Comida rápida : calidad del servicio y fidelidad del cliente en franquicias y negocios familiares en Aguascalientes

1 archivo PDF (21 páginas). magyeftEl propósito de este artículo es presentar los resultados más relevantes de la investigación cuyo objetivo fue medir la influencia de la calidad del servicio sobre la fidelidad de consumo del cliente en dos establecimientos de comida rápida en la ciudad de Aguascalientes. El instrumento se adaptó, con base en las dimensiones del modelo Servqual (Parasuraman, Zeithami y Berry, 1991), para establecer la relación que existe entre la calidad del servicio y la fidelidad de consumo de los clientes. Los datos para esta investigación se obtuvieron tomando cinco dimensiones: fiabilidad, tangibilidad, capacidad de respuesta, empatía y seguridad, adaptándolo al servicio que prestan las franquicias y negocios familiares. Se realizaron los análisis estadísticos, descriptivos y de correlación. Los resultados muestran que sólo en un establecimiento se encontró que: a) la fiabilidad tiene una correlación positiva con la asistencia, y b) las dimensiones de empatía y tangibilidad influyen de manera positiva con la frecuencia del consumo en el establecimiento familiar. Estos resultados proporcionan una guía a los administradores sobre cómo aplicar recursos a mejoras de la calidad, de manera que impacten en la fidelidad de sus clientes. ABSTRACT: The purpose of this paper is to present the most relevant results of an investigation whose goal was to measure the influence of service quality on customer usage fidelity in fast food establishments in the city of Aguascalientes. The instrument was adapted, based on the dimensions of the model servqual (Parasuraman, Zeithami and Berry, 1991) to establish the relationship between service quality and fidelity of consumption of the customers. Data for this study were obtained by taking five dimensions: reliability, tangibility, responsiveness, empathy and security, adapting it to the service provided by franchises and family businesses. He performed the statistical analysis, descriptive and correlational. The results show that in an establishment is found that: a) the reliability is positively correlated with the assistance, and b) the dimensions of empathy and tangibility positively influence the frequency of consumption. These results provide guidance to managers on how to apply resources to quality improvement, so that impact on customer loyalty. PALABRAS CLAVE: Dimensiones de la calidad. Calidad en el servicio y lealtad del cliente. Franquicias. Empresas familiares. KEYWORDS: Dimensions of quality. Service quality and customer loyalty. Franchises. Family businesses

Monocapas de ácidos grasos. III. Ácidos paimítico, láurico y oleíco sobre disoluciones acuosas que contienen solutos con grupos funcionales alcohólicos.

Monocapas de ácidos grasos. III. Ácidos palmítico, láurico y oleico sobre disoluciones acuosas que contienen solutos con grupos funcionales alcohólicos. Se ha estudiado la influencia que ejercen la longitud y la insaturación de la cadena acílica sobre las características de las monocapas de ácidos grasos sparcidas sobre medios acuosos que contienen etanol, glicerina, glucosa o sacarosa, utilizando una balanza de superficie de tipo Langmuir. La estabilidad de la monocapa es función de la longitud de la cadena acílica y de la presencia de insaturación. En general, los mismos factores que disminuyen la estabilidad de la monocapa pueden favorecer las transiciones iiacia configuraciones con estructuras más expandidasMonolayers of fatty acids. III. Palmitic, Laurie and Oleic Acids on aqueous solutions containig solutes witli alcoholic functional groups. Tiie influence exerted by the length or the insaturation of acyl chain on characteristics of fatty acid monolayers spread on aqueous solutions containing ethanol, glycerol, glucose or sucrose, is studied using a Langmuir type surface balance. The monolayer stability is function of acyl chain length and presence of insaturarion. Generally, the factors decreasing monolayer stability can help transformations towards configurations with more expanded structures

Monocapas de ácidos grasos I. Ácido esteárico sobre disoluciones acuosas de etanol

Monocapas de ácidos grasos. I. Acido esteárico sobre disoluciones acuosas de etanol. Se ha estudiado la estructura y estabilidad de monocapas de ácido esteárico esparcidas sobre disoluciones acuosas que contienen etanol. Las experiencias se han realizado en una iaalanza de superficie comercial tipo Langmuir y se ha operado en condiciones isotérmicas. Las monocapas presentan estructuras de tipo sólida o de líquido condensado en función de la concentración de etanol en la subíase. La estructura que adopta la monocapa es prácticamente independiente de la temperatura. La pérdida de moléculas de ácido esteárico de la monocapa por disolución en la subíase se incrementa a los valores más elevados de temperatura y de concentración de etanol.Monolayers of fatty acids. I. Stearic acid on aqueous solutions of ethanol. The structure and stability of fatty acid monolayers spread on aqueous solutions with ethanol has been studied. The experiments were carried out isothermically using a commercial Langmuir balance (Lauda). Monolayers exhibit solid or condensed liquid structure depending of the ethanol concentration in the subphase. Temperature has not a significant influence on the monolayer. Structure there is a loss of stearic acid film through solution into the adjacent subphase. This loss is increased with the temperature and ethanol concentration in the subphase

Monolayers of fatty acids. II. Stearic acid on aqueous solutions containing solutes with alcoholic functional groups

Se ha estudiado la estructura y estabilidad de monocapas de ácido esteárico esparcidas sobre disoluciones acuosas que contienen glicerina, glucosa y sacarosa. Las experiencias se han realizado en una balanza de superficie connercial tipo Langmuir y se ha operado en condiciones isotérmicas. Las monocapas presentan un polimorfismo estructural que depende de la composición del medio acuoso y de la temperatura. La estabilidad de la monocapa está muy relacionada con la estructura que adopta sus moléculas. Las monocapas con estructuras más expandidas suelen poseer mayor estabilidad.The structure and the stability of stearic acid monolayers spread on aqueous solutions with glycerol, glucose or sucrose are studied using a commercial film balance (Lauda). The experiments were carried out isothermically. Monolayers exhibit structural polymorphism depending on temperature and subphase composition. The stability of the molecules on the subphase is a function of their structure. Generally, the most stable monolaye|rs are those with more expanded structure

El Colegio del Estado de Puebla y sus Documentos Fundacionales

279 páginas : ilustraciones, algunas a color, facsímiles ; 31 cm.Esa obra, de las doctoras María de Lourdes Herrera Feria y Rosario Torres Domínguez, profesoras de la Facultad de Filosofía y Letras de nuestra casa de estudios, preparada con la colaboración del licenciado Edgar Iván Mondragón Aguilera, Jefe de Proyectos de la Biblioteca Histórica José María Lafragua, constituye un eslabón fundamental para entender la continua evolución y transformación de nuestra universidad. Nuestro antecesor institucional directo, el Colegio del Estado, fundado en 1825, bajo la premisa de apoyar la propuesta educativa nacionalista, intentó reformar el esquema seguido en los tradicionales establecimientos educativos centralistas coloniales. Inmersos en la labor de normar su vida interna, no voltear la mirada al antecedente de los colegios jesuitas, específicamente el del Colegio del Espíritu Santo, San Gerónimo y San Ignacio de Puebla, fue prácticamente imposible. Este devenir es el tema medular de la presente obra, cuya realización hubiera sido imposible sin la conservación material de sus Constituciones, Estatutos y Reglamentos, documentos fundacionales que atestiguan la recuperación y asimilación de una experiencia institucional centenaria, cuya exploración permite reconocer el vínculo entre el pasado y el presente

Análisis de la productividad de dos unidades lecheras del municipio Majibacoa, Las Tunas, Cuba

Analysis of the productivity of two dairy units of the municipality Majibacoa, Las Tunas, Cuba Resumen La investigación se desarrolló en las Unidades Básicas de Producción Cooperativas (UBPC) lecheras “Waldemar Díaz” y “Calixto Sur" del municipio Majibacoa, provincia de Las Tunas, Cuba con el objetivo de analizar las principales variables que incidieron sobre la producción de leche. El análisis de esta investigación se realizó en el año 2015 en el cual se estudia el período comprendido entre los años de 2010 y 2012. La información recogida agrupó las variables relativas al desempeño productivo y económico. La productividad se determinó de acuerdo a los factores (vacas en ordeño/vacas totales), (nacimientos/vacas totales), (producción de leche anual/vacas totales) e (Ingresos totales/gastos totales), los cuales se establecieron por la metodología de medición de impacto. El método matemático empleado, demostró que la UBPC Waldemar Díaz y dentro de esta, la vaquería “Los Campesinos” fue la de mejor desempeño productivo en el período evaluado. Palabras clave: ganado vacuno; producción de leche; productividad; variables productivas. Abstract The research was carried out at the "Waldemar Díaz" and "Calixto Sur" Cooperative Production Units (UBPC) in Majibacoa municipality, in the province of Las Tunas, Cuba, with the objective of analyzing the main variables affecting milk production. The analysis of this research was carried out in the year 2015, in which the period from 2010 to 2012 is studied. The data collected grouped the variables related to productive and economic performance. Cows in milking / total cows), (total births / cows), (annual milk production / total cows) e (total income / total expenses), which were established by the impact measurement methodology the mathematical method used, showed that the UBPC Waldemar Díaz and within this "Los Campesinos" was the best productive performance in the period evaluated. Keywords: cattle; milk production; productivity; production variables

Monocapas de ácidos grasos. III. Ácidos palmítico, láurico y oleico sobre disoluciones acuosas que contienen solutos con grupos funcionales alcohólicos

The influence exerted by the length or the insaturation of acyl chain on characteristics of fatty acid monolayers spread on aqueous solutions containing ethanol, glycerol, glucose or sucrose, is studied using a Langmuir type surface balance. The monolayer stability is function of acyl chain length and presence of insaturation. Generally, the factors decreasing monolayer stability can help transformations towards configurations with more expanded structures.Se ha estudiado la influencia que ejercen la longitud y la insaturación de la cadena acílica sobre las características de las monocapas de ácidos grasos esparcidas sobre medios acuosos que contienen etanol, glicerina, glucosa o sacarosa, utilizando una balanza de superficie de tipo Langmuir. La estabilidad de la monocapa es función de la longitud de la cadena acílica y de la presencia de insaturación. En general, los mismos factores que disminuyen la estabilidad de la monocapa pueden favorecer las transiciones hacia configuraciones con estructuras más expandidas

Anti-tumour necrosis factor discontinuation in inflammatory bowel disease patients in remission: study protocol of a prospective, multicentre, randomized clinical trial

Background: Patients with inflammatory bowel disease who achieve remission with anti-tumour necrosis factor (anti-TNF) drugs may have treatment withdrawn due to safety concerns and cost considerations, but there is a lack of prospective, controlled data investigating this strategy. The primary study aim is to compare the rates of clinical remission at 1?year in patients who discontinue anti-TNF treatment versus those who continue treatment. Methods: This is an ongoing, prospective, double-blind, multicentre, randomized, placebo-controlled study in patients with Crohn?s disease or ulcerative colitis who have achieved clinical remission for ?6?months with an anti-TNF treatment and an immunosuppressant. Patients are being randomized 1:1 to discontinue anti-TNF therapy or continue therapy. Randomization stratifies patients by the type of inflammatory bowel disease and drug (infliximab versus adalimumab) at study inclusion. The primary endpoint of the study is sustained clinical remission at 1?year. Other endpoints include endoscopic and radiological activity, patient-reported outcomes (quality of life, work productivity), safety and predictive factors for relapse. The required sample size is 194 patients. In addition to the main analysis (discontinuation versus continuation), subanalyses will include stratification by type of inflammatory bowel disease, phenotype and previous treatment. Biological samples will be obtained to identify factors predictive of relapse after treatment withdrawal. Results: Enrolment began in 2016, and the study is expected to end in 2020. Conclusions: This study will contribute prospective, controlled data on outcomes and predictors of relapse in patients with inflammatory bowel disease after withdrawal of anti-TNF agents following achievement of clinical remission. Clinical trial reference number: EudraCT 2015-001410-1