Associação de adiposidade corporal com marcadores inflamatórios e do metabolismo mineral ósseo em pacientes em hemodiálise crônica

Pesquisa sem auxílio de agências de fomentoObjetivo: investigar a associação da adiposidade corporal com marcadores inflamatórios e do metabolismo mineral ósseo, incluindo fator de crescimento de fibroblastos 23 (FGF-23), em pacientes em hemodiálise crônica. Desenho e métodos: análise transversal que incluiu pacientes em hemodiálise crônica. Composição corporal foi quantificada por absorciometria de raio-X de dupla energia (DEXA), e os parâmetros de adiposidade considerados foram: gordura corporal total, percentual de gordura corporal, gordura do tronco e gordura ginoide. Além desses, o Índice de Adiposidade Visceral (IAV) foi calculado. Parâmetros inflamatórios considerados foram: interleucina-6 (IL-6), interleucina-10 (IL-10), fator de necrose tumoral-α (TNF-α), adiponectina e leptina. Parâmetros do metabolismo mineral ósseo considerados foram: fósforo, cálcio, hormônio da paratireoide (PTH), Klotho solúvel e FGF-23, 25-hidroxivitamina-D [25(OH)D] e 1,25 dihidroxivitamina D [1,25(OH)2D]. Correlações entre adiposidade corporal, marcadores inflamatórios e parâmetros do metabolismo mineral ósseo foram testadas pelo coeficiente de Pearson ou Spearman. Resultados: foram incluídos 26 pacientes (50% mulheres) com idade média de 49,9 ± 11,2 anos. Percentual de gordura e gordura ginoide foram significativamente diferentes entre os sexos masculino e feminino. Leptina se associou forte e positivamente com percentual de gordura, gordura total, gordura de tronco e gordura ginoide, que se associaram inversamente com 25(OH)D e 1,25(OH)2D. Ainda, a leptina foi inversamente correlacionada com as duas formas de vitamina D. Conclusão: maior adiposidade corporal está associada a menores níveis séricos de vitamina D e maiores níveis de leptina em pacientes em hemodiálise crônica. Foi encontrada associação inversa entre leptina e vitamina D. São necessários mais estudos clínicos para confirmar as relações e os mecanismos envolvidos

A importância da semiótica aplicada na marca de varejo

The article highlights the importance of applying Peirce's semiotics to understand the corporate brand of two retail companies. It was used as a theoretical Lucia Santaella on semiotics, the concepts of brand of Clotilde Perez and Kevin Keller and the concepts of triangle brand of Paul Lancaster and Ana Corte-Real. The focus is to understand the concepts of Peircean semiotics in the triangle trademark review program to recycle waste through sustainability reporting.O artigo pretende mostrar a importância da aplicação da semiótica de Peirce para a compreensão da marca institucional de duas empresas do varejo. Como referencial teórico foi utilizado Lucia Santaella sobre semiótica, os conceitos de marca de Clotilde Perez e Kevin Keller e os conceitos de triângulo da marca Paulo de Lencastre e Ana Corte-Real. O foco é compreender os conceitos da semiótica peirceana dentro do triângulo da marca para analisar programa de reciclagem de lixo por meio dos relatórios de sustentabilidade.El artículo destaca la importancia de la aplicación de la semiótica de Peirce para comprender la marca corporativa de ambas compañías al por menor. Fue utilizado como un teórico Lucía Santaella en la semiótica, los conceptos de la marca Clotilde Pérez y Kevin Keller y los conceptos de triángulo de la marca Lancaster Pablo y Ana Corte Real. El objetivo es entender los conceptos de la semiótica peircena en el programa de marcas de revisión triángulo de reciclado de residuos a través de informes de sostenibilidad

Development and characterization of Kefir-based dairy product with mango and strawberry jam

Kefir is a drink of characteristic acidic flavor, obtained by fermentation of milk with kefir grains, representing an alternative for the consumption of fermented products. This work aimed to develop a fermented dairy product based on kefir with the addition of mango jam and strawberry jam, in three fermentation times, and evaluation of the physicochemical, sensory and intention characteristics of the product. For the preparation of the dairy product, the grains were inoculated in cow's milk in the proportion of 5% w/v in an oven at 28º C and incubated for 24, 36 and 48 hours. From the separation of the solid part fermented by filtration, three samples were prepared with mango jelly and three samples with strawberry jam. Acceptance and intention test of consumption and determination of pH, color and apparent viscosity were performed. Dairy products with 24h of fermentation with mango jam and strawberry jam had greater preference in relation to flavor, overall impression and consumption intention. In physicochemical analyses, the drop in pH values occurred efficiently and may have interfered in the stability and final color of dairy products. As for the apparent viscosity, the effects of fermentation and addition of fruit jellies were higher in the 24h mango sample. It is concluded that the elaboration of fermented dairy products added to fruit jelly may represent an alternative to the use of dyes and food flavorings to improve the sensory characteristics of this product.FAPEMIG - Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas GeraisUFU - Universidade Federal de UberlândiaTrabalho de Conclusão de Curso (Graduação)O kefir é uma bebida de sabor ácido característico, obtida por fermentação do leite com grãos de kefir, representando uma alternativa para o consumo de produtos fermentados. Esse trabalho objetivou o desenvolvimento de um produto lácteo fermentado a base de kefir com adição de geleia de manga e geleia de morango, em três tempos de fermentação, e avaliação das características físico-químicas, sensoriais e intenção de consumo do produto. Na preparação do produto lácteo, os grãos foram inoculados em leite de vaca na proporção de 5% m/v em estufa a 28º C e incubados por 24, 36 e 48 horas. A partir da separação da parte sólida fermentada por meio de filtração, foram preparadas três amostras com geleia de manga e três amostras com geleia de morango. Foi realizado teste de aceitação e de intenção de consumo e determinação de pH, cor e viscosidade aparente. Os produtos lácteos com 24h de fermentação adicionados de geleia de manga e geleia de morango obtiveram maior preferência em relação ao sabor, impressão global e intenção de consumo. Nas análises físico-químicas, a queda dos valores de pH ocorreu de forma eficiente e pode ter interferido na estabilidade e na cor final dos produtos lácteos. Quanto à viscosidade aparente, os efeitos da fermentação e adição de geleias de frutas foram maiores na amostra 24h manga. Conclui-se que a elaboração de produtos lácteos fermentados adicionados de geleia de frutas pode representar uma alternativa ao uso de corantes e aromatizantes alimentares para melhorar as características sensoriais deste produto

Marketing and Public Relations to promote dialogue with the public in the social networks

This article seeks to present how new marketing strategies are being used by organizations to build a more effective dialogue with their respective audiences, especially in social networks where they are more present and active. It is important to show that consumer behavior changes have transformed company-consumer relationships, making marketing reach new alternatives to optimize its success.En este artículo se busca presentar cómo nuevas estrategias de marketing están siendo utilizadas por las organizaciones para construir un diálogo más efectivo con sus respectivos públicos, principalmente en las redes sociales, donde ellos están más presentes y actuantes. Es importante mostrar que los cambios de comportamiento de los consumidores transformaron las relaciones empresa-consumidor, haciendo que el marketing ha alcanzado nuevas alternativas para optimizar su éxito.Este artigo procura apresentar como novas estratégias de marketing estão sendo utilizadas pelas organizações para construir um diálogo mais efetivo com seus respectivos públicos, principalmente nas redes sociais, onde eles estão mais presentes e atuantes. É importante mostrar que as mudanças de comportamento dos consumidores transformaram as relações empresa-consumidor fazendo com que o marketing alcançasse novas alternativas para otimizar seu sucesso

Is it possible to screen for milk or whey protein adulteration with melamine, urea and ammonium sulphate, combining Kjeldahl and classical spectrophotometric methods?

AbstractThe Kjeldahl method and four classic spectrophotometric methods (Biuret, Lowry, Bradford and Markwell) were applied to evaluate the protein content of samples of UHT whole milk deliberately adulterated with melamine, ammonium sulphate or urea, which can be used to defraud milk protein and whey contents. Compared with the Kjeldahl method, the response of the spectrophotometric methods was unaffected by the addition of the nitrogen compounds to milk or whey. The methods of Bradford and Markwell were most robust and did not exhibit interference subject to composition. However, the simultaneous interpretation of results obtained using these methods with those obtained using the Kjeldahl method indicated the addition of nitrogen-rich compounds to milk and/or whey. Therefore, this work suggests a combination of results of Kjeldahl and spectrophotometric methods should be used to screen for milk adulteration by these compounds

Dwarf silver banana post-harvest anthracnose control with fungicides and under refrigeration

Anthracnose is one of the main post-harvest disease of the banana, caused by different physiological races of Colletotrichum musae. It manifests itself mostly in ripe fruits, threatening its quality. Its appearance is related to the inadequate handling, absence of chemical control in field, and cooling. Application of chemical products is usually done during the processing, but it is important to point out that it can be done while the fruit is still in the field. This work had as an objective to verify the effect post-harvest application of fungicides to control anthracnose in Dwarf Silver bananas, stored at 20ºC and 12ºC. To that end, the influence of the thiabendazole and imazalil fungicides was tested on Colletotrichum musae. In the tests we employed Dwarfed Silver isolates of cultivars FHIA 02 and ST 4208 inoculated in Dwarfed Silver bananas. The evaluations were done every 3 days, by measuring the size of injuries (mm²). The inoculated fruits were discarded in the stage 7 of maturation (yellow with brown tips). The most efficient treatments in disease control were those in which the bananas were treated with the thiabendazole fungicide. The difference in relation to the pathogenicity of the isolates used, demonstrated the specificity of the cultivar.A antracnose é uma das principais doenças após a colheita da banana, causada pelas diferentes raças fisiológicas do fungo Colletotrichum musae, e que se manifesta na maioria das vezes na fruta madura, comprometendo a sua qualidade. Seu aparecimento está relacionado ao manuseio inadequado, ausência de controle químico em campo e de refrigeração. A aplicação de produtos químicos é efetuada durante o beneficiamento, sendo importante salientar que pode iniciar com a fruta ainda no campo. Objetivou-se, neste trabalho, verificar o efeito de fungicidas utilizados após a colheita, visando o controle da antracnose em bananas, cultivar Prata Anã, armazenadas a 20ºC e 12ºC. Para isso, foi testada a ação dos fungicidas tiabendazol e imazalil no controle de Colletotrichum musae. No teste, foram empregados isolados das cultivares Prata Anã, FHIA 02 e ST 4208, inoculados em bananas-prata anã. As avaliações foram efetuadas a cada 3 dias, por meio de medições do tamanho das lesões (mm²), sendo as frutas inoculadas descartadas no estádio de maturação 7 (amarelo com pontas marrom). Os tratamentos mais eficientes no controle da doença foram aqueles em que as bananas foram tratadas com o fungicida tiabendazol. No estudo, também foi verificada diferença em relação à patogenicidade dos isolados utilizados, que demonstraram especificidade quanto a cultivar.1004100

Relato de um caso com rápida evolução e desfecho satisfatório em criança com provável Síndrome de Guillain- Barré

Introduction: Guillain-Barré Syndrome (GBS) is the most frequent cause of acute and sub-acute flaccid paralysis after polio eradication. Although rare, it is recognized as the leading cause of flaccid paralysis among the admissions to pediatric intensive care for acute neuromuscular diseases. Objective: To report the case of a 14-month-old male patient with a probable diagnosis of GBS with acute, myelinated motor sensitive neuropathy, with probable secondary axonal involvement, with rapid clinical recovery. Case Report: A male patient admitted in a reference hospital in the Federal District, Brazil, residing in the Integrated Development Region of the Federal District and Surroundings. The child was 14 months old and 8.6 kg, with an updated vaccination status and neuropsychomotor development appropriate for his age, with a condition of paresis in the lower limbs, without cognitive changes. After 14 hours of admission, due to the worsening of his clinical situation and the albumino-cytological dissociation identified by the analysis of cerebrospinal fluid, it was started immunotherapy with intravenous human immunoglobulin, 0.7g/kg/day for three days. Twenty four hours after start of treatment, the child showed a clinical improvement of his general condition. The patient was discharged after five days of hospitalization. After 76 days of discharge, there was a significant improvement in neuropsychomotor development, despite a slight delay in its development. Conclusion: Due to the rarity of Guillain-Barré Syndrome among young children, it is important that health professionals remain sensitive to capture and treat unusual cases in a timely manner. We also recommend that the identified cases be monitored carefully, in order to check if the Guillain-Barré Syndrome, and its variants, can explain developmental disorders a posteriori.Introdução: A Síndrome de Guillain-Barré (SGB) é a causa mais frequente de paralisia flácida aguda e subaguda desde a erradicação da poliomielite. Embora rara, é reconhecida como a principal causa de paralisia flácida entre pessoas internadas em terapia intensiva pediátrica por doenças neuromusculares agudas. Objetivo: Relatar um caso de paciente do sexo masculino, com 14 meses de idade, com diagnóstico provável de Síndrome de Guillain-Barré com neuropatia sensitivo motora, aguda, mielínica, com provável comprometimento axonal secundário, com rápida evolução e melhora.   Descrição do caso: Foi admitido em hospital público maternoinfantil de referência para o Distrito Federal um paciente masculino, residente na Região Integrada de Desenvolvimento do Distrito Federal e Entorno. A criança tinha 14 meses de idade e 8,6kg, situação vacinal atualizada e desenvolvimentoneurospicomotor adequado para a idade, com quadro de paresia em membros inferiores, sem alterações cognitivas. Após 14 horas da admissão, diante do agravamento do quadro clínico e da dissociação albomino-citológica identificada pela análise de líquido cefalo-raquidiano foi iniciada imunoterapia (imunoglobulina humana endovenosa, 0,7g/kg/dia por três dias). Após 24 horas do início do tratamento, a criança apresentou melhora em seu estado geral. O paciente teve alta hospitalar após cinco dias de internação. Após 76 dias da alta, foi constatada melhora significativa no desenvolvimento neuropsicomotor, apesar de leve atraso em seu desenvolvimento até o momento.   Conclusão: Diante da raridade de casos em crianças, é importante que os profissionais de saúde se mantenham sensíveis a captar e tratar os casos de maneira oportuna. Recomendamos ainda que os casos identificados sejam acompanhados cuidadosamente, afim de verificar se a SGB, esuas variantes, podem explicar transtornos de desenvolvimento à posteriori

PREVALÊNCIA DE QUEDAS ENTRE IDOSOS DE UMA INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA

O risco de queda em idosos é de grande relevância, considerando que é um evento natural e próprio do envelhecimento e está diretamente relacionado à qualidade de vida e dependência. O objetivo deste estudo foi descrever a prevalência de quedas entre idosos de uma Instituição de Longa Permanência para Idosos do Centro-Oeste Mineiro. Trata-se de um estudo de caso realizado com 12 idosos de uma Instituição de Longa Permanência para Idosos do Centro-Oeste Mineiro, cuja coleta de dados foi realizada no mês de abril. Para avaliar as quedas e fatores associados, foram aplicados três instrumentos: miniexame do estado mental, timed up and go test e instrumento que contempla dados sobre quedas e fatores associados entre idosos institucionalizados. Os resultados apontam que 75,0% dos idosos sofreram o evento queda no último ano, parte do corpo mais atingida pela queda foram os membros inferiores 44,4%, 66,7% dos idosos estão classificados com importante déficit de mobilidade física. Dentre os fatores associados, destacamos a idade, a polifarmácia, às comorbidades, o nível escolar e ao funcionamento cognitivo destes idosos. Concluímos que a prevalência de quedas no idoso é alta (75%) e as consequências decorrentes das mesmas são preocupantes. Faz-se necessário a avaliação integral dos idosos, com o intuito de minimizar e prevenir os riscos de quedas, bem como as possíveis complicações do estado de saúde do idoso institucionalizado.Palavras-Chave: Acidentes por Quedas. Idoso. Instituição de Longa Permanência para Idosos