de enfermedad profesional se obtuvieron de la Secretaría General de Planificación del Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones. Se calcularon tasas por actividad económica y se analizó la tendencia temporal de los partes, su distribución por sexo, edad y sector económico, así como su distribución territorial. Resultados: Se recuperaron 4.418 partes (96,1% hombres, 3,9% mujeres). La media anual de partes del quinquenio 2015-2019 (404,2) creció un 1.223,2% respecto al primer quinquenio de la serie. Por sectores de actividad, la distribución fue: 50% “Fabricación de otros productos minerales no metálicos”; 18,5% “Extracción de minerales no metálicos ni energéticos”; 10,2% “Construcción”; 6,1% “Metalurgia”; 3,1% (139) “Minería del carbón”; 12% demás sectores. Galicia concentró el 32,9% de los partes, seguida de Castilla y León, (14%,), Andalucía (10,3%) y País Vasco (9,1%). La “Minería del carbón” registró el mayor incremento de tasa en el intervalo estudiado, reflejo del desmantelamiento del sector. Conclusiones: Los resultados de nuestro estudio señalan la centralidad del sector de los aglomerados de cuarzo en la re-emergencia de la silicosis en España, tanto en su fabricación como en su mecanizado e instalación.Background: The presence of new sources of occupational exposure to crystalline silica has contributed to an increased incidence of silicosis. Spain was one of the first countries to identify new occupational risk sectors such as quartz agglomerates. The objective of this work was to describe the incidence of silicosis in Spain between 1990 and 2019 and to determine the main occupational sectors affected. Methods: Data on occupational disease cases were obtained from the Spanish Ministry of Inclusion, Social Security and Migration. Disease rates were computed by occupational sector, and analyses were conducted of their time course and their geographical, sex and age distributions. Results: Data were available on 4,418 cases (96.1% male). The mean annual number of cases was 1,223% higher between 2015 and 2019 than between 1990 and 1995. By occupational sector, 50% were in “Fabrication of other mineral non-metallic products”, 18.5% in “Extraction of non-metallic non-energetic minerals”, 10.2% in “Construction”, 6.1% in “Metallurgy”, 3.1% in “Coal mining” and 12% in other sectors. Galicia registered the greatest number of cases (32.9%), followed by Castile and León (14%), Andalusia (10%) and the Basque Country (9.1%). The greatest increase in its incidence was in coal mining, possibly due to the dismantling of this sector and drastic reduction in the workforce. Conclusions: Our results suggest the importance of the manufacturing, machining and installation of quartz agglomerates in the re-emergence of silicosis in Spain.Programa François Chevalier / MIA

Caracterización de condiciones de salud y trabajo en 11 hoteles de la comuna 1 del munición de Barrancabermeja

El siguiente trabajo de investigación se realizó con el fin de conocer las condiciones sociodemográficas y de Salud y Trabajo de la población laboral de 11 hoteles de la comuna 1 del municipio de Barrancabermeja, siendo este sector económico una opción para la diversificación económica de la ciudad. Para ellos se trabajó una investigación descriptiva con enfoque cuantitativo, teniendo como principal herramienta para la recolección de datos la Segunda Encuesta Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo en el Sistema General de Riesgos Laborales, por medio de la cual identificaron los aspectos de carácter laboral de cada trabajador al que se le realizo esta encuesta, resultados que una vez consolidados estadísticamente se compararon con datos de otros estudios de Colombia con el fin de conocer la particularidades de este sector hotelero de Barrancabermeja, que servirán como base para la construcción de políticas y estrategias por parte del gobierno local para impulsar su desarrollo en la economía

Medical costs of asbestos-related diseases in Spain between 2004 and 2011

The objective of this article was to estimate the medical costs derived from malignant ARD treatment in the Spanish National Health System (NHS) between 2004 and 2011. Estimation of direct healthcare costs was based on national primary data on the cost of specialized care for inpatients and outpatients treated at NHS hospitals and on national and regional secondary data on costs of primary healthcare and pharmaceutical prescriptions. A prevalence approach was used to estimate the overall burden of ARDs. Direct medical costs of 37,557 ARDs attended in Spanish NHS facilities in 2004 – 2011 were estimated at 464 million euros; specialist care accounted for 50.9% of total costs, primary healthcare 10.15%, and drug prescription 38.9%. The cost was 27.8-fold higher in males than in females. Bronchopulmonary cancers represented the greatest healthcare cost, 281 million euros. The cost of delivering healthcare to ARDs victims in Spain has a negative economic impact on the NHS due to the gross under-recognition of occupational victims under the Spanish National Insurance System

Prevalence of Metabolic Syndrome Components in an Urban Mexican Sample: Comparison between Two Classifications

Background. The aim of this study was to examine the prevalence of metabolic syndrome (MS) components in an urban Mexican sample. Methods. A total of 854 subjects were included. Anthropometric, blood pressure measurements, clinical data, and overnight fasting blood samples were obtained from all subjects. Results. In accordance with definitions by the American Heart Association/ National Heart, Lung, and Blood Institute (AHA/NHLBI) and the International Diabetes Federation (IDF), the prevalence of MS among participants was 59.7 and 68.7%, respectively. The prevalence of MS was higher in women and in individuals older than 45 years of age. More than 40% of the subjects fulfilled four criterions of MS according to both definitions. Conclusions. There was a high prevalence of MS components in an urban Mexican sample. Therefore, strong strategies had to be developed for early detection of MS and its components to prevent DMT2 and atherothrombotic complications in these patients

Modelo ProLab: JAMP, una propuesta sostenible para mejorar la atención médica oportuna de los pacientes del 1er nivel de atención de salud en la ciudad de Lima

En el Perú, existe una significativa problemática social que afecta a muchos peruanos, sin importar si pertenecen a sistemas de salud públicos o privados. Las deficiencias en la infraestructura de salud, debido a la limitada capacidad de nuestro sistema de salud, dificultan el acceso a exámenes de imágenes y laboratorio, lo que a su vez impide que los asegurados obtengan diagnósticos oportunos. Frente a esta situación, presentamos este proyecto que, a través de una economía colaborativa, busca asociarse con proveedores de servicios de salud para centralizarlos en una plataforma tecnológica. Esta plataforma ayudará a los pacientes a acceder a un directorio completo de servicios de salud, permitiéndoles filtrar de acuerdo a sus necesidades y posibilidades. Nuestra visión es facilitar el acceso a servicios médicos de calidad. Para concebir este proyecto, hemos utilizado una serie de herramientas basadas en la metodología del Design Thinking, luego, trabajamos en la creación de un mapa de experiencia para comprender el perfil del usuario y las realidades a las que se enfrentan. Además, empleamos el lienzo 6x6 para definir un objetivo y proponer soluciones a los problemas que enfrenta nuestro usuario. Además, esta iniciativa contribuye a los objetivos de desarrollo sostenible (ODS 3 - Salud y Bienestar). Finalmente, las métricas financieras confirman que el proyecto es viable desde el punto de vista económico, lo que garantiza que generará beneficios para los inversores. Las proyecciones muestran un valor actual neto de $112,184, una tasa interna de retorno del 93.5whether they belong to public or private health systems. Deficiencies in health infrastructure, due to the limited capacity of our health system, hinder access to imaging and laboratory tests, which in turn prevents the insured from obtaining timely diagnoses. Faced with this situation, we present this project that, through a collaborative economy, seeks to partner with health service providers to centralize them in a technological platform. This platform will help patients to access a complete directory of health services, allowing them to filter them according to their needs and possibilities. Our vision is to facilitate access to quality medical services. To conceive this project, we used a series of tools based on the Design Thinking methodology, then, we worked on the creation of an experience map to understand the user profile and the realities they face. In addition, we used the 6x6 canvas to define an objective and propose solutions to the problems faced by our user. Furthermore, this initiative contributes to Sustainable Development Goal (SDG 3 – Good Health and Well-Being). Finally, financial metrics confirm that the project is economically viable, ensuring that it will generate returns for investors. The projections show a net present value of$112,184, an internal rate of return of 93.5% and a payback period of one year and two months

Simulation of facet heating in high-power red lasers

A two-dimensional self-consistent laser model has been used for the simulation of the facet heating of red emitting AlGaInP lasers. It solves in the steady-state the complete semiconductor optoelectronic and thermal equations in the epitaxial and longitudinal directions and takes into account the population of different conduction band valleys. The model considers the possibility of two independent mechanisms contributing to the facet heating: recombination at surface traps and optical absorption at the facet. The simulation parameters have been calibrated by comparison with measurements of the temperature dependence of the threshold current and slope efficiency of broad-area lasers. Facet temperature has been measured by micro-Raman spectrometry in devices with standard and non absorbing mirrors evidencing an effective decrease of the facet heating due to the non absorbing mirrors. A good agreement between experimental values and calculations is obtained for both devices when a certain amount of surface traps and optical absorption is assumed. A simulation analysis of the effect of non absorbing mirrors in the reduction of facet heating in terms of temperature, carrier density, material gain and Shockly-Read-Hall recombination rate profiles is provided

Prevalencia de urticaria crónica y patologías asociadas en el Centro Regional de Alergia e Inmunología Clínica del Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”, Universidad Autónoma de Nuevo León

La urticaria crónica (UC) afecta al 1% de la población general; se define por la presencia de ronchas o habones con o sin angioedema. La UC puede estar relacionada a otras enfermedades alérgicas de importancia. ABSTRACT Chronic urticaria (CU) affects 1% of the population and is defined as the presence of wheals with or without angioedema. It can also be associated to other allergy related pathologies